愛(ài)上吃肉小心夜盲癥

愛(ài)上吃肉小心夜盲癥

愛(ài)上吃肉小心夜盲癥

平時(shí)胃口奇好的孩子竟然還微量元素?cái)z入不足。昨天，記者遇到了一位因缺乏維生素a而導(dǎo)致夜盲癥的孩子。專家指出，我國(guó)兒童普遍微量元素缺乏，膳食均衡非常重要。

昨天，記者見(jiàn)到了張女士和她10歲的兒子，張女士告訴記者，兒子經(jīng)常出現(xiàn)眼球干燥、夜里看不清東西的癥狀，這次正好利用國(guó)慶長(zhǎng)假的時(shí)間帶他到醫(yī)院看看，想不到，經(jīng)過(guò)醫(yī)生的檢查，張女士的兒子被診斷為夜盲癥，而進(jìn)一步檢查更是發(fā)現(xiàn)，該患兒的夜盲癥是由于缺乏維生素a導(dǎo)致的。對(duì)于醫(yī)生的診斷結(jié)果，張女士很不解，兒子平時(shí)胃口特別好，怎么還會(huì)微量元素缺乏呢？醫(yī)生通過(guò)詢問(wèn)發(fā)現(xiàn)，張女士的兒子偏愛(ài)吃肉類，對(duì)很多富含維生素a的蔬菜、水果卻不感興趣。

醫(yī)生指出，人體所需的微量元素對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育起著極為重要的作用，如維生素a有助于維持暗視力，可預(yù)防夜盲癥，胡蘿卜、西紅柿、雞蛋、牛肝和豬肝、魚(yú)肝油和牛奶等大量食物中都富含維生素a;鈣有助于兒童骨骼和牙齒的發(fā)育，牛奶中含有豐富的鈣；鋅有助于增強(qiáng)人體的免疫能力和智力發(fā)育，牛羊肉、瘦豬肉、蛋黃中的含鋅量較高；鐵是血紅細(xì)胞形成的必需元素，可預(yù)防貧血，含鐵較多的食物有動(dòng)物的肝、腸、腎和心臟，果蔬中的桃、棗、葡萄、菠蘿、橘、桂圓、菠菜、芹菜、番茄、蘑菇等。

兩歲的寶寶只愛(ài)吃肉，不愛(ài)吃蔬菜，這樣子好嗎？

除去病理原因，孩子挑食父母雙方都有原因，但也有自己的原因。無(wú)論孩子為什么挑食，家長(zhǎng)都要盡量避免孩子養(yǎng)成挑食的習(xí)慣，因?yàn)檫@樣會(huì)對(duì)孩子產(chǎn)生嚴(yán)重的影響。

挑食到一定程度會(huì)出現(xiàn)什么后果?營(yíng)養(yǎng)不平衡兒童的健康成長(zhǎng)需要七種營(yíng)養(yǎng)素:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)、微量元素和水。這七種營(yíng)養(yǎng)素廣泛分布在各類食物中，只有均衡攝取不同食物，才能保證所有營(yíng)養(yǎng)素的全面攝取。例如，肉類是蛋白質(zhì)、鐵、鋅和維生素A的主要來(lái)源，而蔬菜含有大量的維生素和膳食纖維。當(dāng)兒童只攝入大量某一種食物時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)失衡，從而影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育。

孩子只吃肉不吃蔬菜，挑食在一定程度上會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的后果，要預(yù)防抵抗力差如果孩子的身體缺乏一些營(yíng)養(yǎng)元素，免疫系統(tǒng)難以形成，身體抵抗力差。因?yàn)楹⒆犹籼奘澄?也可能是一個(gè)嚴(yán)重缺乏有一些元素,比如孩子不吃胡蘿卜,西紅柿,蔬菜,可能會(huì)導(dǎo)致夜盲癥由于缺乏維生素A,孩子只吃肉類和蔬菜,可使體內(nèi)缺乏維生素C引起的牙齦出血,嚴(yán)重的壞血病。

影響智力發(fā)展研究表明，不挑食的孩子比那些挑食的孩子智商更高。孩子挑食不僅影響孩子的身體發(fā)育，還會(huì)影響智力的發(fā)展。大腦和智力的發(fā)展需要全面均衡的營(yíng)養(yǎng)，如雞、魚(yú)、蛋、全谷類、蔬菜、水果，各有營(yíng)養(yǎng)，又相輔相成。例如，孩子不愛(ài)吃蔬菜，身體缺乏粗纖維，會(huì)使身體垃圾在腸道停留的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，人體可能會(huì)接受過(guò)多的有毒物質(zhì)，引起神經(jīng)中樞中毒，記憶力下降，注意力分散等癥狀。父母?jìng)儯銈兛吹搅藛?孩子挑食的影響應(yīng)該這么大，但也不要很快的注意它，利用節(jié)日，幫助孩子擺脫這種挑食。

為什么要吃肉？不吃肉不行嗎？

首先，來(lái)看下肉類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。肉類蛋白質(zhì)含量較高（約10%~20%之間），是人體優(yōu)良蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，能補(bǔ)充植物性蛋白質(zhì)氨基酸的缺陷。肉類脂肪含量約占10%~30%，是人體能量的供給源，也是脂溶性維生素的載體。動(dòng)物內(nèi)臟特別是肝臟，能供給人體多種維生素。畜肉烹菜，味道香美，增進(jìn)食欲，飽腹性能強(qiáng)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值在人體膳食中都占有重要地位。

按照中國(guó)居民膳食指南，每人每日平均需要攝入動(dòng)物性食品 125~200g，畜禽肉占 50~100g。如果長(zhǎng)期不吃肉，會(huì)導(dǎo)致以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏情況：

1.導(dǎo)致蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)缺乏

長(zhǎng)期不吃肉，會(huì)導(dǎo)致身體蛋白質(zhì)缺乏，特別是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，會(huì)使人營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致人體免疫力低下，長(zhǎng)期會(huì)出現(xiàn)疲倦、煩躁、抵抗力減弱等癥狀。長(zhǎng)期缺乏蛋白 質(zhì)，人體內(nèi)多種激素水平和身體成分會(huì)發(fā)生明顯改 變，各組織器官會(huì)明顯萎縮，出現(xiàn)嚴(yán)重的負(fù)氮平衡和一系列臨床癥狀。

2.導(dǎo)致脂肪營(yíng)養(yǎng)缺乏

長(zhǎng)期不吃肉，會(huì)導(dǎo)致主要來(lái)源于動(dòng)物的脂肪酸缺乏，特別是n-3多不飽和脂肪酸。多脂海魚(yú)類是n-3系多不飽和脂肪酸的主要來(lái)源。n-3系列脂肪酸除了對(duì)預(yù)防心血管疾病有益，還可能在預(yù)防糖尿病和慢性炎癥性疾病中發(fā)揮重要的作用。另有調(diào)查證實(shí)富含n-3 脂肪酸的脂肪是某些癌癥的預(yù)防因素。

3.維生素營(yíng)養(yǎng)缺乏

素食者由于平時(shí)飲食過(guò)程中攝入脂肪量不足，會(huì)造成脂溶性維生素吸收不足，如人體必需的脂溶性維生素A。維生素A最有效來(lái)源是一些多脂的動(dòng)物類食品，包括肝臟、腎臟、全脂奶制品、黃油、蛋黃、魚(yú)肝油以及富含脂肪的海魚(yú)等。維生素A在維持正常視力、參與蛋白質(zhì)合成和細(xì)胞分化、維持正常的生長(zhǎng)發(fā)育功能方面發(fā)揮重要作用，其缺乏癥主要表現(xiàn)為易患感染性疾病、夜盲癥、干眼病和表皮化病。

長(zhǎng)期不吃肉還容易造成維生素 B12 的缺乏。國(guó)外有學(xué)者研究了26例女性普食者和26例女性素食者的血清半胱氨酸、維生素 B12、血脂等，結(jié)果發(fā)現(xiàn)素食者的血清維生素B12水平比普食者顯著降低，素食者血清同型半胱氨酸水平比普食者顯著升高。雖然一些發(fā)酵食品和菌類食品當(dāng)中也含有維生素B12，

4. 礦物質(zhì)缺乏

素食者容易攝入量不足的礦物質(zhì)有鈣、鐵、鋅等。

鈣的最佳食物來(lái)源是奶和奶制品。

膳食中對(duì)鐵營(yíng)養(yǎng)貢獻(xiàn)最大的仍是動(dòng)物類食物，如富含血紅素鐵的動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、紅肉類，禽類、魚(yú)類也是不錯(cuò)的來(lái)源.鋅的最優(yōu)來(lái)源包括貝殼類海產(chǎn)品、蟹蝦、魚(yú)類、紅肉類、動(dòng)物內(nèi)臟等動(dòng)物類食物。

請(qǐng)問(wèn)各位 不是說(shuō)總吃肉不健康嗎？為什么老外天天吃 還比咱壯呢

請(qǐng)問(wèn)各位 不是說(shuō)總吃肉不健康嗎？為什么老外天天吃 還比咱壯呢

總吃肉，導(dǎo)致肥胖病、心腦血管病，全球最健康的吃法是東亞，以谷物為主，多吃蔬菜和水果，經(jīng)常吃牛奶、肉、魚(yú)、蛋。全球壽命最長(zhǎng)的是日本、其次是香港。

天天吃肉炒素菜是不是不健康

不能。長(zhǎng)期下去會(huì)缺少人體必須的動(dòng)物蛋白，而植物中低階植物蛋白不能替代。

我天天吃蔬菜，不吃肉，會(huì)不會(huì)不健康？

不會(huì)，人的健康是需要膳食營(yíng)養(yǎng)平衡，有些營(yíng)養(yǎng)是蔬菜說(shuō)不能提供的，因此要注意保持膳食結(jié)構(gòu)平衡，再加上良好的心態(tài)和適度的鍛煉，你一定會(huì)健康的。

天天吃肉炒素菜是不是不健康，婆婆炒什么菜都放肉有點(diǎn)

翹葷菜挺好的，只是肉不能放太多，要把肉當(dāng)配菜來(lái)做，而不是作為主菜，葷素要均衡搭配，也不能吃太油。

不吃肉的人會(huì)不健康嗎

長(zhǎng)期不吃肉對(duì)身體的影響
1.容易缺乏脂溶性維生素
所謂的脂溶性維生素常常指的是溶解在油脂類物質(zhì)中的維生素，但不容易水。常常包括維生素D、維生素E、維生素A、維生素K等，同時(shí)脂溶性維生素在人體儲(chǔ)存于肝臟中，所以患有肝病的人群常常會(huì)有維生素缺乏現(xiàn)象。
維生素A的缺乏易引起免疫力下降、夜盲癥、面板粗糙;維生素E的缺乏則容易面板干燥、色斑、生育力受影響;維生素K缺乏則牙齦容易出血、流鼻血或胃出血等;維生素D不足則會(huì)出現(xiàn)骨質(zhì)疏松、軟骨癥、多汗、夜里驚醒等情況。
所以，長(zhǎng)期吃素不吃肉或不注意補(bǔ)充油脂，也是對(duì)身體的一種破壞，甚至?xí)鸺膊　?br> 2.蛋白質(zhì)缺乏
不可否認(rèn)的事實(shí)是植物類食物中也存在著大量的蛋白質(zhì)，如大豆便是多蛋白食物。但是對(duì)于人體而言植物中的蛋白質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人體需求，一方面植物中大多含有不完全蛋白，如小麥中的蛋白質(zhì)。另一方面，植物中蛋白質(zhì)的含量不充足，人體對(duì)植物蛋白質(zhì)的吸收利用率遠(yuǎn)低于動(dòng)物蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)缺乏常常在成人與兒童中發(fā)生，蛋白質(zhì)缺乏容易引起抵抗力底下、貧血、水腫，而對(duì)于兒童而言蛋白質(zhì)缺乏則會(huì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良、易怒，骨骼和智力發(fā)育受損等，
3.易患結(jié)石
素食主義者的一日三餐的食物以植物為主，而植物性食物中通常含有草酸，如芹菜、菠菜、苦瓜等。草酸極容易與鈣結(jié)合而導(dǎo)致結(jié)石的產(chǎn)生。
另外，長(zhǎng)期素食多會(huì)引起的維生素A、維生素E缺乏同樣也是的膽結(jié)石形成的原因之一。
4.激素分泌失衡
脂肪還是人體內(nèi)激素分泌的原料，這也是為何過(guò)度消瘦的女性容易月經(jīng)不調(diào)、不孕的原因之一。長(zhǎng)期體內(nèi)脂肪攝入量減少，以及過(guò)度消瘦，影響雌激素的分泌，而雌激素是維持女性年期和生育能力的重要激素。
所以，長(zhǎng)期不吃肉還可能發(fā)生內(nèi)分泌的失調(diào)、衰老的加速和影響生育力。

天天吃豬肉會(huì)有什么不健康的嗎？

脂肪攝入太多,是對(duì)身體不太好,但是每天也應(yīng)該攝入一定的脂肪,所以如果天天只是吃不過(guò)量的豬肉,而且又多吃些蔬菜,對(duì)身體是不會(huì)影響的.

為什么人一天要吃3頓飯才健康呢？吃4頓就不健康嗎？

少食多餐也是很健康的啊。 只是中國(guó)的傳統(tǒng)一般都是3頓飯嘛。 呵呵， 不用過(guò)多的計(jì)較的。 自己開(kāi)心就好。

為什么好吃的不健康呢

吃健康的

為什么要說(shuō)吃快餐不健康呢？

快餐一個(gè)是食物不夠新鮮,還有餐具不夠衛(wèi)生.這兩點(diǎn)為主要,那些賣快餐的人也沒(méi)辦法的,你說(shuō)幾塊錢的快餐他能搞得多好么,賣貴了又沒(méi)人要,所以快餐肯定是不夠衛(wèi)生的,有的是隔夜菜都有,亂七八糟的

不吃肉的人 身體會(huì)不健康嗎

不會(huì)，素食對(duì)身體是有好處的，而且素食中所包含的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體也足夠了。
現(xiàn)代社會(huì)的肉食是很不健康的，因?yàn)樵陲曫B(yǎng)過(guò)程中加入了很多化學(xué)的成分；蔬菜、水果雖然也有農(nóng)藥，但相對(duì)于肉食要好得多。
我認(rèn)識(shí)的很多素食者身體都很健康。我本人也已經(jīng)素食六年了，看上去至少比實(shí)際年齡年輕10歲以上。

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