富含維生素A的食物
冬春季節(jié)兒童體內(nèi)缺乏VA是易患呼吸道感染疾病的一大誘因。研究人員對140例死亡兒童研究結(jié)果的結(jié)論是:在感冒等呼吸感染性疾病高發(fā)季節(jié),給兒童增加富含VA的食品,可使兒童死亡率減少四分之三。
VA是通過增強(qiáng)機(jī)體免疫力來取得抗感染效果的。此外,VA可減少麻疹的患病危險(xiǎn)和死亡率。富含VA的食物有胡蘿卜、莧菜、菠菜、南瓜、紅黃色水果、動物肝、奶類等,必要時(shí)可口服VA制劑,嬰兒每日1,500—3,000單位,年長兒每日3,000—5,000單位。
富含鋅的食物
研究表明,鋅元素是不少病毒的“克星”。用鋅劑抑制艾滋病毒已獲得初步成效,用鋅劑治療流感已取得良好效果。在感冒高發(fā)季節(jié)多吃些富含鋅的食品有助于機(jī)體抵抗感冒病毒,其機(jī)理是:
1、鋅元素能直接抑制病毒增殖;
2、鋅增強(qiáng)機(jī)體細(xì)胞免疫功能,特別是吞噬細(xì)胞的功能。肉類、海產(chǎn)品和家禽含鋅最為豐富。
此外,各種豆類、硬果類以及各種種子亦是較好的含鋅食品,可供選用。
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