現(xiàn)在到了年底的時候了,很多人都會在年底的時候聚餐,從而吃了很多油膩的食物。那么要如何解油膩呢?
年底聚餐多,難免油膩。油膩的食物會影響大腦中某些化學物質(zhì)的產(chǎn)生,從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產(chǎn)生,讓人情緒穩(wěn)定與樂觀。
年底解油膩吃什么好
1、玉米
玉米含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素e等,均具有降低血清膽固醇的作用。印第安人幾乎沒有高血壓、冠心病,這主要是得益于他們以玉米為主食。
2、牛奶
牛奶含有豐富的乳清酸和鈣質(zhì),它既能抑制膽固醇沉積于動脈血管壁,又能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性,減少膽固醇產(chǎn)生。
3、韭菜
韭菜除了含鈣、磷、鐵、糖和蛋白、維生素a、c外,還含有胡蘿卜素和大量的纖維等,能增強胃腸蠕動,有很好的通便作用,能排除腸道中過多的營養(yǎng),其中包括多余的脂肪。
4、海帶
海帶富含牛黃酸。食物纖維藻酸,可降低血脂及膽汁中的膽固醇。
5、蘋果
蘋果因富含果膠、纖維索和維生素c,有非常好的降脂作用。如果每天吃兩個蘋果,堅持一個月,大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇(對心血管有害)會降低,而對心血管有益的高密度脂蛋白膽固醇水平會升高。實驗證明,大約80%的高脂血癥患者的膽固醇水平會降低。
6、洋蔥
洋蔥含前列腺素a,這種成分有舒張血管、降低血壓的功能。它還含有稀丙基三硫化合物及少量硫氨基酸,除了降血脂外,還可預防動脈硬化。40幾歲的人要多吃點。
7、大蒜
大蒜是含硫化合物的混合物,可以減少血中膽固醇和阻止血栓形成,有助于增加高密度脂蛋白。
8、香菇
能明顯降低血清膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平,經(jīng)常食用可使身體內(nèi)高密度脂蛋白質(zhì)有相對增加趨勢。
油膩食物的危害
1、導致肥胖
在所有的食品中,油脂的單位熱量最高,1克即可產(chǎn)生9千卡的熱量。如果每人每天多吃進1茶匙(15克)油,一個月后體重就會增加700-800克,一年就會增加體重近10公斤。一胖百病生:高血脂、高血糖、高血壓、冠心病和腦梗塞等富貴病就會隨之而來。
2、引發(fā)癌癥
有些癌癥,如結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌等,都與“油大”有著直接或間接的聯(lián)系。因此,美國食品藥物管理局甚至建議食品生產(chǎn)商在食品標簽上說明:飲食中脂肪總量低可減少罹患結(jié)腸癌、乳腺癌、前列腺癌的風險。吃進胃里的油脂過多,膽汁也會相應增加分泌。當高脂肪、低纖維的食物進入結(jié)腸后,結(jié)腸中的一些有害菌可將其中的膽汁分解轉(zhuǎn)化為某種致癌物,從而增加患結(jié)腸癌的機會。女性體內(nèi)雌激素水平高,罹患乳腺癌的幾率就高。油脂吃得過多易致肥胖,而肥胖的婦女體內(nèi)雌性激素的水平普遍較體瘦婦女高。雖然沒有直接證據(jù)證明高脂肪飲食會引發(fā)前列腺癌,但流行病統(tǒng)計學的研究結(jié)果表明,從日本移民到美國的日本后裔,罹患前列腺癌的比率遠較日本本土高。分析認為,這與他們放棄了日本傳統(tǒng)的清淡飲食而改吃美國式的高脂飲食有關。
3、易患心臟病、腦中風
吃油多可導致血液中的膽固醇和脂肪酸過多。而這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上,造成動脈硬化,最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管,結(jié)果就是心臟病發(fā)作;一旦阻塞腦血管,結(jié)果就是腦中風。
4、導致性格暴躁
吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮。研究人員解釋,油膩的食物會影響大腦中某些化學物質(zhì)的產(chǎn)生,從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產(chǎn)生,讓人情緒穩(wěn)定與樂觀。
春節(jié)是家家戶戶最熱鬧最愉快的時候,尤其是除夕夜,各種美味佳肴擺滿一桌會很豐盛。一家人一邊吃飯一邊聊聊家常讓人放松,心頭充滿喜悅。而除了除夕夜,春節(jié)假期各種聚會應接不暇,各種食物紛紛入肚,但也因此很多人感覺油膩,使他們對食物產(chǎn)生恐懼感。
其實在春節(jié)期間,如果過多攝取大魚大肉,可以多吃以下這些食物,幫助解油膩。
哪些食物可以幫助快速解油膩?
1、燕麥
燕麥具有大量膳食纖維,可以降膽固醇并且降血脂,而這種膳食纖維屬于可溶性纖維,是其他谷物中沒辦法代替的一種。
2、玉米
玉米中所含有的微量元素和維生素極高,而且還含有大量膳食纖維,經(jīng)常攝取玉米可以軟化血管,并且降低膽固醇,幫助排除身體多余脂肪油膩。
3、洋蔥
洋蔥是一種抗菌的食物在生活中很常見,用來調(diào)味,卻不知洋蔥中含有硫胺酸等化合物可以溶解血栓,而且還能解油膩,特別是在大量攝取高脂肪高熱量食物后。
4、山藥
山藥中的黏液蛋白能預防心腦血管中的脂肪沉積,還可以保持血管彈性,防止動脈硬化。另外,當高熱量高脂肪食物攝取過多時,還可以減少脂肪堆積,降低肥胖,在感覺油膩時來一碗山藥蓮子湯,清爽解膩。
5、芹菜
芹菜中含有的膳食纖維非常高,而且它還可以降血壓。另外,芹菜還有去火的效果,當攝取過多油炸食物或者高熱量食物時,吃點芹菜能促進腸胃蠕動,解膩的同時還通便。
6、食醋
大多數(shù)人不會想到醋也有解油膩的效果,醋中含有的氨基酸可以分解身體中的脂肪,還可以促進蛋白質(zhì)被身體新陳代謝,不僅能減肥,還能助消化,特別是在攝取各種肉類食物,感覺疲勞難以消化時,適當飲用一些也非常不錯。
7、銀耳
銀耳是一種滋補食材,它的膳食纖維也很高,可以促進腸胃蠕動,而在每次攝取完油膩食物后用銀耳煲湯飲用也可以減油膩。而且銀耳中含有抗衰老美容潤膚的效果,在解油膩的同時,可以滋養(yǎng)皮膚。
溫馨提示
:春節(jié)期間如果大量攝取各種高脂肪、高熱量食物會使身體脂肪堆積,而且對血液流通不利,同時還會使人感覺油膩,此時不妨多吃以上這些食物,解油膩還可以促進血液循環(huán),幫助排出油脂。
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