含碘量高的食物有哪些,怎么科學(xué)食用碘鹽

一、哪些食物含碘量高

碘是人體營養(yǎng)的所需元素，它對人的智力影響是非常直接的，并且具有顯著效果。日常生活中，我們吸取碘元素主要靠食用碘鹽，此外也從食物中吸取。那么，含碘的食物有哪些呢？

1、海產(chǎn)品

海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等。

海帶含碘量最高，干海帶中達(dá)到240毫克/千克以上；其次為海貝類及鮮海魚達(dá)到800微克/千克左右。但是，鹽中含碘量極微，越是精制鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20微克/千克。

2、陸地食物

陸地食品則以蛋、奶含碘量最高達(dá)到40微克/千克～90微克/千克，其次為肉類，淡水魚的含碘量低于肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。

人體碘的80%—90%來自食物，10%-20%通過飲水獲得，5%的碘來自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來源。食物中的碘化物被還原成碘離子后才能被吸收，與氨基酸結(jié)合的碘可直接被吸收。

二、科學(xué)食用碘鹽的原則是什么

一、食物碘含量一覽表

海帶（干）：240000微克/千克

紫菜（干）：18000微克/千克

發(fā)菜（干）：11800微克/千克

藍(lán)圓鲹（鮮）：180微克/千克

鮐魚（鮮）：135微克/千克

魚肚（干）：480微克/千克

蚶干：2400微克/千克

蛤干：2400微克/千克

蟶干：1900微克/千克

干貝：1200微克/千克

淡菜：1200微克/千克

海參（干）：6000微克/千克

海蜇（干）：1320微克/千克

龍蝦（干）：600微克/千克

帶魚（鮮）：80微克/千克

二、科學(xué)食用碘鹽的原則是什么？

1、必須堅(jiān)持科學(xué)的、長期的食用加碘鹽。一旦停用碘鹽，就容易造成碘缺乏復(fù)發(fā)。

2、一次購買碘鹽不要太多，因?yàn)闀r(shí)間久，碘元素容易揮發(fā)。

3、在炒菜、煮湯時(shí)不宜過早放鹽，宜在食物起鍋時(shí)放入。

4、存放碘鹽的容易應(yīng)該是加蓋的，并且放置在干燥、逆光避高溫處。

5、碘鹽要看清防偽標(biāo)志，最好到正規(guī)的大型超市購買。

6、服用某些藥物時(shí)要忌吃碘鹽。比如服用含汞類的藥物如朱砂，不宜同時(shí)食用碘鹽。

三、寶寶吃什么可以補(bǔ)碘

一、蝦皮紫菜蛋湯

1、將蝦皮洗凈，紫菜用清水洗凈，撕成小塊，雞蛋磕入碗內(nèi)打散，香菜擇洗干凈，切成小段。

2、將炒鍋置火上，放油燒熱，下入姜末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸后，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

二、海帶燉豆腐

1、海水污染，海帶也會(huì)含有毒金屬—砷。因此，食用前應(yīng)先用清水漂洗，然后再浸泡不超過6小時(shí)，并要勤換水，這樣，就可以放心地食用。

2、豆腐放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。

3、鍋中油燒熱，放入姜末、蔥煸香。

放入海帶、豆腐，下清湯，燒開后轉(zhuǎn)小火燉半小時(shí)，調(diào)味后即可出鍋。

三、橘味海帶絲

1、干海帶放鍋內(nèi)蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出，切成細(xì)絲。

2、把白菜洗凈，切成細(xì)絲。

3、將干橘皮浸軟洗凈，切成絲末。

4、將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內(nèi)，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。

四、寶寶缺碘對自己有哪些影響

一、寶寶缺碘有哪些影響？

兒童期和青春期-甲狀腺腫、青春期甲狀腺功能減退、亞臨床型克汀病、智力發(fā)育障礙、體格發(fā)育障礙、單純聾啞，成人期缺碘會(huì)患上甲狀腺腫及其并發(fā)癥、甲狀腺功能減退、智力障礙、碘致性甲狀腺功能亢進(jìn)等。

二、孕婦缺碘有哪些影響？

孕婦缺碘易發(fā)生甲狀腺腫大，并影響胎兒的發(fā)育，嚴(yán)重者新生兒出現(xiàn)“克汀病”。該病的發(fā)生以胎兒胚胎期缺碘為關(guān)鍵。其臨床上有疲乏、無力、畏寒、嗜睡、對外界興趣不大等代謝和循環(huán)功能性變，骨骼發(fā)育異常，’腦發(fā)育缺陷及延遲，皮膚干而成鱗片狀，毛發(fā)、指甲無光、脆弱等。

孕婦缺碘易發(fā)生甲狀腺腫大。為了孕婦本身的健康和胎兒的正常發(fā)育，孕婦必須注意不可缺碘，尤其在缺碘地區(qū)更要有意吃含碘豐富的食物。但過量攝入碘對孕媽媽及胎兒也會(huì)存在一定的危害。有研究證明，妊娠早期孕媽媽碘過量可以導(dǎo)致母體血清 FT4（游離四碘甲腺原氨酸）顯著降低，孕媽媽患亞甲減、甲減的幾率有增加趨勢。孕媽媽患甲減會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)、早產(chǎn)、先天畸形、胎兒神經(jīng)、智力發(fā)育障礙等不良后果。對于胎兒，由于孕期碘攝入過量，碘經(jīng)胎盤進(jìn)入，極易使胎兒產(chǎn)生碘誘發(fā)性甲狀腺功能低下或甲狀腺腫。建議孕媽媽補(bǔ)碘，但不要過量，“碘”到為止！

含碘的食物有哪些?？

1、海帶：食物中含碘量最高的是海鮮類。海帶紫菜發(fā)菜海參海蜇，魚蝦蟹都含有較高的碘。海洋生物體內(nèi)的含碘量要比陸地生物體內(nèi)的含碘量高幾倍到幾十倍。

2、花生，核桃，杏仁，大米，白面都含有一定量的碘。

3、含碘高的水果有香蕉，葡萄，橘子，菠蘿，柿子。

4、含碘多的蔬菜有大白菜，小白菜，芹菜，青椒，菠菜。

5、其次飲食當(dāng)中經(jīng)常吃的豬瘦肉含碘量也是比較多。再就是像牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉、魚肉等等，這些含碘量也是比較多的。不過對于患有甲狀腺功能亢進(jìn)的病人是不可以吃含碘高的食物，特別是像海產(chǎn)品，是建議不能吃的。

擴(kuò)展資料：

注意事項(xiàng)：

女性懷孕期間想要補(bǔ)碘，那么就可以吃碘鹽，能夠達(dá)到一定的補(bǔ)碘作用，但是如果吃得太多容易讓鈉的攝入量增加，妊娠高血壓出現(xiàn)的幾率也會(huì)變高，所以女性到了懷孕后期，只靠吃碘鹽來補(bǔ)碘還是不好的。

可以服用多維元素片：想要補(bǔ)碘孕婦就可以使用多維元素片，能夠補(bǔ)充微量元素，礦物質(zhì)以及維生素，通過飲食來補(bǔ)碘也是不錯(cuò)的選擇，像裙帶菜，紫菜，海帶都是碘元素含量豐富的食物，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌蚱鸬胶芎玫恼{(diào)理作用。

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含碘的食物有哪些

食物中以海產(chǎn)品的含碘量最高，其中尤以海帶，海蜇，紫菜，苔條和淡菜為甚.

中藥的海藻、昆布、黃藥子等更要嚴(yán)格禁食.

一般地說，大多數(shù)陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1．0毫克，唯有

菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達(dá)到1．64毫克和1．60毫克。

海產(chǎn)品中的碘是陸地植物的幾倍，有的高達(dá)幾十倍。通常我們吃的海帶，其碘含

量每公斤就有10．0毫克。

海魚和紫菜也同樣是日常生活中補(bǔ)碘的較好食品。經(jīng)常吃海帶不但可以補(bǔ)充體內(nèi)

的碘而且還可以同時(shí)攝入其它種類的微量元素、氨基酸和維生素等。所以，只有海產(chǎn)

品是自然界中含碘較高的食品，平時(shí)應(yīng)注意多吃這類食品，它是天然的最佳補(bǔ)碘產(chǎn)品。

現(xiàn)在還有一些礦泉水里含碘，喝的時(shí)候也要注意，鹽也千萬別吃含碘的了，好好照顧媽媽，祝她早點(diǎn)康復(fù)！

哪些蔬菜和水果含碘高？

含碘的蔬菜：

1、芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。

2、菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。

3、小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。

4、大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。

5、青椒：青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克。

含碘的水果：

1、葡萄：葡萄中含碘量較高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。

2、橘子：橘子中含碘量較高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。

3、菠蘿：菠蘿中含碘量較高，平均每千克菠蘿中含碘元素41微克。

4、香蕉：香蕉中含碘量較高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。

擴(kuò)展資料：

蔬菜中以海產(chǎn)品的含碘量最高，其中尤以海帶，海蜇，紫菜，苔條和淡菜為甚。中藥的海藻、昆布、黃藥子等更要嚴(yán)格禁食。一般地說，大多數(shù)陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達(dá)到1.64毫克和1.60毫克。海產(chǎn)品中的碘是陸地植物的幾倍，有的高達(dá)幾十倍。

通常我們吃的海帶，其碘含量每公斤就有10.0毫克。海魚和紫菜也同樣是日常生活中補(bǔ)碘的較好食品。經(jīng)常吃海帶不但可以補(bǔ)充體內(nèi)的碘而且還可以同時(shí)攝入其它種類的微量元素、氨基酸和維生素等。所以，只有海產(chǎn)品是自然界中含碘較高的食品，平時(shí)應(yīng)注意多吃這類食品，它是天然的最佳補(bǔ)碘產(chǎn)品。?

短期碘攝入超標(biāo)不會(huì)對人體健康帶來不良危害。碘是一個(gè)微量元素，它的過多也會(huì)引起不良影響，但僅是單次攝入量過多，并不會(huì)引起嚴(yán)重后果。因?yàn)榈獾膯未螖z入量要達(dá)到6毫克以上，才能刺激甲狀腺激素的釋放，對人體產(chǎn)生影響。這在生活中很少見，這種情況常常發(fā)生在臨床上在治療一些疾病需要用大劑量碘時(shí)。

參考資料：正常人每天需要多少碘?含碘的食物有哪些----人民網(wǎng)

哪些食物含碘量高？易吸收？

含碘最多的食物是海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、海參、苔菜、柿子。

其他哪些食物含營養(yǎng)素最多

含蛋白質(zhì)最多的是肉松，其次是瘦肉、雞蛋、魚、牛奶、家禽、家畜、黃鱔、甲魚、鰻。
含鈣最多的是蝦皮，開洋，牛奶、黃豆、海帶.紫菜、西瓜子、油炸小魚、芝麻醬等。
含碘最多的食物是海帶、紫菜、發(fā)菜、海蜇、海參、苔菜、柿子。
含磷最多的食品有杏仁.干豆類、雞蛋、牛肉、木耳、海帶、紫菜、蘑菇、冬菇。
含葉酸最多的食品有綠葉蔬菜、肝、腎. 果仁、酵母、牛肉。
含維生素A最多是肝、螃蟹. 蛋類. 牡蠣、木瓜、芒果、胡蘿卜。
含維生素B1最多是花生. 酵母、肉、魚、蛋、乳類、豆類、米面的外皮。
含維生素B2最多的是蛋黃，其次是肝. 腎、心，全麥及豆類。
含銅最多是羊肝、硬殼果（核桃、開心果等）、肉、魚。
含維生素E 最多是花生油、玉米油、綠葉蔬菜和豆類。人乳比牛乳多 6倍。
含維生素B12最多的是肉、肝、腎、奶類、魚、蛋。
手術(shù)后促進(jìn)創(chuàng)口愈合的食品有瘦豬肉.牛肉.羊肉、雞、魚、鰻、鴿子、蛋

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