水果是生活中很常見的養(yǎng)生食物,適當(dāng)吃水果可以為健康帶來(lái)不少的好處,但是吃水果也有許多要注意的地方,那么怎么吃水果來(lái)達(dá)到保健的效果?如何吃水果保健效果最好?只要知道各種水果的正確吃法,就能完美的發(fā)揮水果的養(yǎng)生功效,下面就來(lái)詳細(xì)了解吧。
怎么吃水果保健效果好
一、忌飯后立即吃水果
飯后立即吃水果,不但不會(huì)助消化,反而會(huì)造成脹氣和便秘。因此,吃水果宜在飯后2小時(shí)或飯前1小時(shí)。
二、吃水果忌不漱口
有些水果含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì),對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性,食用后若不漱口,口腔中的水果殘?jiān)自斐升x齒。
三、忌食水果過(guò)多
過(guò)量食用水果,會(huì)使人體缺銅,從而導(dǎo)致血液中膽固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短時(shí)間內(nèi)進(jìn)食水果過(guò)多。
四、吃水果忌不衛(wèi)生
食用開始腐爛的水果,以及無(wú)防塵、防蠅設(shè)備又沒(méi)徹底洗凈消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易發(fā)生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
五、水果忌用酒精消毒
酒精雖能殺死水果表層細(xì)菌,但會(huì)引起水果色、香、味的改變,酒精和水果中的酸作用,會(huì)降低水果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
其實(shí)對(duì)于吃水果來(lái)說(shuō),我們只要遠(yuǎn)離了上面這些禁忌我們就能比較充分的吸收水果中的營(yíng)養(yǎng)同時(shí)也不會(huì)對(duì)你我們的身體造成傷害,所以吃水果之前要考慮一下自己是不是犯了這些禁忌呢?
吃蘋果的禁忌
禁忌一、吃蘋果別啃蘋果核
蘋果核含有少量有害物質(zhì)——?dú)淝杷?。氫氰酸大量沉積在身體,會(huì)導(dǎo)致頭暈、頭痛、呼吸速率加快等癥狀,嚴(yán)重時(shí)可能出現(xiàn)昏迷。
但也不必過(guò)分擔(dān)心,蘋果中的氫氰酸主要存在于果核,果肉里并沒(méi)有。需要提醒的是:吃蘋果時(shí)習(xí)慣啃到果核,雖不會(huì)馬上導(dǎo)致中毒,但長(zhǎng)期這樣吃,的確對(duì)健康不利。
禁忌二、小心打蠟蘋果
許多蘋果在生長(zhǎng)過(guò)程中,過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素,或者存放中過(guò)量使用防腐劑,甚至出售中也使用著色劑、打蠟、漂白染色等,借此滿足消費(fèi)者“以貌取果”的心理,這些有毒水果已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們健康的公害。
“有毒蘋果”的危險(xiǎn):膨大素催個(gè),催紅素增色,防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋果打上工業(yè)石蠟,目的是保持水分,是果體鮮亮有賣相。
禁忌三、蘋果不宜與海鮮同食
蘋果中含有鞣酸,與海鮮同食不僅降低海味蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,還易發(fā)生腹痛、惡心、嘔吐等。同理,其他含鞣酸多的水果,如草莓、楊梅、柿子、石榴、檸檬、葡萄、酸柚等,都不宜與海鮮同食。
蘋果的營(yíng)養(yǎng)很豐富,吃蘋果時(shí)要細(xì)嚼慢咽,這樣不僅有利于消化,還能防病抗癌。
所以雖然說(shuō)蘋果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很豐富的,但是如果我們想要擁有一個(gè)健康的身體,那么我們就要從飲食上注意了,這樣才能讓蘋果吃的健康的。
禁忌四、晚上不能吃蘋果
很多人晚上餓了習(xí)慣吃蘋果,早上的蘋果是金,晚上的則是垃圾。對(duì)身體沒(méi)有益處的。
禁忌五、剛剛吃晚飯不能吃蘋果
吃晚飯1個(gè)小時(shí)后吃蘋果可以促進(jìn)消化??墒莿倓偝酝觑埦统蕴O果不利于消化。
禁忌六、潰瘍性結(jié)腸炎的病人不能吃
潰瘍性結(jié)腸炎的病人不宜生食蘋果,特別是急性發(fā)作期,由于腸壁潰瘍變薄,蘋果質(zhì)地較硬,又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機(jī)酸的刺激,不利于腸壁潰瘍面的愈合,且可因機(jī)械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴(kuò)張、腸梗阻等并發(fā)癥。
吃水果一定好嗎?不一定。
人有不同的體質(zhì),水果也有不同的成分和特質(zhì)。好比人的體質(zhì)有寒熱,水果也一樣。因此,什么人吃什么水果,都有一定的禁忌。
那么,要選擇吃什么水果才好呢?
你可以從三個(gè)方面考慮:看個(gè)人的健康狀況、看水果的顏色、看水果所含成分。
吃水果看疾病
1、冠心病、高血脂病人
宜吃山楂、柑橘、柚子、桃子、草莓等水果,因果中含維生素C和尼克酸,具有降低血脂和膽固醇的作用。
2、糖尿病人
菠蘿、梨、櫻桃、楊梅、葡萄、荔枝、檸檬等富含果膠或果酸,能改變胰島素的分泌量,使血糖下降。
3、肝炎患者
宜吃富含維生素C的水果,如橘子、棗、獼猴桃、香蕉、梨、蘋果、草莓等。
4、呼吸道感染病人
尤其是那些伴有咽痛、咳嗽、痰多的病人,宜多吃梨、枇杷、柚子、杏等化痰、潤(rùn)肺、止咳的水果。
5、高血壓、動(dòng)脈硬化病人
哈蜜瓜鉀含量較高,但又不含鈉及脂肪,有助于控制血壓。橙、山楂、棗、橘子含豐富維生素C,可降壓、緩解血管硬化。檸檬和其他酸味水果,也可起同樣作用。
6、心肌梗塞、中風(fēng)的病人
宜吃香蕉、橘子、桃等幫助消化的水果;不宜吃柿子、蘋果等水果,因果中含鞣酸,會(huì)引起便秘,使病情加重。
吃水果看顏色
橘色:柑類的橘色素具有抵制癌癥的效果,它的作用約為胡蘿卜素的5倍多,并含豐富維生素C。代表水果有橘子、哈蜜瓜等。
紫色:是對(duì)消除眼睛疲勞相當(dāng)有效的原花色素,這種成分還具有增強(qiáng)血管彈性的機(jī)能。代表水果有葡萄和李子等。
紅色:紅色的根源為類胡蘿卜素,它能抑制促進(jìn)癌細(xì)胞形成的活性氧,還能提高人體免疫力,甚至還具有防止老化的作用。代表水果有蘋果、李子、無(wú)花果、桃子等。
黃色:黃色素是一種黃酮類,具有抗酸化的作用,對(duì)動(dòng)脈硬化、癌癥、老化有預(yù)防效果。代表水果有檸檬、木瓜、香蕉、柚等。
吃水果看成分
蘋果:蘋果含有大量的糖類和鉀鹽,攝入過(guò)多不利于心、腎保?。换加泄谛牟?、心肌梗塞、腎病、糖尿病的人,不宜多吃。
香蕉:香蕉性寒,含鈉鹽多,患有慢性腎炎、高血壓、水腫癥者尤應(yīng)慎吃;由于香蕉含糖量大,糖尿病人應(yīng)少吃。
柑橘:柑橘性涼,胃、腸、腎、肺功能虛寒的老人不可多吃,以免誘發(fā)腹痛、腰膝酸軟等癥狀。橘子吃多了還容易上火,引起口角生瘡、目赤腫毒、誘發(fā)痔瘡。
西瓜:西瓜含水量多,是盛夏消暑佳果,但肉質(zhì)寒涼,年邁體虛者多吃易發(fā)生腹痛或腹瀉;心力衰竭者和水腫嚴(yán)重的病人也不宜多吃。
荔枝:荔枝連續(xù)大量地食用,會(huì)使人臉色蒼白,產(chǎn)生頭暈、心慌、出冷汗、打呵欠、乏力等癥狀,這是由于荔枝引起外源性低血糖反應(yīng)所致,醫(yī)學(xué)上稱之為“荔枝病”。
柿子:柿肉含有大量的單寧、柿膠酚,單寧收斂力強(qiáng),故便秘癥患者不宜多吃。另外,空腹吃柿子或吃蟹后食柿子,易產(chǎn)生柿石。因此,胃炎、胃酸過(guò)多、脾胃虛寒等病人,及在空腹、勞累后最好不食或少食柿子。
水果對(duì)人體健康非常有益,尤其是秋季氣候干燥,人們?nèi)菀灼つw干燥、咽喉腫痛,人體需要水分較多,而營(yíng)養(yǎng)豐富的水果正好可以改善這些癥狀。此外,水果富含各種維生素、礦物質(zhì),多吃水果不僅能增進(jìn)健康,更有助于美容。現(xiàn)在知道水果至少有下列作用:
1.水果含有的果膠、纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等膳食纖維能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)和排便,對(duì)于防止和治療便秘有良好的作用;由于減少了大便在腸道中的停留時(shí)間,對(duì)于預(yù)防結(jié)腸癌等有一定的效果;有利于人體中的鉛與其他重金屬?gòu)捏w內(nèi)排出;減少膽固醇的吸收;為腸道中的正常菌群的繁殖提供場(chǎng)所和營(yíng)養(yǎng),有利于保持腸道中的菌群平衡。
2.水果富含鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì),經(jīng)代謝后的產(chǎn)物呈堿性,所以被稱為成堿性食物。而肉、魚、蛋、水產(chǎn)品、豆制品等食物的代謝最終產(chǎn)物呈酸性,屬于成酸性食品。而人體的新陳代謝只有在弱堿性的條件下才能正常進(jìn)行?,F(xiàn)在很多人吃較多的高蛋白、高脂肪和高熱能食品,使血液呈酸性,所以水果對(duì)于糾正偏酸性環(huán)境,維持體內(nèi)正常的酸堿度有重要意義。
3.人類需要的維生素C的來(lái)源除了蔬菜外就是水果,水果對(duì)維生素C還有增效作用。
此外,水果中存在的蛋白酶可促進(jìn)蛋白質(zhì)的消化;柑橘、櫻桃、檸檬、沙棘等水果中的類黃酮化合物有清除自由基的作用。
要發(fā)揮水果的良好作用,正確的吃法很重要。怎樣吃水果才是健康的呢?吃水果又有什么講究?下面我們就來(lái)談一談。
吃水果前先了解水果的屬性,根據(jù)自己的體質(zhì)來(lái)選擇水果的品種。一般而言水果可分為寒涼、溫?zé)?、甘平三類。寒涼類水果有柑橘、香蕉、梨、柿子、西瓜等;溫?zé)犷愃袟?、桃、杏、龍眼、荔枝、葡萄、櫻桃、石榴、菠蘿等;甘平類水果有梅、李、山楂、蘋果等。體質(zhì)虛弱、面色蒼白、體寒的人,應(yīng)該選擇溫?zé)嵝缘乃?,容易上火的人,?yīng)選擇一些寒涼性水果。
水果含有許多人體需要的營(yíng)養(yǎng)和保健成分,它對(duì)人體的有利作用已被越來(lái)越多的人所認(rèn)識(shí),所以水果已成為許多人每天必吃的食品之一。但是怎么樣吃水果才能既保證吸收了她的營(yíng)養(yǎng)成分,又不會(huì)對(duì)身體造成不好的影響呢?
一般而言,早餐前吃水果既開胃又可促進(jìn)維生素吸收,人的胃腸經(jīng)過(guò)一夜的休息之后,功能尚在激活中,消化功能不強(qiáng),但身體又需要補(bǔ)充足夠的營(yíng)養(yǎng)素,此時(shí)吃易于消化吸收的水果,可以為上午的工作或?qū)W習(xí)活動(dòng)提供營(yíng)養(yǎng)所需。但適合餐前吃的水果最好選擇酸性不太強(qiáng)、澀味不太濃的,如蘋果、梨、香蕉、葡萄等。另外,胃腸功能不好的人,不宜在這個(gè)時(shí)段吃水果。
上午10點(diǎn)左右,由于經(jīng)過(guò)一段緊張的工作和學(xué)習(xí),碳水化合物基本上已消耗殆盡,此時(shí)吃個(gè)水果,其果糖和葡萄糖可快速被機(jī)體吸收,以補(bǔ)充大腦和身體所需的能量,而這一時(shí)段也恰好是身體吸收的活躍階段,水果中大量的維生素和礦物質(zhì),對(duì)體內(nèi)的新陳代謝起到非常好的促進(jìn)作用。
其實(shí),不論餐前餐后吃水果都要牢記4點(diǎn):
1.不要空腹吃酸澀味太濃的水果,避免對(duì)胃部產(chǎn)生刺激,還可能與胃中的蛋白質(zhì)形成不易溶解的物質(zhì)。
2.不要吃飽后立即吃水果。這樣會(huì)被先期到達(dá)的食物阻滯在胃內(nèi),致使水果不能正常地在胃內(nèi)消化,而是在胃內(nèi)發(fā)酵,從而引起腹脹、腹瀉或便秘等癥狀。如果長(zhǎng)此以往,還會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂。
3.特別需要注意的是水果的溫度。如果吃了大量的油膩食物,再吃大量冷涼的水果,胃里血管受冷收縮,對(duì)腸胃虛弱、對(duì)冷涼比較敏感的人來(lái)說(shuō),可能會(huì)影響消化吸收,甚至造成胃部不適。因此,吃水果應(yīng)以常溫為宜,不要貪吃剛從冰箱里拿出來(lái)的水果。
4.選擇水果品種應(yīng)當(dāng)考慮體質(zhì)。糖尿病人應(yīng)當(dāng)選擇糖分低、果膠高的水果,如草莓、桃等;貧血病人則應(yīng)選擇維生素C含量較高的桂圓、棗、草莓等;腹部容易冷痛、腹瀉者應(yīng)當(dāng)避免香蕉和梨,等等。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/147145.html.
聲明: 我們致力于保護(hù)作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處,未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請(qǐng)聯(lián)系管理員,我們會(huì)立即處理,本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實(shí),我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除,并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!
上一篇: 喝紅茶可以去口臭嗎
下一篇: 反酸水是怎么回事