一天一個(gè)雞蛋也會(huì)吃出毛??？

雞蛋，是生活中一種常見的食物，大多數(shù)人都知道它的營養(yǎng)高，也有醫(yī)生指出一天一個(gè)雞蛋能幫助身體補(bǔ)充足夠蛋白質(zhì)，但有很多人在吃雞蛋時(shí)所選擇的方式不對，不僅讓雞蛋沒有營養(yǎng)，反而讓身體出現(xiàn)問題。

雞蛋怎樣吃等于慢性中毒？

一、生吃雞蛋

生吃雞蛋是目前比較流行的一種方式，尤其在韓國以及中國的南方城市。經(jīng)過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，生雞蛋中的蛋清含有沙門氏菌，這種細(xì)菌容易導(dǎo)致腹瀉，由于雞蛋在形成的過程中細(xì)菌會(huì)從母雞卵巢直接進(jìn)入雞蛋身體內(nèi)，這種細(xì)菌不耐熱，雞蛋溫度過高時(shí)就會(huì)被殺死，如果生吃雞蛋會(huì)讓雞蛋中所帶有的這種細(xì)菌進(jìn)入身體而導(dǎo)致不良反應(yīng)，甚至?xí)驗(yàn)楦腥径霈F(xiàn)中毒。

二、蛋飯一鍋出

大部分人在煮飯時(shí)會(huì)把雞蛋放在里面一起煮，認(rèn)為這樣省時(shí)間又方便，但這種做法不僅會(huì)對雞蛋的營養(yǎng)產(chǎn)生破壞，還會(huì)讓雞蛋中的某些物質(zhì)產(chǎn)生反應(yīng)給身體帶來影響。在過高溫的環(huán)境下煮雞蛋會(huì)讓蛋黃表面形成綠色硫化亞鐵層，這種物質(zhì)不易被身體所吸收，甚至?xí)鹣到y(tǒng)問題。一般煮雞蛋最高極限是10分鐘，而煮米飯大約在半小時(shí)，過高溫度會(huì)讓雞蛋營養(yǎng)被破壞。

三、吃太陽蛋

外形像太陽一樣的蛋是大部分人的最愛，經(jīng)常將它當(dāng)做早餐，太陽蛋的制作方法和普通煎蛋不同，主要是將蛋打在鍋里煎制，等蛋白熟透后再出鍋，這種煎蛋主要是以蛋黃流動(dòng)為最高境界，也就是說蛋黃是不熟的狀態(tài)。卻不知這種也是生吃雞蛋，會(huì)讓沙門氏菌入侵，在沒有通過高溫烹飪的情況下會(huì)引發(fā)中毒，所以在煎蛋時(shí)要等蛋黃完全凝固，在沒出現(xiàn)流動(dòng)的蛋黃才能出鍋食用。

四、熱蛋快速降溫

雞蛋煮熟后太熱將其泡在冷水中后降溫再食用，這個(gè)看似不起眼圖方便的細(xì)節(jié)關(guān)乎著身體健康，由于新鮮雞蛋外殼有一層保護(hù)膜，而這層保護(hù)膜在雞蛋煮熟后并不存在，在煮熟后直接用冷水降溫雞蛋會(huì)讓微生物以及通過蛋殼上的氣孔進(jìn)入雞蛋內(nèi)，反而會(huì)讓雞蛋粘染上微生物，在食用后帶來傷害。

溫馨提示

一天一個(gè)雞蛋對身體有好處，不當(dāng)?shù)闹箅u蛋方法只會(huì)讓身體逐漸出現(xiàn)問題，因此在吃雞蛋時(shí)要采取正確的方式，才能保留雞蛋的營養(yǎng)，也能避免身體受傷害。

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