香蕉的功效與作用,吃香蕉的注意事項(xiàng)_(香蕉的食用注意事項(xiàng))

一、香蕉具有什么樣的功效與作用

香蕉味甘、性寒，入肺、大腸經(jīng)；具有清熱，生津止渴，潤肺滑腸的功效；主治溫?zé)岵?、口煩渴、大便秘結(jié)、痔瘡出血等癥。

1、治療高血壓

香蕉中含有豐富的鉀離子，鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經(jīng)肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào)，所以每日吃3～5根香蕉，對(duì)高血壓及心腦血管疾病的患者有益。因此患有妊娠高血壓的孕婦可以適當(dāng)多食香蕉。

2、降低膽固醇血清

膽固醇過高會(huì)引起冠心病，香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者，可用香蕉果柄50克，洗凈切片，用開水沖飲，連飲10～20天，即可降低膽固醇。

3、防治胃潰瘍

胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰松，往往會(huì)導(dǎo)致胃出血。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來保護(hù)胃。

4、治療皮膚瘙癢癥

香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細(xì)菌和真菌滋生。實(shí)驗(yàn)證明，由香蕉皮治療因真菌或是細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好。如果孕期皮膚瘙癢嚴(yán)重，可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。

二、吃香蕉有哪些注意事項(xiàng)

香蕉果實(shí)除作鮮果食用外，還可用于加工，如熟香蕉可制成香蕉粉，用于制糕餅及面包；果實(shí)經(jīng)發(fā)酵后可釀造香蕉酒或提取酒精；成熟果實(shí)可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。香蕉含鉀量豐富，可平衡鈉的不良作用，并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長。由于香蕉性寒，故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應(yīng)少食，胃酸過多者最好不吃。寶寶、產(chǎn)婦不宜多吃。在測定尿中吲哚或兒茶酚胺時(shí)，不應(yīng)吃香蕉。

和香蕉相宜的食材搭配：

1、牛奶：提高對(duì)維生素B12的吸收。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細(xì)胞，防止惡性貧血；防止大腦神經(jīng)受到破壞。

2、燕麥：改善睡眠；對(duì)孕期睡眠不佳有改善作用，燕麥富含膳食纖維，還能防止便秘。

3、李子：清熱潤腸；對(duì)改善便秘有一定效果。

4、銀耳、百合：養(yǎng)肺、通便；對(duì)孕期、產(chǎn)后、寶寶的便秘狀況都有改善作用。

5、白芝麻：補(bǔ)益心脾，養(yǎng)心安神。香蕉可治抑郁和情緒不安，因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì)，煩躁不安時(shí)可以燉煮來吃。

6、桃子、芒果：潤喉、促進(jìn)食欲；懷孕初期胃口不佳可以適當(dāng)吃些。

7、川貝母：清熱生津、潤肺滑腸；哺乳期可以適當(dāng)吃些，孕婦禁食。

8、玉米須、西瓜皮、冰糖：治療高血壓，是患有妊娠高血壓孕婦的食療方。

9、巧克力：興奮神經(jīng)，改善心情；對(duì)防治產(chǎn)后抑郁有積極效果。

10、冰糖：治療便秘；適用于各個(gè)人群，是治療便秘的食療方之一。民間有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳的偏方。

11、蘋果：防止鉛中毒，對(duì)于兒童尤為有利，可以幫助幫助兒童排出體內(nèi)的鉛。

和香蕉相克的食材搭配：

1、芋頭：兩者容易導(dǎo)致胃部不適、腹部脹滿疼痛。

2、菠蘿：增加血鉀濃度；菠蘿葉富含鉀元素，兩者同吃，會(huì)增加人體血鉀濃度，破壞鉀鈉平衡。

3、西瓜：引起腹瀉；香蕉性寒，西瓜也是寒性食物，兩者同吃，寒上加寒，容易引起腹瀉。

三、應(yīng)該如何挑選香蕉

香蕉是熱帶水果中的“平民”，價(jià)格便宜又香甜可口，是百姓水果盤中的“?？汀?。香蕉的具體挑選的方法如下：

1、觀色：皮色鮮黃光亮，兩端帶青的為成熟適度果；果皮全青的為過生果；果皮變黑的為過熟果。

色澤鮮黃、表皮無斑點(diǎn)的香蕉，其內(nèi)部還沒有完全脫澀轉(zhuǎn)熟，該挑選黃黑泛紅、稍帶黑斑，最好其皮上有黑芝麻點(diǎn)（人們常說的廣東芝麻香蕉）、表皮有皺紋的香蕉。

2、手捏：用兩指輕輕捏果身，富有彈性的為成熟適度果；果肉硬結(jié)的為過生；易剝離的為過生果；剝皮粘帶果肉的為過熟果。香蕉捏時(shí)覺得有軟熟感的其味必甜，且果肉淡黃、纖維少、口感細(xì)嫩，帶有桂花香。

3、口嘗：入口柔軟糯滑，甜香俱全的為成熟適度果；肉質(zhì)硬實(shí)，缺少甜香的為過生果；澀味未脫的為夾生果，肉質(zhì)軟爛的為過熟果。

四、哺乳期吃香蕉的做法

香蕉營養(yǎng)豐富，口味香醇，是哺乳媽媽減肥餐單上的常見食物，既愉悅心情，又可減肥，一舉兩得。下面介紹兩種香蕉入菜的菜譜，一起來看看吧！

香蕉奶昔的做法

香蕉減肥的效果非常不錯(cuò)，將香蕉制成奶昔，使其中富含的蛋白質(zhì)和各種人體所需的礦物質(zhì)更容易被吸收。

原料：香蕉2根，酸奶350ml，蜂蜜適量。

做法：

1、香蕉去皮。

2、切成塊放入料理機(jī)中。

3、加入自制的酸奶。

4、加入蜂蜜。

5、料理機(jī)攪打一分鐘左右。

6、倒出即可飲用。

脆皮香蕉的做法

吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡，使神經(jīng)肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào)。

原料：香蕉4個(gè)，雞蛋2個(gè)，淀粉1大把，面粉3把，還有泡打粉1小把。

做法

1、要把粉的比例調(diào)好點(diǎn)，面粉用手抓3大把，淀粉一大把，加點(diǎn)鹽，加2個(gè)雞蛋在里面。

倒水?dāng)嚢?，水先不要多，慢慢的加，慢慢的攪拌，然手加泡打粉，不要太多，一小把就行了?/p>

2、用手?jǐn)嚢?，里面有不少淀粉和面粉的小碎粒，用手?jǐn)嚢璧臅r(shí)候把它捏碎。然后放個(gè)5分鐘，讓它發(fā)酵一下。

3、把香蕉切大段放入發(fā)酵好的面粉里，裹上一層面粉。

4、鍋中到多些油，開大火油熱，倒入香蕉，第一次做不要全部放進(jìn)去。

5、撈出后，油再大火燒熱，再次倒入香蕉回炸一下，炸1分鐘就以撈出來了。

香蕉的食用注意事項(xiàng)

不能空腹食用香蕉
有的人，想利用香蕉來減肥。所以，有的上班族，早上起來刷牙洗臉，帶了香蕉，而不買早餐，然后在公交車上或者在上班的時(shí)候吃根香蕉，以為可以達(dá)到減肥的效果。殊不知這樣下去，對(duì)身體是有很大的損害的。也不用過量的吃香蕉，因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟?、磷、鎂，對(duì)正常的人，尤其是空腹來說，大量攝入鉀和鎂，容易使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對(duì)健康不利。人在空肚子吃香蕉，會(huì)使腸胃不適應(yīng)，會(huì)導(dǎo)致腹瀉、厭食等癥狀。

02
不要吃沒有熟透的香蕉
因?yàn)樯憬吨泻写罅康镊匪?。鞣酸具有非常?qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。尤其是小孩、老人吃過沒有熟透的香蕉之后，非但不能幫助通便，反而會(huì)發(fā)生明顯的便秘。吃熟透的香蕉就不會(huì)發(fā)生這種情況了。

03
不要吃冰冷的香蕉
因?yàn)橄憬妒橇夹缘乃?，放進(jìn)冰箱里冷藏會(huì)使得香蕉變黑，發(fā)爛，并且長時(shí)間冷藏香蕉，質(zhì)變軟爛，口感變壞，會(huì)使得香蕉的營養(yǎng)流失。吃冰冷的香蕉很容易讓人拉肚子。
什么樣的香蕉好？如何挑選？
01
用眼睛看第一，觀察香蕉的色澤。一般來說，好的香蕉帶有金黃光澤。當(dāng)然，一些超完美光澤的香蕉，可能有人為的催熟。這個(gè)需要大家在購買的時(shí)候仔細(xì)看下。
第二，看香蕉的外皮。一般情況下，香蕉的外皮是完好的。但是如果有損爛會(huì)影響香蕉的食用效果。有時(shí)候香蕉的外皮有黑點(diǎn)是正常的，只要沒有爛的地方。另外，香蕉柄部有青綠色也是很正常。因?yàn)檫@個(gè)部分是成熟最慢的。
第三，看香蕉的形狀。果形端正，大而且均勻。

02
手捏法
說起這個(gè)手捏法，就要看你的手感咯。首先拿起香蕉掂一掂，好的香蕉手感比較厚實(shí)，而且也不硬，成熟程度剛剛好。如果是太硬了，說明還沒有完全成熟；太軟的話，說明已經(jīng)成熟比較久了，可能影響口感。買的時(shí)候，要多加注意啦。在買香蕉的時(shí)候，如果你發(fā)現(xiàn)香蕉的柄都快要脫落了，或者已經(jīng)脫落的時(shí)候，那就不要香蕉了。因?yàn)檫@個(gè)香蕉可能已經(jīng)成熟太久了。

03
用鼻子聞
自然成熟的香蕉，當(dāng)我們用鼻子湊過去，就能聞到一種果香味。我們現(xiàn)在經(jīng)常采用的催熟方法是用乙烯。用像乙烯等方法催熟的香蕉，不僅沒有果香，甚至還有異味。而且催熟的香蕉，買回去如果不馬上吃，很容易變黑，發(fā)生腐爛的。

04
用嘴巴嘗
在買香蕉的時(shí)候，不知道會(huì)不會(huì)讓嘗。呵呵。成熟的香蕉，入口柔軟，甜香俱全。如果肉質(zhì)硬實(shí)的話，且缺少甜香，那必是沒有成熟的。如果嘗起來，有澀味，而且肉質(zhì)軟爛的必為過熟果。

特別提示
香蕉，是大家日常生活中，經(jīng)常食用的一種水果。吃水果是為了身體健康的。在挑選香蕉的時(shí)候有講究，在放置香蕉的時(shí)候有講究，在吃香蕉的時(shí)候有講究，因?yàn)檫@些做好了，才會(huì)真正對(duì)您的身體有幫助。切忌不要把香蕉放進(jìn)冰箱了，不要空腹吃香蕉了。
香蕉買家之后，最好用繩子串掛起來。要吃的話，最好挑帶有黑斑較軟熟的先吃。

吃香蕉的注意事項(xiàng)是什么？吃香蕉有哪些禁忌要注意？

香蕉是很常見的美味水果食物，味道可口迷人，而且營養(yǎng)價(jià)值也很高，但是如果吃香蕉方式不當(dāng)，也會(huì)對(duì)健康帶來極大的危害，按摩吃香蕉的注意事項(xiàng)是什么？吃香蕉有哪些禁忌要注意？吃香蕉的注意事項(xiàng)有很多，下面就來詳細(xì)了解具體情況吧。
1、吃香蕉的注意事項(xiàng)
1.消化道潰瘍病人不適合吃香蕉
消化道潰瘍病人的胃酸分泌較多，胃腸的收縮能力相對(duì)較差，如果是吃香蕉的話很容易加重腸胃病病情，所以不能吃香蕉。
2.水腫患者不適合吃香蕉
香蕉中含有很豐富的鉀元素，如果是腎炎、水腫、心力衰竭的患者吃香蕉的話，會(huì)引起血液中鉀含量升高而加重水腫，增加心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)而使病情惡化。
3.腹瀉患者不適合吃香蕉
腹瀉患者不能吃香蕉，香蕉具有潤腸滑腸的作用，腹瀉病人腸道已經(jīng)很脆弱，如果再吃香蕉的話會(huì)加重腹瀉，不利于康復(fù)。再加上香蕉本就性寒，胃痛、腹瀉者、胃酸過多者也最好不要吃。
4.關(guān)節(jié)炎或肌肉痛患者不適合吃香蕉
香蕉能使局部的血液循環(huán)速度減慢，而使代謝產(chǎn)物滯留在體內(nèi)，再加上香蕉含糖量較高，吃香蕉會(huì)消耗身體內(nèi)更多的B族維生素，這都會(huì)加重關(guān)節(jié)疼痛、肌肉疼痛。
5.空腹的人不適合吃香蕉
香蕉含有的纖維素可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，而空腹時(shí)腸胃中沒有可用來消化的食物，空腹時(shí)吃香蕉會(huì)加快腸胃運(yùn)動(dòng)，使血液循環(huán)加快，增加心臟的負(fù)擔(dān)。因此，長期空腹吃香蕉，不利于身體的健康。
2、吃香蕉的功效作用
1、補(bǔ)充能量
研究發(fā)現(xiàn)，香蕉中的糖分是可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖，并立馬被人體吸收，是一種迅速的能量來源，運(yùn)動(dòng)員特別喜歡在上場前吃1-2根香蕉，有助于臨場的發(fā)揮和表現(xiàn)。
2、冠心病預(yù)防和治療
香蕉的果柄對(duì)膽固醇的降低有很好療效。膽固醇過高人群可用50克香蕉果柄洗凈后切成片，然后用開水沖飲即可降低膽固醇，建議連飲10～20天效果明顯。
3、防治胃腸潰瘍
胃腸道潰瘍的的患者常服用藥物，往往會(huì)導(dǎo)致胃出血。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì)，它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長和繁殖，產(chǎn)生更多的黏膜來保護(hù)胃。
4、香蕉能促進(jìn)睡眠
香蕉含有的蛋白質(zhì)中帶有氨基酸元素，對(duì)情緒緊張或失眠人群，安撫神經(jīng)有很好的效果，所以大家可以在睡前吃一根香蕉，一覺睡到天亮。
5、其他功效
香蕉對(duì)高血壓，憂郁癥和皮膚瘙癢癥均有很好治療作用。
3、香蕉飲食搭配禁忌
1、哈密瓜
哈密瓜與香蕉同食會(huì)導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重。因此，腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。
2、酸牛奶
酸牛奶能降低膽固醇?？崭购人崮虝?huì)因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng)，乳酸菌在胃液里很難存活，降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對(duì)身體健康無益。
3、土豆
土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物，如果兩樣食物一起食用或食用的時(shí)間沒有相隔十五分鐘的話，兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長斑。
4、芋頭
所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭營養(yǎng)價(jià)值高但忌與香蕉同食，同食會(huì)引起腹脹，中毒。
5、甘薯
香蕉、甘薯同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng)，引起身體不適。紅薯和香蕉吃后容易脹肚子，而且還伴有胃反酸現(xiàn)象，吃多了，會(huì)造成食品長時(shí)間停留在胃里，產(chǎn)生胃堵。如果紅薯香蕉和紅薯一起吃會(huì)慢性中毒。
4、吃香蕉的禁忌需知
1、未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道，香蕉未成熟時(shí)，外皮呈青綠色，剝?nèi)ネ馄?，澀得不能下咽。熟透了的香蕉，澀味一掃而凈，軟糯香甜，深受孩子和老年人的喜愛?br>香蕉是熱帶、亞熱帶的水果，為了便于保存和運(yùn)輸，采摘香蕉的時(shí)候，不能等它熟了，而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫。
我們?cè)诒狈匠缘降南憬抖际墙?jīng)過催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當(dāng)香蕉成熟之后，雖然已嘗不出澀味了，但鞣酸的成分仍然存在。
鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用，可以將糞便結(jié)成干硬的糞便，從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后，非但不能幫助通便，反而可發(fā)生明顯的便秘。
2、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)
香蕉是香糯可口的水果，因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知，這樣對(duì)身體健康非常不利。
香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。
此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過大。因此，香蕉不宜過量食用。
3、忌空腹食用香蕉
我們說香蕉可充糧食，但不能空腹大量地吃。因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟洝⒘?、鎂，對(duì)于正常的人，大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡，對(duì)健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
4、香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉長到六七成熟便被采摘，因其自身成熟很快，如果成熟時(shí)才采摘，味道不好，看上去也不新鮮。
那么香蕉摘下來后，被貯存時(shí)的溫度要求也較高，一般為11--13攝氏度，而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右，最高達(dá)8攝氏度。
香蕉若置放于此環(huán)境中，易被凍壞，放一天就會(huì)變黑，且質(zhì)變軟爛，口感也變壞，甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。

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