癌癥是大家都非常害怕的一類疾病,也是比較嚴重的一類疾病,甚至會威脅到人的生命,但是癌癥都是生活習慣或者是飲食習慣不好造成的,所以預防癌癥很重要,有很多食物都有預防癌癥的功能,那常吃西紅柿能預防癌癥嗎?吃番茄能防癌嗎?
如何發(fā)揮抗癌功效
1.番茄紅素可防前列腺癌
西紅柿中富含的番茄紅素是目前植物中被發(fā)現的最強氧化劑之一。研究發(fā)現,每周吃10份番茄或番茄制品的人,患前列腺癌風險比吃2份以下番茄制品者減少45%。番茄紅素存在于西紅柿、西瓜、柑橘等食物中,但番茄紅素只有熟吃才更易吸收,加上其在西紅柿中含量最高,所以西紅柿依然是人體攝入番茄紅素的主要來源。
2.維生素C可防消化系統(tǒng)腫瘤
西紅柿中所含的維生素C具有抗氧化、抗癌的作用,它能夠防止硝酸鹽在消化道中轉變?yōu)橹掳┪飦喯醢罚A防食道癌的發(fā)生,研究發(fā)現,合理攝入維生素C有助預防胃癌。每百克番茄中含19毫克維生素C,是蘋果和鴨梨的5倍。
3.胡蘿卜素可防口腔癌
番茄中含有較為豐富的胡蘿卜素?!秶H口腔醫(yī)學雜志》刊登的一項流行病學調查顯示,從動物實驗及初步臨床試驗結果來看,胡蘿卜素對口腔癌具有潛在的預防作用。
4.維生素B6可防膀胱癌
西紅柿是維生素B6的來源之一。研究表明,維生素B6能在一定程度上抑制癌細胞生成,幫助合成年人體內一些重要的酶,進而調節(jié)代謝。
除了上述防癌作用,德國的研究發(fā)現,番茄紅素攝入較少的男性,患心臟病的風險是番茄紅素攝入較多者的2倍;西紅柿中含有能保護眼睛的葉黃素,可預防老年黃斑變性的發(fā)生,適合常用眼的上班族;美國一項研究則發(fā)現,多吃富含鉀的食物,如番茄、香蕉等,能加速排出血液中的鈉,有助降血壓。
西紅柿的食注意
1.青色未熟不宜食:含有大量有毒的番茄堿,吃后有頭暈惡心、嘔吐與全身疲勞等癥狀,但成熟后的番前含番茄堿量極少,可以安全食用。
2.烹調時不要久煮:因為加熱時間過長,西紅柿中的番茄紅素就會被自動分解掉。
3.不要空腹吃番茄:番茄中有大量的膠質果質與柿膠酚、可溶性收斂劑等成份,易與胃酸起化學作用,結成不易溶解的塊狀物,阻塞胃的出口,使胃發(fā)生痙攣,引起腹痛。
4.挑選下部圓形的番茄:如果番茄下部長得很尖,一般是過分使用激素所致。
5.腸胃虛寒者不要食番茄:番茄性寒,對腸胃虛弱的人不利。急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人不宜食用。
6.熟食比生食好:西紅柿中的維生素C會受到損失,但是西紅柿中的番茄紅素和其他抗氧化劑含量卻明顯上升。
番茄怎么做
(1)要點一
西紅柿富含番茄紅素,番茄紅素在油脂中低溫加熱才會充分釋放,因此炒番茄的時候要在熱油中用小火充分加熱,用橄欖油炒效果更佳,這樣才能有效提高人體對番茄紅素的吸收率。
(2)要點二
不是所有的西紅柿都富含番茄紅素,只有吸收自然光線最多的時候,西紅柿才含有大量番茄紅素,夏天自然成熟的西紅柿是最有營養(yǎng)的。
(3)要點三
番茄和雞蛋要分開炒,雞蛋加少許清水,不需要放味精,因為味精的主要成分是谷氨酸鈉,雞蛋中也含有這一成分,相當于天然的味精,再放味精會破壞這道菜的口感。
(4)要點四
炒番茄時,塊兒切的稍微小一點,一定把它炒出泥來,這個時候番茄紅素的吸收率。最好加點番茄醬和勾芡汁,不僅會提升顏色,而且炒出來的雞蛋軟化鮮嫩。
癌癥威脅到了人體的身體健康,致人體死亡率高,所以在平時要注意防護,而且癌癥發(fā)生的原因也會有很多,同時癌癥和飲食就有非常大的關系,所以想要預防癌癥就需要注意合理的飲食。其實有些食物常吃也可以預防癌癥,我們一起來討論一下吧。
在平時一定要預防癌癥,能夠預防癌癥是非常重要的工作,所以在平時也需要做好預防癌癥的工作,只有合理的飲食才能夠達到預防癌癥的作用。
洋蔥。洋蔥中含有一些物質可以和致癌物結合,從而可以抵御癌細胞的產生,在一定程度上也能夠預防癌癥的作用,尤其是預防胃癌,是非常有幫助的,而且經常吃洋蔥的人,胃癌的發(fā)病率也是要很低。而且經常吃洋蔥的人發(fā)生胃癌的幾率是要比不吃洋蔥的人低30%左右,所以洋蔥能夠起到預防癌癥的作用。
番茄。因為番茄中還有大量的茄紅素,能夠預防消化道癌的發(fā)生,也能夠降低體內生成癌細胞的幾率,所以經常吃番茄也能夠預防癌癥的。
海帶。海帶中有有大量的鈉元素和微量碘元素,如果經常吃海帶能夠預防食道癌,碘元素是預防乳腺癌最重要的元素,所以女性可以多吃海帶,這樣也能夠預防癌癥的發(fā)生。同時碘元素對于人體也是非常重要的,所以也經常的使用海帶液對人體的健康有好處。
猴頭菇。猴頭菇是一種非常好的保健成分,能夠抵抗衰老的同時,一定程度上也能夠抵抗癌癥的出現,因為猴頭菇富含很多的維生素和礦物質,對于人體的滋補非常的好,同時也有助于消化道的治療。而且好多故事中還有一些抗癌的活性物質,能夠增強機體的免疫能力,同時能夠更好的預防一些癌癥的出現。
在平時要合理飲食,有一個愉快的心情,這樣才能更好預防癌癥。
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