一、如何判斷身體的酸堿性
第一種辦法是自我感覺,如果長期體力不支、容易疲勞、形容憔悴或有其他亞健康特征,無疑說明你的體液在酸化。
第二種辦法是用PH試紙檢測(cè)。最簡(jiǎn)單的是連續(xù)三天清晨空腹檢測(cè)唾液,如PH平均值小于7.0即為酸性體質(zhì)。需要說明的是,血液的PH值波動(dòng)范圍極小,為7.35-7.45。小于7.35即為酸性,小于7.0,表明病情極為嚴(yán)重。
形成酸性體質(zhì)主要有三個(gè)因素:
第一,代謝因素。人體體內(nèi)每時(shí)每刻都在進(jìn)行新陳代謝,產(chǎn)生的代謝物是酸性的。
第二,飲食因素。絕大多數(shù)人的日常飲食都是酸性食物為多,如肉類、蛋類、奶類、酒類、碳酸飲料類等等,這些食物消化后在體內(nèi)留下硫、氮、磷、氯等酸性物質(zhì),在體內(nèi)形成酸根,這是導(dǎo)致酸性體質(zhì)形成的最重要的原因。
第三,環(huán)境因素。大環(huán)境的被污染同樣影響著體內(nèi)小環(huán)境,破壞了體內(nèi)酸堿平衡體系,加速了體液的酸化
二、酸性體質(zhì)的原因
好吃的東西幾乎都是酸性的,如:魚、肉、米飯、酒、砂糖等,全都是酸性食物,相反,堿性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對(duì)身體有益的食物。外行人的想法,以為酸的東西就是酸性食物,諸如一看就會(huì)令人流口水的草莓、檸檬等,其實(shí),這些東西正是典型的堿性食物,麻煩也就在這個(gè)地方。
白米飯是典型酸性食物,以此為主食的中國人,如果沒有攝取相當(dāng)量的堿性食物,就容易變成酸性體質(zhì)。尤其是近年來,工業(yè)發(fā)展而引起環(huán)境污染、果菜類的農(nóng)藥污染、化學(xué)性加工食品等危害,變本加厲,加上土壤的酸性化導(dǎo)致食物中的鈣也相對(duì)缺少。
此外還有一種酸性體質(zhì)的原因,那就是都市人精神上的壓力反應(yīng)。從外面而來的壓力,透過間腦而傳到副腎和腦下垂體,以荷爾蒙分泌再傳達(dá)到各器官,此時(shí),若測(cè)定血液中的鈣離子,一定會(huì)比正常值下降,也就是壓力使血液中的鈣離子降低,使血液變成酸性化??傊?,環(huán)境污染及不正常生活及飲食習(xí)慣,使我們體質(zhì)逐漸轉(zhuǎn)為酸性、生活步調(diào)失常會(huì)造成酸性體質(zhì)、情緒過于緊張、動(dòng)手術(shù)之身體的負(fù)荷都易讓體質(zhì)變成酸性。
三、身體怎么樣才能變成健康的堿性身體
科學(xué)家發(fā)現(xiàn),高加索地區(qū)的許多聞名于世的長壽村中,不少人能活到130歲甚至140歲,那里的氣候和地理?xiàng)l件與前蘇聯(lián)其他地區(qū)并無區(qū)別,也沒有什么特別好的食物或補(bǔ)藥供人享用,惟一不同的就是他們的飲水呈微堿性,pH值為7.2~7.4,與人的血液pH值幾乎相同。正是這微堿性的水,使這些長壽者的血管保持著柔軟和無硬化,使他們的血壓偏低,脈搏正常。與此相反,凡是經(jīng)常飲用不含鈣大量無機(jī)鹽的軟水的地區(qū),心臟病發(fā)病率就高;凡是多食肉類的地區(qū),由于肉食是酸性食物,會(huì)引起動(dòng)脈硬化,使血液不能充分通過,無法把養(yǎng)分和氧氣供給身體的各個(gè)部分,以致于產(chǎn)生新陳代謝下降甚至發(fā)生障礙,心臟病、中風(fēng)和癌 癥的發(fā)病率也就高。由此可見,弱堿性食物有益于長壽。
四、食物酸堿一覽表
強(qiáng)酸性食品:蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。
中酸性食品:火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。
弱酸性食品:白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。
強(qiáng)堿性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。 中堿性食品:大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。 弱堿性食品:紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。
有一些食物因吃起來酸,人們就錯(cuò)誤地把它們當(dāng)成了酸性食物,如山楂、西紅柿、醋等,其實(shí)這些東西正是典型的堿性食物。其實(shí),食物的酸堿性不是用簡(jiǎn)單的味覺來判定的。所謂食物的酸堿性,是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定:鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng);磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。
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