打開一個(gè)雞蛋仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)蛋黃中有一些絮狀物,很多人在打雞蛋時(shí)發(fā)現(xiàn)這些物質(zhì)認(rèn)為雞蛋中存在寄生蟲,會(huì)將其扔棄不敢食用,甚至有些因?yàn)楹ε掠羞@些物質(zhì)而不敢吃雞蛋,而其實(shí)雞蛋中的這些白色絮狀物并不是寄生蟲,它是可以吃并且沒有傷害的。
雞蛋中的白色絮狀物是什么?
蛋黃中所含有的這些白色絮狀物是屬于蛋的陰莖系帶,這種物質(zhì)是蛋白質(zhì)的一部分,也是蛋白質(zhì)食物的來源,不管是生雞蛋還是受過精子的雞蛋都會(huì)存在這種物質(zhì)。這種物質(zhì)如果有消化吸收雞蛋周圍的營養(yǎng)物質(zhì)并且在母雞的孵化下會(huì)長成小雞,而沒有受精的生雞蛋因?yàn)椴蝗菀装l(fā)育生長而變?yōu)殛幥o系帶,具有蛋黃的功效。而且這種物質(zhì)中還帶有燕窩中的一種成分,能幫助抗氧化,進(jìn)入身體和病毒感染融合起到殺滅病菌的作用,提高免疫力。
怎樣吃雞蛋能將其功效發(fā)揮最佳?
一、搭配西紅柿
西紅柿中所含的胡蘿卜素維生素c能促進(jìn)蛋白在身體的功效,因此將雞蛋搭配西紅柿食用能起到完美組合效果。
二、雞蛋加洋蔥
洋蔥有消炎抑菌降血脂降血壓等功效,而用洋蔥炒雞蛋能增加食欲,促進(jìn)消化,在消炎的降血脂,降膽固醇的同時(shí)還能幫助身體提高免疫力。
三、吃雞蛋加青椒
青椒中的膳食纖維,礦物質(zhì)以及維生素C也比較高,兩者搭配能彌補(bǔ)雞蛋中所缺乏的維生素,還能通過維生素讓雞蛋營養(yǎng)發(fā)揮最高。
四、雞蛋加苦瓜
苦瓜有清熱解毒的功效,將兩者一起爆炒能清熱解毒養(yǎng)血的同時(shí)還能中和苦瓜瓜的苦味。
五、雞蛋加蝦仁
蝦仁中含有谷氨酸,兩者結(jié)合會(huì)生成谷氨酸鈉,同時(shí)這兩種食物中還含有大量蛋白質(zhì),搭配起來食用能讓身體補(bǔ)充足夠蛋白質(zhì),還能享受到更美味的口感。
溫馨提示
雞蛋的營養(yǎng)大家都知道,只是要知道在食用時(shí)正確搭配能達(dá)到最佳功效。另外目前大部分人喜歡生吃雞蛋,但這種做法無疑對(duì)身體造成傷害,生吃雞蛋會(huì)讓各種細(xì)菌進(jìn)入身體引發(fā)感染。因此在吃雞蛋時(shí)要注意盡量以水煮并且煮熟的方式使食用,少吃煎蛋,畢竟煎炸過的食物熱量增加,油脂過多會(huì)影響身體,特別是老年人,易導(dǎo)致三高疾病。
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