吃豬肝對(duì)眼睛有好處嗎(吃豬肝對(duì)眼睛到底有沒(méi)有好處)

豬肝是生活中較為常見(jiàn)的食物，適當(dāng)使用可以為人體帶來(lái)很多的好處，那么吃豬肝對(duì)眼睛有好處嗎？吃豬肝對(duì)眼睛好嗎？吃豬肝服眼睛有一些好處，但是吃豬肝也有許多要注意的地方，下面就來(lái)詳細(xì)了解吃豬肝對(duì)眼睛的好處，以及需要注意的內(nèi)容吧。

1、吃豬肝對(duì)眼睛有好處嗎

吃豬肝對(duì)眼睛有好處。肝臟是動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存維生素A的重要器官，吃豬肝可以較快地幫助人體獲得維生素A，對(duì)于維持視力健康有一定作用。所以從這個(gè)角度來(lái)看，吃豬肝明目的說(shuō)法是有一定道理的。

2、吃豬肝對(duì)眼睛的好處

維生素A的重要生理功能之一就是維護(hù)角膜的正常結(jié)構(gòu)，維持視網(wǎng)膜的正常功能，對(duì)于維持正常視力有重要作用。所以吃豬肝能改善因缺乏維生素A而出現(xiàn)干眼病、夜盲癥等癥狀。

3、吃多少豬肝對(duì)眼睛好

100克豬肝中大約含有5000微克維生素A，根據(jù)我國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)指南推薦，成年男性的每日維生素A推薦攝入量800微克，成年女性是700微克，轉(zhuǎn)換成豬肝的重量，大約在14-16克，也就是說(shuō)，每天吃大約一口豬肝的量就足以補(bǔ)充人體所需的維生素A。

4、豬肝吃多了的壞處

(1)豬肝有重金屬殘留

豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器和毒物中轉(zhuǎn)站，進(jìn)入體內(nèi)的有毒有害物質(zhì)，如重金屬、獸藥農(nóng)藥等都是在肝臟中經(jīng)過(guò)代謝、轉(zhuǎn)化、解毒并排出體外。當(dāng)肝臟功能下降或有毒有害物質(zhì)攝入較多時(shí)，肝臟中就會(huì)蓄積這些有害物質(zhì)。這樣的豬肝吃多了對(duì)健康沒(méi)有什么好處。

(2)補(bǔ)充維生素A不宜過(guò)量

維生素A并不是吃得越多越好。維生素A是脂溶性的，不易從身體中排出，攝入過(guò)量時(shí)可能帶來(lái)毒性，可能導(dǎo)致骨骼生長(zhǎng)異常，對(duì)孕婦的影響更大，可能會(huì)影響胎兒的發(fā)育。成年人攝取維生素A的上限是每天不超過(guò)3000微克。

5、吃什么對(duì)眼睛有好處

β-胡蘿卜素是維生素A的主要膳食來(lái)源，它沒(méi)有維生素A的毒性，所以多吃富含β-胡蘿卜素的蔬菜水果，如胡蘿卜、南瓜、紅薯和深綠色葉菜（空心菜、菠菜、西蘭花等）以及哈密瓜、枸杞子等對(duì)眼睛很有好處。

6、吃豬肝須知

1、高血壓、冠心病患者應(yīng)少食豬肝

豬肝含有的膽固醇較高。如果一次食得過(guò)多，攝入的膽固醇就多，會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和加重心血管疾病，因此高血壓和冠心病患者應(yīng)少食豬肝。

2、不宜和維生素C同食

維生素C易被氧化破壞，尤其是遇到某些微量元素時(shí)氧化更為迅速。豬肝中銅元素含量較高，它可與維生素C結(jié)合，使維生素C失去原來(lái)的功能，因此，食豬肝不能同時(shí)服用維生素C。

3、經(jīng)過(guò)浸泡才能食用

豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會(huì)留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進(jìn)入腎臟，再通過(guò)小便排出體外。豬肝中含有毒素的血液是分散存于數(shù)以萬(wàn)計(jì)的豬肝竇中的，因此買回來(lái)的豬肝應(yīng)用自來(lái)水沖洗10分鐘，再放在水中浸泡30分鐘，才可食用。

4、吃豬肝時(shí)不能服用酶制劑藥類

常見(jiàn)的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。

5、烹飪時(shí)需炒熟

豬肝加熱過(guò)短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲(chóng)卵，因此，吃豬肝不能炒得過(guò)嫩。

吃豬肝對(duì)眼睛到底有沒(méi)有好處

豬肝中含有豐富的維生素A，維生素A的重要生理功能之一就是維護(hù)角膜的正常結(jié)構(gòu)，維持視網(wǎng)膜的正常功能，對(duì)于維持正常視力有重要作用。如果缺乏維生素A，會(huì)出現(xiàn)干眼病、夜盲癥等癥狀，但也不是也多也好，做到營(yíng)養(yǎng)均衡就可以了。

多吃豬肝和胡蘿卜，真都可以明目、提高視力嗎？吃之前你要看清楚

隨著 社會(huì) 的發(fā)展，電子產(chǎn)品越來(lái)越普及了，基本上現(xiàn)在人人都有一部手機(jī)，而且每天都會(huì)看個(gè)不停。有調(diào)查顯示，如今大家平均每天使用手機(jī)的時(shí)間差不多是5個(gè)小時(shí)，在過(guò)去2年漲幅達(dá)到66.7%。

這也就會(huì)帶來(lái)一個(gè)問(wèn)題，不少人發(fā)現(xiàn)自己的視力下降的很厲害，眼睛也經(jīng)常會(huì)很酸痛。所以就會(huì)想辦法進(jìn)行食療，吃點(diǎn)東西給眼睛補(bǔ)一補(bǔ)。

而說(shuō)到吃什么對(duì)眼睛好，不少人就會(huì)想到豬肝和胡蘿卜。因?yàn)樵诿耖g，這兩種食物一直被稱為護(hù)眼神器，很多人從小就聽(tīng)家中長(zhǎng)輩說(shuō)，多吃它們對(duì)眼睛好。

至于為什么，其實(shí)懂點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)的人也都知道，起決定性作用的就是維生素A。肝臟是動(dòng)物儲(chǔ)存維生素A的重要器官，數(shù)據(jù)顯示，100克的豬肝差不多含有5 000微克維生素A。胡蘿卜中雖然不含維生素A，但是卻富含β-胡蘿卜，這種物質(zhì)也會(huì)在體內(nèi)轉(zhuǎn)換為維生素A。

但是爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師要提醒大家，維生素A雖然對(duì)眼睛有好處，但并不能起到明目的效果。

在很多人心中，“明目”代表著眼睛看事物能更清楚。換句話說(shuō)，他們想通過(guò)吃豬肝和胡蘿卜，起到恢復(fù)視力的作用。但是大量的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，維生素A對(duì)于近視沒(méi)有任何作用。

維生素A是合成視覺(jué)細(xì)胞中感光物質(zhì)視紫質(zhì)的關(guān)鍵，它真正的作用，是改善夜盲癥和視力減退。對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，也可以防止黃斑變性導(dǎo)致的失明病變。

所以說(shuō)，如果你想改善夜盲癥，促進(jìn)夜視力，預(yù)防視力減退，補(bǔ)充維生素A確實(shí)管用。但是如果你想恢復(fù)視力，起到“明目”的效果，那就有些異想天開(kāi)了。

此外，爆炸營(yíng)養(yǎng)課堂的營(yíng)養(yǎng)師提醒一下大家，就補(bǔ)充維生素A而言，胡蘿卜確實(shí)是一種很好的選擇，但是豬肝并不是。

一方面來(lái)說(shuō)，吃豬肝很容易讓你攝入的維生素A含量超標(biāo)。大家要知道，按照中國(guó)居民膳食指南的推薦，各位只要吃一口豬肝，維生素A的含量就補(bǔ)夠了。

另一方面，豬肝作為一種動(dòng)物肝臟，存在重金屬累積的風(fēng)險(xiǎn)。而在生活中，富含維生素A的食物其實(shí)有非常多。比如說(shuō)牛奶、禽蛋、菠菜、橘子和芒果等。

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