生活中正確的飲食方法,養(yǎng)生膳食知識

一、生活中正確的飲食方法

坐著吃飯

根據(jù)醫(yī)學(xué)上對世界各地不同民族用餐姿勢研究表明，坐位最科學(xué)，站姿次之，蹲著最不宜。這是因?yàn)檎玖r腿使勁因而大腿容易變粗。

飯前喝湯

飯前先飲少量湯，好似運(yùn)動前做預(yù)備活動一樣，可使整個消化器官活動起來，使消化腺分泌足量消化液，為進(jìn)食做好準(zhǔn)備，當(dāng)然，在餐間也可適當(dāng)喝一點(diǎn)，但不宜多。

多食涼食

科學(xué)家認(rèn)為，降低體溫是人類通向長壽之路。吃冷食和游泳、洗冷水浴一樣，可使身體熱量平衡，在一定程度上能夠起到降低體溫的作用，延長細(xì)胞壽命，因人體質(zhì)而定。

好吃苦食

苦味食物不僅含有無機(jī)化合物、生物堿等，而且還含有一定的糖、氨基酸等?？辔妒澄镏械陌被?，是人體生長發(fā)育、健康長壽的必需物質(zhì)。苦味食物還能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解由疲勞和煩悶帶來的惡劣情緒。

晨起喝水

早晨起床后喝一杯涼開水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。有關(guān)專家認(rèn)為，人經(jīng)過幾個小時睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，等于對體內(nèi)各器官進(jìn)行了一次“內(nèi)洗滌”。注意飲用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。

維生素

復(fù)合維生素早飯后吃。研究表明，補(bǔ)充適合自己的復(fù)合維生素對身體健康大有裨益。那么，為什么要在早飯后吃呢?一來它可以提供人體一天所需，讓你有精力投入工作學(xué)習(xí)，二來不至于給腎臟造成過大負(fù)擔(dān)。

二、養(yǎng)生膳食知識

隨著人們對健康的關(guān)注，食物的營養(yǎng)高低越來越受重視，但大部分人關(guān)心的往往是某種單一的食物有什么營養(yǎng)，而忽略了吃飯方式是否健康。以下總結(jié)幾種健康的飲食習(xí)慣。

雜食

雜食充分體現(xiàn)食物互補(bǔ)的原理，是獲得各種營養(yǎng)素的保證?？上葟拿刻斐?0種、15種食物做起。

慢食

“一口飯嚼30次，一頓飯吃半個小時”有多重效應(yīng)：健腦、減肥、美容、防癌。

素食

原意為“基本吃素”，而不是一點(diǎn)葷也不吃，這也是人的消化系統(tǒng)結(jié)構(gòu)所決定的進(jìn)食原型。素食是防治文明病的核心措施。

早食

即三餐皆需早。早餐早食是一天的“智力開關(guān)”；晚餐早食可預(yù)防十余種疾病。

淡食

包括少鹽、少油、少糖等內(nèi)容。一個“淡”字可解。

冷食

吃溫度過高的食物，對食道健康有害。低溫可延壽，冷食還可增強(qiáng)消化道功能。

鮮食

絕大多數(shù)食物均以新鮮為上，許多“活營養(yǎng)素”可得以保持。提倡“鮮吃鮮做”、“不吃?！薄?/p>

潔食

“干凈”包括無塵、無細(xì)菌病毒以及無污染物。

生食

并非一切均生食，而是“適合生食的盡量生食”。

定食

定時定量進(jìn)食，久之形成動力定型，這是人體生物鐘的要求。

小食

21世紀(jì)進(jìn)餐制以日進(jìn)五餐或六餐為宜，三頓正餐外的小餐（上午10點(diǎn)、下午16點(diǎn)及20點(diǎn)左右）稱為“小食”，具多重功效。它與平時所說的零食有別，后者無定時定量的概念，導(dǎo)致與正餐的矛盾。

三、錯誤的飲食習(xí)慣有什么

經(jīng)常不吃飽

現(xiàn)代社會，大家都很注意塑形和減肥。一些人為了身材更好，而長期饑餓或飲食不足，或某些營養(yǎng)素攝入過少，這些不良作法，會導(dǎo)致出現(xiàn)消瘦、乏力，嚴(yán)重的會造成各種營養(yǎng)素缺乏癥?！秲?nèi)經(jīng)·素問》曾指出：“谷不入，半日則氣衰，一日則氣少矣?！憋嬍巢蛔悖貏e是蛋白質(zhì)和熱能的缺乏，使機(jī)體處于負(fù)氮平衡，不斷消耗體內(nèi)蛋白質(zhì)而轉(zhuǎn)化為熱能以供需要，這就會引起代謝紊亂、生長發(fā)育障礙、免疫功能低下，導(dǎo)致惡性營養(yǎng)不良的發(fā)生。若某些營養(yǎng)素長期缺乏，就可引起各種營養(yǎng)素的缺乏癥。

經(jīng)常吃太飽

飲食過量，不僅因胃腸負(fù)擔(dān)過重而影響消化吸收功能，而且可導(dǎo)致營養(yǎng)過剩而引起疾病。暴飲暴食或長期過飽，均可造成消化道功能紊亂。過食肥甘，營養(yǎng)失去平衡，某些營養(yǎng)素過剩，在體內(nèi)堆積并造成代謝紊亂，可產(chǎn)生高脂血癥、高血壓病、糖尿病、肥胖癥等?！秲?nèi)經(jīng)·素問》說過“高粱之變，足生大疔”，《千金要主·食治》中說“夫在身所以多痰，此皆由······飲食不節(jié)故也”，大都是指飲食過量或過于肥甘所造成的病變。

過于偏食或嗜食

偏食可導(dǎo)致營養(yǎng)障礙、代謝失調(diào)，從而產(chǎn)生各種病癥。同樣的過于嗜食會造成營養(yǎng)過?；蛴绊懜髋K腑的功能。如愛吃零食的人，胃腸功能容易紊亂，由于零食多含糖類和脂肪，缺少蛋白質(zhì)和維生素，可造成營養(yǎng)不良或維生素等缺乏癥；又如偏嗜咸食的人，可因細(xì)胞外液的滲透壓增高，血管內(nèi)血漿容量增多，血管阻力增加而引起高血壓，或因腎臟負(fù)擔(dān)過大而引起水腫；再如，偏嗜葷腥的人，使膽固醇攝入過多而造成血管硬化、高血壓，或出現(xiàn)習(xí)慣性便秘、痔瘡，甚至易發(fā)直腸癌。而偏素食的人，則容易造成微量元素、維生素B12等缺乏癥?！秲?nèi)經(jīng)·素問》早已論述的“多食咸則脈凝而變色，多食苦則皮橘而毛拔······”，其中不少已為現(xiàn)代科學(xué)所證實(shí)。

四、怎么做到三餐合理飲食

1、一天三頓飯要合理的分配安排，一般的分配比例是3:4:3，還有一個就是早吃好，中午吃飽，晚飯要少，早飯要好一點(diǎn)營養(yǎng)高點(diǎn)，中午要吃飽，晚上吃少點(diǎn)。

2、素的和肉的要合理搭配，不能說自己不喜歡吃肉，就一點(diǎn)也沒有肉，不喜歡吃蔬菜，就不吃，只有肉和素的搭配才是健康的飲食。

3、不能挑食，再好的，再有營養(yǎng)的食物，只吃一樣，也難以補(bǔ)充身體所需要的營養(yǎng)，挑食的人都會比較消瘦或肥胖，都是不健康的。

4、可以多吃一點(diǎn)蔬菜，多和新鮮的果汁，果汁可以有效的清除身體內(nèi)的毒素，平時還可以多吃海帶和黑木耳，這些不僅有抗癌作用，都可以清潔身體毒素。

5、不暴飲暴食，我們都知道吃飯的時候要細(xì)嚼慢咽，這樣才能吸收好，不會加重胃腸道的負(fù)擔(dān)，吃飯的時候不要大笑或者看電視，都會影響消化。

6、站著吃飯比較好，這樣血液流動比較流暢，蹲著吃飯最不好，吃飯前可以喝一些湯，有助于提高消化功能。

養(yǎng)生的飲食方法有哪些？

養(yǎng)生的方法很多，其中飲食就是非常重要的養(yǎng)生方法，怎么吃，吃什么，是我們都需要了解的，只有吃得健康了，那么我們的身體才會變得健康，飲食與健康息息相關(guān)，也與美容護(hù)膚有關(guān)，那么，養(yǎng)生的飲食方法有哪些？逆齡養(yǎng)生怎么吃？
1、養(yǎng)生的飲食方法
不論男女老幼，想要有好脾氣，建立吃營養(yǎng)早餐的習(xí)慣很重要。中醫(yī)師指出，脾是后天之本，一旦失調(diào)就會影響身體健康，唯有「吃早餐、細(xì)嚼慢咽、以及勤走動」，才能讓脾氣變好，特別是紅棗木耳湯，不僅可「逆齡活顏」，更是「養(yǎng)好脾」的養(yǎng)生術(shù)。
女中醫(yī)師吳明珠在新書《四周解脾勞，美顏回歸》中指出，早上吃得好，中午要吃飽，晚上要吃少，這是很正確的養(yǎng)生飲食觀念。因?yàn)樵缟掀饋砦迮K六腑要動起來，得靠脾運(yùn)化水谷精微化生氣血，這時吃下健康又營養(yǎng)的早餐，脾才有氣血可以運(yùn)送。
早餐應(yīng)選熟食勿喝冰冷飲品
尤其是早上9點(diǎn)到11點(diǎn)之間，是脾經(jīng)血?dú)庾钔⒌臅r候，最需要大量的養(yǎng)分來運(yùn)化，所以，記得早餐一定要吃，而且要在9點(diǎn)之前吃完，脾就能發(fā)揮最大的功能，為身體每一個器官加油。
除此之外，早餐要吃得好，最重要的是營養(yǎng)均衡。最好包含5大營養(yǎng)元素，包括谷類、蛋白質(zhì)、青菜、水果、肉類等，且應(yīng)特別注意，一定要熱食，千萬不要一早起床，就灌下1大杯冰牛奶，或是豆?jié){、咖啡，否則容易將脾的旺氣統(tǒng)統(tǒng)澆息了。
中醫(yī)師吳明珠強(qiáng)調(diào)，養(yǎng)成吃早餐的習(xí)慣，能夠養(yǎng)出好脾氣。且較能集中精神，提高效率，無論是學(xué)習(xí)讀書或是工作，都能事半功倍；另外，吃早餐不會胖，反而還能保持體重，因?yàn)檫@時候脾的功能最強(qiáng)，養(yǎng)分大部份都被吸收，剩下的脂肪與膽固醇也能排出體外。
另外，細(xì)嚼慢咽的習(xí)慣，有許多好處。除了養(yǎng)脾，還能夠減肥。如果是狼吞虎咽的吃法，經(jīng)常都是吃完東西后，才發(fā)現(xiàn)過飽，肚子太撐不舒服，這時胃被撐大了，脾也被操壞了，當(dāng)然會發(fā)胖。所以，及早養(yǎng)成細(xì)嚼慢咽的好習(xí)慣，就能把脾養(yǎng)好，還能維持好身材。
2、健康飲食禁忌
不要過多攝入脂肪一般來說，女性要控制總熱量的攝入，減少脂肪攝入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的攝入量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)為總熱能的20%至25%，但目前很多女性已超過30%。如果脂肪攝入過多，則容易導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化物增加，使活動耐力降低，影響工作效率。
不要減少維生素維生素本身并不產(chǎn)生熱能，但它們是維持生理功能的重要成分，特別是與腦和神經(jīng)代謝有關(guān)的維生素，如維生素B1、維生素B6等。這類維生素在糙米、全麥、苜蓿中含量較豐富，因此日常膳食中糧食不宜太精。另外，抗氧化營養(yǎng)素如β胡蘿卜素、維生素C、維生素E，有利于提高工作效率，各種新鮮蔬菜和水果中其含量尤為豐富。由于現(xiàn)代女性工作繁忙，飲食中的維生素營養(yǎng)常被忽略，故不妨用一些維生素補(bǔ)充劑，來保證維生素的均衡水平。
不可忽視礦物質(zhì)的供給女性在月經(jīng)期，伴隨著血紅細(xì)胞的丟失還會丟失許多鐵、鈣和鋅等礦物質(zhì)。因此，在月經(jīng)期和月經(jīng)后，女性應(yīng)多攝入一些鈣、鎂、鋅和鐵，以提高腦力勞動的效率，可多飲牛奶、豆奶或豆?jié){等。
不要忽視氨基酸的供給現(xiàn)代女性中不少人是腦力勞動者，因此營養(yǎng)腦神經(jīng)的氨基酸供給要充足。腦組織中的游離氨基酸含量以谷氨酸為最高，其次是?；撬?，再就是天門冬氨酸。豆類、芝麻等含谷氨酸及天門冬氨酸較豐富，應(yīng)適當(dāng)多吃。

如何養(yǎng)生，健康飲食？

1主食與副食 通常我們所說的主食是指米、面、雜糧等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃糧，這不符合養(yǎng)生之道。有人要減肥，只吃主食，不吃副食，結(jié)果卻適得其反，多余的淀粉在體內(nèi)會分解成葡萄糖，并轉(zhuǎn)化為脂肪儲藏起來。有人覺得主食沒有營養(yǎng)，不吃正餐，飲食無常，零食不斷。這些都不符合飲食養(yǎng)生的要求。
2細(xì)糧與粗糧 吃粗糧成了近年來的一種新時尚。很多人喜歡吃粗糧，認(rèn)為它營養(yǎng)價值高、入口感覺好，而且對牙齒、面部肌肉等都比較有益?？墒牵旨Z雖好，也不宜多吃。因?yàn)槠渲泻羞^多的食物纖維，會影響人體對蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽以及某些微量元素的吸收，甚至還會損害到人體的生殖能力。日常飲食，細(xì)糧與粗糧的比例控制在4：6最健康。
3酸性與堿性事實(shí)上，食物的酸堿性并不是由我們的味覺決定的，而是與它的礦物質(zhì)含量有關(guān)。所以水果中通常吃起來酸酸的，如檸檬、楊桃，然而它卻是堿性食物：又如米飯，面類并無顯著的味覺反應(yīng)，可是為酸性食物。若以日常食物分類，大部份動物性食物，屬酸性食物，如魚類、肉類、貝類。此外，大多數(shù)谷類、部份堅(jiān)果類亦屬于酸性食物。
4葷與素 葷與素二者的合理搭配，可以讓人既飽口福，又不致于因吃動物性食物過多，而增加血液和心臟的負(fù)擔(dān)。我們中國人的飲食習(xí)慣是以植物性食物為主，動物性食物為輔，這樣的膳食結(jié)構(gòu)比較利于長壽。
5干與稀每餐飲食都應(yīng)該有干有稀，有的人圖省事只吃干食，不僅影響腸胃吸收效果，也易引起營養(yǎng)成分比例失調(diào)。當(dāng)然餐餐吃稀的，也不是良好習(xí)慣。營養(yǎng)專家建議，胖人先稀后干，瘦人先干后稀。
6品種與數(shù)量每天進(jìn)食的食物品種越多越好，但是數(shù)量上要適當(dāng)控制。
7酸甜與苦辣酸甜與苦辣酸甜與苦辣酸甜與苦辣 多吃苦辣食物，少吃酸甜食物。
8小火與大火多吃用小火(燜、燉、熱、煨)烹調(diào)的食物，少吃用大火(炸、爆、燒)做的食物。
9寒與熱食物有寒、熱、溫、涼四性之別。營養(yǎng)專家建議，寒者以熱補(bǔ)、熱者以寒補(bǔ)的平衡膳食，如果破壞了這種平衡必然傷身，維持這種平衡才能延年益壽。比如：夏天炎熱，喝碗清涼解暑的綠豆湯;冬天寒冷，就喝紅小豆湯;吃寒性的螃蟹一定要吃些姜末，吃完還要喝杯紅糖姜湯;冬天吃涮羊肉，一定要搭配些涼性的白菜、豆腐、粉絲等。
10饑與飽 不可過饑過飽，過饑則傷腸，過飽則傷胃?？茖W(xué)飲食，對保護(hù)臟器的健康是至關(guān)重要的。如果長期饑飽不均，不僅影響胃腸功能，日久還會得慢性消化道疾病。因此，若要身體安，三分饑與寒。
四季養(yǎng)生秘訣和重點(diǎn)
春季養(yǎng)肝為首 一年四季春為首?五臟春季肝當(dāng)令。故此?四時養(yǎng)生?要特別抓緊春天生發(fā)季節(jié)的肝臟養(yǎng)生。按照中醫(yī)的“天人相應(yīng)”理論?春季為人體五臟之一的肝臟當(dāng)令之時?所以?在春季養(yǎng)生?我們就要緊緊抓住以養(yǎng)肝為主線?春季養(yǎng)肝是綱?用適當(dāng)?shù)闹嗅t(yī)養(yǎng)生方法?抓住春季養(yǎng)肝?維護(hù)和加強(qiáng)人本機(jī)體陰陽平衡?從而真正做到“陰平陽秘?精神乃治”的健壯目的。老中醫(yī)說?春季養(yǎng)肝在飲食上?要選甘、辛、溫之品?清淡可口?盡量不要吃不要油膩、生冷、粘硬食物。由于春季人體新陳代謝加快?因此應(yīng)多選用既升發(fā)又富營養(yǎng)之品?如黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆豉、大麥、小麥、大棗、瘦肉、魚類、蛋類、花生、黑芝麻、柑桔、蜂蜜之類?由于冬季新鮮蔬菜較少?攝入維生素不足?聚積一冬的內(nèi)熱要散發(fā)出去?所以還要多吃些新鮮蔬菜?如春筍、春韭、油菜、菠菜、芹菜、薺菜、馬蘭菜、枸杞頭、香椿頭等。這對于因冬季過食膏梁厚味導(dǎo)致內(nèi)熱偏勝者?還可起到清熱瀉火、涼血明目、消腫利尿、增進(jìn)食欲等作用。對于體質(zhì)過敏?易患花粉過敏、蕁麻疹、皮膚病等?應(yīng)禁食含異性蛋白等刺激性食物?如羊肉、狗肉、豬頭、雞頭、海腥魚、蝦、蟹之類。這些都是春季養(yǎng)肝的家常方法?非常的實(shí)用?讀者您不妨將這些春季養(yǎng)生小常識運(yùn)用在生活中。保持心情舒朗的養(yǎng)生觀 春季養(yǎng)生小常識還有一個很重要的穴位“太沖穴”。中醫(yī)認(rèn)為春季木旺肝火盛?如果日常生活工作遇到不順心的事?就會脾氣大容易發(fā)火。膽紅素高是西醫(yī)的說法?在中醫(yī)里面?就是木旺肝氣盛。有一個穴位可以緩解?在腳背上的拇指和食指骨頭交匯處?有一個穴位叫太沖穴?早晚穴位這個穴位可以平肝氣?舒郁結(jié)。不僅春季可以自己經(jīng)常按摩?日常工作被老板訓(xùn)了、生活遇到不平事了?都可以按摩這個太沖穴。只要常持逢事遇物心情舒朗的養(yǎng)生觀?其實(shí)養(yǎng)生的根本目的也就達(dá)到了。起居要有規(guī)律。在春天到來之時?人體陽氣漸趨于表?皮膚舒展?末梢血液供應(yīng)增多?汗腺分泌也增多?身體各器官負(fù)荷加大?而中樞神經(jīng)系統(tǒng)卻發(fā)生一種鎮(zhèn)靜、催眠作用?肢體感覺困倦。這時千萬不可貪圖睡懶覺?它不利地陽氣升發(fā)。為了適應(yīng)這種氣候轉(zhuǎn)變?在起居上應(yīng)早睡早起?經(jīng)常到室外、林陰小道、樹林中去散步?與大自然融為一體。精神要養(yǎng)足。人的精神活動必須應(yīng)氣候的變化。人體受季節(jié)影響最大的時候是過渡之際?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明?不良的情緒易導(dǎo)致肝氣郁滯不暢?使神經(jīng)內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂?免疫功能下降?容易引發(fā)精神病、肝病、心腦血管病、感染性疾病。因此?春天應(yīng)注意情志養(yǎng)生?保持樂觀開朗的情緒?以使肝氣順達(dá)?起到防病保健的作用。春天要力戒動怒?更不要心情抑郁?要做到心胸寬闊、豁達(dá)樂觀?身體要放松?要舒坦自然?充滿生機(jī)。要注意經(jīng)常鍛煉。春季綠色植物增多?空氣中的陰離子倍增。在這樣的環(huán)境下鍛煉?有助于提高生理機(jī)能和健康水平?還有利于調(diào)節(jié)情緒?因此?宜多做些戶外活動?如做操、散步、踏青、打球、放風(fēng)箏、釣魚、賞花、慢跑、打太極拳等?讓機(jī)體吐故納新使筋骨得到舒展?為一年的工作學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。實(shí)踐證明?春季經(jīng)常參加鍛煉的人?抗菌素病能力強(qiáng)、思想敏捷、不易疲勞、辦事效率高。
夏季 夏天養(yǎng)心安神之品有茯苓、麥冬、小棗、蓮子、百合、竹葉、柏子仁等?這些都能起到養(yǎng)心安神的作用。在飲食方面?應(yīng)多吃小米、玉米、豆類、魚類、洋蔥、土豆、冬瓜、苦瓜、芹菜、蘆筍、南瓜、香蕉、蘋果等?少吃動物內(nèi)臟、雞蛋黃、肥肉、魚子、蝦等?少吃過咸的食物?如咸魚、咸菜等。 以下四種夏日常見護(hù)心瓜果大家可以多多食用。 西瓜?除煩止渴、清熱解暑。適用于熱盛傷津、暑熱煩渴、小便不利、喉痹、口瘡等癥。 黃瓜?皮綠汁多脆嫩鮮美，含水量約為97%?是生津解渴的佳品。鮮黃瓜有清熱解毒的功效?對除濕、滑腸、鎮(zhèn)痛也有明顯效果?夏季便秘者宜多吃。 桃?生津、潤腸、活血、消積。適用于煩渴、血淤、大便不暢?小便不利?脹滿等癥。每日午、晚飯后食用兩個。 注重心理調(diào)節(jié) 苦瓜?苦瓜味甘苦性寒?老瓜逐漸變黃紅色?味甘性平。它能除熱邪、解勞乏、清心明目?工作勞累的人可以多吃些。以下這些是一些小項(xiàng)?根據(jù)個人的需要自行選擇。 ?1?多吃瓜類?夏季氣溫高?人體丟失的水分多?須及時補(bǔ)充。蔬菜中的水分?是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、潔凈、營養(yǎng)且具有生物活性的水。瓜類蔬菜含水量都在90%以上。所有瓜類蔬菜都具有降低血壓、保護(hù)血管的作用。 ?2? 多吃涼性蔬菜?吃些涼性蔬菜?有利于生津止渴?除煩解暑?清熱瀉火?排毒通便。瓜類蔬菜除南瓜屬溫性外?其余如苦瓜、絲瓜、黃瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜都屬于涼性 夏季養(yǎng)生食譜 蔬菜。番茄、芹菜、生菜等都屬于涼性蔬菜。 ?3?多吃“殺菌”蔬菜?夏季是人類疾病尤其是腸道傳染病多發(fā)季節(jié)。多吃些“殺菌”蔬菜?可預(yù)防疾病。這類蔬菜包括?大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中?含有豐富的植物廣譜殺菌素?對各種球菌、桿菌、真菌、病毒有殺滅和抑制作用。其中?作用最突出的是大蒜?最好生食。 夏日的膳食調(diào)養(yǎng)?應(yīng)以低脂、低鹽、多維生素且清淡為主。人們出汗多?食欲不好?可用各種營養(yǎng)保健粥來開胃?并調(diào)理身體。如早、晚進(jìn)餐時食粥?午餐時喝湯?這樣既能生津止渴、清涼解暑?又能補(bǔ)養(yǎng)身體。在煮粥時加些荷葉?稱荷葉粥??味道清香?粥中略有苦味?可醒脾開胃?有消解暑熱、養(yǎng)胃清腸、生津止渴的作用。在煮粥時加些綠豆或單用綠豆煮湯?有消暑止渴、清熱解毒、生津利尿等作用。干扁豆浸透與大米同煮成粥?能清暑化濕、健脾止瀉。此外?紅小豆粥、薄荷粥、銀耳粥、葛根粥、苦瓜粥都是夏季的好食品。 同時?還要注意補(bǔ)充一些營養(yǎng)物質(zhì)。 (1)補(bǔ)充充足維生素?如多吃些如西紅柿、青椒、冬瓜、西瓜、楊梅、甜瓜、桃、梨等新鮮果蔬? (2)補(bǔ)充水和無機(jī)鹽?特別是要注意鉀的補(bǔ)充?豆類或豆制品、水果、蔬菜等都是鉀的很好來源。多吃些清熱利濕的食物?如西瓜、苦瓜、桃、烏梅、草莓、西紅柿、黃瓜等都有較好的消暑作用? (3)適量地補(bǔ)充蛋白質(zhì)?如魚、瘦肉、蛋、奶和豆類等都是最佳的優(yōu)質(zhì)蛋白。
秋令不養(yǎng)生?燥邪最容易傷人津液?會經(jīng)常引起咽干、鼻燥、聲嘶、干咳、皮膚干燥。秋季不宜過于進(jìn)補(bǔ)?適合平補(bǔ)。
1、利用平補(bǔ)食品進(jìn)行食療:人體在經(jīng)過夏季的大量汗液排泄之后?津氣受到一定程度的損失?進(jìn)入秋季后?要通過多食用一些平補(bǔ)食品及時給予補(bǔ)償。例如?用北沙參30克、百合30克、鴨肉150克共煮?鴨肉熟后飲湯食肉?可補(bǔ)充人體陰氣不足?用芡實(shí)與瘦豬肉燉服?對神經(jīng)痛、頭痛、腰腿痛等疾病則有明顯的療效。進(jìn)入秋季后?還可以適當(dāng)食用一些雞肉、豬肝、鮮魚、葡萄、核桃、芝麻、大棗、板栗、蓮子、山藥等平補(bǔ)食品?以增強(qiáng)體質(zhì)?促進(jìn)慢性疾病的康復(fù)。
2、利用清潤食品進(jìn)行食療:在這一時期最好多吃雪梨、鴨梨等。生食能夠清火生津?熟食可以滋陰潤肺?？捎脫傅艉说难├嬉粋€?將3克川貝粉和10克冰糖混合后?輕輕納于梨中?隔水蒸熟后?食梨飲湯水。在秋季里?為保持體內(nèi)有足夠的水分?宜多飲水?多食用豆?jié){、燉菜、稀粥等?還可以多吃些蘋果、西瓜、桃子等水果?及蘿卜、白菜、豆腐、蓮藕、蜂蜜等潤肺生津、養(yǎng)陰潤燥的食物。對于老年胃弱者?可以采用晨起食粥法以養(yǎng)胃生津?如芡實(shí)糯米粥、百合粥等?這些都是益陰養(yǎng)胃的佳品?能夠起到抑制秋燥的良好效果。
冬季養(yǎng)生1、防寒措施 一般家庭居室?室溫宜保持在15QC-2OoC。在低溫環(huán)境中?要配備好防寒的服裝、帽、鞋、手套等。服裝、鞋、手套等應(yīng)避免潮濕?保持干燥。手腳部位不可縛緊?以免影響到末梢血液循環(huán)而引起凍瘡、凍傷等。凡是有高血壓、心血管系統(tǒng)疾病、肝臟病、胃酸過多者、胃腸功能障礙、腎功能減退、體質(zhì)虛弱而常感冒者?都應(yīng)避免在低溫環(huán)境下工作?50歲以上的人也不宜從事這方面工作。
冬季養(yǎng)生2、強(qiáng)身健心 在冬季進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉?既可舒展筋骨?流通血脈?又能增熱保暖防寒。對中老年人來說?冬季鍛煉以室內(nèi)為主?天氣晴好時可到室外散步、打太極拳、做保 健操?也可跳舞娛樂。但遇到天氣不好?如大風(fēng)、大寒、大霧時則應(yīng)避免。不宜起得太早作晨練。運(yùn)動量不宜過大?宜量力而行。同時?還要保持樂觀、安定的情緒?不做無謂的精力消耗?做到養(yǎng)精蓄銳?這有益于防治疾病。
冬季養(yǎng)生3、御寒飲食 冬天應(yīng)選食熱量較高的御寒食品。肉類?以狗肉、羊肉、牛肉為主?富含蛋白質(zhì)、碳水化合物及脂肪?提供機(jī)體熱量較多。醫(yī)學(xué)研究還發(fā)現(xiàn)?人在冬天怕冷?除了外界寒冷的氣候條件外?還與機(jī)體內(nèi)某些無機(jī)鹽的缺乏有關(guān)。在蔬菜尤其是蔬菜的老葉、黃 葉、根及皮內(nèi)均含有豐富的無機(jī)鹽?因此在食用時不要去掉這些有益的部分。人體缺鐵可以 使人覺得怕冷?這時可增加吃含鐵豐富的食品?如肝臟、瘦肉、蛋黃、黑木耳、黑芝麻、香血糯、海參等。新鮮蔬菜與肉類摻雜起來吃則防寒的效果更好。 ?

生活中如何健康飲食？

合理營養(yǎng)又稱平衡膳食，是指供給機(jī)體種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的能量和各種營養(yǎng)素，并與機(jī)體的需要保持平衡，進(jìn)而達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康、預(yù)防疾病的膳食。其基本要求如下：
第一，提供種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的營養(yǎng)素。中國營養(yǎng)學(xué)會將人類食物分為五大類：第一類是谷類和薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、木薯、甘薯等。第二類為動物性食品，包括肉、禽、魚、奶、蛋等。第三類為豆類和堅(jiān)果，包括大豆、其他干豆類及花生、核桃、杏仁等堅(jiān)果類。第四類為蔬菜、水果和菌藻類。第五類為純能量物質(zhì)，包括動植物油、淀粉、食用糖和酒。建議每日膳食應(yīng)包含以上五大類食物，每類食物選2～4種，一日至少吃10～20種食物，達(dá)到30種以上最佳。
第二，保證食物安全。食物不得含有對人體造成危害的各種有害因素，且應(yīng)保持食物的新鮮衛(wèi)生，以確保居民生命安全。一旦食物受到有害物質(zhì)污染或發(fā)生腐敗變質(zhì)，食物中營養(yǎng)素就會破壞，不僅不能滿足機(jī)體的營養(yǎng)需要，還會造成人體急、慢性中毒，甚至致癌。
第三，科學(xué)烹調(diào)加工。食物經(jīng)科學(xué)加工與烹調(diào)，目的在于消除食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有害微生物、提高食物的消化率、改變食物的感官性狀和促進(jìn)食欲。
第四，合理的進(jìn)餐制度和良好的飲食習(xí)慣。根據(jù)不同人群生理?xiàng)l件、勞動強(qiáng)度以及作業(yè)環(huán)境、對進(jìn)餐制度給予合理安排。合理的進(jìn)餐制度有助于促進(jìn)食欲和消化液定時分泌，使食物能夠得到充分消化、吸收和利用。成年人應(yīng)采取一日三餐制，并養(yǎng)成不挑食、不偏食、不暴飲暴食等良好的飲食習(xí)慣。
合理營養(yǎng)又稱平衡膳食，是指供給機(jī)體種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的能量和各種營養(yǎng)素，并與機(jī)體的需要保持平衡，進(jìn)而達(dá)到合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康、預(yù)防疾病的膳食。其基本要求如下：第一，提供種類齊全、數(shù)量充足、比例合適的營養(yǎng)素。中國營養(yǎng)學(xué)會將人類食物分為五大類：第一類是谷類和薯類，谷類包括米、面、雜糧，薯類包括馬鈴薯、木薯、甘薯等。第二類為動物性食品，包括肉、禽、魚、奶、蛋等。第三類為豆類和堅(jiān)果，包括大豆、其他干豆類及花生、核桃、杏仁等堅(jiān)果類。第四類為蔬菜、水果和菌藻類。第五類為純能量物質(zhì)，包括動植物油、淀粉、食用糖和酒。建議每日膳食應(yīng)包含以上五大類食物，每類食物選2～4種，一日至少吃10～20種食物，達(dá)到30種以上最佳。第二，保證食物安全。食物不得含有對人體造成危害的各種有害因素，且應(yīng)保持食物的新鮮衛(wèi)生，以確保居民生命安全。一旦食物受到有害物質(zhì)污染或發(fā)生腐敗變質(zhì)，食物中營養(yǎng)素就會破壞，不僅不能滿足機(jī)體的營養(yǎng)需要，還會造成人體急、慢性中毒，甚至致癌。第三，科學(xué)烹調(diào)加工。食物經(jīng)科學(xué)加工與烹調(diào)，目的在于消除食物中的抗?fàn)I養(yǎng)因子和有害微生物、提高食物的消化率、改變食物的感官性狀和促進(jìn)食欲。第四，合理的進(jìn)餐制度和良好的飲食習(xí)慣。根據(jù)不同人群生理?xiàng)l件、勞動強(qiáng)度以及作業(yè)環(huán)境、對進(jìn)餐制度給予合理安排。合理的進(jìn)餐制度有助于促進(jìn)食欲和消化液定時分泌，使食物能夠得到充分消化、吸收和利用。成年人應(yīng)采取一日三餐制，并養(yǎng)成不挑食、不偏食、不暴飲暴食等良好的飲食習(xí)慣。

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