又到一年年底,各種聚餐接踵而至,讓你應(yīng)接不暇,但這可不能成為你亂吃的借口,年底聚餐是很有講究的。那么,年底聚餐應(yīng)該怎么吃才健康呢?
年底聚餐的健康吃法
1.聚餐飲品來點紅酒
紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)有預(yù)防血栓的功效,冬季是心血管病的高發(fā)季節(jié),少量飲用紅酒有助預(yù)防此類疾患。在各種葡萄酒中,紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高,這種物質(zhì)有助抑制癌細胞。
2.水果拼盤打頭陣
水果中含有大量的果糖和葡萄糖,對于非糖尿病(內(nèi)分泌科)患者而言,餐前食用水果能較快被機體吸收,提高血糖濃度,水果的粗纖維還會讓胃部有飽脹感,有助控制食欲。
3.五谷湯羹先潤腸
水果吃完之后,喝點雜糧湯。飯前喝湯不但容易進一步增加飽腹感,還有助于滋潤腸胃,不但能減少酒類飲品對腸胃的刺激,也有助于大家在品嘗后面美食的時候腸胃的消化。
4.素食唱主角、魚肉成“大葷”
晚上聚餐以素食為主更有利健康,一來防止攝入過多高脂飲食,二來素菜中的植物食用纖維有助于腸胃蠕動,預(yù)防便秘(消化內(nèi)科),而便秘(消化內(nèi)科)是誘發(fā)腸癌的重要原因之一。相比于其他葷菜來說,魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì),所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要,容易被人體消化吸收。魚肉含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用,魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成,有降低膽固醇的作用。
5.“蒸”、“煮”佳肴更健康
比起炒、炸、紅燒等烹飪方法,蒸煮出來的飯菜所含的油脂要少得多,菜肴的營養(yǎng)成分破壞得也較少。此外,紅燒的菜品雖然口味甜美,但是含鹽量、含糖量相對蒸煮的菜品高,長期和經(jīng)常食用不利健康。
6.聚餐主食選面條
很多市民認為吃面條容易發(fā)胖,這種擔(dān)憂也是不科學(xué)的,晚上喜歡多吃米飯反而更容易發(fā)胖。每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物,熱量是180千卡,相對于一些高熱量、高脂肪的食品來說,它不是脂肪性食物,但它特別能給人飽腹感。所以,每天攝入適當量的面條并不會有發(fā)胖的風(fēng)險。
7.飯后吃菠蘿助消化
如果經(jīng)常消化不良,飯后可吃點菠蘿。菠蘿含有特殊蛋白酶,在胃中分解蛋白質(zhì),補充人體內(nèi)消化酶的不足,幫助消化。但不宜空腹食用,因為其蛋白分解酶會傷害胃壁,有少數(shù)人還會引起過敏反應(yīng)。另外,菠蘿還含有纖維素,對便秘也有一定效果。
8.燒烤后吃梨抗癌
調(diào)查發(fā)現(xiàn),進食煎烤食品后吃一個梨,不失為一種健康的飲食方式。煎烤類食品經(jīng)過煙熏火燎,產(chǎn)生較多的苯并芘等致癌物,而梨尤其是梨汁含有的抗癌物豐富,可以消除或排除致癌物,在一定程度上保護胃腸免受癌癥之害。
9.吃蟹后喝生姜紅糖水暖胃
從中醫(yī)角度看,蟹肉對脾胃虛寒的人,尤其是慢性胃炎患者,可能引起胃痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。應(yīng)對之策就是進食蟹肉后喝一杯生姜紅糖水。生姜性溫?zé)?,能增強和加速血液循環(huán),刺激胃液分泌,正好與性寒的蟹肉相補;紅糖與生姜一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配,暖胃效果更佳。
10.油膩多別忘吃核桃
如果餐桌上油膩食物較多,餐后吃一個核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸,減少高脂肪對動脈血管的損害,保持動脈的柔軟與活力,防止硬化。尤其可貴的是核桃較橄欖油更勝一籌,不管你的膽固醇水平如何高,核桃仁都能幫助保持動脈的柔軟和彈性。
11.火鍋后喝點酸奶保護胃腸道
火鍋湯的溫度高,特別是麻辣火鍋,對胃腸的刺激較大,容易損傷胃腸道黏膜?;廪k法是進食火鍋后喝點酸奶,以保護胃腸道黏膜。酸奶中含有乳酸菌,可酸化腸腔,抑制腐敗菌生長,減弱其在腸道產(chǎn)生毒素的作用,從而防止腹瀉、腹痛等癥狀發(fā)生。
國慶假期很多家庭都會選擇聚餐,如何選擇合理膳食?
很多人都有這種感覺,飯店的飯吃起來味道香。這是因為一般飯店做菜用的油和調(diào)料等都要比家里多,吃起來也“開胃”一些,很容易吃多,也會攝入較多的熱量。此外,有些人聚餐會選擇吃自助,很容易吃“撐”。
因為國慶節(jié)本來就是一個秋燥比較嚴重的季節(jié),如果這個時候攝入過多的燥熱食物的話,那么對身體也不太好,此外,在外面旅游的時候不要暴飲暴食,因為秋天的溫度開始下降,人的食物也應(yīng)該有所改善,如果在這個時候暴飲暴食的話,就有可能會弄壞腸胃,得不償失。在旅行過程當中避免不了要去超市購買東西,所以說在超市購買東西的時候,要確保最后將冷藏的食品放入到購物車,比如說我們者常吃的谷類農(nóng)產(chǎn)品和薯條應(yīng)該先放進購物車,最后才是肉類,魚類以及牛奶,在購買的包裝上面,要注意查看標簽上面的有效期,如果說實物已經(jīng)過期或者是即將過期,那么就不要購買,當然如果說有一些的食物即便是在有效期的范圍內(nèi),但是已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)臭的情況,那么這些的產(chǎn)品肯定就不能夠購買,所以在購買這些新鮮食材的時候,一定要注意查看食品的外觀以及氣味,以免買到不干凈的食物、
聚餐可以先喝少量湯。首先建議先吃一點清淡的主食,比如面條、包子、玉米、土豆、紅薯等。不僅能保護胃腸,還能減少因為蛋白質(zhì)和脂肪大量分解產(chǎn)生有害廢物的危險,而且這樣后面重口味的食物也會少吃一些。最遲也是飯局過半時就上主食,別等酒過三巡、菜過五味后再吃主食。然后可以吃一些素菜,不但清爽開胃,還能提供足夠的維生素和礦物質(zhì),保證一餐中的膳食纖維等元素的攝入。最后再選擇吃肉,在肉菜中,首選魚、蝦,其次才是禽肉以及豬、牛、羊肉等畜肉。點菜的時候,肯定也就不會出現(xiàn)差錯也不會落了面子。
新年的飯局酒局特別多,可以說自己剛吃完一些藥物,可以隨身帶著這些藥物給他們看一下,就沒有人讓你喝酒了。也可以給自己準備一些飲料和酒水一起摻著喝,還可以選擇一些酒量小的朋友在一起就餐。
1、新年各種聚會比較多,但是也要提醒自己注意身體,可以推說自己身體不好,正在吃藥大家知道的一些常識,吃了一些消炎藥是不能夠喝酒的,喝了酒就會引起心臟猝死,或者其他的身體不適。把事情的利弊講好,并且給大家看一下你自己隨身帶的藥物,這樣大家就不會勸酒。都是成年人的世界,勸酒現(xiàn)在已經(jīng)立法了,一旦因為喝醉酒引起的各種疾病,都會牽連到勸酒人。所以大家都能夠權(quán)衡利弊,不會輕易的去勸酒,這也算是一個好方法,可以避免飲酒過度或者是飲酒。
2、可以給自己準備一些飲料和酒水一起摻著喝在成年人的應(yīng)酬飯局上,大家都說不好意思,難以推脫,所以只能不斷的干杯,白酒下了肚,自己的神志不清,就有一些人發(fā)生了意外。相信每年都會發(fā)生一些不幸的意外,是大家不希望看到的,在這樣的情況下,如果盛情難卻,建議大家給自己準備一些飲料和酒水一起摻著喝。自己心里要有數(shù),能喝多少酒?千萬不要逞強啊,有位朋友就是因為逞強,把自己喝到腦出血,現(xiàn)在搶救過來了,但是你失去了工作能力,每天都需要家人來照顧自己,愛人也離開了他,正是一個壯年人,卻遭遇了這樣的不幸,我們大家都不希望看到的結(jié)果。所以心中有數(shù),喝酒適量,作為成年人你要做到這一點。
新年的飯局和酒局比較多,有時候推脫不掉,我們可以找一些和自己酒量差不多的人坐在一起。大家的酒量都是一樣的,所以心知肚明,也不會去過度勸酒。友情提醒,沒有人強逼著你,非要喝掉那么多酒,所以為了自己的身體健康,一定要喝酒適量。
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