葡萄
具有豐富的抗氧化精華,主要蘊(yùn)含于牌葡萄皮和葡萄籽中,但是大部分人吃葡萄時(shí),往往會(huì)將最具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的皮和籽浪費(fèi)了。其實(shí)它們飽含的花青素和亞油酸等的抗氧化效果卓越,并且相互促進(jìn),提升整體的抗氧效果,防止人體衰老。樹莓又名山莓,或者桑葚,在大部分茶類飲品中都含有一種叫做茶多酚的物質(zhì),且濃度可達(dá)到百分之五以上,每天吃一點(diǎn)含有此類物質(zhì)的水果,對(duì)身體百利而無一害。石榴籽可能會(huì)被大部分人忽略,在吃石榴的時(shí)候如果嚼碎石榴籽,對(duì)身體也是有幾大好處的,石榴籽中的油酸類物質(zhì)不僅可以對(duì)抗氧化,可以改善脂肪形態(tài),對(duì)減肥瘦身也有一定的益處。西紅柿西紅柿中含有豐富的維生素c、酚和一些果酸,果酸能夠吞噬自由基,整合體內(nèi)的細(xì)胞環(huán)境。當(dāng)然,西紅柿生吃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值肯定遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于熟食。紫甘藍(lán)雖然口感平淡,且常常作為搭配涼菜的輔料。紫甘藍(lán)富含維他命c(diǎn),同時(shí)富含的花青素更是有效抑制細(xì)胞衰老。值得注意的是,烹調(diào)時(shí),應(yīng)盡量避免高溫烹煮,以免弱化其抗氧化效果。
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