嬰兒期是指出生多少天,嬰兒期飲食介紹

一、嬰兒期是指出生多少天

嬰兒期指從出生到滿1歲以前的一段時(shí)期。是小兒生后生長(zhǎng)發(fā)育最迅速的時(shí)期。嬰兒是指１周歲以內(nèi)的孩子。嬰兒在這個(gè)階段生長(zhǎng)發(fā)育特別迅速，是人一生中生長(zhǎng)發(fā)育最旺盛的階段。

個(gè)體從出生到3歲以前的時(shí)期。這個(gè)時(shí)期通常又分為兩個(gè)階段，即出生到1歲階段和1～3歲階段。有的研究者分別稱之為乳兒期和嬰兒期。在第一階段中又分出新生兒期。

嬰兒從出生到 1歲的階段是個(gè)體身心發(fā)展的第一個(gè)加速時(shí)期。在這個(gè)階段，嬰兒不僅身體迅速長(zhǎng)大，體重迅速增加，而且腦和神經(jīng)系統(tǒng)也迅速發(fā)展起來(lái)。在此基礎(chǔ)上，嬰兒的心理也在外界環(huán)境刺激的影響下發(fā)生了巨大的變化。他們從吃奶過(guò)渡到斷奶，學(xué)會(huì)了人類獨(dú)特的飲食方式；從躺臥狀態(tài)、不能自由行動(dòng)發(fā)展到能夠隨意運(yùn)用自己的雙手去接觸、擺弄物體和用兩腿站立，并學(xué)習(xí)獨(dú)立行走；從完全不懂語(yǔ)言、不會(huì)說(shuō)話過(guò)渡到能運(yùn)用語(yǔ)言進(jìn)行最簡(jiǎn)單的交際等等。這一切都標(biāo)志著嬰兒已從一個(gè)自然的、生物的個(gè)體向社會(huì)的實(shí)體邁出了第一步。他們?cè)谶z傳的生物性的基礎(chǔ)上形成著社會(huì)化的人性──社會(huì)性，逐漸適應(yīng)著人類的社會(huì)生活。

嬰兒在1～3歲的階段中，身心發(fā)展主要有兩方面的變化：

①學(xué)會(huì)了隨意地獨(dú)立行走和準(zhǔn)確地用手玩弄或操縱物體，并在此基礎(chǔ)上產(chǎn)生了最簡(jiǎn)單的游戲、學(xué)習(xí)和自我服務(wù)等活動(dòng)。

②迅速發(fā)展了語(yǔ)言，能夠自由地運(yùn)用語(yǔ)言與他人交往，并能通過(guò)語(yǔ)言對(duì)自己的行為和心理活動(dòng)進(jìn)行最初步的調(diào)節(jié)。這就使得嬰兒能夠更好地適應(yīng)社會(huì)生活，并在心理上產(chǎn)生了新的質(zhì)變。

體征

①體重可以達(dá)到出生時(shí)的3倍，約為9000～10000克。

②身長(zhǎng)在出生時(shí)約為50厘米，一般每月增長(zhǎng)3～3.5厘米，到4個(gè)月時(shí)增長(zhǎng)10～12厘米，1歲時(shí)可達(dá)出生時(shí)的1.5倍左右。

③頭圍在出生時(shí)約為34厘米，前半年增加8～10厘米，后半年增加2～4厘米，1歲時(shí)平均為46厘米。以后增長(zhǎng)速度減緩，到成年人時(shí)約為56～58厘米。

④胸圍在出生時(shí)比頭圍要小1～2厘米，到嬰兒4個(gè)月末時(shí)，胸圍與頭圍基本相同。

⑤嬰兒出生后一段時(shí)間內(nèi)仍處于大腦的迅速發(fā)育期，腦神經(jīng)細(xì)胞數(shù)目還在繼續(xù)增加，需要充足均衡合理的營(yíng)養(yǎng)素（特別是優(yōu)質(zhì)蛋白）的支持，所以對(duì)熱量、蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素的需求特別旺盛。

二、嬰兒期飲食介紹

隨著寶寶的逐漸成長(zhǎng)，很多時(shí)候嬰兒期寶寶的飲食結(jié)構(gòu)也要發(fā)生變化，因?yàn)閱我坏哪溉槲桂B(yǎng)或是配方奶粉喂養(yǎng)，已經(jīng)不能滿足寶寶對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求，所以一般是要在寶寶的飲食中加入輔食。寶寶輔食是完整均衡的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)成長(zhǎng)中的孩子是很重要的，特別是在0歲階段的營(yíng)養(yǎng)給予，更是奠定寶寶一生健康的根基。

一般寶寶輔食就是要逐漸給寶寶加一些除了母乳之外的食物，包括果汁、菜汁等液體的食物，米粉、果泥、菜泥等半固體食物，煮的很爛的米飯、面條、切成很小塊的水果、蔬菜等固體食物，這些食物就是嬰幼兒的輔助食品。雖然寶寶輔食的種類大致相同，但是特別需要注意的是，根據(jù)寶寶成長(zhǎng)階段的不同，寶寶輔食在要求上也還是有差異的，寶寶輔食最好也是從流狀逐漸向塊狀轉(zhuǎn)化。

三、嬰兒期飲食的注意事項(xiàng)

其實(shí)嬰兒期飲食的注意點(diǎn)大部分是集中在輔食的制作上，因?yàn)閷殞気o食是完善寶寶飲食結(jié)構(gòu)不可缺少的一環(huán)，但是很多時(shí)候制作寶寶輔食也是要看準(zhǔn)時(shí)機(jī)的，據(jù)世界衛(wèi)生組織以及大部分營(yíng)養(yǎng)以及兒科專家都認(rèn)為，在寶寶4—6個(gè)月時(shí)，開(kāi)始為他添加輔食最理想。因?yàn)閺?個(gè)月開(kāi)始，寶寶開(kāi)始在味覺(jué)上對(duì)外界并不是很抵觸了，而這個(gè)時(shí)候就是培養(yǎng)寶寶開(kāi)始吃輔食的最佳時(shí)期。

以面粉為寶寶的輔食，因?yàn)槊追凼侵饕獱I(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物，而且很少寶寶會(huì)對(duì)米粉過(guò)敏，故以米粉為第一輔食一般是較好的選擇，寶寶到了4個(gè)月，體內(nèi)的淀粉酶達(dá)到成人水平，已經(jīng)可以消化淀粉類食物了。在制作寶寶輔食時(shí)也要主要鈣劑的補(bǔ)充，因?yàn)閷殞氶L(zhǎng)牙與骨骼發(fā)育，都離不開(kāi)鈣離子。鑒于寶寶較小，所以一般補(bǔ)鈣是以鈣劑為主。

適時(shí)的喂養(yǎng)蔬果類，而一般喂養(yǎng)蔬果類是以飲品的方式進(jìn)行。媽媽可將買回來(lái)的新鮮水果去皮、切小塊，放入榨汁機(jī)榨出果汁，然后按照1:3（一份果汁，三份水）的比例兌入溫開(kāi)水，然后用小勺喂給寶寶喝。不過(guò)，由于水果汁大多是酸性的，水果中的果酸與牛奶中的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì)發(fā)生凝固，影響鈣及果汁中營(yíng)養(yǎng)的吸收。所以，最好在喂奶后1小時(shí)再喝，或在兩次喂奶之間，這樣更有利于奶汁及維生素的吸收。

四、嬰兒期飲食食譜大全

其實(shí)嬰兒期的飲食食譜是有按照寶寶成長(zhǎng)階段的不同而進(jìn)行劃分的，而下面我們就介紹幾個(gè)劃分完階段之后，適合寶寶食用的美食。

4~6月

蛋黃粉

原料：雞蛋一個(gè)

做法：去除新鮮雞蛋一個(gè)，將雞蛋洗凈，把雞蛋放入冷水中，水開(kāi)后中火煮5-7分鐘，剝雞蛋殼，取出雞蛋黃，研磨成粉。然后用水沖泡調(diào)成糊狀哺喂。也可以直接買市售速溶嬰兒蛋黃粉沖泡，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更好。

土豆泥

原料：土豆

做法：將一只土豆去皮并切成小塊，蒸熟后用勺壓爛成泥，加少量水調(diào)勻即可。

鮮橙汁

原料：橙子

做法：將一只橙子橫向一切為二，然后將剖面覆蓋在玻璃擠橙器上旋轉(zhuǎn)，使橙汁流入下面的缸內(nèi)。喂食時(shí)，可以加一些溫水，兌水的比例從2：1，到1：1，然后是原汁。

6~8月

肝肉泥

原料：豬肝和瘦豬肉，姜汁適量

做法：將豬肝和瘦豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥，然后將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水、料酒、姜汁和鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

魚(yú)泥豆腐莧菜粥

原料：熟魚(yú)肉，盒裝嫩豆腐，莧菜嫩葉，米粥，適量高湯、熬熟植物油。

做法：豆腐切細(xì)丁，莧菜取嫩芽開(kāi)水燙后切細(xì)碎，熟魚(yú)肉壓碎成泥（不能有魚(yú)刺）。將白粥加入魚(yú)肉泥、高湯（魚(yú)湯）煮熟爛。再加入豆腐與莧菜，及熬熟的植物油，煮爛后加少量食鹽即可。

8~12月

魚(yú)肉松粥

原料：大米，魚(yú)肉松，菠菜

做法：將大米淘洗干凈，開(kāi)水浸泡1小時(shí)，連水放入鍋內(nèi)，旺火煮開(kāi)，改微火熬至粘稠。將菠菜洗凈，用開(kāi)水燙一下，切成碎末，放入粥內(nèi)，加入魚(yú)肉松、精鹽，調(diào)好口味，用微火熬幾分鐘即成。

紅嘴綠鸚哥絲面

原料：西紅柿、菠菜、豆腐、排骨湯、細(xì)面條，蔥。

做法：將西紅柿用開(kāi)水燙一下，去掉皮，切成碎塊。菠菜葉洗凈，開(kāi)水撈一下去草鞣酸，再切碎；豆腐切碎。放入少許油，用切碎的蔥花嗆鍋，倒入排骨湯，燒沸。將西紅柿和菠菜葉倒入鍋內(nèi)，略煮一會(huì)兒。再加入非常細(xì)的面條，面條軟即可出鍋。

1~2歲

香干肉絲

軟豆干，精肉，小蔥，韭黃，姜絲、糖、雞精少許，濃濕淀粉、稀濕淀粉各1小勺

做法：將精肉切成細(xì)絲，拌入少許糖和精鹽，加入濕淀粉攪粘。將豆干切成細(xì)絲；小蔥、韭黃切寸段。起油鍋，放入姜絲爆香，放入肉絲滑散，變色，放入豆干、蔥段和韭黃段，適量加鹽和雞精炒熟，淋入稀薄的濕淀粉稍炒即可。

炒三丁

原料：雞蛋，豆腐，黃瓜，淀粉少許，蔥、姜適量

做法：將雞蛋黃放入碗內(nèi)調(diào)勻，倒入抹油的盤內(nèi)，上籠蒸熟，取出切成小丁。將豆腐、黃瓜切成丁。熱鍋入油，蔥姜爆香，再放入蛋黃丁、豆腐丁、黃瓜丁、加適量水及細(xì)鹽，燒透入味，水淀粉勾汁即成。

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