楊梅要用鹽水泡多久(楊梅泡鹽水要泡多久)

楊梅中含有礦物質(zhì)、糖類、維生素、纖維素、蛋白質(zhì)、果酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，酸酸甜甜的，很多人都喜歡。但是楊梅的果肉沒(méi)有果皮的保護(hù)，因此果蠅幼蟲(chóng)喜歡寄居在里面。用一定濃度的鹽水浸泡楊梅的時(shí)候，可以將楊梅里面的果蠅幼蟲(chóng)趕出來(lái)，那楊梅用鹽水浸泡需要多久呢？楊梅用鹽水怎么洗才好呢？

1、浸泡時(shí)間

雖然果蠅幼蟲(chóng)的構(gòu)成成分就是蛋白質(zhì)，吃了之后也不會(huì)對(duì)身體造成多大的影響，但是吃的過(guò)多的話，也是不怎么好的。而鹽水具有一定的堿性，可以將蟲(chóng)子趕出楊梅的果肉，一般用鹽水浸泡20~30分鐘就好。

2、浸泡方法

在用鹽水浸泡楊梅的時(shí)候，所用鹽水的濃度不宜太低，也不宜太高。濃度過(guò)低的鹽水不僅很難將蟲(chóng)子趕出來(lái)，浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)又容易影響楊梅的口味；而濃度過(guò)高的鹽水容易影響楊梅的口味。所以要用適中濃度的鹽水浸泡，在1L升水中，用小孩吃飯用的勺子加2勺食鹽，按這個(gè)比例，根據(jù)要洗楊梅的多少，調(diào)節(jié)水量的時(shí)候調(diào)節(jié)食鹽的量，來(lái)浸泡楊梅。浸泡之后，再用清水清洗1~2遍，用涼開(kāi)水沖洗一遍，即可。

3、健康提醒

楊梅中含有較多的酸性物質(zhì)，且不易被氧化分解，如果楊梅食用過(guò)多的話，容易使酸性物質(zhì)大量的進(jìn)入腸胃，對(duì)胃粘膜造成一定的刺激，可能誘發(fā)胃潰瘍，致使上火。所以，楊梅不宜大量的食用，一次10個(gè)左右就好，而胃潰瘍患者或者是上火、胃酸分泌較多的人群更是需要控制食用的量。

楊梅泡鹽水要泡多久

楊梅泡鹽水要泡10分鐘左右。

洗楊梅用鹽水浸泡時(shí)間不能太短，否則楊梅里的果蠅蟲(chóng)卵和細(xì)菌等物質(zhì)，無(wú)法消除，起不到殺菌清洗的目的，但也不宜泡太久，以免導(dǎo)致楊梅糖分等營(yíng)養(yǎng)流失，降低楊梅的食用口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且洗楊用鹽水泡久了還會(huì)出現(xiàn)楊梅臟污回滲果肉的現(xiàn)象，反而洗了之后更不衛(wèi)生了，推薦洗楊梅用鹽水泡10分鐘合適，既能達(dá)到清洗的目的，又能維持楊梅的酸甜口感。

楊梅泡出的蟲(chóng)子大多是麥蛾科的鱗翅目昆蟲(chóng)。在楊梅還沒(méi)成熟時(shí)，母蟲(chóng)就將幼蟲(chóng)產(chǎn)在果實(shí)上。楊梅果核外豐富的養(yǎng)分就成為幼蟲(chóng)的溫床，直到幼蟲(chóng)羽化成蛾才離開(kāi)。新鮮的楊梅經(jīng)鹽水泡過(guò)同樣會(huì)泡出蟲(chóng)子，而且越大的楊梅因?yàn)樘鸲雀撸饺菀壮蔀椤皸蠲废x(chóng)”的目標(biāo)。

楊梅的主要品種

荸薺種：主產(chǎn)于浙江省寧波地區(qū)。該品種樹(shù)勢(shì)較弱，樹(shù)冠不整齊，而且枝短，葉密，葉呈橢圓形，全緣，大小很不一致，枝下部的葉小。果中大，正扁圓形，重約14克，果頂部呈微凹入，有時(shí)有十字紋，果底有明顯的淺洼，果梗細(xì)短，肉柱圓鈍，果色呈淡紫紅色至紫黑色，肉質(zhì)細(xì)軟，味清甜，汁液多，具香氣，離核性強(qiáng)，核小，成熟后不脫落。

二都楊梅：產(chǎn)于紹興市上虞區(qū)，二都楊梅主要有水晶楊梅和深紅種楊梅兩個(gè)優(yōu)良品種。水晶楊梅又名白沙楊梅，樹(shù)勢(shì)強(qiáng)健，樹(shù)冠半圓形，葉為倒披針形或倒長(zhǎng)卵形，先端圓鈍，間或漸尖，邊緣間或有鋸齒，質(zhì)薄，淡綠色。

丁岙梅：原產(chǎn)于浙江省溫州、永嘉和樂(lè)清等地。該品種樹(shù)冠較大，枝葉較疏，呈圓頭形。葉大，長(zhǎng)倒卵形。果圓形，單果重15-18克，果柄長(zhǎng)度約2厘米，果頂有環(huán)形溝紋1條。成熟后呈紫紅色。果肉厚，肉柱較鈍，柔軟多汁，含可溶性固形物11.1%，味甜，核小，6月中下旬成熟，品質(zhì)極佳，耐貯藏。

以上內(nèi)容參考：-楊梅

吃楊梅要用鹽水泡多長(zhǎng)時(shí)間

楊梅在鹽水中浸泡約10分鐘，然后洗凈生吃。也可以和蜂蜜、混合酸奶或沙拉、煉乳等一起食用。

食用禁忌

1、肥胖者經(jīng)常吃楊梅來(lái)幫助減肥和預(yù)防肥胖。

2、吃楊梅可以改善習(xí)慣性便秘。

3、對(duì)癌癥患者及放療、化療后的健康有益。

4、口咽炎患者應(yīng)該吃楊梅。

5、胃炎、口渴、急性胃腸炎和痢疾也應(yīng)食用。

6、陰虛、血熱、火災(zāi)或牙病患者應(yīng)避免進(jìn)食。

7、糖尿病患者應(yīng)避免吃楊梅。

8、楊梅不能和洋蔥一起吃。

擴(kuò)展資料：

楊梅功效：

（1）祛暑生津：楊梅鮮果能生津止渴，是夏季祛暑之良品，可以預(yù)防中暑，解除煩渴這種飲品以西北更加的盛行，而且也是老百姓消費(fèi)得起的，因此廣泛流傳。

（2）抑菌作用：科學(xué)研究實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等有抑制作用，所以可以緩解腹瀉，能治痢疾腹痛。

（3）降血壓、保護(hù)心臟：在楊梅中還富含礦物質(zhì)鉀，這是維持心臟正常功能不可缺少的礦物質(zhì)，而且鉀還參與新陳代謝以及降低血壓等，人體是不能缺鉀的，所以，多吃楊梅對(duì)保護(hù)心臟降血壓都有很大的幫助

（4）利尿：楊梅中含有一種特殊的成分楊梅素，雖然是是微量的，但是楊梅素直接作用于腎臟可以興奮腎臟，間接的發(fā)揮強(qiáng)力的利尿作用。

人民網(wǎng)-楊梅可降血壓 盤點(diǎn)楊梅的七大功效

-楊梅

楊梅用鹽水泡多久

泡鹽水主要的目的是逼出楊梅縫隙中的小蟲(chóng)子，所以在泡鹽水時(shí)，要攪動(dòng)一會(huì)，讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面，這樣一來(lái)，一兩分鐘的時(shí)間，蟲(chóng)子就全出來(lái)了。
除了除蟲(chóng)外，鹽水還有基本的殺菌作用，但是效果不明顯，所以只要浸泡幾分鐘能夠除蟲(chóng)就好了。但時(shí)間稍長(zhǎng)一些也不會(huì)太影響口感，除非泡得時(shí)間太久比如一兩個(gè)小時(shí)以上。
一般可以在浸泡鹽水幾分鐘后，再改用清水過(guò)一遍會(huì)好一些。

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