黃酒燉蛋適合什么人吃呢,吃黃酒燉蛋的好處是什么

一、黃酒燉蛋的做法介紹

紅糖雞蛋有助于活血，暖胃等功效，特別是女性在經(jīng)期喝紅糖蒸蛋最有溫補(bǔ)效果。下面介紹的這道紅糖蒸蛋是加入了黃酒的，既滋補(bǔ)又美味，喜歡的可以學(xué)一學(xué)。

紅糖黃酒蒸雞蛋菜譜的主料：土雞蛋兩個(gè)。

紅糖黃酒蒸雞蛋菜譜的調(diào)料：黃酒適量，紅糖適量。

紅糖黃酒蒸雞蛋菜譜的做法：

1. 準(zhǔn)備所需食材。

2. 黃酒倒入碗中，將紅糖加入攪拌均勻。

3. 加入適量清水。

4. 直接打入雞蛋，撇去上面的泡沫。

5. 蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，水開后再蒸5分鐘左右，關(guān)火燜上兩分鐘出鍋即食。

紅糖黃酒蒸雞蛋的提示：

1.所有量以自家喜好來定。

2.如果怕酒味濃的可以少放些酒來燒。

3.燉煮時(shí)間不要太長，有些喜歡吃糖心蛋的時(shí)間上可以再短一點(diǎn)。

紅糖黃酒蒸雞蛋的營養(yǎng)：

紅糖性溫、味甘、入脾，具有益氣補(bǔ)血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化淤的作用。加上和黃酒、雞蛋一起燉煮后，對女性的身體調(diào)理也有著一定的效果。

這道燉品蠻醇香的，特別是加 黃酒就更加有味道了，非常滋補(bǔ)的一道美食哦，喜歡的可以做做，關(guān)于蒸蛋的做法還有其他口味的，如果你喜歡吃咸的，你就嘗試做做這道牛肉蒸蛋吧，也是非常好吃哦，廢話不多說了，趕緊動手做做吧。

二、黃酒的功效介紹

1、黃酒功效之活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)

在冬季，喝黃酒宜飲。在黃酒中加幾片姜片煮后飲用，既可活血祛寒，通經(jīng)活絡(luò)，還能有效抵御寒冷的刺激，預(yù)防感冒。需要注意的是，黃酒雖然酒精度低，但飲用時(shí)也要適量，一般以每餐l00—200克為宜。

2、黃酒功效之抗衰護(hù)心

在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，當(dāng)數(shù)黃酒營養(yǎng)價(jià)值最高，而其酒精含量僅為l5%～l6%，是名副其實(shí)的美味低度酒。作為我國最古老的飲料酒，其蛋白質(zhì)的含量較高，并舍有21種氨基酸及大量b族維生素，經(jīng)常飲用對婦女美容、老年人抗衰老較為適宜。

我們都知道，人體內(nèi)的無機(jī)鹽是構(gòu)成機(jī)體組織和維護(hù)正常生理功能所必需的，黃酒中已檢測出的無機(jī)鹽有l(wèi)8種之多，包括鈣、鎂、鉀、磷等常量元素和鐵、銅、鋅、硒等微量元素。其中鎂既是人體內(nèi)糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝和細(xì)胞呼吸酶系統(tǒng)不可缺少的輔助因子。也是維護(hù)肌肉神經(jīng)興奮性和心臟正常功能，保護(hù)心血管系統(tǒng)所必需的。人體缺鎂時(shí)，易發(fā)生血管硬化、心肌損害等疾病。而硒的作用主要是消除體內(nèi)產(chǎn)生過多的活性氧自由基，因而具有提高機(jī)體免疫力、抗衰老、抗癌、保護(hù)心血管和心肌健康的作用。已有的研究成果表明，人體的克山病、癌癥、心腦血管疾病、糖尿病、不育癥等40余種病癥均與缺硒有關(guān)。因此，適量飲用黃酒，對心臟有保護(hù)作用。

3、黃酒功效之減肥、美容、抗衰老

黃酒的熱量非常高，喝多了肯定會胖。但是適當(dāng)?shù)娘嬀瓶梢约铀傺貉h(huán)和新陳代謝，還有利于減肥。黃酒中含有大量糖分、有機(jī)酸、氧基酸和各種維生素，具有較高的營養(yǎng)價(jià)值。由于黃酒是以大米為原料，經(jīng)過長時(shí)間的糖化、發(fā)酵制成的，原料中的淀粉和蛋白質(zhì)被酶分解成為小分子的物質(zhì)，易被人體消化吸收，因此，人們也把黃酒列為營養(yǎng)飲料酒。

黃酒的度數(shù)較低，口味大眾化，尤其對女性美容、老年人抗衰老有一定功效，比較適合日常飲用。但也要節(jié)制，例如度數(shù)在15度左右的黃酒，每日飲用量別超過8兩;度數(shù)在17度左右的，每天飲用量別超過6兩。

4、黃酒功效之藥用價(jià)值

藥引是引藥歸經(jīng)的俗稱，指某些藥物能引導(dǎo)其它藥物的藥力到達(dá)病變部位或某一經(jīng)脈，起“向?qū)А钡淖饔眠M(jìn)行針對性治療。它們不僅與湯劑配合，更廣泛地和成藥相配合在一起應(yīng)用。另外，“藥引子”還有增強(qiáng)療效、解毒、矯味、保護(hù)胃腸道等作用。在一張?zhí)幏街?，需不需要藥引子，由醫(yī)生根據(jù)病情而定，一般不需要病家自己去配制。

黃酒不僅能將藥物的有效成分溶解出來，易于人體吸收，還能借以引導(dǎo)藥效到達(dá)需要治療的部位。在唐代，我國第—部藥典《新修本草》規(guī)

定了米酒入藥。李時(shí)珍在《本草綱目》上說：“諸酒醇醨不同，惟米酒入藥用”。米酒即是黃酒，它具有通血脈，腸胃，潤皮膚、養(yǎng)牌氣、扶肝，除風(fēng)下氣等治療作用。由此可知，歷來人們用黃酒作酒基制成養(yǎng)生和醫(yī)用治病的酒，而且說明黃酒與中藥藥劑有一種天然的糅合因子或親和性。

白酒雖對中藥溶解效果較好，但飲用時(shí)刺激較大，不善飲酒者易出現(xiàn)腹瀉、瘙癢等現(xiàn)象。啤酒則酒精度太低，不利于中藥有效成分的溶出。而黃酒酒精度適中，是較為理想的藥引子。

5、黃酒功效之烹飪時(shí)祛腥膻、解油膩

黃酒在烹飪中的主要功效為祛腥膻、解油膩。烹調(diào)時(shí)加入適量的黃酒，能使造成腥膻味的物質(zhì)溶解于熱酒精中，隨著酒精揮發(fā)而被帶走。黃酒的酯香、醇香同菜肴的香氣十分和諧，用于烹飪不僅為菜肴增香，而且通過乙醇揮發(fā)，把食物固有的香氣誘導(dǎo)揮發(fā)出來，使菜肴香氣四溢、滿座芬芳。黃酒中還含有多種多糖類物質(zhì)和各種維生素，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，用于烹飪能增添鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的滋味。在烹飪?nèi)狻⑶?、蛋等菜肴時(shí)，調(diào)入黃酒能滲透到食物組織內(nèi)部，溶解微量的有機(jī)物質(zhì)，從而令菜肴更可口。

黃酒功效之促進(jìn)子宮收縮 舒經(jīng)活絡(luò)

黃酒又稱米酒，是水谷之精，性熱。產(chǎn)后少量飲用此酒可祛風(fēng)活血、避邪逐穢、有利于惡露的排出、促進(jìn)子宮收縮、對產(chǎn)后受風(fēng)等有舒經(jīng)活絡(luò)之用。除此之外，利用黃酒還可以做出味美并具有一定醫(yī)療作用的食品，例如黃酒和桂圓或荔枝、紅棗、核桃、人參同煮，不僅味美，而且具有一定益補(bǔ)氣血之功效，對體質(zhì)虛弱，元?dú)鈸p耗等有明顯療效，這種功能優(yōu)勢更是其他酒類飲品無法比擬的。但飲用過量容易上火，并且可通過乳汁影響嬰兒。飲用時(shí)間不宜超過l周，以免使惡露排出增多，持續(xù)時(shí)間過長，不利于早日恢復(fù)。

6、黃酒功效之輔助醫(yī)療

黃酒多用糯米制成。黃酒在釀造過程中，注意保持了糯米原有的多種營養(yǎng)成分，還有它所產(chǎn)生的糖化膠質(zhì)等，這些物質(zhì)都有益于人體健康。在輔助醫(yī)療方面，黃酒不同的飲用方法有著不同的療效作用。例如涼喝黃酒，有消食化積、鎮(zhèn)靜的作用，對消化不良、厭食、心跳過速、煩躁等有顯著的療效，燙熱喝的黃酒，能驅(qū)寒怯濕，對腰背痛、手足麻木和震顫、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎及跌打損傷患者有益。

7、黃酒的保健功效

經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)研究證明，黃酒蘇里瑪酒含有二十多種氨基酸和多種維生素，其中八種是人體必需氨基酸，氨基酸的含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其發(fā)熱量是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。產(chǎn)品經(jīng)華中農(nóng)業(yè)大學(xué)生命科學(xué)院進(jìn)行的保健功能檢測實(shí)驗(yàn)證實(shí)，蘇里瑪酒除含有豐富的氨基酸和有機(jī)酸外，還含天然的雙歧因子，通過小白鼠的喂養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，證明蘇里瑪酒在增強(qiáng)抗疲勞、增強(qiáng)性能力和抑制腫瘤方面有明顯效果。

三、黃酒煮雞蛋有什么功效呢

黃酒煮雞蛋，冬季的最好補(bǔ)品。在白酒、葡萄灑、啤酒、黃酒這些常見的酒類中，黃酒的營養(yǎng)價(jià)值是最高的，黃酒不僅含有大量的蛋白質(zhì)、氨基酸、碳水化合物及維生素，還含有多種的有機(jī)酸、酯類物質(zhì)及礦質(zhì)元素，完全具備了“含有多種氨基酸，發(fā)熱量高，易被人體消化吸收”這三項(xiàng)認(rèn)定營養(yǎng)食品的必要條件，被形象地譽(yù)為“液體蛋糕”。

黃酒味香濃郁，酒精度數(shù)底，口感清醇，富含氨基酸等呈物質(zhì)，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、健脾胃、治療虛損、舒筋活絡(luò)的功效。在烹制葷菜時(shí)，特別是羊肉，魚鮮時(shí)加入少許，不僅可以去腥還能讓食物具有鮮美的風(fēng)味。

黃酒煮蛋一般可以用來進(jìn)補(bǔ)?？图胰藡D女坐月是用黃酒煮雞補(bǔ)身。

如果是月子進(jìn)補(bǔ)的話，先將切細(xì)的姜絲用油炸到變金黃色，再打雞蛋到鍋了煎，再把黃酒倒進(jìn)去煮滾。

如果不是月子進(jìn)補(bǔ)的話，可以不放姜或者不用炸那么厲害。如果你酒量差一點(diǎn)，你可以先到水進(jìn)去煮煎好的雞蛋，再到黃酒進(jìn)去，至于倒多少要看你的酒量了。或者可以煮的時(shí)間長一點(diǎn)，讓酒精揮發(fā)多一點(diǎn)。

黃酒度數(shù)不高，甜，而且越煮越甜的，但是喝了有后勁的哦!

取當(dāng)歸適量，洗凈;取雞蛋一至兩個(gè)外皮洗凈。將洗凈的當(dāng)歸和雞蛋一起放入鍋中(最好是砂鍋)，放水沒過食材。大火煮開后文火慢熬;待雞蛋煮熟，將雞蛋取出去殼后繼續(xù)放入鍋中熬煮，約五分鐘后即可?；穑〕龊蠹尤爰t糖適量(依據(jù)個(gè)人口味)

幾點(diǎn)注意：

1、雞蛋一定要事先帶殼煮熟后再去殼熬煮;

2、雞蛋和紅糖不要同時(shí)熬煮

3、煮過的當(dāng)歸可以的話最好同時(shí)食用，不能接受其味道的建議將其中的水分吸食。

該食品可以活血養(yǎng)顏補(bǔ)氣;同時(shí)當(dāng)歸的潤腸功效也頗為顯著。

四、黃酒燉雞蛋適合哪些人吃

黃酒是我國最具代表性的一種酒，一般來說酒是用來喝的，但是黃酒不僅能夠喝還能用來制作菜肴哦。黃酒煮雞蛋就是很好的例子。相信大家都有這樣的覺悟，那就是飲食方式講求科學(xué)，科學(xué)的飲食方式能夠讓我們填飽肚子的同時(shí)，更能夠達(dá)到養(yǎng)生保健的功能。而黃酒煮雞蛋不僅能吃，還是一種很好的養(yǎng)生良方。那么黃酒煮雞蛋適合哪些人吃?媽網(wǎng)百科馬上為大家詳解。　?

一般認(rèn)為，黃酒具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)、增強(qiáng)體力、補(bǔ)腎功效、抗衰護(hù)心、祛腥膻、解油膩等功效。能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒，黃酒還可作為藥引子。其實(shí)在我國的很多地方，都會在產(chǎn)后給產(chǎn)婦吃黃酒煮雞蛋來滋補(bǔ)身體的，而這也是一道非常好的滋補(bǔ)良方。因此，黃酒煮雞蛋非常適合產(chǎn)后人群食用。

而老年人食用黃酒燉雞蛋的效果也是比較顯著的，食用過后，對于身體的筋骨舒緩，睡眠的調(diào)節(jié)以及體質(zhì)的增強(qiáng)都有不錯(cuò)的效果。有痛經(jīng)史的女孩子食用黃酒燉雞蛋能夠減少疼痛，飲用方法為熱飲，加熱到35-40度，在經(jīng)期前三天晚飯后飲用。

黃酒雞蛋花生的功效有哪些

花生一般很少放。
1.含有豐富氨基酸
黃酒味香濃郁，口感清醇，富含氨基酸等物質(zhì)，有助于血液循環(huán)、養(yǎng)血健脾胃。紅糖潤心肺、和中助脾、緩肝氣、解酒毒、補(bǔ)血破瘀;桂圓補(bǔ)心脾、益氣血、健脾胃;生姜汁性味辛、溫，入肺、胃、脾經(jīng)，散寒止嘔、行血驅(qū)寒;黃酒蒸蛋可活血暖胃，冬日里吃些黃酒蒸蛋更是美味無比。黃酒的主要成分除乙醇和水外，還含有18種氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。這8種氨基酸，在黃酒中的含量比同量啤酒。葡萄酒多一至數(shù)倍。
2.易于消化
黃酒含有許多易被人體消化的營養(yǎng)物質(zhì)，如：糊精。麥芽糖、葡萄糖、脂類。甘油、高級醇、維生素及有機(jī)酸等。這些成分經(jīng)貯存，最終使黃酒成為營養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。
3.舒筋活血
黃酒氣味苦、甘、辛。冬天溫飲黃酒，可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏。

黃酒燉雞蛋有什么功效

黃酒燉雞蛋具有下奶的功效。

下面介紹黃酒燉雞蛋的做法供參考，首先準(zhǔn)備材料：黃酒：1碗、雞蛋：2-3個(gè)、紅棗：5-6個(gè)、紅糖：適量、枸杞：適量。??

1、紅棗、枸杞分別用清水清洗干凈，然后放到燉鍋里，如圖所示。

2、把適量的紅糖倒進(jìn)裝著紅棗和枸杞的燉鍋中，如圖所示。

3、然后在燉鍋中倒入適量的黃酒，再把雞蛋打碎倒入鍋里，如圖所示。

4、蓋上蓋子，然后開火燉5分鐘即可

-客家黃酒煮蛋

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