怎么樣挑選好吃的菠蘿,吃菠蘿要注意什么

一、吃菠蘿有哪些好處

減肥

是不是也覺得新鮮，菠蘿也可以減肥?千真萬確。菠蘿幾乎含有所有的的人體所需的維生素，16種天然礦物質(zhì)，并能有效幫助消化吸收。菠蘿減肥的秘密在于它豐富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠蘿或飲用菠蘿汁，但是切忌過量或食用未經(jīng)處理的生菠蘿，第一容易降低味覺，刺激口腔粘膜;第二，容易導致生產(chǎn)菠蘿蛋白酶，對這種蛋白酶過敏的人，會出現(xiàn)皮膚發(fā)癢等癥狀。

清理腸胃

常常因為食用肉的含量多少而煩惱嗎，菠蘿可以幫助你解決消化吸收的顧慮。菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質(zhì)，增加腸胃蠕動。

美容

豐富的維生素B能有效地滋養(yǎng)肌膚，防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)的光亮，同時也可以可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力; 其果肉可以作為面膜，是最香甜的護理用品;常常引用其新鮮的果汁能消除老人斑并降低老人斑的產(chǎn)生率。酶素可以降低血壓，稀釋血脂，食用菠蘿，可以預防脂肪沉積。

消除感冒

發(fā)燒、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明顯的癥狀，除了趟在床上安靜地休息，不妨飲用一杯新鮮的菠蘿汁，它有降溫的作用， 并能有效地降低支氣管。經(jīng)醫(yī)學研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

二、菠蘿的沒事食譜

1.菠蘿炒飯

食材：菠蘿、雞蛋、胡蘿卜、黃瓜、柿子椒、鮮蝦、米飯、油、鹽、胡椒粉、料酒。

做法：

1.菠蘿從三分之二處切開。

2.用勺子挖出里面的果肉。

3.弄出來的果肉切丁，放在淡鹽水中泡半個小時（剩下的果肉可以泡鹽水后直接吃可以打成果汁），雞蛋加少許鹽打散成蛋液備用。

4.胡蘿卜、柿子椒、黃瓜分別洗干凈切丁，鮮蝦剝出蝦仁后用少許胡椒粉和料酒腌制片刻。

5.平底鍋中放適量油，放入胡蘿卜翻炒一會兒。

6.加入蝦仁、黃瓜和柿子椒一同翻炒均勻。

7.倒入米飯，繼續(xù)翻炒均勻。

8.倒入蛋液，不停地翻炒，炒至蛋液全部凝固。

9.最后加入菠蘿丁翻炒均勻即可。

2.菠蘿培根卷

食材：培根5片、香水菠蘿1/3個、燒烤汁1湯匙、紅糖半匙。

做法：

1.培根切半；菠蘿切成十塊合適大小的塊。

2.燒烤汁和紅糖拌勻。

3.培根兩面刷一層汁。

4.用培根卷起菠蘿塊，接口處在下擺在烤網(wǎng)上。

5.預熱烤箱，上下火200度，培根卷放入中下層烤15分鐘即可。

三、怎么樣挑選好吃的菠蘿

看外觀形態(tài)

優(yōu)質(zhì)菠蘿的果實呈圓柱形或兩頭稍尖的卵圓形，大小均勻適中，果形端正，芽眼數(shù)量少。成熟度好的菠蘿表皮呈淡黃色或亮黃色，兩端略帶青綠色，上頂?shù)墓谘砍是嗪稚簧ぬ}的外皮色澤鐵青或略帶褐色。如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，果肉變軟，呈橙黃色，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃，風味好。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，色光為淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的品種為佳。

看果肉組織

切開后，果目淺而小，內(nèi)部呈淡黃色，果肉厚而果芯細小的菠蘿為優(yōu)質(zhì)品；劣質(zhì)菠蘿果目深而多，內(nèi)部組織空隙較大，果肉薄而果芯粗大；未成熟菠蘿的果肉脆硬且呈白色。

看果實硬度

用手輕輕按壓菠蘿，堅硬而無彈性的是生菠蘿；挺實而微軟的是成熟度好的；過陷甚至凹陷者為成熟過度的菠蘿；如果有汁液溢出則說明果實已經(jīng)變質(zhì)，不可以再食用。

嗅其香氣

通過香氣的濃、淡也能判斷出菠蘿是否成熟。成熟度好的菠蘿外皮上稍能聞到香味，果肉則香氣馥郁；濃香撲鼻的為過熟果，時間放不長，且易腐爛；無香氣的則多半是帶生采摘果，所含糖分明顯不足，食之無味。

四、吃菠蘿要注意什么

菠蘿與雞蛋不能同食

雞蛋中含有少量的蛋白質(zhì);菠蘿中含有豐盛的果酸。若二者同時食用使，果酸可使蛋白質(zhì)凝結(jié)，影響蛋白質(zhì)的消化吸取，沒有好處于安康。

菠蘿與蘿卜不能同食

菠蘿中含有豐盛的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶，可粉碎食物中的維生素C。若二者一同食用，沒有但粉碎菠蘿中的維生素C，低落其養(yǎng)分價錢，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質(zhì)轉(zhuǎn)化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質(zhì)具有很強的遏止甲狀腺服從的感化，或許引發(fā)甲狀腺腫。

菠蘿與牛奶不能同食

菠蘿中含豐盛的果酸，牛奶中含有少量的蛋白質(zhì)。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)，影響蛋白質(zhì)的消化吸取。

末端，倡議大家最好飯后半小時食用菠蘿，并且一天盡力沒有要超越半斤。食用前要用鹽水泡30分鐘哦。

菠蘿怎么挑選好吃的

菠蘿想要挑到好吃的，可以有多種的方法，可以通過觀察菠蘿表皮的顏色，選擇金黃色表皮的菠蘿比較好。另外，也可以挑選矮胖體型的菠蘿，肉更多，也更甜。還可以通過觀察菠蘿的葉子，選擇葉子長的更甜一點。

菠蘿上市時間菠蘿的產(chǎn)地有哪些：我國是菠蘿十大主產(chǎn)國之一，主要分布在廣東、海南、廣西、福建、云南等熱區(qū)省。
菠蘿一般什么時候上市/采摘收獲季節(jié)與時間：菠蘿一年四季都可以供應，但4-5月份成熟的菠蘿品種口感是最好的，產(chǎn)量也是最大的。
菠蘿一般價格多少：菠蘿的價格大概在1.5-5元一斤，各地的價格有一定的差異。
菠蘿挑選技巧挑選菠蘿可以觀察其表皮顏色，選擇金黃色表皮的比較好。注意挑選矮胖體型的菠蘿，這種的肉更多，也更甜。
還可以通過觀察菠蘿的葉子來挑選，選擇葉子長的會更甜一點。如果是按壓菠蘿的果身，挺實而微軟的是最好的。
怎么挑選新鮮的菠蘿1、摸摸菠蘿的外表，只要有發(fā)軟的地方，說明菠蘿已經(jīng)快壞了，用鼻子聞一聞菠蘿的味道，感覺有一股很難聞的氣味，那么菠蘿已經(jīng)壞掉了。
2、觀察菠蘿的底部，看看有沒有發(fā)軟的地方，如果有發(fā)軟的地方，那么菠蘿中間的心已經(jīng)變黑，吃起來已經(jīng)變味了。
3、觀察菠蘿的外皮，發(fā)現(xiàn)菠蘿的外皮是橘黃色的，菠蘿已經(jīng)成熟了，菠蘿的外皮有青綠色，菠蘿很酸，沒有熟，吃起來肯定也不好。
4、觀察菠蘿的眼是否比較多。好的菠蘿眼比較少，外皮嫩黃色，有一股清香的味道，吃起來又脆又甜。
怎么挑菠蘿是不是熟的1、聞聞菠蘿：把菠蘿翻過來，聞一聞莖端。甜味通常被認為是選擇成熟菠蘿最重要的方面。如果它沒有香味可能還不成熟。
2、擠菠蘿：用一只手的手指輕輕擠壓菠蘿，當你按住它時，它會發(fā)出非常輕微的聲音。
3、確定菠蘿的重量：更重的菠蘿意味著更多的菠蘿，因為額外的果汁會給菠蘿帶來額外的重量。更多的果汁也意味著成熟，更甜的菠蘿。
菠蘿功效與作用1、能夠促進消化液分泌、提高消化能力，對于食欲不振、消化不良、胃內(nèi)積滯的人，適當吃菠蘿有很好的增進食欲、促進消化的功效。
2、能夠止渴解煩，對于身熱煩渴、心煩不寐的人，適當吃菠蘿有很好的止渴解煩、促進睡眠、穩(wěn)定情緒的功效。

菠蘿怎么挑選才好吃

一、看外觀

首先在對菠蘿進行購買的時候，要先看一看菠蘿的外觀，在對菠蘿進行購買時，要選擇矮圓一點的菠蘿去進行購買，矮圓的菠蘿要比細長的好吃一些，除此之外，顏色要選擇暗黃色或者淡黃色的菠蘿去進行購買。

顏色越黃的菠蘿，證明其成熟的越好，如果菠蘿的外表還有淡淡的綠色的話，證明這樣的菠蘿還沒有熟透，這樣的菠蘿就不要對其進行購買了。如果你購買的菠蘿比較多的話，可以選擇帶點綠的菠蘿進行購買，這樣的菠蘿保存時間會比較長一點。

二、菠蘿葉

在對菠蘿進行購買的時候，還要通過菠蘿葉去對菠蘿進行辨別。通過菠蘿葉呢，我們可以了解到菠蘿是從何地進行生產(chǎn)的，如果菠蘿的葉比較長的話，屬于海南這些沿海城市進行生產(chǎn)的，如果是菠蘿葉比較短的話，就屬于廣西這些內(nèi)陸產(chǎn)地。

由于氣候原因的影響，沿海城市所生產(chǎn)出來的菠蘿口感是特別甜的，這主要是由于晝夜溫差，就會導致其內(nèi)部的糖分急劇增加，如果你想吃口感好吃一點的菠蘿的話，就選擇沿海城市的菠蘿去進行購買吧。

三、摸硬度

緊接著在對菠蘿進行購買的時候，還要用手去摸一下菠蘿的硬度，用手輕輕地對菠蘿進行按壓，如果菠蘿的表面緊實，且有微微的柔軟度和彈力感的話，這種菠蘿就是成熟的菠蘿，吃起來會比較甜。

如果菠蘿的外皮堅硬，而沒有任何彈性的話，證明這種菠蘿是沒有熟透的，這樣的菠蘿吃起來會比較酸。如果菠蘿在按壓的時候，容易出現(xiàn)塌陷或者有液體溢出的話，證明這樣的菠蘿已經(jīng)出現(xiàn)變質(zhì)現(xiàn)象，不新鮮了，這樣的菠蘿一定不要購買。

菠蘿要怎么切才方便

菠蘿清洗一下，然后切掉兩頭，從菠蘿的中間把它一分為二，接著順著菠蘿的紋路切成塊，全部切好之后，將菠蘿轉(zhuǎn)一個方向，繼續(xù)順著紋路切開就行，裝入盤子后，用手輕輕拍一下，讓菠蘿松散一些，吃的時候也方便取，這樣切的菠蘿吃起來很方便，不用挖眼，特別簡單。

菠蘿一分為二，然后將一半的菠蘿切成大小均勻的小塊，用刀子將果肉和皮分離，然后從上往下將菠蘿切成均勻的小塊，交叉擺放就可以了，這種切法比較適合招待客人，又漂亮又簡單。

菠蘿去掉兩頭，然后均勻切成3-4個厚圓片，將菠蘿皮全部切掉，然后切刀順著紋理，將菠蘿的小黑眼切掉。處理好的菠蘿再切成小塊就可以了。

以上內(nèi)容參考：-鳳梨 （菠蘿）

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