寧夏枸杞芽茶是高品質(zhì)的優(yōu)秀健康飲品。枸杞芽茶具有減輕性冷感、健胃、護(hù)肝補(bǔ)腎、抑制肺結(jié)核、消除便秘、緩解失眠、調(diào)理低血壓貧血、治療各種眼疾與口腔炎癥的作用,含有豐富的多酚類物質(zhì),主要為單寧類、酚酸類及黃酮類,有很強(qiáng)的抗氧化能力,能夠增強(qiáng)人體的免疫功能,起到抗衰老的作用。
枸杞葉有一定的保健功效,而枸杞芽茶是發(fā)揮枸杞葉功效的最簡(jiǎn)單、最方便、最快捷與最有效的方法。枸杞葉中主要含甜菜堿、胡蘿卜素、抗壞血酸、亞油酸、有天門冬氨酸、谷氨酸、蛋氨酸、?;撬岬仁畮追N人體必需的氨基酸,且富含鈣、鐵、鋅、硒、維生素B1、維生素B2、維生素C等多種人體必需的微量元素。
枸杞芽食用從古就有,明徐光啟《農(nóng)政全書》:“枸杞頭,生高丘,實(shí)為藥餌出甘州,二載淮南實(shí)不收,采春采夏還采秋,饑人飽食為珍齏。救饑,村人呼為甜菜頭?!薄都t樓夢(mèng)》里薛寶釵喜吃“油鹽炒枸杞芽”,也是大觀園姑娘們的美容菜。枸杞芽嫩莖葉食用,涼拌、熱炒、煲湯均可,味道鮮美,營養(yǎng)豐富,常食有與枸杞子類同的保健功能,無副作用。
枸杞葉有降壓作用和保肝作用,對(duì)人體還有免疫促進(jìn)作用。枸杞葉和花朵具有較高的營養(yǎng)價(jià)值,民間常用嫩莖葉做菜。如用枸杞嫩尖葉炒雞蛋,或切碎后與豆腐干加醬油、鹽、糖、醋、麻油拌食。據(jù)介紹,用枸杞鮮葉和花朵,加上豆豉、蔥等熬煮成粥,具有補(bǔ)精養(yǎng)血之功效。眼澀痛有翳者,可用枸杞頭100克、車前葉100克,煮熟食用;急性眼結(jié)膜炎者用枸杞頭50克、雞蛋1只,稍加調(diào)味品,煮湯,每日服1次;腰膝酸痛、陽氣衰弱者用枸杞頭500克、羊腎1對(duì)、米100克,加蔥等調(diào)味品,煮粥食用。
從古至今枸杞都是中醫(yī)藥較推崇的一味滋補(bǔ)藥材,枸杞通身是寶,它的葉、莖、花、子、根、皮均有醫(yī)療保健作用,而枸杞葉、枸杞芽絕大部分營養(yǎng)成份都囤積在嫩芽及嫩葉之中,并集茶葉和枸杞全身好處于一身,是強(qiáng)身壯體、延年益壽、美容養(yǎng)顏的佳品,
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