山藥,有神仙之食的美譽(yù),可食可藥,藥用價(jià)值很高,除上述15大功效外,還可以防治感冒、眩暈、失眠、潰瘍病、腎炎、小兒疳積、帶下病、陽痿、白濁等,臨床應(yīng)用可以治療200余種疾病,而且也是一種很有發(fā)展前途、非常理想的保健食物。那常吃山藥有哪些危害呢?快來讓我們一起了解看看吧!
常吃山藥有哪些危害?雖然鐵棍山藥是非常美味的食物,但也不能多吃,每天吃上三四兩就差不多了,如果再過多的食用鐵棍山藥,那么很容易導(dǎo)致我們出現(xiàn)上火的癥狀,并且還會(huì)引發(fā)一些其他的病癥,對(duì)于我們?nèi)梭w的健康是非常不利的。鐵棍山藥中的淀粉含量較高,胸腹脹滿、大便干燥、便秘者最好少吃。鐵棍山藥是偏補(bǔ)的藥,甘平且偏熱,體質(zhì)偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用鐵棍山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。
鐵棍山藥雖然滋補(bǔ)的效果很好,但是食用一定要適量,一般每人一天吃上三四兩就可以了,因?yàn)殍F棍山藥藕固澀的作用,吃多了不但會(huì)上火,甚至還會(huì)導(dǎo)致人們出現(xiàn)便秘的。吃鐵棍山藥的時(shí)候可以煮著吃、涮著吃、炒著吃、炸著吃等,但是我們?cè)谔幚龛F棍山藥的時(shí)候,千萬不要讓皮膚碰到鐵棍山藥的皮,不然會(huì)引發(fā)過敏癥狀的,另外,也不要過量的食用鐵棍山藥,如果過量的吃鐵棍山藥,那么有時(shí)候也是會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)便秘癥狀的。
山藥怎么吃好吃又簡單?清炒山藥。將山藥去皮洗凈,然后切成薄片,切薄一點(diǎn)比較好炒。燒半鍋水,將切片的山藥放水里過一遍,然后起油鍋,下山藥片。炒好放少許鹽即可。
山藥炒木耳。同樣,將山藥去皮切成薄片,然后下開水里過一遍。木耳用開水泡發(fā)開,摘好備用。鍋里放少許豬油,加入木耳和山藥一起炒就可以了。之所以放豬油,是因?yàn)樨i油炒的會(huì)更香。
山藥炒胡蘿卜。這樣的做法顏色艷麗,山藥白色,胡蘿卜橙色,非常的漂亮。把胡蘿卜山藥都去皮,然后切成薄片。熱鍋下油,先炒胡蘿卜,然后再炒山藥,炒好盛出即可。
山藥炒肉片。將山藥切片,放入開水里燙一次,讓后撈起。熱鍋冷油,先下肉片,然后再加入山藥爆炒。這樣的吃法,葷素搭配,最為有營養(yǎng)。
當(dāng)然,還可以將山藥,木耳,肉片混炒。方法和上面差不多,只是幾種食材加在了一起使用,味道會(huì)有所不同。
同理,還可以在清炒山藥的時(shí)候加入紅椒青椒等輔助調(diào)料,增加菜品的顏色,以及味道。也可以加入肉片等混炒。
山藥怎么去皮?1、我們需要準(zhǔn)備好打火機(jī)、洗碗手套、鋼絲球這三樣事物。
2、我們將打火機(jī)打開,然后將山藥周圍的毛須進(jìn)行烘烤,將它盡數(shù)去除掉。
3、這時(shí)手套就要戴在手上了,用準(zhǔn)備好的鋼絲球不斷的揉搓鐵棍山藥,記得動(dòng)作一定要輕柔。以免傷及到山藥肉。若是鐵棍山藥過于細(xì)小的話就不要揉搓了。
4、等鐵棍山藥揉搓好之后,再將鐵棍山藥洗凈,將它放入籠屜中進(jìn)行蒸煮,等待20分鐘之后,可以用筷子戳一戳,當(dāng)筷子能戳透鐵棍山藥的時(shí)候,就說明熟了。
5、這時(shí)將鐵棍山藥取出,將它的外皮輕輕撕去,就可以吃了。
總結(jié):山藥中含有豐富的黏液蛋白、維生素和微量元素,能有效的預(yù)防血液血管類疾病,美容養(yǎng)顏,增強(qiáng)體質(zhì),延年益壽。
問題一:吃山藥有什么好處和壞處?山藥(別名:薯芋、薯藥)為薯科多年生草本植物薯芋的塊根,冬季采挖。原產(chǎn)于亞熱帶,我國已有幾百年的栽培歷史。 山藥在全國的分布很廣,以河南省產(chǎn)量最多,福建省所產(chǎn)的山藥體形最大,山東、河北產(chǎn)量也較大。山藥易栽培,最適宜黃沙土生長,由于受土質(zhì)、氣候、溫度的影響,山藥的品種也不同。從體形上分,有條形的、掌形的和塊形的。山東西部盛產(chǎn)的細(xì)長毛山藥要算當(dāng)?shù)氐囊淮笸撂禺a(chǎn)品,每年的出口量很大,主要產(chǎn)區(qū)在嘉祥一帶。細(xì)長毛山藥塊根為棍棒狀,表皮為褐黃色,生有根毛,具有排布均勻、毛細(xì)皮薄、表面光潤、肉質(zhì)潔白細(xì)嫩的特點(diǎn),繞藤達(dá)3米以上,葉為互生心臟形。 山藥富含碳水化合物和蛋白質(zhì),據(jù)測定:細(xì)長毛山藥每500克含蛋白質(zhì)7.1克、糖67克、鈣67毫克、磷200毫克、鐵1.4毫克、熱量296千卡,還含有豐富的維生素A。 它具有補(bǔ)脾益腎、養(yǎng)肺、止瀉、斂汗之功效。 中醫(yī)認(rèn)為:一、用于脾胃虛弱,食少倦怠,便溏久瀉,小兒疳積以及脾胃虛弱等癥。山藥既補(bǔ)氣又養(yǎng)陰,補(bǔ)而不滯,滋而不膩,為平補(bǔ)脾胃常用之品。可單味大量服用,但多配入復(fù)方中。二、用于肺虛喘咳、虛勞痰嗽,常與伏苓、白術(shù)、牛蒡子同用。三、用于腎氣不足、遺精、尿頻等。脾虛濕盛、胸腹?jié)M悶者當(dāng)忌用。山藥是當(dāng)今營養(yǎng)配餐、飲食治療疾病的上好原料。 精彩推薦:山藥海參豆腐煲養(yǎng)顏清火山藥百合煲豬手 山藥是一種常見的蔬菜,但有很多人沒能徹底了解其營養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值以及更科學(xué)的食用價(jià)值。就山藥的烹調(diào)而言,它既可做主料,又可作配料;既可做熱菜,又可做冷菜;既可烹制甜味菜肴,又可烹制咸味菜肴;既可以“拌”、“熗”、“炒”,又可以“燉”、“燜”、“烤”;既可以烹制普通菜肴,又可以協(xié)助加工制作精細(xì)的高檔菜肴。它具有提高菜品質(zhì)量、增強(qiáng)菜的嫩度、豐富菜肴口味等作用。如:“拔絲山藥”、“蜜汁山藥”等。 一、山藥簡易做法 1、四寶甜湯: 準(zhǔn)備山藥半斤去皮切成丁狀、白木耳2兩、蓮子3兩、龍眼干2兩、冰糖(或細(xì)砂糖)4兩、水八杯。先將蓮子、白木耳泡水。準(zhǔn)備完成后先將蓮子加水煮軟,再加入山藥、白木耳、冰糖續(xù)煮3分鐘后,再放下龍眼干煮開即可食用。 2、山藥手卷: 準(zhǔn)備山藥4兩、蛋1個(gè)、混合蔬菜丁300克、火腿片6片。沙拉醬3湯匙。準(zhǔn)備完成后先山藥洗凈切小塊丁狀和蔬菜丁一起燙熟后撈出備用。蛋煮熟切小塊丁狀。最后將所有材料以火腿片卷起、再用牙簽插住固定,淋沙拉醬即可食用。 3、養(yǎng)生甜湯: 準(zhǔn)備白木耳10公克、山藥去皮磨成泥狀、紅棗20粒、冰糖適量、水果丁罐頭一罐;準(zhǔn)備完成后先紅棗、白木耳(去除蒂頭)放入水中泡水膨脹,再將白木耳放入果汁機(jī)加500cc水中打碎(不要超過15秒)備用,再將白木耳漿、紅棗,適量冰糖放置鍋中并加入1公升的水煮開后加入山藥泥邊加邊攪拌最后加入水果丁即可食用。 4、山藥鮮奶: 準(zhǔn)備鮮奶500CC(或奶粉8湯匙加開水400CC)、山藥6兩去皮切成塊狀、蜂蜜3湯匙、冰塊2杯。準(zhǔn)備完成后將所有材料放入果汁機(jī)內(nèi)攪打成汁狀放入即可食用放入,冷藏飲用風(fēng)味更加。 二、山藥入菜 1、山藥溜牛肉片 材料/山藥一斤、牛肉半斤、青蒜一支、高湯一杯、甘薯粉一又二分之一湯匙。 調(diào)味料/(1)酒1茶匙、醬油1湯匙。(2)鹽1茶匙。 作法/1.牛肉切片加調(diào)味料(1)腌漬半小時(shí),再拌甘薯粉1湯匙備用。 2.山藥去皮、切小滾刀塊、青蒜切斜片。 3.山藥加高湯及調(diào)味料(2)煮滾2分鐘加入牛肉片,青蒜煮熟,最后勾芡即可。 2、山藥佳味湯 材料/山藥半斤、冬筍4兩、紅蘿卜片6片、豌豆1兩、洋菇3朵、水6杯。 調(diào)味料/鹽1茶匙、味精......>>
問題二:多吃山藥的好處與壞處吃山藥好處;山藥是健脾胃的最佳食品 尤其是對(duì)糖尿病人最有好處。
壞處;不要過量服用就行。
問題三:那些人不可以吃山藥,山藥吃多了有害嗎?一般人群均可食用。
1.適宜糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者;
川.山藥有收澀的作用,故大便燥結(jié)者不宜食用;另外有實(shí)邪者忌食山藥。身上有傷口,山藥吃多了不會(huì)發(fā)炎,山藥補(bǔ)而不滯, 不熱不燥, 能補(bǔ)脾氣而益胃陰,對(duì)傷口的愈合是有好處的。
問題四:山藥吃多了的壞處有哪些山藥甘、平。健脾胃、益肺腎、補(bǔ)虛嬴。治食少便溏、虛勞、喘咳、尿頻、帶下、消渴。山藥有消渴生之功效:中醫(yī)治療虛勞消渴(糖尿?。┨幏街谐S猩剿巻挝妒褂?,或與其它藥物合用,效果更佳。其有收斂作用,過食可能會(huì)出現(xiàn)大便燥結(jié)者及腸胃積滯!
山藥是人們最喜歡吃的養(yǎng)生食材,它能為人體補(bǔ)充豐富黏液蛋白,能增強(qiáng)人體抗病能力,并能補(bǔ)脾健胃,補(bǔ)益肝腎,但有些人在吃山藥時(shí)也擔(dān)心它有副作用,那么人們的這種擔(dān)心有沒有道理呢?今天小編就專門帶大家了解這方面的知識(shí),同時(shí)也會(huì)讓大家知道常吃山藥對(duì)身體有沒有害處。
山藥的副作用有哪些
山藥是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的養(yǎng)生食材,平時(shí)人們適量食用對(duì)身體只有好處沒有壞處,而且它本身也沒有明顯的副作用存在,但山藥中含有豐富的黏液蛋白,這種物質(zhì)是一種易過敏成分,也是生活中常見的過敏原,生活中那些本身就是過敏體質(zhì)的人,用山藥后有可能出現(xiàn)過敏。
常吃山藥的危害
1、山藥是適合人們長期吃的一種健康食材,人們長期吃它也不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生明顯危害,相反會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生多種有益功效。人們長期吃山藥能讓身體血糖保持正常穩(wěn)定狀態(tài),因?yàn)樗械酿ひ旱鞍资且环N天然降糖成分,能抑制人體對(duì)糖類物質(zhì)的吸收,也能促進(jìn)胰島素分泌,能讓人類血糖指數(shù)保持正常的穩(wěn)定狀態(tài)。
2、人們常吃山藥對(duì)身體沒有明顯危害,還能起到滋養(yǎng)肝腎的重要作用,它能提高人類腎臟功能并能緩解腎虛,可防止人體因腎虛而導(dǎo)致多種身體不適,另外它含有的豐富營養(yǎng),還能提高肝臟解毒功能,修復(fù)受損肝細(xì)胞,長期食用能提高肝臟健康水平,防止多種肝病發(fā)生。
3、人們常吃山藥對(duì)身體沒有明顯危害,想法還會(huì)保護(hù)人類的心血管,它既能增加人類心血管的韌性與彈性,又能降低血壓和血脂,能讓人類心血管功能保持正常穩(wěn)定狀態(tài)。人們常吃山藥,還能提高心臟功能,它能營養(yǎng)心肌也提高血紅細(xì)胞的血氧能力,等核心肌缺血以及心率不齊都有明顯調(diào)理作用。
鐵棍山藥是中國“國藥之寶”,中藥中的“上藥”,沒有毒副作用,只是吃多了容易上火。
1、 鐵棍山藥是不錯(cuò)的山藥,山藥具有多種維生素與氨基酸,是不可多得的好藥。人們可以使用該山藥起到保健的作用、補(bǔ)鈣與養(yǎng)顏的作用。
2、保健的作用是因?yàn)樵撋剿幘哂卸喾N維生素,可以防治人體脂質(zhì)代謝異常,對(duì)體內(nèi)的垃圾等有加速排除的作用,因此該藥物是不錯(cuò)的藥物,比如加強(qiáng)免疫力、預(yù)防疾病等都有很多描述。
3、補(bǔ)鈣的作用,主要是因?yàn)樵撋剿幘哂卸喾N礦物質(zhì),比如鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。因此不僅有補(bǔ)鈣的作用,還有補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋅的作用。
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