春季上火吃什么,推薦幾道降火時(shí)令菜

春季肝火旺盛，因此上火是常有的事，這時(shí)我們不僅要保持飲食清淡，還要吃些能降火的時(shí)令菜。那么，春季吃什么時(shí)令菜降火呢?春季降火時(shí)令菜1.豆芽菜豆芽具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。綠豆芽具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，有助于預(yù)防口角發(fā)炎。2.黃瓜黃瓜入藥始載于《本草拾遺》，中醫(yī)認(rèn)為其性涼味甘無毒，入脾、胃、大腸三經(jīng)。有生津止渴，除煩解暑，消腫利尿，治咽喉腫痛，四肢浮腫、熱痢便血。黃瓜的皮所含的營養(yǎng)素也很豐富，吃黃瓜的時(shí)候應(yīng)當(dāng)保留。切記在浸泡黃瓜的時(shí)候不要切頭去根，那樣會(huì)讓黃瓜的營養(yǎng)流失。3.竹筍自古以來，竹筍被視為菜中珍品，竹筍性質(zhì)微寒，可以清熱，其中毛筍燉肉就具有不錯(cuò)的清熱消痰作用，春季容易上火的人很適合食用。竹筍的吃法很有講究，烹飪前要過熱水，即用熱水焯一下，然后再進(jìn)行烹飪。另外，竹筍一定要煮著吃，生吃則會(huì)損傷身體，而干竹筍也應(yīng)該蒸熟了吃。4.番茄西紅柿就是降火很好的食物，其中可養(yǎng)陰生津、健脾養(yǎng)胃、平肝清熱，適于熱病傷陰引起的食欲不振、胃熱口渴等癥。例如像是一些用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴等癥狀都可以食用。5.芹菜芹菜具有降火消暑的作用。所含的芹菜堿，可以保護(hù)心血管功能。吃芹菜要吃葉子，因?yàn)槿~子才是營養(yǎng)精華所在。葉子的維生素c比莖高，且富含植物性營養(yǎng)素、營養(yǎng)價(jià)值高。6.菠菜菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，是春天里最適合養(yǎng)肝的蔬菜，而且菠菜利于腸胃，有助于人體排毒，促進(jìn)人體新陳代謝，增進(jìn)身體健康。性溫對口臭、大便干硬的上火癥狀會(huì)較好的緩解效果。春季降火時(shí)令菜食譜香椿拌豆腐材料：香椿200克、嫩豆腐1盒、鹽1.5克、生抽10克、醋5克、蒜泥10克、雞精1克、無香味色拉油30克。做法：將豆腐切塊焯水，裝入盤中備用。將香椿洗凈、焯水、切末備用。將香椿放入碗中，加入鹽、生抽、醋、蒜泥、雞精、無香味色拉油。將放了調(diào)味料的香椿攪拌均勻。鋪在提前準(zhǔn)備好的豆腐上，現(xiàn)吃現(xiàn)做。油燜春筍材料：春筍500克、醬油75毫升、芝麻油15毫升、花椒10粒。做法：將筍肉洗凈，對剖開，用刀拍松，切成五厘米長的段。將炒鍋置中火上燒熱，下色拉油至130度左右時(shí)，放入花椒，炸香后撈出。將春筍入鍋煸炒至色呈微黃時(shí)，即加入醬油、白糖和水100毫升。用小火燒五分鐘，待湯汁收濃時(shí)，放入味精，淋上芝麻油即成。熗炒花生苗材料：花生苗200克、醬肉50克、香腸50克、鹽2克、雞精2克。做法：花生苗擇去根和頭，留下中間白色的莖，莖的口感比較脆。用水清洗，切成小段。醬肉和香腸切成片。將花生苗放入沸水中焯一下。鍋里倒入油，放入醬肉和香腸片翻炒，再放入花生苗，加入鹽和雞精，翻炒幾下，即可出鍋。涼拌金針菇材料：金針菇，黃瓜，青椒，蒜汁，香油，鹽，醋，糖，辣椒油少許。做法：金針菇去老根洗凈焯水、黃瓜擦絲、青椒切絲，放蒜汁、香油、鹽、醋、一點(diǎn)糖、還可以放少許辣椒油，拌勻即可，冷藏后食用更佳。

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