還記得白巖松在里約奧運(yùn)會(huì)開(kāi)幕式上中國(guó)隊(duì)進(jìn)場(chǎng)的時(shí)候說(shuō),我們國(guó)家隊(duì)的服裝就像西紅柿炒雞蛋,紅色配黃色。這道家常菜在我國(guó),可以說(shuō)是家喻戶(hù)曉,無(wú)論在南方還是北方的餐桌上都占有一席之地。而關(guān)于這道菜的做法,大體相同,在細(xì)節(jié)上略有差異,對(duì)很多人來(lái)說(shuō),越家常的、越想拿給朋友品嘗的菜,就越是想問(wèn)母親做法,因?yàn)殛P(guān)于如何做家常菜,總覺(jué)得按照網(wǎng)上的菜譜做出來(lái)的,遠(yuǎn)沒(méi)有自己媽媽做的好吃,心里總有一種這道菜自己的母親做的最好吃的想法。
近些日子,一個(gè)視頻刷屏了朋友圈,一個(gè)剛?cè)ッ绹?guó)留學(xué)的男孩,不知道西紅柿炒雞蛋怎么做,為了招待朋友,他給母親發(fā)微信求助,而大洋彼岸的母親大半夜的教他該怎么做這道菜,在母親教到一半的時(shí)候,他的父親也主動(dòng)參與了教學(xué),然而兒子學(xué)不會(huì),于是夫妻兩個(gè)趕緊起床,媽媽邊炒菜邊教學(xué),爸爸在一旁錄視頻教完了以后也沒(méi)有立刻回去睡覺(jué),而是在廚房等回復(fù),而男孩終于做出了不錯(cuò)的番茄炒蛋,他和朋友們都很開(kāi)心。席間有個(gè)伙伴問(wèn)中美時(shí)差是多少,男孩回答十二個(gè)小時(shí),隨后他陷入了沉思,現(xiàn)在美國(guó)時(shí)間是下午4點(diǎn),十二個(gè)小時(shí)意味著,媽媽在中國(guó)收到孩子的微信求助時(shí)是凌晨四點(diǎn)。
視頻火起來(lái)的時(shí)候,有許多網(wǎng)友說(shuō),看完視頻之后自己哭了,他父母后半夜四點(diǎn)多因?yàn)閮鹤右粭l無(wú)足輕重的微信而爬起來(lái)忙前忙后,覺(jué)得仿佛看到了自己父母的影子,有網(wǎng)友說(shuō),出國(guó)后,很多連自己都不怎么重視的事情隨便跟母親一說(shuō),都能成為她的頭等大事。母親還曾經(jīng)后半夜爬起來(lái)幫她找東西,半夜微信回復(fù)卻說(shuō)睡得早已經(jīng)睡過(guò)一覺(jué)了。哪有什么歲月靜好,不過(guò)是有父母替我們負(fù)重前行。也有不少網(wǎng)友吐槽視頻中的男孩連個(gè)番茄炒蛋都不會(huì)還留學(xué),而且還大半夜的把爸媽鬧醒,也太不懂事了,就算不會(huì)做菜,在搜索引擎上隨便搜搜就能出來(lái)很多教烹飪的網(wǎng)頁(yè),只知道問(wèn)父母,生活自理能力太弱了。但也有網(wǎng)友表示,做菜這件事,不同的方法做出的味道是不同的,媽媽的味道獨(dú)獨(dú)只有媽媽才做的出來(lái),也只有媽媽才能教學(xué),其他的菜譜做不出家的味道
那么接下來(lái)就介紹一下番茄炒蛋的做法吧。準(zhǔn)備好雞蛋、西紅柿、蔥花、鹽、食用油、番茄醬和味精。西紅柿洗凈切塊,雞蛋打散。開(kāi)油鍋,放入少許油,放西紅柿翻炒。等西紅柿出水、出香味的時(shí)候,加入兩勺番茄醬繼續(xù)翻炒。將炒香的西紅柿取出,重新下適量的油炒雞蛋,炒到剛好凝固的時(shí)候,下剛炒好的番茄。此時(shí)可以調(diào)味,下入鹽和味精繼續(xù)翻炒,直到雞蛋完全凝固。最后下入蔥花翻炒幾下,起鍋。
小訣竅:這道菜重要的是火候,一路燒到底,鍋氣不要減。注意要不停翻鍋,不然容易有焦黑。西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素、維生素、碳水化合物、有機(jī)酸及少量的蛋白質(zhì)。番茄中維生素D可保護(hù)血管,治高血壓,還可以促進(jìn)利尿、消化,抑制多種細(xì)菌作用;谷胱甘肽有推遲細(xì)胞衰老,增加人體抗癌能力的作用,雞蛋含有大量的礦物質(zhì)、維生素和有生物價(jià)值很高的蛋白質(zhì);胡蘿卜素可保護(hù)皮膚彈性,促進(jìn)骨骼鈣化,防治小童佝僂病、夜盲癥和眼干燥癥。雞蛋黃含有豐富的固醇類(lèi)、卵磷脂、蛋黃素及鐵、磷、鈣、維生素A、維生素D及B族維生素。這些元素能夠增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能,所以,雞蛋是很不錯(cuò)的健腦食品。
從這個(gè)番茄炒蛋的視頻中,我們能夠明顯感受到短片中男孩的父母對(duì)他深深的愛(ài),也讓我們聯(lián)想到自己的父母,他們勞苦一生,只為我們過(guò)上更好的生活。古人有句話是:樹(shù)欲靜而風(fēng)不止,子欲養(yǎng)而親不待。在余生里,我們一定要孝敬父母,回報(bào)他們,也為了不在父母離世之后留下遺憾。
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