中國的中老年人有健康三敵，要時刻提防(如何用飲食保障中老年人的健康？)

近日，中山大學、北京協和醫(yī)院營養(yǎng)科陳偉教授、河北醫(yī)科大學第一醫(yī)院營養(yǎng)科李增寧教授共同發(fā)布了《中國中老年健康狀況白皮書》，結果顯示，中國中老年人在心血管、骨骼、認知功能三方面的健康問題尤為突出，亟需引起重視。

心血管病仍是頭號大敵。60歲后，中老年人心血管系統患病率達39%，其死亡率也急劇上升。中華醫(yī)學會心血管分會委員、北京電力醫(yī)院老年病科主任謝文麗表示，心血管疾病對50歲以上中老年人的危害尤為嚴重，尤其中年人一旦發(fā)生心梗，猝死可能性更高。如果在長期熬夜、吸煙、情緒激動后，持續(xù)出現胸痛、胸悶、冷汗等，應盡快就診。

骨折是“第二殺手”。在我國50歲以上的中老年人每年因骨質疏松會遭遇約37萬起骨折事件，60歲后發(fā)生率急劇升高。全國膝關節(jié)外科工作委員會委員、解放軍第二五二醫(yī)院關節(jié)外科主任王振虎教授指出，飲食不均衡，接觸陽光少，骨骼脆性增加，骨折危險性升高。所以，很多50歲出頭的人，稍稍運動就覺得腰酸背疼，膝關節(jié)酸軟，腳步虛浮，很有可能是患上了骨質疏松癥。

50歲開始記性變差。調查數據顯示，中老年輕度認知功能異?；疾÷时仁昵霸黾恿?5%。謝文麗解釋，認知障礙年輕化與大腦透支使用、超負荷接受信息、不按時作息等不良習慣有關，病情早期易被忽視。一旦中老年人出現計算力和判斷力下降，甚至迷路，就要警惕可能是老年癡呆的先兆，應早查早診。

專家提醒中老年人要時刻提防這“三大敵人”。要少吃大魚大肉，多補充牛奶、豆制品、海產品等高鈣食物，避免心血管問題和骨質疏松的發(fā)生。每天規(guī)律作息，適度鍛煉，少爬山、爬樓梯，保護好膝關節(jié)。降低和延緩認知障礙的發(fā)生，應避免情緒緊張激動，閑時多做手指操，多參加社交活動，建立自己的中老年朋友圈，豐富晚年生活。

如何用飲食保障中老年人的健康？

一、一日三餐要規(guī)律。

老年人的身體狀態(tài)開始走下坡路，消化吸收能力和其他臟器的功能都會減弱，因此飲食時間要固定，這樣能夠讓身體快速適應。

假如每天的飲食時間不規(guī)律，就會加重胃腸道負擔，從而引起消化系統疾病。

二、要適當吃粗糧。

老年人的消化功能要比年輕時弱一些，有時食物在胃里得不到充分消化，或者消化時間過長，這些都會增加身體負擔，同時也會影響到營養(yǎng)的吸收。

粗糧中含有大量的膳食纖維，能夠輔助胃腸道消化功能，使身體對營養(yǎng)的吸收更加快速完全。

三、不能吃得太油膩。

油膩的食物中含有大量的脂肪和糖分，會引發(fā)高血壓、高血脂等老年病，因此老年人應該盡量吃得清淡，遠離油膩食品。

假如喜歡吃肉的話，也要吃瘦肉，同時搭配適量的蔬菜。

四、不能吃宵夜。

吃完宵夜之后，氧氣都送到胃部消化食物，就會引起大腦缺氧，產生失眠、多夢等癥狀，對身體健康十分不利。

中老年的科學飲食 老年保健7大原則

現在很多的中老年人都開始注重養(yǎng)生了，意識到保健的重要性了！你們知道中老年養(yǎng)生應該從什么方面入手么，其實我推薦給大家一種簡單有效的方式哦??飲食養(yǎng)生！那么中老年的科學飲食應該怎么安排呢，你們知道中老年飲食養(yǎng)生應該怎么做呢，來看看我給大家介紹的中老年飲食保健知識吧！

老年人健康飲食做到7點

許多中老年人經常胃口不好，食欲不振，身體的各項器官都開始退化！這是人體的正常衰老，也是因為人體的衰老導致的，有時候藥物和疾病也會影響中老年人的食欲！那么你們知道怎樣才能改善老年人的胃口呢，哪些食物是會增加中老年人食欲的呢？

1、勾芡淋汁好味道

眾所周知，老年人的飲食應該低脂、低鹽、低糖。做菜時，用蔥、姜、蒜熗鍋后，不單獨使用調味品，而是選擇將調味品融入湯汁或淀粉溶液中，然后再通過淋汁或勾芡的方法調味。這樣調味品只淺淺鋪在食物表面，不但可以滿足舌頭的欲望，也不必擔心攝取過量的鹽和糖。

2、代糖、代鹽保健康

代糖、代鹽，顧名思義就是在味覺上可以代替糖、鹽，產生甜味和咸味，但同時不會提供大量糖分和鈉離子的物質。代糖可以用木糖醇或甜菊糖等，代鹽往往用低鈉鹽比較多。這樣既可滿足食欲，又不會威脅身體健康，尤其適用有糖尿病和高血壓病的老年人。

3、趁熱食用味正香

食物香味的控制也很重要，因為香味有刺激食欲的作用，能加速身體消化液的分泌?？刂剖澄锏臏囟仁擎i住香味的重要步驟，所以食物最好趁熱吃。大家都知道餐館里的食物往往都特別注重菜品的溫度，就連盤子在盛菜前都要經過加熱，就足以說明這一點。當然，趁熱吃不是鼓勵趁燙吃，經常吃太燙的食物損傷食道，增加患食道癌的風險，因此總的原則是不要太燙，但也不要放涼。

另一種做法是在食物中加入一些天然的調香食物。如蔥、姜、蒜、花椒、大料、茴香、香菜等，既天然健康，又能調動食欲。

4、良好環(huán)境助食欲

營造良好的進餐環(huán)境，加強食物的整體色調提高食欲。色澤誘人的食物，或者特別花心思布置的餐桌、桌布等都可以刺激人腦，引發(fā)進食欲望。

美國伊利諾伊州的學者Wansink，通過實驗研究了影響人們進食的很多因素，她發(fā)現黯淡或者柔和的燈光將影響人們消費食物，這主要是因為柔和的燈光讓人們增加舒適感，從而減少對進餐的控制、約束心理，從而延長用餐時間，增加進食量。這或許就是很多飯店喜歡把燈光設計得比較柔和的原因。

同時，輕音樂一般可以增加食欲、延長用餐時間，從而增大食物和飲料的消費量。尤其人們欣賞到自己喜愛的音樂時，往往會感到舒適，因此而陶醉。

5、食物新鮮又衛(wèi)生

老年人的味覺、嗅覺不靈敏，對已腐敗的食物，或不當化學物質的辯識能力都減退。如果誤食了這樣的食物，會出現腹瀉、腹脹、甚至嚴重的食物中毒癥狀，一方面危害老人健康，另一方面讓老人更加厭惡這類食物。所以準備食物時，一定要注意食物的安全與衛(wèi)生。

6、軟硬適中才順口

很多老人牙齒出了問題，即便是裝了假牙，咀嚼效果也大打折扣。所以食物的口感應軟硬適中，可以在食物中摻入剁碎的熟蔬菜，把水果搗成泥，這樣老人更容易進食。

7、多人共餐更好吃

親情這種情感是支撐老人健康快樂生活的精神支柱，這種需求勝過對任何物質的需求。由于與社會的接觸越來越少，老年人逐漸產生孤獨感、沮喪感和厭世感，最好能創(chuàng)造條件多人一起用餐，子女要盡可能多回家和老人吃飯，也可以和鄰近的老人一起用餐。熱鬧的用餐氣氛，會改變老年人的心情，進而增加食欲。

老年人吃什么好 老年人均衡營養(yǎng)飲食搭配

老年人的各項身體既能夠都開始退化，但是還要注意身體營養(yǎng)成分的補充！尤其是過了65歲的老年人群，營養(yǎng)補充要和成年人一樣，但是中老年人的飲食我們要更加的注意，看看下面專家建議的一些中老年人飲食原則具體有哪些呢？

老年人營養(yǎng)飲食搭配一：脂肪宜少老年人所需的亞油酸等飽和脂肪酸應保持適當的比例，應選用植物油和飽和脂肪酸少的瘦肉、魚、禽，不宜多吃肥肉及豬油、牛油。

盡量攝取高纖維的食物芹菜、香菇、青菜、水果、豆類、薯類等食物，都含有豐富的纖維，每天都應攝取(但不要太油膩)。纖維對油脂有一定的吸附作用，如有纖維在肚子里，吃進去的油脂就容易被纖維吸住，隨排泄物一起出來。

老年人營養(yǎng)飲食搭配二：饑飽適度老人由于內分泌的改變和消化酶分泌的相對減少，對饑飽的調控能力較差，往往饑餓時會發(fā)生低血糖，過飽時會增加心臟負擔。尤其是凈素食老年人，由于進食的全是植物性食物，耐饑性較差，因此應少食多餐，按時進食。一般每日至少進食三餐，最好再增加兩三次副餐。

副餐可選食豆奶、豆腐腦、紅棗蓮心湯、花生糊、核桃酪、芝麻醬、各種咸甜粥、松軟糕點、水果等食品。3次主餐的間隔時間為4至6小時，副餐放在主餐之間和睡前1小時。老年人代謝機能降低，體力活動較少，以每餐八九分飽為度，七成飽為佳。

老年人營養(yǎng)飲食搭配三：蛋白質宜精黃豆的蛋白質含量高、質量好。魚肉的纖維短，含脂肪少，肉質鮮嫩，其蛋白質消化率高達87%至98%。這些都是老年人獲得蛋白質的營養(yǎng)食物。老年人每天需要4份蛋白質，不過肉類的攝取必須限量，所以一部分蛋白質來源應該以豆類及豆制品(如豆腐、豆?jié){)取代。

老年人的健康飲食里，正餐要包含一份蛋白質食品(如瘦肉、魚肉、蛋、豆腐等)，尤其是不吃肉、甚至也不吃蛋的素食者，更要從豆類及各種堅果類(花生、核桃、杏仁、腰果等)食物中獲取蛋白質。

老年人營養(yǎng)飲食搭配四：低油低鹽、少味精醬油盡量以蒸或煮的方式來烹調，以減少油脂的攝取。如果是在外面用餐，可要一杯白開水將菜稍微過一下。少吃加淀粉后經油炸或炒的東西，因為淀粉容易吸油，像炒面、炒飯、水煎包、蔥油餅等。味覺不敏感的老年人吃東西常覺得索然無味，食物一端上來就猛加鹽巴、頻沾醬油，很容易吃進過量的鈉，導致高血壓病的發(fā)生。

老年人營養(yǎng)飲食搭配五：主食宜粗不宜細老年人應適當選用粗糧，如小米、玉米、燕麥、紅薯。食用粗糧制的面包比精白面包具有更高的營養(yǎng)價值，它含維生素B1較多，因而有助于維持老年人良好的食欲和消化液的正常分泌。

同時，所含的食物纖維可刺激腸道使其增加蠕動，可防止因食物纖維不足而使大便干燥，甚至便秘等。

老年人營養(yǎng)飲食搭配六：提高機體代謝能力老年人應多食用富含鈣、鐵及維生素A、B2、C的食物。富含鈣的食物有蝦皮、芝麻醬和乳制品等。乳類含有營養(yǎng)價值較高的蛋白質和鈣，也是維生素A、B2的良好來源，只是含鐵較少。

新鮮綠葉菜及紅、黃色瓜果類(如胡蘿卜、南瓜、杏子等)含豐富的維生素A、C，也宜多食用。海帶、紫菜中鉀、碘、鐵的含量較多，對防治高血壓、動脈硬化有益。經常食用淡菜、海帶、蘑菇、花生、核桃、芝麻等則可增加必需微量元素鋅、硒、銅等的攝入量，也有助于防治高血壓和動脈硬化。

秋季中老年體質食療方

進入秋季之后，許多養(yǎng)生人士都開始進補，那么中老年人群應該吃些什么呢？哪些食物是有利于中老年人健康的呢，秋季是許多瓜果蔬菜收獲的季節(jié)，也是許多疾病開始肆虐的季節(jié)！那么應該怎樣讓老年人度過一個健康幸福的秋季呢？

1、主食吃什么好

老人的一日三餐中，都要有主食。但是，米飯、面條、土豆中所含的碳水化合物并不相同，有些容易消化，可以在短時間內為人體提供能量;有些消化速度慢，但可以使血糖穩(wěn)定，人不容易感覺到餓。一般來說，早餐最好吃容易消化的發(fā)面食品，如：饅頭、花卷等;中午可以來點米飯和面條;到了晚上，低熱量的土豆、紅薯就是很好的選擇，其中富含的膳食纖維還可以促進腸胃蠕動，保證第二天排便順暢。

由于上了年紀，老人們的消化能力逐步減退。所以秋季的時候，早餐選擇喝粥是最合適不過的了;在夏季可以選擇一些麥片，水果和牛奶面包等作為早餐。一些面食由于口感酥軟，更易于咀嚼，也不會對老人的牙齒造成損傷。另外，也需要常常變換口味種類，防止飲食過于單一會引起老人們的厭食。

另外，現在許多的報紙都強調經常食用粗糧有利于身體健康，但是粗糧不是非常美味，并不需要勉強老人們天天食用。也可以選擇把粗細糧搭配起來食用，這樣不僅可以改善飲食，也保證了營養(yǎng)的攝取。

2、適當吃醋

老人常吃點兒醋有保健作用，但吃醋需要注意方法，否則，會影響健康。

烹調時加點兒醋，能夠增加食欲，特別是對食欲不振的老年人，涼拌菜時加點兒醋，既清脆爽口，又能增進食欲。

在烹調菜肴時加點兒醋，可以使食物中的水溶性維生素和維生素C的化學結構更穩(wěn)定，不易因烹煮而破壞，從而保護了食物中的營養(yǎng)成分。

另外，醋還能溶解植物纖維和動物骨質，燒魚、燉肉、燉排骨時放些醋，能溶解其中的鈣質，以利于身體的吸收，防止骨質疏松。

對于高血壓老人來說，醋又可以作為鹽的替代品，減少鈉鹽的攝入量，從而控制血壓上升。醋被人體吸收后，可促進脂肪分解，防止膽固醇類物質在血管壁沉積，對預防心血管疾病也有一定作用。

老年人食醋需特別注意方法，不宜直接喝，而應加入菜中食用。因為醋呈酸性，如不稀釋會損傷胃黏膜，引起急性胃炎和胃潰瘍，甚至可能引起上消化道的大出血。

烹調胡蘿卜與綠葉蔬菜時，不要加醋，因為胡蘿卜素含量會減少，葉綠素也會在醋酸的作用下被破壞。

3、早餐不要吃的太早

人到老年，不僅心、腦、腎等主要臟器日漸衰退，而且消化功能也大大減弱了。如果不注意飲食調理，特別是早餐的質量，勢必會影響健康和長壽。

以往認為，老年人早晨起得早，早餐也應吃得早，其實不然。人在睡眠時，絕大部分器官都得到了充分休息，而消化器官卻仍在消化吸收前一天存留在胃腸道中的食物，到早晨才漸漸進入休息狀態(tài)。如果早餐過早，就必然會干擾胃腸的休息，使消化系統長期處于疲勞應戰(zhàn)的狀態(tài)。所以，老年人最好在早8點以后吃早餐。老年人在早餐前飲一些溫開水對身體健康很有好處。這是什么道理呢.原來，人經過一夜睡眠，從尿、皮膚、呼吸中排出了大量的水分，早晨起床后處于一種生理性缺水狀態(tài)。如果不及時補充水分，就不利于肝、腎代謝及代謝產物的排出，也不利于早餐食物的吸收，還可能造成便秘，誘發(fā)腦血栓、心肌梗塞以及腎臟疾患。因此，清晨起床后立即飲1-2杯(200-400毫升)溫開水，不僅對老年人體內器官有洗滌作用，而且對改善器官功能、防止老年病的發(fā)生都有很大好處。

早晨，人體的脾臟呆滯，胃津不潤，常使人食欲低下，老年人更如此。所以，老年人早餐最好不要進食煎炸、干硬、油膩的食物，否則會導致食物滯于胃中，引起消化不良。

結語： 其實中老年人的飲食安排是很重要的，飲食的合理健康關系著中老年人的健康！只有合理的膳食安排加上適當的體育鍛煉才能保證他們的健康！我們作為子女要時刻關注父母的健康，今天我給大家介紹了這么多的中老年人養(yǎng)生的常識，你們一定要牢牢記住哦！

中老年人的健康生活方式，每件都很重要

隨著年齡的增長，人們的整體健康水平下降，健康問題逐漸增多，老年人的身體狀況下降，體力也會逐漸下降。這時，正確健康的生活方式是必要的。
對于中年人來說，此時出現的健康問題不僅會扼殺他們的心智，還會影響他們的生活狀態(tài)。健康的生活方式會讓他們以后的生活更有質量。
壞習慣1不喜歡運動。
運動不僅能讓肌肉強壯，控制體重，還能讓你擁有強大的心肺功能。
心肺功能是一個人抵御意外最重要的基礎。比如急性消化道出血患者，如果并發(fā)心肺功能不全或急性心肌梗死，死亡風險會急劇增加。由于心功能不全患者不能耐受快速補液糾正休克，或急診內鏡止血，甚至最后一道手術止血也可能因麻醉不耐受而無法進行。治療上的巨大矛盾會讓醫(yī)生選擇困難，療效不好。因此，消化道出血不能存活的患者，大多數都是這類人。很多時候，奪走危重病人生命的不是原發(fā)病本身，而是基本狀態(tài)。有時候，搶救成功的機會沒有，心肺功能首當其沖。
壞習慣2酗酒
中國有句古話一千杯酒交朋友。酒文化在中國深入人心。醉酒是這種文化的最高境界。
醉酒后吸入性肺炎常產生嚴重嘔吐。嘔吐是正常情況下的一種保護性反射，身體有意將含有酒精的胃內容物排出體外。但人在神志不清時，如果仰臥位嘔吐，內容物會誤吸入肺部，導致重癥肺炎，甚至直接窒息死亡。
少數情況下，嚴重嘔吐會導致賁門粘膜撕裂，即嚴重嘔吐會導致胃食管結合部粘膜在巨大的撕裂力下破裂。如果小動脈不慎破裂，會持續(xù)出血甚至穿孔，導致縱隔感染，威脅生命。
急性胰腺炎急性胰腺炎的原因有很多，其中一個原因與過量飲酒有關。暴飲暴食刺激胰酶過度分泌。如果此人有潛在的膽系微小結石和膽胰合流異常，飲酒可誘發(fā)胰腺炎。胰腺炎一旦發(fā)生，可以住院一周，重癥非常危險。
壞習慣3不體檢
人到中年以后，身體各方面的功能開始發(fā)生一些微妙的變化，很多疾病的發(fā)病率會悄然增加，消化道癌癥的發(fā)病率也會呈幾何級數增長。幸運的是，當處于癌前病變/早期癌癥階段時，這些疾病往往會給我們留下足夠的時間來發(fā)現它。仔細的體格檢查、大便隱血試驗和胃腸鏡檢查可以揭示這些癌前病變。因為早期癌癥很可能是無癥狀的，只有長到足以引起占位效應(如梗阻)或潰爛出血時才會出現癥狀，大多診斷為晚期，治療效果往往較差。
俗話說。四十年前，人們在尋找疾病，四十年后，人們在尋找疾病。中年人是一個家庭的支柱，他們往往承受著工作和生活的雙重壓力。如果不注意養(yǎng)成健康的生活方式，過度消耗自己，長此以往肯定會導致身體不適，所以每天培養(yǎng)良好的生活習慣非常重要。
工作時不要熬夜
人到中年，由于工作任務繁重，特別是從事各種腦力勞動的人，工作壓力大，生活中長期熬夜可能會因神經系統過度緊張而引起神經衰弱、潰瘍、高血壓、冠心病等。此外，長期睡眠不足也會造成腦損傷，促進早衰。
不要為了三餐而挨餓
有些中年人工作的時候甚至很久都不喝一口水，吃飯不規(guī)律更是常見。長此以往，會導致水和營養(yǎng)缺乏、胃潰瘍、低血糖甚至昏迷和休克。只有按照三餐時間規(guī)律定量進食，才能保證大腦功能得到充分發(fā)揮，使記憶、理解、思維和分析能力處于理想狀態(tài)。
玩耍并不令人沮喪。
輕松、健康、適度的娛樂活動可以調節(jié)人的神經，陶冶情操，有益健康。然而，過度玩耍會導致過度的體力消耗、視力下降和神經疲勞。如果你長時間玩電子游戲，你會患上計算機綜合癥。；打牌、下棋、通宵打麻將會消耗你太多的精神和精力，會傷害你的健康。因此，中年人要有足夠的樂趣，更注重文明、優(yōu)雅和放松。
過度鍛煉
適當的體育鍛煉可以增強體質，有益身心健康。但過度運動消耗大量熱能，乳酸等代謝產物在血液中堆積。過度運動還會引起心律失常，影響肝功能，導致筋骨無力，適得其反。
痛不欲生
很多中年人經常感到生活疲憊，經常頭暈、乏力、胸悶、心悸、胃痛、失眠、氣短、關節(jié)痛、食欲不振，還一不小心就耽誤看病。結果，小病熬成大病，小病拖成大病，失去了治療的機會。因為中年是承受職業(yè)壓力、家庭壓力、角色壓力最大的階段。因此，如果身體有生病的跡象，就不要害怕生病，避免就醫(yī)。你應該盡早檢查、診斷和治療。

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