芹菜富含維生素和蛋白質,是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜,它特殊的香味和胡蘿卜素可以促進腸胃消化。芹菜的做法很多,涼拌、炒制或是煮湯都可以。那么,食用芹菜的禁忌有哪些?下面,和大道家園網一起來了解一下吧!
脾胃不好的人要少吃芹菜,這類人群食用芹菜容易加重脾胃寒的人腸胃負擔。食用芹菜或芹菜汁的時候,要注意搭配的食材,因為有些食材是不適合和芹菜共同食用的,比如蝦蟹、黃瓜、雞肉等。一起食用容易影響對其營養(yǎng)的吸收,降低了芹菜的營養(yǎng)價值。
三高人士飲食本身不宜過重口味,所以吃芹菜的時候應盡量避免高油高溫過久的方式,以免上火、消化不良不舒服。
芹菜汁可以天天喝嗎可以。 芹菜的平肝降壓作用,主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分。芹菜含有多種維生素,其中維生素P可降低毛細血管的通透性。
吃芹菜會變黑嗎芹菜是光敏物質較多的蔬菜之一,但其含量除了跟品種有關,主要還跟種植狀況有關,沒有病害威脅的就會產生得很少甚至沒有。
因此,對于大多數(shù)人來說,吃幾百克芹菜,還不至于達到讓皮膚受到紫外線損傷的地步。但如果正好碰上生病的芹菜,或對陽光過敏的皮膚,就需要另當別論了。
1、可以輔助降低血液當中的膽固醇和血脂的水平,因為芹菜汁當中含有豐富的維生素,尤其是維生素C的含量比較豐富,而維生素C在調節(jié)血脂代謝方面的作用非常明顯;
2、能夠輔助的降低血壓,因為芹菜汁當中含有豐富的礦物質,尤其是鉀元素和鈣元素,這兩種物質對于調節(jié)血壓的作用非常重要;
3、從中醫(yī)食療的角度上來講能夠清熱解毒,對于內熱引起的面紅目赤,如果適當喝芹菜汁有很好的清熱解毒的功效。
拓展資料:
一、功效作用
芹菜汁是將鮮芹菜洗凈榨汁后調味制成,芹菜含有豐富的蛋白質和大量的纖維素,功效眾多。尿路感染、前列腺炎患者可以飲用,具有降血壓、鎮(zhèn)靜安神、補血的功效。1.降血壓芹菜汁中含有豐富的芹菜素,而芹菜素有利于人體血管保持正常功能,增強血管的彈性。并且芹菜中所含有的鉀離子能夠促進人體中多余的鈉離子排出,從而起到降血壓的功效。2.鎮(zhèn)靜安神芹菜汁中含有一種堿性成分,而這種堿性成分能夠起到鎮(zhèn)靜作用,具有穩(wěn)定情緒、鎮(zhèn)靜安神的功效。3.補血芹菜汁中含有大量的鐵元素,而鐵元素是合成人體血液中血紅蛋白的主要元素,它能夠增強人體的造血功能,增加人體的血含量,從而能夠起到一定的補血功效,并且對于缺鐵性貧血也有輔助治療功效。
二、不宜同食1.牡蠣芹菜汁和牡蠣同食,可能會降低人體對鋅的吸收能力。芹菜汁會和牡蠣里的元素發(fā)生反應,可能會降低人體對鋅的吸收,造成發(fā)育遲緩或抵抗力下降。2.菊花芹菜汁與菊花兩者結合可能會發(fā)生化學反應,引起嘔吐,危害人體健康。對于脾胃虛弱或消化不良的人群更應避免同時進食芹菜和菊花,以免加重胃腸道不適癥狀。3.黃瓜芹菜汁中含有大量維生素C,黃瓜中含有維生素C分解酶,黃瓜若與芹菜汁同食,芹菜汁中的維生素C可能會被分解破壞,因而營養(yǎng)價值大大降低,使得芹菜汁營養(yǎng)成分流失。
1、與胡蘿卜同食可能會破壞胡蘿卜素;
2、與兔肉同食可能會引起脫發(fā);
3、與雞肉同食可能會降低免疫力,不利于身體健康;
4、與甲魚同食可能會引起中毒。
一般人群均可食用西芹,但是脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者、婚育期男士應少吃芹菜。另外冬季高血壓患者在降壓時,可以適量吃點西芹。
西芹的搭配吃法 1、西芹和瘦豬肉搭配食用,容易改善胃口,還可補充蛋白質,提高身體免疫力,增強抵抗力。
2、西芹和腐竹搭配食用可以有效地抗疲勞,減輕疲勞感,補充精力。
3、西芹可以榨成汁喝也可以做成熟菜來吃,雖然西芹的葉子味道比較苦澀,但是西芹的葉子的營養(yǎng)比莖根豐富,所以吃的時候不要丟棄,可以在榨芹汁或者做成熟菜的時候加一點糖或者骨頭湯,去其苦味,以更好地入食。
以上內容參考?人民網-冬季為什么血壓高?多吃西芹可輔助降壓
1、體內多余礦物質的排出需要經過腎臟,芹菜中含有豐富的礦物質,大量食用會導致體內礦物質含量升高,人體為了平衡內環(huán)境會增加排尿,以排出多余的礦物質,由此加重了腎臟和心臟的負擔,對于心臟病或者腎病患者而言很傷害身體,更加不適合大量飲用。
2、芹菜汁中鉀離子含量高于鈉離子含量,體內鉀離子含量升高,會促進鈉離子的排出,而鈉離子含量過高會促進血壓升高,所以喝芹菜汁可以降低血液中的鈉離子含量,導致血壓過低,因此大量喝芹菜汁會導致血壓過低。
3、芹菜汁不能長期喝。 芹菜汁性涼,長期食用有可能會造成體質偏涼,對腸胃消化功能不利,容易出現(xiàn)消化不良、腹脹腹瀉的現(xiàn)象,因此最好不要長期喝芹菜汁。
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