一、如何制作一份高品質(zhì)的黃豆花生豆?jié){
黃豆花生豆?jié){的做法:
1、去殼的花生,用清水泡2分鐘,洗凈備用。
2、干黃豆洗凈后,浸泡8小時,或者直接打干黃豆也行。
3、枸杞用清水泡5分鐘,洗凈備用。
4、花生、黃豆、枸杞放入豆?jié){機里。倒入適量清水,清水的量在兩條刻度線之間。
5、豆?jié){機接通電源后,選擇“濕豆”功能。當豆?jié){機“蜂鳴聲”響起時豆?jié){就好了,用篩子將豆渣瀝出來即可。
注意事項:
1、豆?jié){性質(zhì)偏寒,消化不良、嗝氣和腎功能不好的人,最好少喝豆?jié){。另外,豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣,所以腹脹、腹瀉的人最好別喝豆?jié){。另外,急性胃炎和慢性淺表性胃炎者不宜食用豆制品,以免刺激胃酸分泌過多加重病情或者引起胃腸脹氣。
2、豆?jié){里不能加紅糖,因為紅糖里面有多種有機酸,它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合,容易使蛋白質(zhì)變性沉淀不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現(xiàn)象。
3、有人喜歡用暖瓶裝豆?jié){來保溫,這種方法不足取。因為暖瓶溫濕的內(nèi)環(huán)境極有利于細菌繁殖。另外豆?jié){里的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢,喝了會危害人體健康。
4、由于豆?jié){是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高且屬于寒性食物,所以有痛風癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者都不適宜飲用豆?jié){。
5、豆?jié){不但必須要煮開,而且在煮豆?jié){時還必須要敞開鍋蓋,這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆?jié){里的有害物質(zhì)隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
6、豆?jié){一定不要與紅霉素等抗生素一起服用,因為二者會發(fā)生拮抗化學反應(yīng),喝豆?jié){與服用抗生素的間隔時間最好在1個小時以上。
7、常喝豆?jié){ 注意補鋅,豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟,長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。
二、什么時候喝豆?jié){才最恰當呢
什么時候喝豆?jié){才是最完美的時間呢?研究證明在早上6點鐘到7點鐘的時間段內(nèi),是我們一天中喝豆?jié){的最佳時間。
1、早上在早上6點鐘到7點鐘的時間段內(nèi),是喝豆?jié){的最佳時間。人體在經(jīng)過一夜的生物鐘循環(huán)之后,身體非常缺乏水分和營養(yǎng),喝豆?jié){可以起到補充水分、提供營養(yǎng)的作用,而且喝豆?jié){還有利于人體對營養(yǎng)的消化和吸收。
2、中午中午也是喝豆?jié){的不錯時間,最好是在中午11點鐘至12點鐘之間喝。此時間段一般是午飯前的時間,在飯前喝豆?jié){,不僅可以讓豆?jié){中的營養(yǎng)被人體充分吸收,還有可以有效降低食欲,有助于對減肥,也能起到間接節(jié)食的作用。
3、晚上晚上最好不要再喝豆?jié){,晚上喝豆?jié){會導致營養(yǎng)過剩,無法被人體完全吸收,使營養(yǎng)在體內(nèi)堆積,從而造成身體的負擔。
三、黃豆花生的功效
豆?jié){含有豐富的植物蛋白,磷脂,維生素B1、B2,煙酸和鐵、鈣等礦物質(zhì),尤其是鐵的含量,比其他任何乳類都豐富。豆?jié){是防治高血脂、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。多喝鮮豆?jié){可預防老年癡呆癥,防治氣喘病。豆?jié){對于貧血病人的調(diào)養(yǎng),比牛奶作用要強,以喝熱豆?jié){的方式補充植物蛋白,可以使人的抗病能力增強,調(diào)節(jié)中老年婦女內(nèi)分泌系統(tǒng),減輕并改善更年期癥狀,延緩衰老,減少青少年女性面部青春痘、暗瘡的發(fā)生,使皮膚白皙潤澤。
1、強身健體。每百克豆?jié){含蛋白質(zhì)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、鐵2.5克、鈣2.5克以及維生素、核黃素等,對增強體質(zhì)大有好處。
2、防止糖尿病。豆?jié){含有大量纖維素,能有效的阻止糖的過量吸收,減少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、防治高血壓。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂,是有力的抗鹽鈉物質(zhì)。鈉是高血壓發(fā)生和復發(fā)的主要根源之一,如果體內(nèi)能適當控制鈉的數(shù)量,既能防治高血壓,又能治療高血壓。
4、防治冠心病。豆?jié){中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮,改善心機營養(yǎng),降低膽固醇,促進血流防止血管痙攣。如果能堅持每天喝一碗豆?jié){,冠心病的復發(fā)率可降低50%。
5、防止腦中風。豆?jié){中所含的鎂、鈣元素,能明顯地降低腦血脂,改善腦血流,從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發(fā)生。豆?jié){中所含的卵磷脂,還能減少腦細胞死亡,提高腦功能。
6、防治癌癥。豆?jié){中的蛋白質(zhì)和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力,特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。據(jù)調(diào)查不喝豆?jié){的人發(fā)生癌癥的概率要比常喝豆?jié){的人提高50%。
四、黃豆花生的作用
臨床實踐證明,花生豆?jié){有較好的降血脂和延年益壽作用,非常適宜在家庭中普及。預防脂肪肝發(fā)生,是擁有健康生活的前提。因此,男士朋友平時應(yīng)少飲酒,少吃油膩或脂肪含量高的食品,多吃一些富含維生素的食品。此外要多參加一些力所能及的體育運動,避免體重過度增加。
臨床實踐證明,花生豆?jié){有較好的降血脂和延年益壽作用,非常適宜在家庭中普及。需要說明的幾點:飲用花生豆?jié){不必拘泥于飲用時間和次數(shù);其次,飲用花生豆?jié){治療脂肪肝,一定要戒酒,不要暴飲暴食;第三,脂肪肝如合并慢性肝損害,同時應(yīng)進行保肝治療。壞處:豆?jié){能改善骨骼代謝,預防骨質(zhì)疏松,減少動脈硬化的危險。然而專家指出,豆?jié){并不是十全十美的,它含有某些抗營養(yǎng)因素,不僅不利于人體對養(yǎng)分的消化吸收,反而有害健康。比如說豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素,這些都是對人體不好的物質(zhì)。對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟,長期食用豆?jié){的人不要忘記補充微量元素鋅。
本文地址:http://www.soujuw.cn/jiankang/120644.html.
聲明: 我們致力于保護作者版權(quán),注重分享,被刊用文章因無法核實真實出處,未能及時與作者取得聯(lián)系,或有版權(quán)異議的,請聯(lián)系管理員,我們會立即處理,本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò),轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益,請立即通知我們(管理員郵箱:602607956@qq.com),情況屬實,我們會第一時間予以刪除,并同時向您表示歉意,謝謝!