兩款冬季暖胃湯飲-陳皮胡椒生姜鯽魚湯

1、陳皮胡椒生姜鯽魚湯

原料：陳皮10克、胡椒3克、生姜30克、鯽魚1條。

做法：陳皮浸軟、切絲、生姜切碎，與胡椒放在煲湯袋中；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，把藥袋納入魚腹中，并用牙簽扎緊。下瓦煲加清水1500毫升（約6碗量），武火滾沸后改文火煲約1小時，下鹽便可。

功效：暖中散寒、消積化滯。陳皮能理氣健脾、燥濕化痰。

2、烏雞山藥蘑菇湯

原料：烏雞、山藥、枸杞、胡蘿卜、蘑菇、蔥、姜、胡椒粉、鹽、紹酒。

做法：烏雞切塊、山藥去皮切塊，胡蘿卜去皮切塊，蘑菇切塊、蔥切段，姜切片；大火焯出烏雞里的血沫，除去水中浮油；撈出烏雞控干水，用熱水洗去表面浮沫；鍋內放水，水熱后放入雞塊、蔥、姜，烹入紹酒；大火燒開后，蓋上蓋改小火燉40分鐘；倒入枸杞，放少許胡椒粉、鹽調味；倒入山藥塊、胡蘿卜和蘑菇燉爛即可出鍋。

功效：烏雞是滋養(yǎng)肝腎、益氣補血的好食材，烏雞湯里加了山藥健脾益氣，更可以提高機體的免疫力。蘑菇具有滋陰清熱祛火的功效，和烏雞搭配可以解膩。天氣寒涼，喝上一碗烏雞山藥蘑菇湯還可溫暖四肢，非常適合女性及老人養(yǎng)生食用。

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