一聞味道就干嘔,吃起來(lái)忍不住讓人夸贊的黑蒜,竟然在近段時(shí)間意外走紅。黑蒜,大家都知道是黑色的蒜頭,甚至有很多人認(rèn)為它是一種新品種,但其實(shí)有記者調(diào)查,黑蒜只是普通大蒜的加工品,而它之所以價(jià)格昂貴,是因?yàn)樗豢浯笮麄鞯墓πА?/p>
什么是黑蒜?
根據(jù)了解黑色是從日韓國(guó)家傳國(guó)內(nèi)的一種發(fā)酵工藝,主要是將帶皮的新鮮生蒜放入高溫高濕的發(fā)酵箱中發(fā)酵90天左右,在發(fā)酵過(guò)后大蒜會(huì)從白色變成黑色,而且剝開焦糖色外皮,里面的蒜瓣顏色烏黑跟木炭一樣,拿在手上的味道也讓人作嘔,但吃起來(lái)卻沒有大蒜的辛辣刺鼻味道。
黑蒜為什么價(jià)格昂貴?
在目前一斤大蒜大約在60元左右,對(duì)于很多飯店來(lái)講,黑蒜的這個(gè)價(jià)格會(huì)直接提高菜肴的成本,也讓很多飯店望而止步。但其實(shí)這主要是因?yàn)楹谒獾囊馔庾呒t讓很多商家紛紛推出各種效果宣傳,由于大蒜有廣譜抗菌抑菌的作用,在這其中主要起到功效的是大蒜素,而黑蒜中的大蒜素更高,能強(qiáng)化蒜頭的成分以及力量,從而讓微量元素變得更高。因此有商家推出黑蒜具有抗氧化抗衰老的功效,能降低血壓預(yù)防癌癥等,在風(fēng)靡一時(shí)期間價(jià)格也就跟著上升,而且價(jià)格越高,越受到人們的青睞。
黑蒜到底有什么作用?
確實(shí)黑蒜是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的食物,它里面所含的大蒜素能提高增強(qiáng)免疫力,還能幫助降血壓降血脂。但這些作用需要在大量服用黑蒜的情況下才能有效,而且還有研究對(duì)比大量攝取瓜果蔬菜也能達(dá)到吃黑蒜的好處,能補(bǔ)充微量元素礦物質(zhì),也就是說(shuō)黑蒜并沒有想象中的好功效,所以不要為了嘗試而隨意購(gòu)買服用,特別是腸胃虛弱的人群,畢竟不管是大蒜還是黑蒜,都含有刺激性物質(zhì)會(huì)刺激腸道引發(fā)腹瀉。
總的來(lái)講,各種網(wǎng)紅產(chǎn)品在想要購(gòu)買時(shí)要擦亮自己的眼睛,畢竟目前很多商家為了牟利而不擇手段,會(huì)將產(chǎn)品包裝得神乎其效。在身體患有疾病時(shí)只有正確咨詢醫(yī)生,采取正確的方法才能有效治療,想要預(yù)防疾病保持營(yíng)養(yǎng)均衡、補(bǔ)充相關(guān)營(yíng)養(yǎng)元素就能達(dá)到效果,比服用網(wǎng)紅藥品產(chǎn)品要好得多,也更安全一些。
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