化膿性關(guān)節(jié)炎的飲食指導(dǎo)

1、減少酸性食物的攝入。正常人的血液呈弱堿性，PH值為7．35至7．45之間，在這個范圍內(nèi)，各組織的生理功能得到正常發(fā)揮。食物的酸堿性不是指食物的味道是酸或是甜，而是指食物在體內(nèi)新陳代謝的最終產(chǎn)物是酸性或是堿性。米、麥、糖、酒、魚、肉、禽、蛋及動植物油脂屬酸性食物，它們在體內(nèi)經(jīng)生物氧化的最終產(chǎn)物是碳酸；某些含硫磷較多的食物，如含蛋氨酸和胱氨酸的蛋白質(zhì)及磷脂，因在體內(nèi)會氧化分解成硫酸和磷酸，故也屬酸性食物。堿性食物有蔬菜、水果、薯類和海藻（紫菜、海帶和海菜等），它們含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等堿金屬元素，體內(nèi)代謝后以離子狀態(tài)與血液中的碳酸銨根結(jié)合，從而增加血液的堿性。

2、膳食結(jié)構(gòu)要合理，最好以清、淡、素、全為主，如主食以米、面調(diào)節(jié)占每餐全部飲食總量的1/3，副食蔬菜1/3，水果占1/3的措施才能避免葷食易產(chǎn)酸，加重對局部組織負(fù)擔(dān)與損害，小兒與老年要根據(jù)生理特點與要求，要更細(xì)心地從飲食上向偏堿性食物加以調(diào)節(jié)。

3、在飲食中要做到三低：低脂肪、低糖、低鹽。

4、補鈣。因病人本身長期臥床，限制了戶外活動，陽光照射不足，減少了利用光能轉(zhuǎn)化為身體所需要的鈣，也因飲食差，從食物中攝取鈣質(zhì)不足，很易造成鈣的缺乏，如病人長期缺鈣得不到糾正，就會使血鈣自穩(wěn)系統(tǒng)受損，通過各種機制的作用后，以病患部為主出現(xiàn)“鈣搬家”的異常反應(yīng)，臨床上一般稱為廢用性脫鈣或骨質(zhì)疏松。所以飲食中應(yīng)增加鈣的攝入，以喝豬骨湯為最佳。豬的脊骨、肋骨內(nèi)所含的宏量元素與微量元素，是最接近人體生理要求的自然成分，如所含的鈣、磷、鐵、鎂、銅、錳等是構(gòu)成人體骨骼所必須的重要成分，利用豬骨作湯飲，以補充慢性骨炎給患者所造成的營養(yǎng)缺乏或失衡，臨床實踐證實，它對骨組織的增生性修復(fù)或修補性修復(fù)最佳，它不會造成某一元素在體內(nèi)的升高，連鎖到其他元素又相對不足的弊端。比單純?yōu)榛颊哐a充某一元素或幾種元素優(yōu)越得多。

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