桑葚子的副作用有哪些,功效多多知多少

一、桑葚子的主要營養(yǎng)價值

早在兩千多年前，桑葚已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環(huán)境使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑葚又被稱為“民間圣果”?，F(xiàn)代研究證實，桑葚果實中含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑葚能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。桑椹有改善皮膚(包括頭皮)血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。桑椹具有免疫促進作用。桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應(yīng)有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關(guān)節(jié)硬化，促進新陳代謝。它可以促進血紅細(xì)胞的生長，防止白細(xì)胞減少，并對治療貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經(jīng)衰弱等病癥具有輔助功效。桑椹具有生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，桑椹性味甘寒，具有補肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效。

作用：

1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降低血脂，防止血管硬化等作用。

2.桑椹含有烏發(fā)素，能使頭發(fā)變的黑而亮澤。

3.桑椹有改善皮膚血液供應(yīng)，營養(yǎng)肌膚，使皮膚白嫩及烏發(fā)等作用，并能延緩衰老。

4.桑椹具有免疫促進作用，可以防癌抗癌。

5.桑椹善滋陰養(yǎng)血、生津潤燥，適于肝腎陰血不足及津虧消渴，腸燥等癥。

6.常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞干澀的癥狀。

二、桑葚子的主要危害

桑葚子(拉丁名：Fructus Mori)是桑樹的果實，又名桑葚，桑果，桑椹。橢圓形，長1—3厘米，表面不平滑，未成熟時為綠色，逐漸成長變?yōu)榘咨?、紅色，成熟后為紫紅色或紫黑色，味酸甜。早在兩千多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑葚子特殊的生長環(huán)境，使桑果具有天然生長，無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為“民間圣果”。桑葚子含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿卜素、礦物質(zhì)等成分，營養(yǎng)是蘋果的5-6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫(yī)學(xué)界譽為“二十一世紀(jì)的最佳保健果品”。常吃桑椹能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老，美容養(yǎng)顏的功效。桑葚生長時為青綠色，漸漸變?yōu)槌燃t，成年的由朱紅變?yōu)樽虾?。一般黑桑葚最佳釀酒，紅的入味。

禁忌

因桑椹中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內(nèi)含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質(zhì)的吸收。脾虛便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人應(yīng)忌食。

桑椹有黑白兩種鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。熬桑椹膏時忌用鐵器。因桑葚子中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。

脾胃虛寒便溏者、孕婦禁服桑葚子。

三、食用桑葚子的方法

1、洗干凈直接吃或者同大米小米放在一起煮粥喝。

2、和其他水果放在一起做水果沙拉。

3、桑葚粥

基本特點 該粥可以滋補肝陰，養(yǎng)血明目。適合于肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰酸、須發(fā)早白等癥。材料 桑葚30克(鮮桑葚用60克)，糯米60克，冰糖適量。 將桑葚洗干凈，與糯米同煮，待煮熟后加入冰糖。

4、桑葚芝麻粥

用料：桑葚60克，黑芝麻30克，大米100克，白糖30克。

制法：①將桑甚、黑芝麻、大米均去雜，洗凈，備用。②鍋內(nèi)加水適量，放入桑葚、黑芝麻、大米煮粥，熟后調(diào)入白糖即成。

每日1-2次，可長期食用。

功效：桑葚性寒，味甘，有滋陰養(yǎng)血、補益肝腎、祛濕解痹、聰耳明目等功效。黑芝麻有健脾開胃、化積消脹、順氣和中、降壓等功效。桑葚與黑芝麻還具有延緩衰老的作用，經(jīng)常食用可收延年益壽之功。

適應(yīng)癥：高脂血癥、高血壓等。

5、桑葚紅棗羹

用料：紅棗50克，桑葚30克。

制法用法：將紅棗、桑葚同置鍋內(nèi)，加水適量，文火燉爛，即成。去棗核、皮，一次吃下。

功效及適應(yīng)癥：補益肝腎、健腦益智，適宜于神經(jīng)衰弱、失眠、健忘、心悸、眩暈者食用。

四、桑葚子的藥理作用

1.增強免疫功能小鼠α-醋酸萘酯酯酶(ANAE)陽性的T淋巴細(xì)胞和脾臟B淋巴細(xì)胞(溶血空斑形成細(xì)胞數(shù))，隨年齡增長逐漸減少。給LACA小鼠每日灌服桑椹水煎劑12.5g(生藥)/kg，連續(xù)10天，可顯著增加不同年齡組小鼠的T淋巴細(xì)胞;但同劑量的桑椹水煎劑，僅可增加幼齡小鼠B淋巴細(xì)胞數(shù)，對1年以上的老齡小鼠無明顯影響。應(yīng)用3H-TdR摻入淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化試驗表明，桑椹水煎劑有中度激發(fā)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化的作用。

2.對Na+-K+-ATP酶活性的影響給3-24月齡的BALb/c和LACA純系小鼠每日灌服桑椹煎劑12.5g/kg，連續(xù)2星期。除24月齡老齡小鼠外，與同齡對照組比較均能顯著降低紅細(xì)胞膜Na+-K+-ATP酶活性。Na+-K+-ATP酶與機體釋放能量、供Na+和K+的主動轉(zhuǎn)運有關(guān)，桑椹子降低該酶的活性可能是其滋陰作用機制之一。

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