年底聚餐油膩食物多,該如何解油膩

現(xiàn)在到了年底的時候了，很多人都會在年底的時候聚餐，從而吃了很多油膩的食物。那么要如何解油膩呢?

年底聚餐多，難免油膩。油膩的食物會影響大腦中某些化學物質(zhì)的產(chǎn)生，從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產(chǎn)生，讓人情緒穩(wěn)定與樂觀。

年底解油膩吃什么好

1、玉米

玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素e等，均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病，這主要是得益于他們以玉米為主食。

2、牛奶

牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì)，它既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁，又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，減少膽固醇產(chǎn)生。

3、韭菜

韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外，還含有胡蘿卜素和大量的纖維等，能增強胃腸蠕動，有很好的通便作用，能排除腸道中過多的營養(yǎng)，其中包括多余的脂肪。

4、海帶

海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸，可降低血脂及膽汁中的膽固醇。

5、蘋果

蘋果因富含果膠、纖維索和維生素c，有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果，堅持一個月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低，而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明，大約80%的高脂血癥患者的膽固醇水平會降低。

6、洋蔥

洋蔥含前列腺素a，這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸，除了降血脂外，還可預防動脈硬化。40幾歲的人要多吃點。

7、大蒜

大蒜是含硫化合物的混合物，可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白。

8、香菇

能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。

油膩食物的危害

1、導致肥胖

在所有的食品中，油脂的單位熱量最高，1克即可產(chǎn)生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進1茶匙(15克)油，一個月后體重就會增加700-800克，一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生：高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。

2、引發(fā)癌癥

有些癌癥，如結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等，都與“油大”有著直接或間接的聯(lián)系。因此，美國食品藥物管理局甚至建議食品生產(chǎn)商在食品標簽上說明：飲食中脂肪總量低可減少罹患結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。吃進胃里的油脂過多，膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結(jié)腸后，結(jié)腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物，從而增加患結(jié)腸癌的機會。女性體內(nèi)雌激素水平高，罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過多易致肥胖，而肥胖的婦女體內(nèi)雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。雖然沒有直接證據(jù)證明高脂肪飲食會引發(fā)前列腺癌，但流行病統(tǒng)計學的研究結(jié)果表明，從日本移民到美國的日本后裔，罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。分析認為，這與他們放棄了日本傳統(tǒng)的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。

3、易患心臟病、腦中風

吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上，造成動脈硬化，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管，結(jié)果就是心臟病發(fā)作;一旦阻塞腦血管，結(jié)果就是腦中風。

4、導致性格暴躁

吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋，油膩的食物會影響大腦中某些化學物質(zhì)的產(chǎn)生，從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產(chǎn)生，讓人情緒穩(wěn)定與樂觀。

過年吃多了油膩的食物怎么辦？

春節(jié)是家家戶戶最熱鬧最愉快的時候，尤其是除夕夜，各種美味佳肴擺滿一桌會很豐盛。一家人一邊吃飯一邊聊聊家常讓人放松，心頭充滿喜悅。而除了除夕夜，春節(jié)假期各種聚會應接不暇，各種食物紛紛入肚，但也因此很多人感覺油膩，使他們對食物產(chǎn)生恐懼感。
其實在春節(jié)期間，如果過多攝取大魚大肉，可以多吃以下這些食物，幫助解油膩。

哪些食物可以幫助快速解油膩？

1、燕麥

燕麥具有大量膳食纖維，可以降膽固醇并且降血脂，而這種膳食纖維屬于可溶性纖維，是其他谷物中沒辦法代替的一種。
2、玉米

玉米中所含有的微量元素和維生素極高，而且還含有大量膳食纖維，經(jīng)常攝取玉米可以軟化血管，并且降低膽固醇，幫助排除身體多余脂肪油膩。

3、洋蔥

洋蔥是一種抗菌的食物在生活中很常見，用來調(diào)味，卻不知洋蔥中含有硫胺酸等化合物可以溶解血栓，而且還能解油膩，特別是在大量攝取高脂肪高熱量食物后。

4、山藥

山藥中的黏液蛋白能預防心腦血管中的脂肪沉積，還可以保持血管彈性，防止動脈硬化。另外，當高熱量高脂肪食物攝取過多時，還可以減少脂肪堆積，降低肥胖，在感覺油膩時來一碗山藥蓮子湯，清爽解膩。

5、芹菜

芹菜中含有的膳食纖維非常高，而且它還可以降血壓。另外，芹菜還有去火的效果，當攝取過多油炸食物或者高熱量食物時，吃點芹菜能促進腸胃蠕動，解膩的同時還通便。

6、食醋

大多數(shù)人不會想到醋也有解油膩的效果，醋中含有的氨基酸可以分解身體中的脂肪，還可以促進蛋白質(zhì)被身體新陳代謝，不僅能減肥，還能助消化，特別是在攝取各種肉類食物，感覺疲勞難以消化時，適當飲用一些也非常不錯。

7、銀耳

銀耳是一種滋補食材，它的膳食纖維也很高，可以促進腸胃蠕動，而在每次攝取完油膩食物后用銀耳煲湯飲用也可以減油膩。而且銀耳中含有抗衰老美容潤膚的效果，在解油膩的同時，可以滋養(yǎng)皮膚。
溫馨提示

:春節(jié)期間如果大量攝取各種高脂肪、高熱量食物會使身體脂肪堆積，而且對血液流通不利，同時還會使人感覺油膩，此時不妨多吃以上這些食物，解油膩還可以促進血液循環(huán)，幫助排出油脂。

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