春季養(yǎng)肝忌酸澀、油膩和酒春季為肝火旺的季節(jié),春季養(yǎng)生重點(diǎn)在于養(yǎng)肝。肝火旺,則容易出現(xiàn)脾胃虛弱的病癥,中醫(yī)認(rèn)為,“春七十二日,省酸增甘,以養(yǎng)脾氣?!币簿褪钦f,春季要少食酸,多增甘。酸性食物吃多了會(huì)使肝火更旺,而性味甘平的食物就可有效調(diào)節(jié)肝火。如果多吃些山藥、蓬蒿、馬蘭頭、韭菜、雞肝等,對(duì)于清肝可起到恰到好處的作用。而肉類等油膩食物在春季不宜過多進(jìn)食。酒精是肝的頭號(hào)大敵,飲酒過度也會(huì)使脂肪堆積在肝臟,引起脂肪肝。建議春季養(yǎng)肝要做到忌酸澀、忌油膩和忌酒。值得提醒的還包括,春季的新鮮水果一定要等它熟透轉(zhuǎn)甜才能食用,不熟的水果太酸,吃多了也易傷肝。除此之外,春季還應(yīng)忌吃羊肉、海魚、蝦等好發(fā)食物,注意攝取維生素、無機(jī)鹽和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。醫(yī)學(xué)研究還表明,缺乏足夠的維生素B容易引起春困,維生素同時(shí)也可增強(qiáng)機(jī)體免疫力。
在“倒春寒”的天氣里,不妨可以吃點(diǎn)味兒沖的食物,對(duì)身體有好處,可以起到預(yù)防疾病的大作用呢。由于氣候的突變,“倒春寒”讓患病的增多,特別是老人和小孩更容易發(fā)病。一般老人、或原來患病的,常發(fā)作的有哮喘、支氣管炎、冠心病等心血管疾??;而小孩,則更多表現(xiàn)為各種呼吸道感染,特別是患上重感冒、支氣管炎、鼻炎等疾病的。氣候與人的健康關(guān)系密切。在“倒春寒”天氣里,最大特點(diǎn)是春季的多發(fā)傳染病與低氣溫交織,極易導(dǎo)致各種傷寒、感冒病癥。
1.大蒜
現(xiàn)代科學(xué)證明,大蒜里含有揮發(fā)性辣素,可消除積存在血管中的脂質(zhì);洋蔥里含有前列腺素,有舒張血管及降低血壓的功能,其中的二烯丙基二硫物及少量硫氨基酸,能促使血凝塊溶解的作用;芹菜里含有揮發(fā)油、甘露醇等,具有降壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等作用。
2.苦瓜
“苦”味食品是“火”的天敵??辔妒澄镏钥嗍且?yàn)槠渲泻猩飰A、尿素類等苦味物質(zhì),中醫(yī)研究發(fā)現(xiàn),這些苦味物質(zhì)有解熱祛暑、消除疲勞的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是涼拌、炒還是煲湯,只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”,都能達(dá)到“去火”的目的。除了苦瓜,還有其他苦味食物也有不錯(cuò)的“去火”功效,如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥蘭、等,同樣能清熱解暑。
3.牛奶
牛奶很多人認(rèn)為夏季喝牛奶會(huì)加重“上火”,引起煩躁,其實(shí),夏飲牛奶不僅不會(huì)“上火”,還能解熱毒、去肝火。中醫(yī)認(rèn)為牛奶性微寒,可以通過滋陰、解熱毒來發(fā)揮“去火”功效,而且牛奶中含有多達(dá)70%%左右的水分,還能補(bǔ)充夏季人體因大量出汗而損失的水分。需要注意的是不要把牛奶凍成冰塊食用,否則很多營(yíng)養(yǎng)成分都將被破壞。
4.草莓
草莓不但好吃,還有藥用價(jià)值。中醫(yī)認(rèn)為它有“去火”功效,能清暑、解熱、除煩。
5.大豆
大豆在滋陰、“去火”的同時(shí)還能補(bǔ)充因?yàn)楦邷囟淮罅肯牡牡鞍踪|(zhì)。
6.西紅柿
西紅柿盡管一年四季都可見,但西紅柿在夏季最多,最甜,營(yíng)養(yǎng)也最豐富。它同樣可以清熱解毒、平肝“去火”。
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