薏仁茶
材料:薏仁10克,水500ml。
做法:將薏仁小火不加油炒至熟,然后磨成粉,放入杯子中,再倒入開(kāi)水,泡十分鐘左右即可。
飲用方法:每天喝7-8杯。
薏橘飲
材料:薏仁500克,橘皮500克,水500ml。
做法:將薏仁炒熟后,與橘皮一起磨成粉,然后分鐘20份,每天早上開(kāi)始沖泡1包。
飲用方法:每日不間斷,直到喝完20包為止。
薏米糖冬瓜茶
材料:薏米 1 兩/ 糖冬瓜1 兩/竹蔗 2 支/茅根 8 錢(qián)/粟米(去外衣) 2 支/ 芫茜 2 棵
做法:所有材料除芫茜以外,以 10 碗水慢火煲 1.5小時(shí),再加入芫茜關(guān)火便成。
薏米煲鮮橙糖水
材料: 薏米 2兩/ 鮮橙肉連皮 1 個(gè)/ 綠豆 2兩/ 冰糖少量
做法:陳皮浸水半小時(shí),橙洗凈,原個(gè)加入鍋中,加入其他材料以及8 碗水,煮約 2 小時(shí),最后加入冰糖煮溶即成。
薏米紅豆水
材料: 薏米2兩 / 紅豆3兩/ 生姜1片
做法:薏米和紅豆都比較硬,需要用水泡幾個(gè)小時(shí),然后再放到鍋里熬煮。
1、先將薏米和紅豆放到鍋里,加入足夠的水,然后將水燒開(kāi)后再熄火,讓薏米和紅豆在鍋里燜30-60分鐘,再開(kāi)火,燒開(kāi)后再燜半個(gè)小時(shí),紅豆粥就煮成了。
2、將家里不常用的保溫瓶洗干凈,將薏米和紅豆放在里面,再倒進(jìn)去開(kāi)水,寒緊瓶頭悶著,每天晚上這樣弄好,早晨起來(lái)就是薏米紅豆粥了,正好當(dāng)早餐來(lái)喝。
健脾祛濕湯 ?。?~3人分量)
材料:淮山(干品)10克,土茯苓10克,溪黃草10克,豬胰(豬橫月利)300克,清水適量。
做法:淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進(jìn)砂煲中,加適量清水煲開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可飲用。
●適合脾胃差者飲用。
和中化濕湯 ?。?~4人分量)
材料:木棉花30克,雞蛋花30克,槐花30克,薏米30克,瘦肉100克,炒扁豆30克,陳皮或砂仁12克。
做法:木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中,加清水適量,用大火煲開(kāi),再轉(zhuǎn)小火煲1小時(shí)即可。
●適合濕熱脾虛者飲用。
清熱去濕湯 ?。?~3人分量)
材料:土伏苓250克,粉葛250克,赤小豆50克,扁豆50克,陳皮半個(gè),水8碗。
做法:土伏苓去皮切段,粉葛去皮切塊,將材料放入煲內(nèi),水滾轉(zhuǎn)慢火煲3小時(shí)即可。
●適合去骨火,去濕,清熱毒。
鵪鶉去濕湯 (2~3人分量)
材料:鵪鶉4只,薏米、百合各50克,姜3片?! ?br>做法:鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中,加清水適量煲1個(gè)半小時(shí)即可。
●適合清熱去濕,潤(rùn)肺化痰。
橫月利去濕湯 ?。?~3人分量)
材料:豬橫月利250克,夏枯草、棉茵陳各10克,生姜2片。
做法:把豬橫月利先飛水去腥備用;將夏枯草、棉茵陳及生姜和豬橫月利一同放入砂煲中,加適量清水,先用大火燒開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)即可食用。
●該湯不但清熱去濕,去肝熱,對(duì)糖尿病人還有食療功效。
草龜去濕湯 ?。?~5人分量)
材料:草龜500克,豬肉200克,新鮮土伏苓250克,紅棗6個(gè)。
做法:把草龜、豬肉、土伏苓紅棗一起放到砂煲內(nèi)熬3至4個(gè)小時(shí)即可。
●有清熱去濕及解毒功能。
黃瓜去濕湯
材料:老黃瓜800克(去核囊)陳皮25克,粳米25克,鴨腎2個(gè),清水適量。
做法:1、老黃瓜去核囊、切大塊,陳皮略浸泡、刮囊、洗凈,鴨腎洗凈、飛水、切片,粳米淘洗干凈。
2、砂鍋加清水,放入老黃瓜、陳皮、粳米、鴨腎,先猛火煲開(kāi),然后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)即可調(diào)味飲用。
●有清熱解之效,適應(yīng)煩熱,咽喉痛,小便赤熱等癥。
去濕食材
花旗參:吃得過(guò)多生冷食物,引致脾虛,可喝花旗參茶,具健脾益胃之效。
荷葉:取自荷花之新鮮葉片,曬干使用。除了去濕利尿的作用外,亦有開(kāi)胃消食之功效。
白術(shù):乃菊科植物,其根部用作食療。具健胃強(qiáng)身和對(duì)四肢乏力及食欲不振等具療效。
土茯苓:土茯苓乃白合科植物,其根入藥。具促進(jìn)體內(nèi)水分流動(dòng)之功效,利尿并具安神之效。
薏仁:即薏米,主理去濕,亦具消除水腫及有益腸胃等功效,其利尿功效強(qiáng)。
木棉花:具除濕毒及清熱功能。
茅根:即白茅的根部,是利尿去濕之好材料。
減濕妙招
不要久居潮濕之地,盡量不要到外面潮濕的地方勞作。
濕氣大、陰雨天時(shí)不要常開(kāi)窗,但最好仍進(jìn)行通風(fēng)。
注意室內(nèi)的抽風(fēng)和抽濕。?即使衣服難干也不要勉強(qiáng)穿不干的衣服。
潮濕往往與“寒”一起來(lái),要注意保暖,不要受涼,也不要吃太寒涼的食物,多吃健脾胃、去濕食物,適當(dāng)溫補(bǔ),讓濕氣隨大小便外排。
天氣好時(shí)要多出外曬太陽(yáng),適當(dāng)運(yùn)動(dòng)。
夏天人體濕氣比較重,可以通過(guò)飲食來(lái)調(diào)理去除。那么薏米怎么吃最除濕?薏米怎么吃除濕效果好?
薏米怎么吃最除濕
炒薏米是取凈薏米用文火炒,至微黃色、鼓起時(shí)取出,放涼,略有焦斑,微香。在中藥泡制方法里,還有一種是將藥物與麥麩拌炒,即麩炒薏米。鍋熱后先撒入麥麩,用量為薏米的十分之一,加熱到冒煙時(shí),加入凈薏米,炒至表面呈黃色鼓起時(shí)取出,篩去麥麩后放涼,略有香氣。此香氣根據(jù)中藥炒制程度的不同,又分為炒黃、炒焦和炒炭。炒黃就是指用文火炒到藥材固有的香氣,或鼓起、爆裂時(shí)為度。炒黃能緩和藥的過(guò)偏之性,同時(shí)散發(fā)的香氣,還有理氣解郁的作用。
熟薏米可以自己動(dòng)手炒,也可以去中藥店買(mǎi)。共同點(diǎn)都是藥性平和,擅長(zhǎng)健脾止瀉,是治療脾虛濕盛泄瀉的良藥。不同是炒薏米比麩炒的除濕效果好,健脾滲濕。
比如有的人容易拉肚子,知道薏米能治療脾虛泄瀉,經(jīng)常煮薏米湯喝,卻不見(jiàn)效果,這是因?yàn)橛玫纳裁仔云珱?,如果用炒過(guò)的薏米煮粥或取一匙泡茶喝,效果就很明顯了。麩炒的比單純炒薏米健脾作用更突出。
中醫(yī)認(rèn)為,具有補(bǔ)脾作用的藥物,經(jīng)過(guò)麩炒可增強(qiáng)療效,緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好,總是吃不下東西,要么吃點(diǎn)食物就腹脹,總覺(jué)得不舒服,在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃,就能有效緩解食少、腹脹。
薏米為什么能祛濕 因?yàn)檗裁资侨肫⒌?,可以健脾除濕。按藥材的性味,中醫(yī)里的祛濕藥,或是辛香溫燥,或是甘淡滲利。辛香溫燥的如陳皮,可以燥濕化痰,這就好比架起火把水烘干這樣有好處也有壞處,好處就是濕除得快,壞處就是“火”若大了,很有可能把壺?zé)伞? 薏米則味甘淡,滲利即利水滲濕,像疏通水道一樣將水排走。一般性屬寒涼,和作為果實(shí)、種子及質(zhì)重的藥物多為沉降藥,沉降則能滲利。薏米性涼而沉降,是常用的利水滲濕藥。
正如《本草正》里說(shuō):“薏苡,味甘淡,氣微涼,性微降而滲,故能去濕利水?!毕啾仍餄?,薏米的特點(diǎn)就是滲濕、安全。最重要的是,濕邪表現(xiàn)各異,應(yīng)對(duì)它們的方法也不盡相同,但薏米在祛濕除濕上應(yīng)用更為廣泛。 很多人知道薏米可以祛濕,卻不了解生薏米與中藥炒制的熟薏米效果是不相同的。生薏米偏寒涼,利水滲濕最在行,可以去濕除風(fēng)、清熱排膿、除痹止痛,對(duì)小便不利、水腫、腳氣和風(fēng)濕疼痛等效果顯著。 中醫(yī)認(rèn)為,具有補(bǔ)脾作用的藥物,經(jīng)過(guò)麩炒可增強(qiáng)療效,緩和某些作用猛烈的藥物藥性。如果是脾胃不好,總是吃不下東西,要么吃點(diǎn)食物就腹脹,總覺(jué)得不舒服,在稀飯里加一把麩炒薏米一起煮著吃,就能有效緩解食少、腹脹。會(huì)吃才能有效果。
如果你屬于寒濕型體質(zhì),建議用炒熟的薏米和紅豆煮水喝。怎么判斷寒濕型體質(zhì)呢?用看舌苔的簡(jiǎn)便方式,如果舌苔發(fā)白,并且厚膩的大概都屬于寒濕型體質(zhì)。這樣的體質(zhì)就要將薏米炒熟以后再煮水喝。這樣的紅豆薏米水不僅能祛濕還能驅(qū)寒哦,減肥消脂和促進(jìn)循環(huán)代謝的效果更加顯著。另外,如果你屬于濕熱型體質(zhì),建議直接用薏米和紅豆煮水喝。
紅豆薏米湯的熬制過(guò)程還是比較簡(jiǎn)單的。將適量的紅豆和薏米清洗干凈后,放在清水內(nèi)泡一個(gè)小時(shí)到兩個(gè)小時(shí),然后將紅豆和薏米放入鍋內(nèi),加適量的水,大火燒開(kāi)煮三分鐘,把火關(guān)掉燜三十分鐘,隨后打開(kāi)火,再次將水燒開(kāi)后,再煮三分鐘,把火關(guān)掉再燜三十分鐘就可以了。如果喜歡喝甜的,可以加一些冰糖調(diào)味。
需要特別指出的是,不管熬煮多久,紅豆薏米湯都不會(huì)粘稠,有些朋友喜歡喝粘稠的粥,于是在湯內(nèi)加入了大米,專家稱,如果紅豆薏米湯內(nèi)放入大米,其祛濕的功效就沒(méi)有了。
紅豆薏仁都有良好的利水去濕功效,配之紅棗,花生,銀耳更有補(bǔ)血養(yǎng)顏的作用。一般我是不放糖的,如果是那幾天,就放上紅糖。紅豆和薏仁要提前泡好,比較難煮。
提前一天將紅豆和薏仁洗干凈泡好。取12顆花生,12顆紅棗,20顆蓮子。銀耳泡發(fā),撕小朵。 先將紅豆薏仁,花生,蓮子放進(jìn)電飯煲里煮半個(gè)小時(shí),再將銀耳和紅棗放入,繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。 煮好后盛出,放入適量紅糖或者冰糖。夏天的時(shí)候可以放入冰箱,冷藏口感更好。冬天就趁熱吃唄。
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