老人吃餃子時(shí)必須注意的四個(gè)事項(xiàng)(關(guān)于吃餃子的小知識(shí)你知道哪些？)

餃子是一種傳統(tǒng)的食品,很受歡迎,但是老人吃餃子要注意幾點(diǎn)。

一、不宜把餃子當(dāng)晚餐吃，老年人晚上外出活動(dòng)少，入睡早，胃腸道蠕動(dòng)慢，而餃子的面皮是用死面做的，不利于消化，容易引起老年人腹脹并影響睡眠。二、不宜吃粗纖維餡的餃子，像野菜、芹菜、韭菜餡餃子等，因?yàn)楹掷w維多而消化時(shí)間長，如有心臟病和胃病的老年人不宜多吃，因?yàn)橄涣紩?huì)引起心臟病發(fā)作。老年人最好是吃蘿卜、白菜、雞蛋餡的餃子，這些餡容易消化。三、不宜吃煎餃子，因煎餃子的面皮又干又硬，油煎后更不易消化，最好是把剩下的餃子蒸著吃。四、不宜吃夾生餡的餃子，有的老年人煮餃子時(shí)欠火候，撈出來時(shí)餡夾生，吃后很容易引起消化不良、腹脹、胃腸道不適。

關(guān)于吃餃子的小知識(shí)你知道哪些？

餃子是很多人愛吃的食物，平時(shí)很多人在家的時(shí)候，如果沒事的話喜歡包餃子吃。當(dāng)然，速凍水餃雖然方便，但是為了吃到新鮮的水餃，我們還是自己在家包餃子比較好。不過小編要提醒大家，一些餃子餡是不利于健康的，

肉餡中含動(dòng)物淋巴
淋巴是人和動(dòng)物身體上用于抵抗疾病入侵和排泄毒素的一部分。如果經(jīng)常去菜場(chǎng)的人會(huì)發(fā)現(xiàn)肉中會(huì)存在一些灰白色疙瘩狀的東西，這就是淋巴結(jié)。淋巴上面的激素是非常的多的，如果經(jīng)常食用含有淋巴的食物的話，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的激素分泌出現(xiàn)失衡的癥狀，會(huì)引起兒童早熟。而且還會(huì)出現(xiàn)腹瀉，嘔吐的癥狀。

.肉餡含過期肉，變質(zhì)肉
一些不法商家會(huì)在賣不完的過期肉、變質(zhì)肉再次加工成肉餡，進(jìn)行出售。有時(shí)使消費(fèi)者難以分辨其新鮮層度，會(huì)見這些肉和新鮮肉一同加工二次出售。過期的肉里面含有的細(xì)菌非常的多，而且還會(huì)產(chǎn)生一些有毒的物質(zhì)，如果吃的話，會(huì)導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問題，而且會(huì)造成中毒的現(xiàn)象。過期的肉食用也會(huì)出現(xiàn)嘔吐和腹瀉的問題。
3.所謂的手工肉餡
愛吃一族都知道，手工剁出來的肉餡口感更好，所以一些商家會(huì)現(xiàn)場(chǎng)售賣手工肉餡。手工肉餡雖然好吃，但是在制作的過程中其實(shí)有很多的細(xì)菌存在，而且這些病菌會(huì)傷害人們的胃腸道，對(duì)于身體的傷害非常的大。吃餃子也是有注意事項(xiàng)的，從上述的知識(shí)我們可以看出，吃餃子的時(shí)候，有一些餃子餡隱藏了很多的危害，而且并不是很健康，因此這些餃子餡一定要少吃，最好是不吃。上述的這些餃子餡對(duì)于健康的危害很大，平時(shí)要多多注呀。

頭伏餃子,二伏面,吃餃子要注意什么?

頭伏吃餃子要喝湯。

頭伏吃餃子不僅象征著聚財(cái)納福，也代表著讓我們順利度過炎熱的三伏天。吃餃子的時(shí)候，別忘了喝熱氣騰騰的餃子湯。

在祖輩的傳統(tǒng)中，頭伏吃餃子是流傳至今的傳統(tǒng)習(xí)俗。因?yàn)樘鞖庋谉幔泌s上三伏天的第一伏，所以傳統(tǒng)中將伏天中的“伏”字與其中的“福”字取同音。

另外餃子本身的形狀就像元寶一樣，自古逢年過節(jié)就有吃餃子的說法，不僅吃著美味，并且也象征著財(cái)氣到。所以在頭伏節(jié)氣給家人做餃子，有著聚財(cái)納福的說法，這也象征著祖輩告訴我們的頭伏吃餃子的美好寓意。

民間習(xí)俗

二伏日吃面，這一習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了?！段菏洗呵铩飞险f，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。這里的“湯餅”就是熱湯面。

南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡?！蔽逶率菒涸拢乱嗾磹涸碌倪厓?，故也應(yīng)“辟惡”，當(dāng)然這是迷信說法。伏天除了喝熱湯面，還可以吃過水面。將煮好的面條用涼水過出，拌上蒜泥，澆上鹵子。

伏里還可以吃“炒面”。所謂炒面，是用鍋將面粉炒干、炒熟，然后用水加糖拌著吃。這種吃法漢代已有。唐宋時(shí)更為普遍，不過那時(shí)是先炒熟麥粒，然后再磨面食之。

過年吃餃子有什么講究？

餃子

忙忙碌碌又是一年，伴隨著倒計(jì)時(shí)，虎年來了，年夜飯菜家家都不同，唯一不變的是這團(tuán)圓的餃子。有豬肉白菜餡，豬肉韭菜餡，韭菜雞蛋餡，羊肉胡蘿卜餡，三鮮餡等等，我最愛的是豬肉白菜餡的。

餃子與“交子”同音。“交子”指的是新年與舊年相交的時(shí)刻。餃子就意味著更歲交子，過春節(jié)的時(shí)候吃餃子被認(rèn)為是大吉大利。而且，餃子的形狀看起來像元寶，包餃子在人們的心中也就意味著包住福運(yùn)，吃餃子則象征著生活富裕。

年夜飯為什么吃餃子：
　

　一、是按照古代的習(xí)俗，餃子是過年祭祀后食用的食品。過年時(shí)，講究守歲時(shí)包，辭歲時(shí)吃，即到子時(shí)吃，此時(shí)為兩年之交、迎新辭舊的時(shí)刻，具有特殊意義，取“更歲交子”之意，“子”為“子時(shí)”，交與“餃”諧音，有喜慶團(tuán)圓和吉祥如意的意思，預(yù)示新的一年里交上好運(yùn)。

二、是餃子形如元寶。人們?cè)诖汗?jié)吃餃子取“招財(cái)進(jìn)寶”之音。
三、是餃子有餡，便于人們把各種吉祥、喜氣的東西包到餡里，以寄托人們對(duì)新的一年的美好期盼。
四、是餃子本身就好吃，民間有“舒服不如躺著，好吃不如餃子”的俗話，至今還被用做一些餃子店、餃子館的廣告詞。
　

　年夜飯吃餃子的六大順說法：
過春節(jié)給人印象，主要是三件事，最重要的是三十晚上吃餃子。吃餃子，為什么呢?
　

　因?yàn)轱溩拥谝挥新曇?。三十晚上千家萬戶都要剁肉，很熱鬧。等于是一個(gè)節(jié)日的奏鳴曲。
　

　第二有形狀，餃子像元寶，所以這比較吉祥。

第三個(gè)不管窮的不管富的都吃餃子，你有錢你吃肉餡餃子，我沒錢我吃素餡餃子，可是包起來大家都一樣，在餃子面前大家都是人人平等。
　

　第四有趣味，餃子里放一個(gè)小錢，誰吃了誰一年吉祥。對(duì)，是有這么個(gè)說法。所以這個(gè)餃子，就由北方一直傳到南方。用筷子吃餃子，拿勺不能吃餃子。因?yàn)橛每曜邮侵袊艘粋€(gè)特色，為什么呢?它一個(gè)大圓桌，里頭擱餃子多老遠(yuǎn)，都能拿筷子來夾，只有中國人吃餃子必須用筷子，所以這能體現(xiàn)中國人的團(tuán)圓觀念，真的是很吉祥，是一種民族的食品。您剛才說了，吃餃子的五大好處，好像您說吃餃子，從包餃子到下餃子、盛餃子還有六大順。

對(duì)，第一要剁餡叫歲歲平安，取這個(gè)諧音剁碎了，歲歲平安。
　

　第二個(gè)它煮的時(shí)候，因?yàn)槿砩?，不能蒸東西，不能炒東西，免得爭(zhēng)吵，也是取這個(gè)諧音。所以咱們煮餃子，煮的食品，北京人管它叫餑餑，餑餑一熟了以后就漂起來了，勃勃升起，也是個(gè)吉利詞，一旦煮破了以后怎么辦，叫喜開了花了，就連餃子煮破了，也給說成是一個(gè)好的東西，開了花了，盛出這餃子來叫什么呢?

叫元寶入庫，這是第五順，第六個(gè)呢?
大伙一塊分著吃，叫福氣分享。這么一個(gè)小小的餃子，原來還有六大順，真是不簡(jiǎn)單。
　

　你像大年初一，這個(gè)年夜飯是非常要緊的。三十晚上的年夜飯，大年初一的正食，正餐。也是蠻要緊的，就是還是要吃得非常好，象征著團(tuán)圓的意思。比如說像糕就是節(jié)節(jié)升高的意思，比如說像水餃之類的，也是順利的意思。

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