夏季是萬物生長發(fā)育的季節(jié),植物長的繁茂,綠葉成蔭。而中醫(yī)認(rèn)為夏季陰氣內(nèi)伏與體內(nèi),而暑毒使陽氣外泄,這時如果不注意養(yǎng)生的話,很容易生病。那么,老年人夏季養(yǎng)生吃什么好呢。薏仁糙米粥,助消化利腸胃功效:薏仁具有利尿消炎的作用,可以幫助排出體內(nèi)多余的水分,改善水腫,而糙米中的食物纖維,則可促進(jìn)腸胃蠕動,幫助消化。原料:薏仁1/2杯、糙米1/2杯、豬肚1/2個做法:1.先將豬肚用水洗凈,切成細(xì)絲。2.然后將豬肚、薏仁和糙米一起放入鍋中,水分則依個人喜愛的濃稠度增減,熬煮成粥。川貝雪梨燉豬肺,化痰止咳功效:補肺養(yǎng)氣、鎮(zhèn)咳除痰。原料:豬肺250克,川貝母12克,雪梨1個,冰糖5克。做法:1.豬肺反復(fù)漂洗干凈,切成中塊。雪梨去皮去蕊,切成4塊。川貝母淘洗干凈。2.將所用用料置于燉盅,加入適量沸水,燉盅加蓋,隔水燉之。3.待鍋內(nèi)水開后,先用中火燉60分鐘,然后再用小火燉120分鐘即可。4.燉好后,隔除藥渣,用油、鹽、味精調(diào)味,喝湯吃肉。姜汁菠菜,補肝養(yǎng)血功效:食療功效菠菜味甘,性涼,能滋陰潤燥、補肝養(yǎng)血、清熱瀉火,用于陰虛便必,消渴、肝血虧虛、貧血,以及肝陽上亢所至的目赤、頭痛,便秘和高血壓。老年人食可增進(jìn)食欲。原料:嫩菠菜500克,生姜25克,精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。做法:菠菜從中剖開,入沸水中斷生,撈出瀝水,淋芝麻油拌勻,放盤中。將生姜去皮,切成細(xì)末入碗中,加鹽、醬油、醋,味精調(diào)成姜汁。將菠菜、姜計分盤同時上桌,吃時夾菠菜蘸姜汁。桂圓童子雞,安心養(yǎng)神功效:補氣血,安心神。適用于貧血、失眠、心悸。健康人食用能使精力更加充沛。原料:童子雞1只(重約1000克),桂圓肉30克,蔥、姜、料酒、鹽各適量。做法:1.將雞去內(nèi)臟、洗凈,放入沸水中氽一下,撈出,放入缽或湯鍋;再加桂圓、料酒、蔥、姜、鹽和清水。2.上籠蒸1小時左右,取出蔥、姜即可。
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