常喝首烏大棗粥能養(yǎng)肝補血

常喝首烏大棗粥能養(yǎng)肝補血

在老年人群中，高血脂和便秘等疾病是時常會出現(xiàn)的，而在對這些病癥進行防治的時候，藥膳養(yǎng)生食療法就是不錯的選擇，首烏大棗粥就是一款有著治便秘和高血壓作用的食療藥膳，下面本文就對首烏大棗粥的做法進行介紹。

首烏大棗粥是一道養(yǎng)生藥膳，具有益腎抗老、養(yǎng)肝補血、健脾益氣的食療功效。適用于肝腎不足，老年性高血脂，便秘等癥。

大棗又名紅棗、干棗、棗子，起源于中國，在中國已有四千多年的種植歷史，自古以來就被列為“五果”（桃、李、梅、杏、棗）之一。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。

大棗中所含糖類主要是葡萄糖， 亦含果糖、蔗糖、由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等。另外， 還發(fā)現(xiàn)大棗中存在一種酸性多糖， 命名為大棗果膠。

大棗中尚含有維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素。

此外， 大棗中尚含樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚、鞣質(zhì)i、揮發(fā)油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。

配方：何首烏50克，粳米90克，大棗4枚。

做法：將何首烏加水煎湯，去渣取汁，再與粳米、大棗共同煮粥，粥成時調(diào)入冰糖。用法每天早晚分食。

功效：此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。

作為一種藥膳食療養(yǎng)生粥，首烏大棗粥的功效作用自然是人們最關(guān)注的地方，一般來講，首烏大棗粥在對精血不足、便秘、排除有毒物質(zhì)和降低血壓等方面都是有不錯的效果的，因此，大家在平時可經(jīng)常食用。

首烏的功效與作用

1、烏須發(fā)，古代中醫(yī)將人的頭發(fā)稱為“血余”，認為“發(fā)為血之余”，即頭發(fā)乃是血的延續(xù)，頭發(fā)的榮潤依賴于肝腎所藏的精血。而何首烏具有補肝腎、益精血的功效，內(nèi)服可防治須發(fā)早白。

2、養(yǎng)肝，中醫(yī)認為何首烏氣溫，味苦澀，而“溫補肝，苦補腎”，所以能滋陰養(yǎng)血、補肝益腎。而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究也發(fā)現(xiàn)，何首烏的提取液中含有能抑制肝內(nèi)氧化脂及轉(zhuǎn)氨酶升高的物質(zhì)，可以從根本上降低脂肪酸的含量，對脂肪肝、乙肝等引起的肝功能受損有一定的修復(fù)作用。

3、降脂作用，何首烏能提高血清中磷酯酰膽堿、膽固醇酰基轉(zhuǎn)移酶活性，提高血清高密度脂蛋白膽固醇(HDL)含量，促進HDL轉(zhuǎn)運膽固醇。

4、預(yù)防動脈硬化，何首烏提取液還能降低血小板與紅細胞聚集，減弱兩者與血管內(nèi)皮的吸附，能有效避免微血栓的形成，從而能增強血小板和紅細胞的功能，促進血液流動，防止動脈粥樣硬化。

5、何首烏可以解毒，消癰，潤腸通便。用于瘰癘瘡癰，風(fēng)疹瘙癢，腸燥便秘，高血脂。

6、何首烏可以治骨軟風(fēng)疾（腰膝疼痛，遍身瘙癢，行步困難）。用何首烏（以有花紋者為最好）、牛膝各一斤，同在好酒中泡七夜，取出曬干，搗爛，加棗肉和成丸子，如梧子大。每服三十至五十丸。空心服，酒送下。

7、何首烏還有促進造血的功能，曾有用小鼠做的相關(guān)實驗，小鼠皮下注射首烏液，每日2次，連續(xù)給藥3日，可使粒系祖細胞的產(chǎn)率明顯高于生理鹽水對照組。小鼠腹腔注射何首烏提取液連續(xù)給藥3日，可使骨髓造血干細胞明顯增加，還可顯著提高小鼠粒一單系祖細胞產(chǎn)生率，并使骨髓紅系祖細胞值明顯升高。

8、何首烏是可以生吃的，但是需要有一定的加工。生吃何首烏一般是用上好的何首烏，洗凈，用溫水泡至七成透，然后切成片，在太陽下曬干，也可磨成細粉，沖水后服用，能夠解毒、潤腸、強壯肝膽，補腎補血，也能有效止脫生發(fā)。

首烏粥：滋腎養(yǎng)肝、烏發(fā)明目

做法

功效

何首烏的藥材小故事

　　據(jù)說：何首烏是確有其人的，家住音日順州河南縣，祖父名叫何能嗣，父親名叫何延秀能嗣原名叫何田兒，自幼身體虛弱，長大成人后也無性欲，后有好心人指點，來到一山中道觀拜師修。一日因心中苦悶，下山喝酒，漸有醉意，踉踉蹌蹌往回奔去，支持不住，不覺醉臥于樹叢之中。也不知睡了多久，一陣涼風(fēng)襲來，何田兒渾身一哆嗦，酒全醒了，只見彎月如鉤高懸天空，忽見面前不遠處兩株枝藤蔓葉紛披，漸漸靠攏，相互交纏，不由大驚坐起，過了一會，兩藤才分開，不久重又交纏在一起。第二天，田兒順藤挖根，將其根請人辨認，可誰也說不準(zhǔn)這是何藥，有位老者說可能是一種仙藥田兒心中竊喜，決心試服，連服七天，便開始有了性欲，連服三四個月后，體質(zhì)逐漸強壯起來，服用一年，宿疾痊愈，而且容光煥發(fā)，頭發(fā)烏黑有光澤。田兒于是辭師返鄉(xiāng)，娶親生子，十年中連得幾個兒子，便把名字改為能嗣，意為能有后人傳宗接代了他又把此藥給兒子延秀吃，延秀又把此藥授予兒子首烏服，祖孫三代都活到130歲以上，首烏后把此藥給好友李氏吃，李氏也很長壽，并把它公開了，很多人吃了以后都說好，逐漸就把這種能延年益壽、增子烏發(fā)的“神”藥稱為何首烏了。

　　這一傳說應(yīng)該說有神話的色彩，也反映了何首烏不凡的效用。

黃小米首烏粥——補肝益腎養(yǎng)血

　　食物要相互搭配食用才有利于健康的。黃小米是一種雜糧，經(jīng)常吃對腸胃有好處，黃小米就是我們經(jīng)常吃的小米，也叫栗米，可以煮粥食用。今天介紹的這道黃小米首烏粥，可以有養(yǎng)肝的作用，還可以補血補腎，來看看這具體的介紹吧。

　　 黃小米首烏粥

　　 營養(yǎng)價值:

　　蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、B族維生素、胡蘿卜素、蒽醌類、淀粉、卵磷脂、鈣、磷、鐵

　　 適宜人群:

　　一般人群皆可食用，尤其適合氣血虧虛所致的頭發(fā)脫落、早白者

　　 黃小米首烏粥

　　 所需材料

　　小米80克、何首烏20克、雞蛋1個、白糖5克、蔥花少許

　　 做法

　　1、小米放入清水中浸泡;雞蛋煮熟后切碎。

　　2、放入清水將首烏煎汁。

　　3、鍋中注入清水、何首烏汁，放入小米煮至米爛，放入雞蛋，加白糖調(diào)味即可。

　　 首烏小米粥的功效與作用

　　黃小米首烏粥可以有促進食欲的作用，而且和中藥材何首烏一起吃，可以有烏發(fā)啊還有補腎的功效呢，對于提高體質(zhì)有好處，同時也可以有促進新陳代謝的效果。何首烏具有養(yǎng)血滋陰、潤腸通便、截瘧、祛風(fēng)解毒的功效。小米具有健脾和胃、促進食欲、安眠、緩解緊張情緒、除煩止渴、利尿等功效。雞蛋補充人體所需的蛋白質(zhì)和氨基酸，同時還有健腦益智的功效。首烏小米粥此粥具有補肝益腎、養(yǎng)血祛風(fēng)、除煩止渴、潤腸通便、健腦益智的功效。

　　黃小米首烏粥是一款具有養(yǎng)生保健一體的食療方法，可以有促進食欲的作用，而且還可以增強體質(zhì)，對于強身健體有好處，而且還可以潤腸通便的呢，黃小米首烏粥，補肝益腎，養(yǎng)血。是不錯的清熱解毒健腦益智的食譜類型，大家可以經(jīng)常吃。

?紅棗怎么吃最養(yǎng)肝

導(dǎo)讀： 是的佳品，常吃能增強肝功能。那么怎么吃肝呢？泡水，最是排毒。其實紅的很多吃法也有養(yǎng)肝功效。具體紅怎么吃肝？我推薦7個方。

紅棗怎么吃肝？

民間有“一日食仨棗，百歲不顯老”、“要使皮膚好，粥里加紅棗”之說。紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。

紅棗怎么吃最養(yǎng)肝？下面教你七個養(yǎng)肝護肝的紅棗。

1、紅棗炒木耳

材料：紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。

做法：將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用；大棗洗凈（剖開）備用；姜入油鍋爆香后，放入準(zhǔn)備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

功效：紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。

2、竹絲雞煲紅棗枸杞

材料：白蘿卜半個，竹絲雞一只，枸杞子15克，紅棗5枚，生姜三片。

做法：白蘿卜切塊，竹絲雞去毛和內(nèi)臟，和以上食材一起放入湯鍋內(nèi)，煲約1小時即可調(diào)味飲用。

功效：補血養(yǎng)血，滋陰清熱，補肝益腎。竹絲雞煲紅棗和枸杞，具有補血養(yǎng)血、滋陰清熱、護肝益腎等作用，加入白蘿卜，可以幫助竹絲雞更好地發(fā)揮氣血雙補的功效，疏肝理氣、強筋健骨、延緩衰老。

3、紅棗菊花粥

材料：紅棗5-10枚、黑米100克、菊花15克，

做法：加清水適量煮粥，待粥煮至濃稠時，放入適量紅糖。

功效：此方具有健脾補血、清肝明目之功效，常食用可使面部膚色紅潤，起到防、駐顏美容的作用。

4、首烏大棗粥

材料：何首烏粉25克，大棗50克，冰糖15克，粳米50克。

做法：先將粳米、大棗一同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥黏稠即成，再加入冰糖調(diào)味。

功效：此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用于肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥，老年性高血壓、患者久服可延年益壽。

5、芹菜紅棗湯

材料：鮮芹菜（下段莖）120克，紅棗30克。

做法：鮮芹菜、紅棗分別洗凈，同置鍋內(nèi)，加水適量，熬煮半小時。

功效：清熱平肝，健脾養(yǎng)心。適宜于高血壓、冠狀動脈硬化性心臟、血清膽固醇過高、，證屬肝經(jīng)有熱、心脾不足者進食。

6、山藥紅棗雞湯

材料：山藥150克，雞腿1只，紅棗6枚，生蔥30克，生姜10克，鹽少許。

做法：雞腿剁塊，汆燙后撈起備用；將雞塊、山藥片紅棗盛入燉鍋，放入切碎的蔥姜，再加5碗水以大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉至肉爛，加鹽調(diào)味即成。

功效：增進身心活力，助肝臟，提升抗壓力。

7、杞棗雞蛋湯

材料：枸杞子30克，紅棗10枚，雞蛋2只。

做法：枸杞子洗凈瀝干，紅棗洗凈去核，一起放于砂鍋中，加清水適量燒開后，加入雞蛋煮熟，調(diào)味即可，分2次食用。

功效：護肝，健脾養(yǎng)胃，滋陰潤燥，養(yǎng)血除煩。適用于肝腎虧損、者已經(jīng)以及、肝硬化患者。

除了以上紅棗可以養(yǎng)肝外，其實紅棗泡水也是很簡便的護肝方法。那么應(yīng)該怎么做才能保證紅棗泡水的功效呢？而紅棗并非人人食用，那么哪些人不能吃紅棗呢？下面我為您介紹。

紅棗泡水養(yǎng)肝排毒

紅棗泡水，養(yǎng)肝排毒。實驗證明，每天給肝功能差的人喝大棗水，持續(xù)1周能增加人體血清蛋白，近而達到保肝排毒的功效。

大棗果皮堅韌不好消化，如果整顆沖泡，很難將其有效成分完全溶出，因此最好將其掰開再沖泡。

還要注意的是，新鮮的紅棗不宜沖泡或煎煮。這是因為它的維生素C含量非常高，是鮮桂圓的6倍、蘋果的82倍、鮮荔枝的26倍，因而被譽為“維生素之王”，而用熱水煮泡會嚴重破壞維C。

另外，大棗有益健康，但并非多多益善。中等大小的紅棗，一次食用最好別超過15個，過量食用有損消化功能，引起胃酸過多和；女性月經(jīng)期間出現(xiàn)眼腫或腳腫、現(xiàn)象時，不適合吃紅棗；體質(zhì)燥熱的婦女不適合在月經(jīng)期吃紅棗，否則會造成月經(jīng)量過多。

哪些人不能吃紅棗？

一是吃維生素K的人。大棗如果和維生素K一起吃，維生素K就會被分解掉，療效也就別提了。

二是喜歡吃蔥、黃瓜、蘿卜、海鮮及動物肝臟的人。這些食物中的一種如果和大棗同食，營養(yǎng)免談，還可能導(dǎo)致中毒。

三是兒童。大棗黏膩，而孩子的脾胃功能弱，吃多了不易消化，還會降低他們的食欲。大棗含糖量高，容易導(dǎo)致孩子齲齒。

四是經(jīng)期女性。有些女性喜歡在經(jīng)期煮大棗水喝，這是不科學(xué)的。因為喝了大棗水后，月經(jīng)量就會增多，不但不能補身體，反而對身體有害。經(jīng)期有水腫癥狀的女性，吃大棗后體內(nèi)生濕，只能是加重癥。

五是。大棗皮硬，不好消化和吸收。胃黏膜最怕硬東西損傷，胃不好的人吃大棗要去皮。大棗能激發(fā)胃酸分泌，因此，胃酸多和易反酸者最好別吃大棗。

六是咳漱痰多者。吃大棗后引起生痰和生濕，容易導(dǎo)致病情加重。

七是腹脹者。吃大棗會導(dǎo)致脹氣，因此腹脹者包括腹脹的，盡量不要吃大棗以及喝大棗水。

八是糖尿病人。大棗含糖量高，糖尿病人如果貪吃大棗，只能是加重病情。

九是習(xí)慣性便秘者，要少吃大棗。

十是腎功能失調(diào)者和患有尿毒癥的病人，盡量少吃或者不吃大棗。

紅棗，雖然是佳果，但由于其含糖果較高，因而對大便秘結(jié)、內(nèi)熱甚者不宜食用?！峨S息居飲食譜》中說：“多食患脹泄熱濕，最不益人。凡小兒、產(chǎn)后及溫?zé)帷⑹顭嶂T病前后，黃疸、腫脹并忌之?！?/p>

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