一、香蕉具有什么樣的功效與作用
香蕉味甘、性寒,入肺、大腸經(jīng);具有清熱,生津止渴,潤肺滑腸的功效;主治溫?zé)岵?、口煩渴、大便秘結(jié)、痔瘡出血等癥。
1、治療高血壓
香蕉中含有豐富的鉀離子,鉀離子有抑制鈉離子收縮血管和損壞心血管的作用。吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡,使神經(jīng)肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào),所以每日吃3~5根香蕉,對(duì)高血壓及心腦血管疾病的患者有益。因此患有妊娠高血壓的孕婦可以適當(dāng)多食香蕉。
2、降低膽固醇血清
膽固醇過高會(huì)引起冠心病,香蕉的果柄具有降低膽固醇的作用。血清膽固醇過高者,可用香蕉果柄50克,洗凈切片,用開水沖飲,連飲10~20天,即可降低膽固醇。
3、防治胃潰瘍
胃腸道潰瘍的的患者常服用保泰松,往往會(huì)導(dǎo)致胃出血。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì),它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長和繁殖,產(chǎn)生更多的黏膜來保護(hù)胃。
4、治療皮膚瘙癢癥
香蕉皮中含有蕉皮素,它可以抑制細(xì)菌和真菌滋生。實(shí)驗(yàn)證明,由香蕉皮治療因真菌或是細(xì)菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病,效果很好。如果孕期皮膚瘙癢嚴(yán)重,可以精選新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復(fù)摩擦,或搗成泥末,或是煎水洗,連用數(shù)日,即可奏效。
二、吃香蕉有哪些注意事項(xiàng)
香蕉果實(shí)除作鮮果食用外,還可用于加工,如熟香蕉可制成香蕉粉,用于制糕餅及面包;果實(shí)經(jīng)發(fā)酵后可釀造香蕉酒或提取酒精;成熟果實(shí)可加工制罐、果脯、香蕉干、果汁、香精等。香蕉含鉀量豐富,可平衡鈉的不良作用,并促進(jìn)細(xì)胞及組織生長。由于香蕉性寒,故脾胃虛寒、胃痛、腹瀉者應(yīng)少食,胃酸過多者最好不吃。寶寶、產(chǎn)婦不宜多吃。在測定尿中吲哚或兒茶酚胺時(shí),不應(yīng)吃香蕉。
和香蕉相宜的食材搭配:
1、牛奶:提高對(duì)維生素B12的吸收。維生素B12的主要生理功能是參與制造骨髓紅細(xì)胞,防止惡性貧血;防止大腦神經(jīng)受到破壞。
2、燕麥:改善睡眠;對(duì)孕期睡眠不佳有改善作用,燕麥富含膳食纖維,還能防止便秘。
3、李子:清熱潤腸;對(duì)改善便秘有一定效果。
4、銀耳、百合:養(yǎng)肺、通便;對(duì)孕期、產(chǎn)后、寶寶的便秘狀況都有改善作用。
5、白芝麻:補(bǔ)益心脾,養(yǎng)心安神。香蕉可治抑郁和情緒不安,因它能促進(jìn)大腦分泌內(nèi)啡化學(xué)物質(zhì),煩躁不安時(shí)可以燉煮來吃。
6、桃子、芒果:潤喉、促進(jìn)食欲;懷孕初期胃口不佳可以適當(dāng)吃些。
7、川貝母:清熱生津、潤肺滑腸;哺乳期可以適當(dāng)吃些,孕婦禁食。
8、玉米須、西瓜皮、冰糖:治療高血壓,是患有妊娠高血壓孕婦的食療方。
9、巧克力:興奮神經(jīng),改善心情;對(duì)防治產(chǎn)后抑郁有積極效果。
10、冰糖:治療便秘;適用于各個(gè)人群,是治療便秘的食療方之一。民間有用香蕉燉冰糖,醫(yī)治久咳的偏方。
11、蘋果:防止鉛中毒,對(duì)于兒童尤為有利,可以幫助幫助兒童排出體內(nèi)的鉛。
和香蕉相克的食材搭配:
1、芋頭:兩者容易導(dǎo)致胃部不適、腹部脹滿疼痛。
2、菠蘿:增加血鉀濃度;菠蘿葉富含鉀元素,兩者同吃,會(huì)增加人體血鉀濃度,破壞鉀鈉平衡。
3、西瓜:引起腹瀉;香蕉性寒,西瓜也是寒性食物,兩者同吃,寒上加寒,容易引起腹瀉。
三、應(yīng)該如何挑選香蕉
香蕉是熱帶水果中的“平民”,價(jià)格便宜又香甜可口,是百姓水果盤中的“??汀?。香蕉的具體挑選的方法如下:
1、觀色:皮色鮮黃光亮,兩端帶青的為成熟適度果;果皮全青的為過生果;果皮變黑的為過熟果。
色澤鮮黃、表皮無斑點(diǎn)的香蕉,其內(nèi)部還沒有完全脫澀轉(zhuǎn)熟,該挑選黃黑泛紅、稍帶黑斑,最好其皮上有黑芝麻點(diǎn)(人們常說的廣東芝麻香蕉)、表皮有皺紋的香蕉。
2、手捏:用兩指輕輕捏果身,富有彈性的為成熟適度果;果肉硬結(jié)的為過生;易剝離的為過生果;剝皮粘帶果肉的為過熟果。香蕉捏時(shí)覺得有軟熟感的其味必甜,且果肉淡黃、纖維少、口感細(xì)嫩,帶有桂花香。
3、口嘗:入口柔軟糯滑,甜香俱全的為成熟適度果;肉質(zhì)硬實(shí),缺少甜香的為過生果;澀味未脫的為夾生果,肉質(zhì)軟爛的為過熟果。
四、哺乳期吃香蕉的做法
香蕉營養(yǎng)豐富,口味香醇,是哺乳媽媽減肥餐單上的常見食物,既愉悅心情,又可減肥,一舉兩得。下面介紹兩種香蕉入菜的菜譜,一起來看看吧!
香蕉奶昔的做法
香蕉減肥的效果非常不錯(cuò),將香蕉制成奶昔,使其中富含的蛋白質(zhì)和各種人體所需的礦物質(zhì)更容易被吸收。
原料:香蕉2根,酸奶350ml,蜂蜜適量。
做法:
1、香蕉去皮。
2、切成塊放入料理機(jī)中。
3、加入自制的酸奶。
4、加入蜂蜜。
5、料理機(jī)攪打一分鐘左右。
6、倒出即可飲用。
脆皮香蕉的做法
吃香蕉可維持體內(nèi)的鈉鉀平衡和酸堿平衡,使神經(jīng)肌肉保持正常、心肌收縮協(xié)調(diào)。
原料:香蕉4個(gè),雞蛋2個(gè),淀粉1大把,面粉3把,還有泡打粉1小把。
做法
1、要把粉的比例調(diào)好點(diǎn),面粉用手抓3大把,淀粉一大把,加點(diǎn)鹽,加2個(gè)雞蛋在里面。
倒水?dāng)嚢?,水先不要多,慢慢的加,慢慢的攪拌,然手加泡打粉,不要太多,一小把就行了?/p>
2、用手?jǐn)嚢?,里面有不少淀粉和面粉的小碎粒,用手?jǐn)嚢璧臅r(shí)候把它捏碎。然后放個(gè)5分鐘,讓它發(fā)酵一下。
3、把香蕉切大段放入發(fā)酵好的面粉里,裹上一層面粉。
4、鍋中到多些油,開大火油熱,倒入香蕉,第一次做不要全部放進(jìn)去。
5、撈出后,油再大火燒熱,再次倒入香蕉回炸一下,炸1分鐘就以撈出來了。
不能空腹食用香蕉
有的人,想利用香蕉來減肥。所以,有的上班族,早上起來刷牙洗臉,帶了香蕉,而不買早餐,然后在公交車上或者在上班的時(shí)候吃根香蕉,以為可以達(dá)到減肥的效果。殊不知這樣下去,對(duì)身體是有很大的損害的。也不用過量的吃香蕉,因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟?、磷、鎂,對(duì)正常的人,尤其是空腹來說,大量攝入鉀和鎂,容易使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡,對(duì)健康不利。人在空肚子吃香蕉,會(huì)使腸胃不適應(yīng),會(huì)導(dǎo)致腹瀉、厭食等癥狀。
02
不要吃沒有熟透的香蕉
因?yàn)樯憬吨泻写罅康镊匪?。鞣酸具有非常?qiáng)的收斂作用,可以將糞便結(jié)成干硬的糞便,從而造成便秘。尤其是小孩、老人吃過沒有熟透的香蕉之后,非但不能幫助通便,反而會(huì)發(fā)生明顯的便秘。吃熟透的香蕉就不會(huì)發(fā)生這種情況了。
03
不要吃冰冷的香蕉
因?yàn)橄憬妒橇夹缘乃?,放進(jìn)冰箱里冷藏會(huì)使得香蕉變黑,發(fā)爛,并且長時(shí)間冷藏香蕉,質(zhì)變軟爛,口感變壞,會(huì)使得香蕉的營養(yǎng)流失。吃冰冷的香蕉很容易讓人拉肚子。
什么樣的香蕉好?如何挑選?
01
用眼睛看第一,觀察香蕉的色澤。一般來說,好的香蕉帶有金黃光澤。當(dāng)然,一些超完美光澤的香蕉,可能有人為的催熟。這個(gè)需要大家在購買的時(shí)候仔細(xì)看下。
第二,看香蕉的外皮。一般情況下,香蕉的外皮是完好的。但是如果有損爛會(huì)影響香蕉的食用效果。有時(shí)候香蕉的外皮有黑點(diǎn)是正常的,只要沒有爛的地方。另外,香蕉柄部有青綠色也是很正常。因?yàn)檫@個(gè)部分是成熟最慢的。
第三,看香蕉的形狀。果形端正,大而且均勻。
02
手捏法
說起這個(gè)手捏法,就要看你的手感咯。首先拿起香蕉掂一掂,好的香蕉手感比較厚實(shí),而且也不硬,成熟程度剛剛好。如果是太硬了,說明還沒有完全成熟;太軟的話,說明已經(jīng)成熟比較久了,可能影響口感。買的時(shí)候,要多加注意啦。在買香蕉的時(shí)候,如果你發(fā)現(xiàn)香蕉的柄都快要脫落了,或者已經(jīng)脫落的時(shí)候,那就不要香蕉了。因?yàn)檫@個(gè)香蕉可能已經(jīng)成熟太久了。
03
用鼻子聞
自然成熟的香蕉,當(dāng)我們用鼻子湊過去,就能聞到一種果香味。我們現(xiàn)在經(jīng)常采用的催熟方法是用乙烯。用像乙烯等方法催熟的香蕉,不僅沒有果香,甚至還有異味。而且催熟的香蕉,買回去如果不馬上吃,很容易變黑,發(fā)生腐爛的。
04
用嘴巴嘗
在買香蕉的時(shí)候,不知道會(huì)不會(huì)讓嘗。呵呵。成熟的香蕉,入口柔軟,甜香俱全。如果肉質(zhì)硬實(shí)的話,且缺少甜香,那必是沒有成熟的。如果嘗起來,有澀味,而且肉質(zhì)軟爛的必為過熟果。
特別提示
香蕉,是大家日常生活中,經(jīng)常食用的一種水果。吃水果是為了身體健康的。在挑選香蕉的時(shí)候有講究,在放置香蕉的時(shí)候有講究,在吃香蕉的時(shí)候有講究,因?yàn)檫@些做好了,才會(huì)真正對(duì)您的身體有幫助。切忌不要把香蕉放進(jìn)冰箱了,不要空腹吃香蕉了。
香蕉買家之后,最好用繩子串掛起來。要吃的話,最好挑帶有黑斑較軟熟的先吃。
香蕉是很常見的美味水果食物,味道可口迷人,而且營養(yǎng)價(jià)值也很高,但是如果吃香蕉方式不當(dāng),也會(huì)對(duì)健康帶來極大的危害,按摩吃香蕉的注意事項(xiàng)是什么?吃香蕉有哪些禁忌要注意?吃香蕉的注意事項(xiàng)有很多,下面就來詳細(xì)了解具體情況吧。
1、吃香蕉的注意事項(xiàng)
1.消化道潰瘍病人不適合吃香蕉
消化道潰瘍病人的胃酸分泌較多,胃腸的收縮能力相對(duì)較差,如果是吃香蕉的話很容易加重腸胃病病情,所以不能吃香蕉。
2.水腫患者不適合吃香蕉
香蕉中含有很豐富的鉀元素,如果是腎炎、水腫、心力衰竭的患者吃香蕉的話,會(huì)引起血液中鉀含量升高而加重水腫,增加心臟、腎臟的負(fù)擔(dān)而使病情惡化。
3.腹瀉患者不適合吃香蕉
腹瀉患者不能吃香蕉,香蕉具有潤腸滑腸的作用,腹瀉病人腸道已經(jīng)很脆弱,如果再吃香蕉的話會(huì)加重腹瀉,不利于康復(fù)。再加上香蕉本就性寒,胃痛、腹瀉者、胃酸過多者也最好不要吃。
4.關(guān)節(jié)炎或肌肉痛患者不適合吃香蕉
香蕉能使局部的血液循環(huán)速度減慢,而使代謝產(chǎn)物滯留在體內(nèi),再加上香蕉含糖量較高,吃香蕉會(huì)消耗身體內(nèi)更多的B族維生素,這都會(huì)加重關(guān)節(jié)疼痛、肌肉疼痛。
5.空腹的人不適合吃香蕉
香蕉含有的纖維素可以促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),而空腹時(shí)腸胃中沒有可用來消化的食物,空腹時(shí)吃香蕉會(huì)加快腸胃運(yùn)動(dòng),使血液循環(huán)加快,增加心臟的負(fù)擔(dān)。因此,長期空腹吃香蕉,不利于身體的健康。
2、吃香蕉的功效作用
1、補(bǔ)充能量
研究發(fā)現(xiàn),香蕉中的糖分是可以轉(zhuǎn)化為葡萄糖,并立馬被人體吸收,是一種迅速的能量來源,運(yùn)動(dòng)員特別喜歡在上場前吃1-2根香蕉,有助于臨場的發(fā)揮和表現(xiàn)。
2、冠心病預(yù)防和治療
香蕉的果柄對(duì)膽固醇的降低有很好療效。膽固醇過高人群可用50克香蕉果柄洗凈后切成片,然后用開水沖飲即可降低膽固醇,建議連飲10~20天效果明顯。
3、防治胃腸潰瘍
胃腸道潰瘍的的患者常服用藥物,往往會(huì)導(dǎo)致胃出血。而香蕉中含有一種能預(yù)防胃潰瘍的化學(xué)物質(zhì),它能刺激胃黏膜細(xì)胞的生長和繁殖,產(chǎn)生更多的黏膜來保護(hù)胃。
4、香蕉能促進(jìn)睡眠
香蕉含有的蛋白質(zhì)中帶有氨基酸元素,對(duì)情緒緊張或失眠人群,安撫神經(jīng)有很好的效果,所以大家可以在睡前吃一根香蕉,一覺睡到天亮。
5、其他功效
香蕉對(duì)高血壓,憂郁癥和皮膚瘙癢癥均有很好治療作用。
3、香蕉飲食搭配禁忌
1、哈密瓜
哈密瓜與香蕉同食會(huì)導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重。因此,腎衰者尿少時(shí)不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜,避免雪上加霜。
2、酸牛奶
酸牛奶能降低膽固醇??崭购人崮虝?huì)因胃內(nèi)的酸度太強(qiáng),乳酸菌在胃液里很難存活,降低酸奶的保健作用。與香蕉同食則對(duì)身體健康無益。
3、土豆
土豆是我們餐桌上經(jīng)常出現(xiàn)的食物,如果兩樣食物一起食用或食用的時(shí)間沒有相隔十五分鐘的話,兩者所含有的元素會(huì)發(fā)生化學(xué)作用并產(chǎn)生一定的毒素。這些毒素會(huì)導(dǎo)致人們長斑。
4、芋頭
所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。芋頭營養(yǎng)價(jià)值高但忌與香蕉同食,同食會(huì)引起腹脹,中毒。
5、甘薯
香蕉、甘薯同食會(huì)發(fā)生不良生化反應(yīng),引起身體不適。紅薯和香蕉吃后容易脹肚子,而且還伴有胃反酸現(xiàn)象,吃多了,會(huì)造成食品長時(shí)間停留在胃里,產(chǎn)生胃堵。如果紅薯香蕉和紅薯一起吃會(huì)慢性中毒。
4、吃香蕉的禁忌需知
1、未熟透的香蕉易致便秘
大家都知道,香蕉未成熟時(shí),外皮呈青綠色,剝?nèi)ネ馄?,澀得不能下咽。熟透了的香蕉,澀味一掃而凈,軟糯香甜,深受孩子和老年人的喜愛?br>香蕉是熱帶、亞熱帶的水果,為了便于保存和運(yùn)輸,采摘香蕉的時(shí)候,不能等它熟了,而是在香蕉皮青綠時(shí)就得摘下入庫。
我們?cè)诒狈匠缘降南憬抖际墙?jīng)過催熟后才成熟的。生香蕉的澀味來自于香蕉中含有的大量的鞣酸。當(dāng)香蕉成熟之后,雖然已嘗不出澀味了,但鞣酸的成分仍然存在。
鞣酸具有非常強(qiáng)的收斂作用,可以將糞便結(jié)成干硬的糞便,從而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃過香蕉之后,非但不能幫助通便,反而可發(fā)生明顯的便秘。
2、過量吃香蕉可引起微量元素比例失調(diào)
香蕉是香糯可口的水果,因而有些人一次大量食用香蕉。殊不知,這樣對(duì)身體健康非常不利。
香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素,這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過多,就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加,造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào),對(duì)健康產(chǎn)生危害。
此外,多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過大。因此,香蕉不宜過量食用。
3、忌空腹食用香蕉
我們說香蕉可充糧食,但不能空腹大量地吃。因?yàn)橄憬吨泻写罅康拟洝⒘?、鎂,對(duì)于正常的人,大量攝入鉀和鎂可使體內(nèi)的鈉、鈣失去平衡,對(duì)健康不利。所以不可空腹食過多的香蕉。
4、香蕉忌放于冰箱中冷藏
大家知道香蕉長到六七成熟便被采摘,因其自身成熟很快,如果成熟時(shí)才采摘,味道不好,看上去也不新鮮。
那么香蕉摘下來后,被貯存時(shí)的溫度要求也較高,一般為11--13攝氏度,而冰箱中存放果蔬一般為4攝氏度左右,最高達(dá)8攝氏度。
香蕉若置放于此環(huán)境中,易被凍壞,放一天就會(huì)變黑,且質(zhì)變軟爛,口感也變壞,甚至出現(xiàn)斑塊或腐爛。
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