春季開(kāi)胃美食有哪些,推薦4款養(yǎng)胃食療

春季養(yǎng)胃4款食療番茄炒牛肉材料：牛肉（250g）、番茄（2個(gè)）、蔥、姜、料酒、淀粉、鹽。做法：1、牛肉洗凈切片后用醬油，油，水，淀粉拌勻，腌置半小時(shí)；2、西紅柿切塊，蔥，姜，蒜切末；3、鍋里放油，燒至八成熱，倒入牛肉，炸至七成熟撈出；4、鍋里放油，放入蔥，姜，蒜略炒出香味，倒入西紅柿，加鹽并用小火翻炒至西紅柿出水；5、西紅柿出水時(shí)，加入牛肉略炒，炒勻以后盛盤即可。南瓜銀耳羹材料：銀耳適量、南瓜適量、枸杞少許、冰糖適量。做法：1、銀耳冷水泡發(fā)，去蒂，撕小朵；2、南瓜去皮，去瓤，切小塊，洗凈待用；3、銀耳入電飯鍋，加冷水沒(méi)過(guò)銀耳，按下煮飯鍵煮開(kāi)10分鐘，再倒入南瓜塊煮開(kāi)10分鐘后，按保溫鍵燜煮30分鐘；4、最后，放入適量的冰糖和枸杞煮開(kāi)即可。蘭豆淮山炒肥牛材料：蘭豆100克、淮山200克、肥牛200克、蒜頭（去衣拍碎）15克、蔥段10克，鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。做法：1、蘭豆去筋洗凈，飛水備用；2、淮山洗凈，用開(kāi)水燙1分鐘，然后去皮洗凈，切片煮熟后泡在冷水中備用；3、肥牛洗凈備用；4、開(kāi)鍋下油，爆香拍蒜和蔥段，下肥牛翻炒片刻，濺少許米酒，然后加入蘭豆和淮山以及少許生抽繼續(xù)翻炒，最后調(diào)味炒勻即成。鮮美潮式凍魚材料：大眼雞魚（2條）、姜、魚露、黃豆醬（各適量）。做法：1、魚除去內(nèi)臟、洗凈，（不需刮魚鱗），放盤中備用；2、姜切絲，一部分墊在魚下面，一部分塞入魚肚中，一部分鋪在魚上面；3、蒸鍋放水、燒開(kāi)，將魚放入，蓋好鍋蓋；4、約5分鐘后將魚取出，用風(fēng)扇對(duì)著魚來(lái)吹，使其快速冷卻；5、10分鐘左右，魚皮變硬與魚肉分離，此時(shí)用筷子或牙簽就可以輕易將魚皮掀起；6、用小碟分別裝些魚露和黃豆醬放在盤邊，按各人喜好，魚肉蘸魚露或黃豆醬來(lái)吃。結(jié)語(yǔ)：文章中介紹的四款都是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的，但春季卻能在降火的同時(shí)幫助我們開(kāi)胃，因此，春季不妨多吃。都死有利身體健康的食物，但是進(jìn)食要有量哦！！不能因?yàn)楹镁眠^(guò)多的食用，具體飲食情況根據(jù)自身來(lái)定。

吃什么美食可以養(yǎng)胃呢？

快節(jié)奏的生活方式，加班應(yīng)酬超負(fù)荷工作，久而久之，胃就被拖垮了，胃病三分治七分養(yǎng)，除了配合醫(yī)生的診斷治療外，在飲食上也要多加注意，多吃養(yǎng)胃的食材，內(nèi)外結(jié)合，療效才更好。醫(yī)生說(shuō)它是“養(yǎng)胃高手”，沒(méi)事吃1鍋，養(yǎng)胃效果佳！

它也是《中華本草》收載的草藥，這就是山藥。山藥中含有淀粉糖化酶，是蘿卜含量的3倍，具有促進(jìn)胃消化的作用，緩解胃脹。一起來(lái)看看吧！下面就教大家這道：香芋山藥養(yǎng)生鍋，養(yǎng)胃護(hù)胃，快快學(xué)起來(lái)，千萬(wàn)別錯(cuò)過(guò)！

香芋山藥養(yǎng)生鍋

配料：

芋頭 600克、山藥 200克、玉米 330克、杏鮑菇 240克、胡蘿卜 190克、鮮棗 24克、精鹽 適量、植物油 少許

烹飪步驟：

1.根據(jù)人數(shù)準(zhǔn)備好適量的食材

2.切好

3.把所有食材放入電壓鍋

4.加入適量的清水，少許植物油，適量鹽

5.按湯類鍵，坐等開(kāi)吃（根據(jù)各家電壓力鍋品牌不同，依據(jù)實(shí)際情況設(shè)置時(shí)間）

烹飪小貼士：

1、選購(gòu)技巧：山藥要挑選表皮光滑無(wú)傷痕、薯塊完整肥厚、顏色均勻有光澤、不干枯、無(wú)根須的。

2、貯存方法：尚未切開(kāi)的山藥，可存放在陰涼通風(fēng)處。如果切開(kāi)了，則可蓋上濕布保濕，放入冰箱冷藏室保鮮。

3、適宜人群：糖尿病腹脹、病后虛弱、慢性腎炎、長(zhǎng)期腹瀉者。不宜人群：大便燥結(jié)者。

4、山藥中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多種對(duì)人體有益的礦物質(zhì)和維生素，除此以外，粘液蛋白也是山藥中最重要的存在，這種物質(zhì)不單能調(diào)節(jié)血糖，預(yù)防血糖升高，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪。

天氣寒冷，對(duì)于有胃寒的朋友來(lái)說(shuō)，飲食稍不注意就會(huì)引發(fā)胃病，胃寒的人食用的食物，希望對(duì)大家有幫助。

吃什么食物對(duì)胃最好?最養(yǎng)胃?

養(yǎng)胃秘訣^_^ 養(yǎng)胃食物1、小米：暖胃，安神2、南瓜：南瓜性溫，味甘。解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。保護(hù)胃粘膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)．幫助食物消化。消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。3、菠菜、胡蘿卜、洋蔥、大蒜養(yǎng)胃食譜■紫菜南瓜湯：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。做法：先將紫菜水泡，洗凈，雞蛋打人碗內(nèi)攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗凈切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱后，放人醬油熗鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鐘，再把紫菜投入，10分鐘后，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調(diào)勻即成。此湯具有護(hù)肝補(bǔ)腎強(qiáng)體之功效。注意事項(xiàng)：南瓜性溫，胃熱熾盛者少食■木瓜鯇魚尾湯用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效?！鰠④魏镱^燉雞用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。功用：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補(bǔ)益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。如何護(hù)胃呢？這就要重“五養(yǎng)”保暖護(hù)養(yǎng)－天涼之后，晝夜溫差變化大，患有慢性胃炎的人，要特別注意胃部的保暖，適時(shí)增添衣服，夜晚睡覺(jué)蓋好被褥，以防腹部著涼而引發(fā)胃痛或加重舊??；飲食調(diào)養(yǎng)－胃病患者的飲食應(yīng)以溫、軟、淡、素、鮮為宜，做到定時(shí)定量，少食多餐，使胃中經(jīng)常有食物和胃酸進(jìn)行中和，從而防止侵蝕胃粘膜和潰瘍面而加重病情；忌嘴保養(yǎng)－胃病患者要注意忌嘴，不吃過(guò)冷、過(guò)燙、過(guò)硬、過(guò)辣、過(guò)粘的食物，更忌暴飲暴食，戒煙禁酒。另外，服藥時(shí)應(yīng)注意服用方法，最好飯后服用，以防刺激胃粘膜而導(dǎo)致病情惡化；平心靜養(yǎng)－胃病發(fā)生與發(fā)展，與人的情緒、心態(tài)密切相關(guān)。因此，要講究心理衛(wèi)生，保持精神愉快和情緒穩(wěn)定，避免緊張、焦慮、惱怒等不良情緒的刺激。同時(shí)，注意勞逸結(jié)合，防止過(guò)度疲勞而殃及胃病的康復(fù)；運(yùn)動(dòng)健養(yǎng)－腸胃病人要結(jié)合自己的體征，加強(qiáng)適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉，提高機(jī)體抗病能力，減少疾病的復(fù)發(fā)，促進(jìn)身心健康。常食健脾養(yǎng)胃的食物，如山藥、蓮子、大豆、谷物、扁豆、薏苡仁、山楂、香蕉、大棗、板栗及豬瘦肉、牛肉、雞肉、牛奶、豆制品等。補(bǔ)益脾胃的中草藥有人參、茯苓、黃芪、白術(shù)、甘草等，與食物配制成藥膳效果更佳。下面介紹幾則溫胃祛寒食療劑：清燉鯽魚原料：鯽魚1條，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吳茱萸2克，黃酒50克，鹽、蔥、味精適量。制法：將鯽魚去鱗及內(nèi)臟，生姜切片后放魚上幾片，其余和橘皮、胡椒、吳茱萸一起紗布包填魚腹內(nèi)，加入黃酒、鹽、蔥、和水15毫升，隔水清蒸半小時(shí)，取出藥包加入味精即可。服法：佐餐食用。功效：溫胃止痛，克輔治虛寒胃痛，對(duì)清水腹瀉，腹痛也有效。砂仁肚條原料：砂仁10克，豬肚1000克，花椒、胡椒、蔥白、生姜適量。制法：按燒菜的一般方法制作。服法：佐餐食用。功效：溫中化濕，行氣止痛。主治胃脘冷痛，脹悶不舒，不思飲食，嘔吐泄瀉等。干姜粥原料：干姜3克，高良姜3克，粳米60克。制法：先煎干姜、高良姜取汁，再入粳米同煮為粥。服法：早晚各1劑。功效：溫中和胃，祛寒止痛。主治脾胃虛寒，脘腹冷痛，嘔吐呃逆，泛吐清水，腸鳴腹瀉。冬季喝點(diǎn)祁門紅茶很好,養(yǎng)胃。特級(jí)的很有韻味,初泡分上下層次。別泡太多.養(yǎng)胃記住“紅黃綠白黑”何為“紅黃綠白黑”現(xiàn)代社會(huì)的快節(jié)奏總讓人們?yōu)槿绾巍氨Ｎ浮眰噶四X筋，這位醫(yī)胃專家說(shuō)，胃病三分治七分養(yǎng)，合理的膳食結(jié)構(gòu)是健康的基礎(chǔ)、“保胃”的前提，如何才是合理的膳食結(jié)構(gòu)呢，很簡(jiǎn)單，邱健行列出了九個(gè)字：“紅黃綠白黑”和“一二三四”。所謂“紅黃綠白黑”，是邱健行通過(guò)自己多年的醫(yī)學(xué)實(shí)踐，總結(jié)出來(lái)的五種對(duì)健康大有裨益的食物：“紅”是指西紅柿(即番茄)，一天一個(gè)西紅柿，患上前列腺癌的幾率減少45%；“黃”是指玉米、胡蘿卜，這些食物維生素A多，缺乏維生素A的孩子容易感冒、發(fā)燒、扁桃體炎；中年人容易患癌癥、動(dòng)脈硬化；老年人容易眼睛發(fā)花、視力模糊；“綠”是指前面提到過(guò)的綠茶；“白”是指燕麥片，它不但可降低膽固醇，還對(duì)糖尿病、減肥有特別好的功效，此外還能通大便；“黑”是指黑木耳，科學(xué)實(shí)踐證明黑木耳能降低血黏度，每天吃5-15克就行了。何為“一二三四”至于“一二三四”，是關(guān)于每個(gè)人每天健康膳食的四個(gè)要點(diǎn)?！耙弧笔敲刻煲淮Ｄ蹋毡居芯湓捠恰耙淮Ｄ陶衽d一個(gè)民族”，“我們中國(guó)的膳食有很多優(yōu)點(diǎn)，但是缺鈣，幾乎90%的人都缺鈣”，他指出，正常每天每人需要800毫克鈣，但是大多數(shù)中國(guó)人的伙食里只有500毫克，還有300毫克的缺口———正好一袋牛奶就有300毫克的鈣，所以每天補(bǔ)充一袋牛奶，就補(bǔ)充齊了?！叭绻行┤撕扰Ｄ虒?shí)在不習(xí)慣，那就喝酸奶，再不行就喝豆?jié){”，邱健行說(shuō)?！岸笔?50克主食，每天250克碳水化合物，即半斤大米或麥面粉，“體力勞動(dòng)多的可以多一些，一些稍胖體力勞動(dòng)又較少的女性可以適量減少一點(diǎn)，”但吃飯要按四條規(guī)矩進(jìn)行：飯前喝湯，進(jìn)食速度慢，多咀嚼，晚飯吃得少，這樣體重就很容易維持正常?！叭笔侨莞叩鞍?，每份可在一兩瘦肉、一個(gè)雞蛋，2兩豆腐、2兩魚蝦、2兩雞鴨、半兩黃豆中任意選擇，每天要有三份———比如早上吃了一個(gè)荷包蛋，中午吃一個(gè)肉片苦瓜，晚上吃2兩豆腐或2兩魚?！八摹笔撬木湓挘河写钟屑?xì)、不甜不咸、三四五頓、七八分飽。有粗有細(xì)，就是要粗細(xì)糧搭配，營(yíng)養(yǎng)有互補(bǔ)作用，一星期吃三四次粗糧，如棒子面、老玉米、紅薯等，對(duì)健康有好處。不甜不咸是說(shuō)不要凈吃甜的，或不要吃太多甜的；也不要吃得太咸，一天吃6克左右的鹽就適中。三四五頓，是指每天吃的餐數(shù)，一般人都是三四餐，怎樣安排“五餐”呢———早餐與午餐中間加一頓點(diǎn)心餐，下午四五時(shí)吃一頓，晚飯吃得晚一些，這樣總量不變而不是越吃越多。七八分飽是指吃飯要七八分飽———離開(kāi)飯桌時(shí)還未飽，還想吃也讓自己離開(kāi)飯桌。養(yǎng)胃美食精彩推薦■木瓜鯇魚尾湯用料：番木瓜1個(gè)，鯇魚尾100克。制法：木瓜削皮切塊，鯇魚尾入油鑊煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時(shí)左右。功用：滋養(yǎng)、消食。對(duì)食積不化、胸腹脹滿有輔助療效。食物功效：番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，對(duì)消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等均有療效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于對(duì)食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶還能夠促進(jìn)和調(diào)節(jié)胰液的分泌，對(duì)胰腺功能不全引起的消化不良有治療作用。鯇魚，味甘，性溫。功能暖胃和中、消食化滯?！鰠④魏镱^燉雞用料：猴頭菌100克，母雞1只（約750克），黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯、淀粉各適量。制法：將猴頭菌洗凈去蒂，發(fā)脹后將菌內(nèi)殘水?dāng)D壓干凈，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入燉盅內(nèi)，加入姜片、蔥結(jié)、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗凈的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢燉，直至肉熟爛為止，調(diào)味即成。功用：補(bǔ)氣健脾養(yǎng)胃。食物功效：猴頭菌又名猴頭菇，有助消化及利五臟的功能。適用于消化不良、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、胃竇炎、胃痛、胃脹及神經(jīng)衰弱。母雞益氣養(yǎng)血，健脾胃，療虛損，善補(bǔ)五臟。黃芪能補(bǔ)氣固表，斂瘡生肌，促進(jìn)造血，抗?jié)?、抗炎等。黨參補(bǔ)中益氣，益血生津。大棗能健胃補(bǔ)血，滋養(yǎng)強(qiáng)壯。

初春建議多吃這16種甘味食物，養(yǎng)肝健脾胃，補(bǔ)氣血，健康一整年

一年之計(jì)在于春，初春 養(yǎng)生 重護(hù)肝。初春時(shí)節(jié)，人體經(jīng)過(guò)整個(gè)冬天的蟄伏，逐漸復(fù)蘇萌發(fā)，身體各項(xiàng)生理機(jī)能和新陳代謝是最活躍的時(shí)期，此時(shí)也是調(diào)養(yǎng)肝臟的最佳時(shí)機(jī)。飲食上應(yīng)遵循“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣”的 養(yǎng)生 原則，多吃些味甘的食物以健脾。甘味食物，不只是指食物的味道有點(diǎn)甜哦，而是要有補(bǔ)益脾胃的作用。鴿鴿這里推薦16種甘味食物，養(yǎng)肝健脾胃，又補(bǔ)氣血！春天養(yǎng)好肝， 健康 一整年！

金針菇含有碳水化合物、粗纖維、蛋白質(zhì)、多種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，具有促進(jìn)代謝、降脂降壓、益智健腦、補(bǔ)肝養(yǎng)胃、提高免疫力等功效。

1、新鮮的韭菜擇去老葉，清洗干凈，瀝干水分備用。

2、金針菇清洗干凈，切去根部備用。

3、韭菜和金針菇分別放入鍋中焯水，撈出瀝水，韭菜切段和金針菇一起放入盤中拌勻備用。

4、碗中放入少許生抽、香醋、蠔油、芝麻油、辣椒油、熟白芝麻攪拌均勻，再把碗汁淋入盤中攪拌均勻即可。酸辣鮮香，脆嫩又爽滑！

香椿含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉等營(yíng)養(yǎng)成分，具有健脾開(kāi)胃、利尿解毒、保健美容、補(bǔ)血、舒筋等功效。

1、新鮮的香椿芽，切去老根，放入果蔬鹽水中浸泡5分鐘后，放入鍋中焯水，撈出瀝水備用。

2、豆腐一塊，切成塊狀，鍋中放入適量清水煮沸，放入少許鹽，倒入豆腐焯水2分鐘，撈出瀝水?dāng)[放盤中。

3、把香椿芽放入豆腐上。

4、碗中放入少許蔥花、姜蒜末、生抽、蠔油、米醋、辣椒醬、芝麻油、糖、鹽、雞粉、熟白芝麻、涼開(kāi)水?dāng)嚢杈鶆颍淹胫茉谙愦欢垢霞纯?。鮮嫩香濃，百吃不厭！

韭菜富含硫化物、蛋白質(zhì)、多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、增強(qiáng)食欲、潤(rùn)腸通便、養(yǎng)肝明目等功效。

1、新鮮的韭菜，洗凈瀝水后切碎備用。

2、雞蛋3枚，磕入碗中打散，放入少許鹽攪拌均勻，放入少許水淀粉再次攪拌均勻，把切好的韭菜碎放入蛋液中攪拌均勻。

3、在容器內(nèi)刷入一層食用油，放入韭菜蛋液，輕輕掂幾下，用保鮮膜密封好，扎幾個(gè)小孔，放入蒸鍋蒸10分鐘。

4、取出脫模，切成長(zhǎng)條塊狀，放入盤中擺好即可。依個(gè)人口味，可以蘸上你喜歡的蘸料吃哦！

蝦仁富含蛋白質(zhì)、維生素A、鈣、鐵、鎂、磷等營(yíng)養(yǎng)成分，具有保護(hù)心血管、延緩衰老、增強(qiáng)免疫力、養(yǎng)肝健腦等功效。

做法：

1、新鮮的韭菜清洗干凈，瀝水分后切段備用。

2、蝦仁洗凈，放入碗中加入少許料酒、鹽、胡椒粉抓拌均勻，腌制10分鐘。

3、鍋中放入少許油，放入蝦仁和少許料酒炒熟，放入韭菜翻炒片刻，放入少許的鹽翻炒均勻即可。入口鮮香又清淡！

檸檬含有糖類、多種維生素、鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素，具有促進(jìn)消化、生津止渴、補(bǔ)充維C、促進(jìn)鐵元素吸收、養(yǎng)肝健脾等功效。

1、新鮮的檸檬，先用清水沖洗，在檸檬表層撒少許食用鹽輕輕搓洗，再用流動(dòng)的清水沖洗干凈，把檸檬頭尾去除，切薄片備用。

2、年糕適放入鍋中煮5分鐘，至年糕松軟，撈出備用。

3、碗中放入少許番茄醬、韓式辣醬、生抽、香醋、白糖、淀粉、清水、孜然粉攪拌均勻備用。

4、鍋中放入少許油，放入年糕翻炒片刻，倒入碗汁翻炒均勻，至醬汁均勻地裹滿年糕，然后放入檸檬片，再次翻炒片刻，出鍋裝盤，撒入少許香蔥碎和香菜碎即可?？诟兴崴瑵庥?，健脾又開(kāi)胃！

新鮮的草頭富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、多種維生素、多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清內(nèi)熱、健脾養(yǎng)胃、助消化等功效。

1.新鮮草頭去除雜質(zhì)和老根，放入果蔬鹽水中浸泡5分鐘，用清水洗凈。

2.鍋中放入少許的油，放入少許的蒜末炒香，放入草頭快速翻炒，放入少許的鹽、白酒、雞粉再次翻炒片刻即可。清香鮮嫩又營(yíng)養(yǎng)！

玉米含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、微量元素、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清腸排毒、降膽固醇、促代謝、護(hù)肝明目等功效。

1、碗中放入少許的玉米淀粉、面粉、泡打粉混合拌勻備用。

2、玉米煮熟剝粒備用；胡蘿卜去皮切丁，焯水備用。

3、玉米粒和胡蘿卜丁放入拌好的粉中裹勻備用。

4、鍋中放入少油，放入玉米粒和胡蘿卜粒攤平壓實(shí)，沿著鍋邊淋入少許油，在表層撒少許水讓其定型后，再沿著鍋邊澆入6成熱的食用油，沒(méi)過(guò)玉米烙，至玉米烙炸至完全浮起，撈出放吸油紙上去油后，放入盤中擺好，淋入適量的番茄沙司即可。香甜酥脆，健脾又益胃！

黑魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、多種礦物質(zhì)、氨基酸、多種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有解毒去熱、利水消腫、補(bǔ)脾益氣、增強(qiáng)抵抗力等功效。

1、新鮮的黑魚片，洗凈擠去多余的水分，放入碗中加入少許鹽、胡椒粉、料酒抓拌至粘稠后，放入少許蛋清抓拌均勻，再放入少許干淀粉拌勻，最后放入少許的食用油再次拌勻，靜置10分鐘。

2、新鮮的野蒜，去除根須洗凈，切段放備用；新鮮的薺菜，去除老葉和根部，洗凈焯水備用；蔥姜蒜切末備用。

3、鍋中放入少許油，倒入蔥姜蒜爆香，放少許黃豆醬、番茄辣醬、生抽、鹽、蠔油、糖、香醋、料酒炒香，放入適量的清水煮沸，倒入魚片輕輕晃動(dòng)鍋，煮至魚片成熟，放入薺菜和野蒜，撒入少許熟白芝麻即可。魚肉滑嫩，野菜清香，美滋美味哦！

西紅柿含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷、番茄紅素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有潤(rùn)腸通便、調(diào)節(jié)血壓、美容養(yǎng)顏、保護(hù)肝臟等功效。

1、土豆去皮，切小丁放入碗中，倒入沸水燙至半透明狀撈出，然后把土豆丁放入面粉中，使其表面均勻地裹上一層面粉。

2、雞蛋2枚，打散攪拌均勻備用；西紅柿洗凈切丁備用。

3、鍋中放入少許油，放入適量的番茄醬炒出紅油，再放入番茄和少許鹽翻炒，再倒入適量開(kāi)水，放入土豆疙瘩輕輕攪勻，加入少許鹽、胡椒粉、生抽，大火煮沸盛出，撒少許香蔥碎即可。湯汁酸爽，疙瘩勁道！

薺菜含有蛋白質(zhì)、多種維生素、鈣、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有促進(jìn)消化、降血壓、提高免疫力、清肝明目、和胃健脾等功效。

1、新鮮的薺菜，去掉老葉和根部，放入果蔬鹽水中浸泡10分鐘，洗凈放入鍋中快速焯水，撈出瀝水備用。

2、蝦仁清洗干凈，放入碗中加入少許料酒、胡椒粉、鹽抓拌均勻，腌制10分鐘。

3、雞蛋2枚，磕入碗中打散攪拌均勻備用。

4、鍋中放入少許油，放入姜蒜末炒香，倒入蝦仁翻炒成熟，放入適量的清水煮沸，放入薺菜再次煮沸，倒入蛋液輕輕攪動(dòng)，最后放入少許的鹽攪拌均勻即可。鮮美營(yíng)養(yǎng)，健脾又養(yǎng)胃！

粳米含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)肝護(hù)肝、美容養(yǎng)顏等功效。

1、梗米適量洗凈后，浸泡10分鐘?！?/p>

2、枸杞子少許，放入溫水中浸泡5分鐘后洗凈備用；冰糖少許備用；獼猴桃和蘋果去皮切小塊備用。

3、浸泡好的梗米淘洗干凈，放入電砂鍋中，加入適量清水，熬煮至濃稠時(shí)，放入冰糖和枸杞子煮5分鐘，再放入獼猴桃和蘋果，煮2分鐘，盛入碗中，開(kāi)吃吧！入口綿甜又絲滑！

南瓜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、粗纖維、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)氣益肺、健脾養(yǎng)胃、養(yǎng)肝明目等功效。

1、南瓜去皮洗凈，切片放入蒸鍋蒸熟。取出壓成泥，放入少許的白糖、核桃油、牛奶攪拌均勻，再加入適量的糯米粉，再次攪拌均勻，然后揉成光滑面團(tuán)，整理成大小相等的小圓球，分別按壓成小劑子。

2、芝士片整理成大小相等的小圓球，包入南瓜泥小劑中，然后整理成圓形。

3、放入模具中，輕輕按壓成型，脫模后放入盤中擺好，放入蒸鍋蒸15分鐘即可取出。一口咬下去，香甜軟糯，滿滿芝士香濃！

百合含有蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、胡蘿卜素、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有清肝火、養(yǎng)心安神、美容潤(rùn)膚、潤(rùn)燥止咳等功效。

1、新鮮對(duì)蝦洗凈，去除蝦線，放入碗中加入少許料酒、干淀粉、鹽、胡椒粉攪拌均勻，腌制10分鐘。

2、蘆筍洗凈，去掉老根和皮，切斜刀，放入沸水中快速焯水，撈出瀝水備用。

3、鍋中放入少許油，放入姜蒜末爆香，倒入蝦仁翻炒，放入蘆筍、百合、少許料酒、鹽翻炒片刻即可。百合綿糯，蘆筍爽脆，蝦仁滑嫩又鮮美！

茉莉花含有蛋白質(zhì)、氨基酸、多種維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有溫中和胃、疏肝明目、健脾和胃、美容養(yǎng)顏等功效。

1、新鮮的茉莉花適量，放入淡鹽水中浸泡5分鐘，洗凈放入鍋中快速焯水，撈出瀝水備用。

2、雞蛋3枚磕入碗中打散，放入少許涼開(kāi)水和檸檬汁攪拌均勻，過(guò)篩后倒入焯過(guò)水的茉莉花中，覆蓋上保鮮膜，放入蒸鍋蒸8分鐘。

3、碗中放入少許生抽、蔥蒜末、香醋、芝麻油、熟白芝麻攪拌均勻備用。

4、取出蒸好的茉莉花蒸蛋，用水果刀在茉莉花蒸蛋上刀橫豎劃幾道，把碗汁淋入盤中即可。一勺入口，鮮香滑嫩又營(yíng)養(yǎng)！

紅薯含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素、多種礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，具有通便排毒、輔助降壓、健脾胃、美容養(yǎng)顏等功效。

1、紅薯和胡蘿卜去皮洗凈，分別切成薄片，放入碗中加入適量的鹽腌制10分鐘。

2、然后一片紅薯一片胡蘿卜擺好，順著一個(gè)方向慢慢卷起，依次做好6個(gè)。

3、錫紙杯中放入一片胡蘿卜，在胡蘿卜片上涂抹一層奶酪，把紅薯玫瑰花放在奶酪上面，再撒少許芝士碎和橄欖油。

4、放入烤盤，烤箱上下180 預(yù)熱15分鐘，中層烤制30分鐘。出爐放入盤中，撒上少許燒烤調(diào)料，草莓和香菜點(diǎn)綴即可。好吃看得見(jiàn)的浪漫美味哦！

紅糖含有豐富的糖分、礦物質(zhì)、甘露酸、多種微量元素、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)血活血、暖胃健脾等功效。

1、溫水100克，放入紅糖70克，攪拌至融化，再放入酵母粉3克攪拌均勻，靜置5分鐘后，磕入2枚雞蛋攪拌均勻，加入中筋面粉250克，快速攪拌均勻至面糊細(xì)膩，放入紅棗碎再次攪拌均勻，覆蓋上保鮮膜，靜置30分鐘，讓其自然發(fā)酵。

2、醒發(fā)好的面糊至原來(lái)的2·5倍時(shí)，把面糊放入錫紙杯中8分滿，放入蒸鍋蒸30分鐘，再燜5分鐘，取出脫模即可。香甜軟糯又營(yíng)養(yǎng)！

美食 制作/拍攝/文字：鴿鴿愛(ài) 美食

春季養(yǎng)生美食有哪些春季養(yǎng)生美食推薦

1、薺菜
薺菜是春天時(shí)令的蔬菜，這種蔬菜不僅富含蛋白質(zhì)和10多種氨基酸，還含葡萄糖、蔗糖、乳糖等，營(yíng)養(yǎng)非常豐富，而且味道甘美。在中醫(yī)上，薺菜可以幫助人體預(yù)防多種春季常見(jiàn)的一些疾病。所以在春季的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某孕┧j菜，對(duì)身體健康有很大的幫助。
2、黃豆芽
春季萬(wàn)物復(fù)蘇，所以，要多吃生發(fā)陽(yáng)氣的食物。春季經(jīng)常吃些黃豆芽，利于身體陽(yáng)氣的生發(fā)。春季風(fēng)大、干燥、代謝旺盛，容易口腔潰瘍，和缺乏維生素B2有關(guān)。而黃豆芽富含維生素B2，是春季預(yù)防和治療口腔潰瘍很好的食物。黃豆芽的吃法也是比較隨意的，可以炒著吃，也可以直接焯一下然后涼拌，或者煮湯的時(shí)候放一些，都是可以的。
3、香椿
自古以來(lái)，香椿就被公認(rèn)為春季時(shí)令名品。香椿含有一種獨(dú)特的誘人食欲的特殊香味，有極其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。香椿是典型的春季時(shí)令菜，過(guò)了這個(gè)時(shí)機(jī)，想要再吃到鮮嫩可口的香椿可就難了。香椿是香椿樹(shù)的嫩芽，因?yàn)閿?shù)量少，而食療價(jià)值高，而漸漸受到人們的追捧，大家不妨可以趁著香椿大量上市的時(shí)候適當(dāng)?shù)某砸恍?/p>

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