年底聚餐飯局多,怎么吃才能更健康

又到一年年底，各種聚餐接踵而至，讓你應(yīng)接不暇，但這可不能成為你亂吃的借口，年底聚餐是很有講究的。那么，年底聚餐應(yīng)該怎么吃才健康呢?

年底聚餐的健康吃法

1.聚餐飲品來點紅酒

紅葡萄酒中的多酚物質(zhì)有預(yù)防血栓的功效，冬季是心血管病的高發(fā)季節(jié)，少量飲用紅酒有助預(yù)防此類疾患。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高，這種物質(zhì)有助抑制癌細胞。

2.水果拼盤打頭陣

水果中含有大量的果糖和葡萄糖，對于非糖尿病(內(nèi)分泌科)患者而言，餐前食用水果能較快被機體吸收，提高血糖濃度，水果的粗纖維還會讓胃部有飽脹感，有助控制食欲。

3.五谷湯羹先潤腸

水果吃完之后，喝點雜糧湯。飯前喝湯不但容易進一步增加飽腹感，還有助于滋潤腸胃，不但能減少酒類飲品對腸胃的刺激，也有助于大家在品嘗后面美食的時候腸胃的消化。

4.素食唱主角、魚肉成“大葷”

晚上聚餐以素食為主更有利健康，一來防止攝入過多高脂飲食，二來素菜中的植物食用纖維有助于腸胃蠕動，預(yù)防便秘(消化內(nèi)科)，而便秘(消化內(nèi)科)是誘發(fā)腸癌的重要原因之一。相比于其他葷菜來說，魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，魚肉的脂肪多由不飽和脂肪酸組成，有降低膽固醇的作用。

5.“蒸”、“煮”佳肴更健康

比起炒、炸、紅燒等烹飪方法，蒸煮出來的飯菜所含的油脂要少得多，菜肴的營養(yǎng)成分破壞得也較少。此外，紅燒的菜品雖然口味甜美，但是含鹽量、含糖量相對蒸煮的菜品高，長期和經(jīng)常食用不利健康。

6.聚餐主食選面條

很多市民認為吃面條容易發(fā)胖，這種擔(dān)憂也是不科學(xué)的，晚上喜歡多吃米飯反而更容易發(fā)胖。每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對于一些高熱量、高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適當量的面條并不會有發(fā)胖的風(fēng)險。

7.飯后吃菠蘿助消化

如果經(jīng)常消化不良，飯后可吃點菠蘿。菠蘿含有特殊蛋白酶，在胃中分解蛋白質(zhì)，補充人體內(nèi)消化酶的不足，幫助消化。但不宜空腹食用，因為其蛋白分解酶會傷害胃壁，有少數(shù)人還會引起過敏反應(yīng)。另外，菠蘿還含有纖維素，對便秘也有一定效果。

8.燒烤后吃梨抗癌

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，進食煎烤食品后吃一個梨，不失為一種健康的飲食方式。煎烤類食品經(jīng)過煙熏火燎，產(chǎn)生較多的苯并芘等致癌物，而梨尤其是梨汁含有的抗癌物豐富，可以消除或排除致癌物，在一定程度上保護胃腸免受癌癥之害。

9.吃蟹后喝生姜紅糖水暖胃

從中醫(yī)角度看，蟹肉對脾胃虛寒的人，尤其是慢性胃炎患者，可能引起胃痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。應(yīng)對之策就是進食蟹肉后喝一杯生姜紅糖水。生姜性溫?zé)?，能增強和加速血液循環(huán)，刺激胃液分泌，正好與性寒的蟹肉相補;紅糖與生姜一樣有暖胃、祛寒的作用。兩者搭配，暖胃效果更佳。

10.油膩多別忘吃核桃

如果餐桌上油膩食物較多，餐后吃一個核桃大有裨益。借助核桃中的特殊氨基酸，減少高脂肪對動脈血管的損害，保持動脈的柔軟與活力，防止硬化。尤其可貴的是核桃較橄欖油更勝一籌，不管你的膽固醇水平如何高，核桃仁都能幫助保持動脈的柔軟和彈性。

11.火鍋后喝點酸奶保護胃腸道

火鍋湯的溫度高，特別是麻辣火鍋，對胃腸的刺激較大，容易損傷胃腸道黏膜?；廪k法是進食火鍋后喝點酸奶，以保護胃腸道黏膜。酸奶中含有乳酸菌，可酸化腸腔，抑制腐敗菌生長，減弱其在腸道產(chǎn)生毒素的作用，從而防止腹瀉、腹痛等癥狀發(fā)生。

國慶假期很多家庭都會選擇聚餐，如何選擇合理膳食？

國慶假期很多家庭都會選擇聚餐，如何選擇合理膳食？

很多人都有這種感覺，飯店的飯吃起來味道香。這是因為一般飯店做菜用的油和調(diào)料等都要比家里多，吃起來也“開胃”一些，很容易吃多，也會攝入較多的熱量。此外，有些人聚餐會選擇吃自助，很容易吃“撐”。

因為國慶節(jié)本來就是一個秋燥比較嚴重的季節(jié)，如果這個時候攝入過多的燥熱食物的話，那么對身體也不太好，此外，在外面旅游的時候不要暴飲暴食，因為秋天的溫度開始下降，人的食物也應(yīng)該有所改善，如果在這個時候暴飲暴食的話，就有可能會弄壞腸胃，得不償失。在旅行過程當中避免不了要去超市購買東西，所以說在超市購買東西的時候，要確保最后將冷藏的食品放入到購物車，比如說我們者常吃的谷類農(nóng)產(chǎn)品和薯條應(yīng)該先放進購物車，最后才是肉類，魚類以及牛奶，在購買的包裝上面，要注意查看標簽上面的有效期，如果說實物已經(jīng)過期或者是即將過期，那么就不要購買，當然如果說有一些的食物即便是在有效期的范圍內(nèi)，但是已經(jīng)出現(xiàn)了發(fā)臭的情況，那么這些的產(chǎn)品肯定就不能夠購買，所以在購買這些新鮮食材的時候，一定要注意查看食品的外觀以及氣味，以免買到不干凈的食物、

聚餐可以先喝少量湯。首先建議先吃一點清淡的主食，比如面條、包子、玉米、土豆、紅薯等。不僅能保護胃腸，還能減少因為蛋白質(zhì)和脂肪大量分解產(chǎn)生有害廢物的危險，而且這樣后面重口味的食物也會少吃一些。最遲也是飯局過半時就上主食，別等酒過三巡、菜過五味后再吃主食。然后可以吃一些素菜，不但清爽開胃，還能提供足夠的維生素和礦物質(zhì)，保證一餐中的膳食纖維等元素的攝入。最后再選擇吃肉，在肉菜中，首選魚、蝦，其次才是禽肉以及豬、牛、羊肉等畜肉。點菜的時候，肯定也就不會出現(xiàn)差錯也不會落了面子。

新年飯局酒局多，可以采取哪些手段避免飲酒過度？

新年的飯局酒局特別多，可以說自己剛吃完一些藥物，可以隨身帶著這些藥物給他們看一下，就沒有人讓你喝酒了。也可以給自己準備一些飲料和酒水一起摻著喝，還可以選擇一些酒量小的朋友在一起就餐。

1、新年各種聚會比較多，但是也要提醒自己注意身體，可以推說自己身體不好，正在吃藥大家知道的一些常識，吃了一些消炎藥是不能夠喝酒的，喝了酒就會引起心臟猝死，或者其他的身體不適。把事情的利弊講好，并且給大家看一下你自己隨身帶的藥物，這樣大家就不會勸酒。都是成年人的世界，勸酒現(xiàn)在已經(jīng)立法了，一旦因為喝醉酒引起的各種疾病，都會牽連到勸酒人。所以大家都能夠權(quán)衡利弊，不會輕易的去勸酒，這也算是一個好方法，可以避免飲酒過度或者是飲酒。

2、可以給自己準備一些飲料和酒水一起摻著喝在成年人的應(yīng)酬飯局上，大家都說不好意思，難以推脫，所以只能不斷的干杯，白酒下了肚，自己的神志不清，就有一些人發(fā)生了意外。相信每年都會發(fā)生一些不幸的意外，是大家不希望看到的，在這樣的情況下，如果盛情難卻，建議大家給自己準備一些飲料和酒水一起摻著喝。自己心里要有數(shù)，能喝多少酒？千萬不要逞強啊，有位朋友就是因為逞強，把自己喝到腦出血，現(xiàn)在搶救過來了，但是你失去了工作能力，每天都需要家人來照顧自己，愛人也離開了他，正是一個壯年人，卻遭遇了這樣的不幸，我們大家都不希望看到的結(jié)果。所以心中有數(shù)，喝酒適量，作為成年人你要做到這一點。

新年的飯局和酒局比較多，有時候推脫不掉，我們可以找一些和自己酒量差不多的人坐在一起。大家的酒量都是一樣的，所以心知肚明，也不會去過度勸酒。友情提醒，沒有人強逼著你，非要喝掉那么多酒，所以為了自己的身體健康，一定要喝酒適量。

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