哪種食物能幫老人補鈣,老年人為什么會缺鈣

一、老人補鈣的最佳食物

1.奶類和奶制品。如牛、羊奶及其奶粉、乳酪、酸奶、煉乳等。這是對于人體最有效、最安全，同時也是最科學(xué)的補鈣食品。奶類本身的含鈣量較高，且利用率也很高，是天然鈣質(zhì)的極好來源。其他奶制品如酸奶、奶酪等也可以選擇。2.豆類和豆制品。有黃豆、毛豆、扁豆、蠶豆、豆腐、豆腐干、豆腐皮、豆腐乳等。豆類含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，鈣及維生素B1、維生素B2和煙酸等，長期食用可以獲取豐富營養(yǎng)同時預(yù)防骨質(zhì)疏松。3.堅果類食物。這類食品包括杏仁、花生、松子等，因為其中富含豐富的油脂、維生素、礦物質(zhì)和大量鈣質(zhì)，有抗衰老的作用，常吃能夠堅固骨骼、增強體質(zhì)。4.其他含鈣高的食物：如羊肉、豬腦、雞肉、雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋、松花蛋、芹菜、油菜、胡蘿卜、蘿卜纓、芝麻、香菜、雪里蕻、黑木耳、蘑菇、檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、橘餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃等。

二、為什么鈣會流失

1.貪食。我們的骨鈣不斷流失，食物中的鈣則陸續(xù)補充進來，甲狀旁腺激素和這一切關(guān)系密切，如果甲狀旁腺激素過多，骨骼中的鈣容易流失，補充的鈣也難以沉積于骨骼之中。而多吃是增加這種激素的罪魁，長期飽食會加速骨質(zhì)疏松。2.嗜好腌制品。中國人都愛吃腌制的食品：泡菜，酸菜，腌肉等，食品在制作時需要大量的鹽。研究發(fā)現(xiàn)，過多食鹽能影響食物中鈣的充分吸收，而且人體每排泄1克鈉，同時耗損26毫克鈣，人體排出的鈉越多，鈣消耗越大，最終影響骨骼所必需的鈣質(zhì)，削弱骨骼強度。3.過度使用抗生素。維生素K能激活骨鈣素，對骨骼中鈣攝入的調(diào)節(jié)是必需的。但維生素K主要來源于腸道中大腸桿菌的合成。如果過度使用，會殺死腸道中的大腸桿菌，使該維生素缺乏。4.不當飲料?？Х纫驎淖儌€人的遺傳體質(zhì)，使你成為骨質(zhì)疏松易患體質(zhì)，導(dǎo)致骨質(zhì)損失?？蓸分泻写罅康牧姿猁}，會干擾骨質(zhì)的形成，人體中血磷增高時，為了維持鈣和磷離子總量的恒定，血鈣必須減低，同時鈣的吸收也會變差。

三、老人補鈣的方式有哪些呢

1.老年人由于自身代謝能力減弱，胃腸吸收能力也相對減弱，因此鈣攝入量要多一些，以增進吸收量。2.補鈣以食補為主，合理營養(yǎng)，注意膳食均衡。老年人應(yīng)該重視合理的營養(yǎng)配餐，注意選擇含鈣量較高又購買方便的食品。同時，還要注意適當攝取人體的生存和健康所依賴的各種營養(yǎng)素、水等。因為人體的各種營養(yǎng)素需求量不同，所以攝入量過多或者過少都會產(chǎn)生疾病、危及健康。3.補鈣要與身體鍛煉相結(jié)合，提倡科學(xué)的生活方式。鈣在人體內(nèi)需要吸收運行到全身各個部位，適當活動身體，尤其是戶外活動能增加體內(nèi)維生素D的合成，還能促進鈣吸收。運動有益于骨量增加，減少骨流失。首先是體重。體重與骨量呈正相比，體重大的人骨量多，體重下降時骨量也減少。無論男女老幼，經(jīng)常性的肌肉活動對骨骼產(chǎn)生機械刺激，可使骨骼更加粗壯結(jié)實。老年人堅持經(jīng)常的體育鍛煉，有助于增加骨量，減少骨質(zhì)疏松，延緩衰老。4.過多吸煙、飲酒，對鈣量有害，老年人不吸煙，少飲酒，有利于減少鈣流失。5.注意疾病和藥物因素對骨質(zhì)的影響，及時補鈣。

四、老年人喝奶補鈣的正確方法

人一步入中年，身體的各項機能就開始下降。無論男性還是女性，隨年齡增長，人體的鈣吸收明顯下降，約半數(shù)老人其吸收分數(shù)小于25%，甚至低于15%。鈣質(zhì)流失，就是很多老年人面臨的健康問題之一，所以部分老年人會選擇買一些鈣片來進行補鈣，部分則選擇喝奶進行補充鈣質(zhì)。但是，大家都不知道的是，喝奶補鈣也要注意方法，那么接下來，我們就看看老年人喝奶補鈣的方法是什么？老年人喝奶補鈣的正確方法牛奶的營養(yǎng)價值已得到廣泛認同，但只有適當?shù)娘嬘梅椒ú拍芷鸬綉?yīng)有的保健作用。牛奶蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高，易于消化吸收，并含有豐富的礦物質(zhì)及微量元素，而膽固醇含量低，是一種特別有益于老年人健康的營養(yǎng)保健飲料。雖然牛奶的營養(yǎng)價值很高，但飲用方法不當也起不到應(yīng)有的保健作用。老年人，尤其是骨質(zhì)疏松、缺鐵性貧血、腹部術(shù)后病人和需長期服用抗生素的病人等應(yīng)如何飲牛奶，能不能飲牛奶，則更有講究。有的老年人因進食量少，早餐只喝一杯牛奶。這樣牛奶里寶貴的優(yōu)質(zhì)蛋白起不到修復(fù)、更新組織及提高免疫機能、促進新陳代謝等生理功能而只能供給機體一定的能量，這其實是一種浪費。正確的方法應(yīng)該是先吃一定數(shù)量的淀粉類主食，如米、面等，再飲用牛奶，這樣，淀粉類食物提供機體所需能量，蛋白質(zhì)就可充分發(fā)揮其生理功能。需要注意的是牛奶的飲用方式。實驗證明，每天少量多次飲奶比一次直接飲用，鈣的吸收率要高。因此建議每天將500毫升牛奶分2—3次飲用。由于牛奶中含有一種具有催眠作用的物質(zhì)，因此可在每晚臨睡前半小時飲200毫升左右的牛奶。那么喝的牛奶需要加熱煮沸嗎？新鮮消毒奶無須煮沸，溫?zé)岷蠹纯娠嬘?；隔夜冷藏存放的消毒奶只需加熱煮沸即可，千萬不要將其反復(fù)煮沸，因為這樣會破壞牛奶中所含的維生素，降低牛奶的營養(yǎng)價值。另外，在一些疾病的狀況下應(yīng)謹慎喝牛奶。缺鐵性貧血的患者不宜大量飲用牛奶，因為牛奶中的鈣可阻止鐵在消化道中轉(zhuǎn)化為二價鐵離子，不利于鐵的吸收。腹部手術(shù)后的病人亦不宜飲牛奶，飲后易引起腹部脹氣或腹瀉，影響康復(fù)。近年的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)尿基轉(zhuǎn)移酶缺乏的患者飲用牛奶后，會引起眼睛晶狀體發(fā)生病變，并加速老年性白內(nèi)障的產(chǎn)生，因此有白內(nèi)障家族史的患者不宜飲用牛奶。但一般的老年人可以放心地飲用牛奶?？傊?，大部分老年人只要每日堅持飲用1—2杯牛奶，并注意科學(xué)的飲用方法，就可以充分利用牛奶中的營養(yǎng)價值，使老年朋友得到良好的保健和健康。

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