春季吃韭菜正當(dāng)時,這物原來是通便良藥你知道嗎

這物原來是通便良藥韭菜是我國古有的菜種，根據(jù)歷代本草的總結(jié)，韭菜溫中、行氣、散血、解毒的作用是肯定的。作為藥物，民間多用，如以韭子研末治呃逆，每次9克，每天3次;喝韭菜汁治鼻出血，每次50毫升，早、晚各1次;用韭菜根治大便干結(jié)，搗如泥狀，加入適量黃酒沖服，每天1次。在一些方書中韭菜還有“壯陽草”、“起陽草”的別名，春季常食除了可輔助治療陽痿、遺精外，還是治療小便頻數(shù)、遺尿、淋濁、瀉痢、帶下、腰膝酸軟冷痛等證的要藥。《千金方》中有治療虛勞遺精的韭菜粥，是用韭子與稻米共煮為粥的。菘，通常指白菜，又名大白菜，古諺語還有“粟為口中食，菘為養(yǎng)老藥”之說。白菜中含有豐富的纖維素，過去人們曾把它當(dāng)成廢物，而近代則認為它在人體內(nèi)起的作用很大。因為它能延長食物的咀嚼時間，以清潔口腔，鍛煉牙齒，促進消化液分泌，進而提高人們對飲食物的消化吸收。它又能增加飽腹感，從而達到減肥的目的。它還能起到潤腸通便的作用，以保持腸道清潔，大大降低某些癌證和慢性病的發(fā)病率。白菜作為藥用，有解熱除煩，通利二便，養(yǎng)胃生津之功。治傷風(fēng)感冒，老白菜根煎湯;治氣管炎，白菜、生姜、大蔥煮食;治大便秘結(jié)，豬油燉白菜湯常喝;治癰疽發(fā)背，白菜榨汁口服;治過敏性皮炎，白菜加枯礬少許搗爛外用;治腳手凍瘡，白菜根、辣椒柴熬水泡洗;解酒醉，白菜籽研末溫水沖服。

韭菜煮孰吃通便效果好嗎?

效果還可以。
韭菜有“綠色蔬菜之王”美稱，含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，能刺激腸道，增強腸蠕動，有利于糞便的形成，及時將體內(nèi)過剩的營養(yǎng)物隨糞便排出，有利于預(yù)防腸癌和防治習(xí)慣性便秘。另外，這些纖維還可以把消化道中的沙礫、頭發(fā)、金屬屑包裹起來，隨大便排出，故有“洗腸草”之稱。

韭菜性味甘、辛、性溫、無毒。含有揮發(fā)油及硫化物、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素B、維生素C等，有健胃、提神、溫暖的作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功效。

韭菜的主要營養(yǎng)成分有維生素C、維生素B1.維生素B2.尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物及礦物質(zhì)。韭菜活血散瘀，理氣降逆，溫腎壯陽，韭汁對痢疾桿菌，傷寒桿菌，大腸桿菌，葡萄球菌均有抑制作用。

春天為什么要多吃韭菜？

春季生發(fā)日，養(yǎng)陽正當(dāng)時。春季，是萬物生發(fā)，推陳出新的季節(jié)。此時，冰雹消融，春風(fēng)送暖，自然界陽氣開始升發(fā)，萬事萬物都呈現(xiàn)欣欣向榮的景象，“人與天地相應(yīng)”，此時人體陽氣也順應(yīng)自然，向上向外疏發(fā)。因此，春季養(yǎng)生必須掌握春令之氣升發(fā)舒暢的特點，注意保衛(wèi)體內(nèi)陽氣，使之不斷充沛，逐漸旺盛起來，應(yīng)避免耗傷陽氣和阻礙陽氣的情況發(fā)生。此時最能推動陽氣生發(fā)的就是辛溫類的食物。韭菜又叫“壯陽草”，辛，溫。入肝、胃、腎經(jīng)，具有溫陽下氣，宣痹止痛，散血，降脂等功能。 但是也要注意：陰虛內(nèi)熱及瘡瘍、目疾患者均忌食。 現(xiàn)代研究證明， 韭菜對高血脂及冠心病人有好處，其中除纖維素發(fā)揮作用外，揮發(fā)性精油及含硫化合物更具有降血脂的作用。另外據(jù)報道，韭菜對離體子宮有興奮作用，對痢疾、傷寒、大腸變形桿菌和金黃色葡萄球菌有抑制作用。 1.《本草逢原》：“韭，昔人言治噎膈，惟 死血在胃者宜之。若胃虛而噎，勿用，恐致嘔吐也?！?2.《日華子本草》:“ 止泄精尿血， 暖腰膝，除心腹痼冷、胸中痹冷、痰癖氣及腹痛等。

初春吃韭正當(dāng)時？

都說正月蔥，二月韭。說的就是農(nóng)歷二月最適合吃韭菜了。雖然說韭菜一年四季都可以吃到，但由于春天新生的韭菜聚集了去年冬季一季累積的精華，因而口味和其他季節(jié)比起來會更加豐富，這個時候來品嘗韭菜更能享受它濃郁的香氣。從養(yǎng)生的角度來說，春天要注重護肝和養(yǎng)陽，而韭菜別稱起陽草，顧名思義就是能助陽的食物，能讓身體在一年剛開始的時候就如冉冉上升的太陽一樣充滿朝氣。

韭菜要想好吃，采收的時間是很講究的，它和筍子一樣必須在早上采收，過了中午韭菜就不夠水嫩了。若是不信邪去品嘗失去水分的過午韭菜就猶如牛吃草，吃起來太費勁。

采來的韭菜若是喜歡清爽，就可以將韭菜洗凈過水，淋上喜歡的醬汁做成一道涼拌菜。也可以加上雞蛋做成韭菜餃子或者韭菜盒子。炒肉或者海鮮也是很不錯的，韭菜的香氣和海鮮的清甜，真是妙不可言的絕配。現(xiàn)在就示范幾道韭菜的做法

涼拌韭菜

將洗干凈的韭菜過水瀝干（別煮太久了，稍微的燙軟就好），切成合適的大小整齊碼放在盤中。淋上醬油膏或者蠔油，上面碼放木魚絲就完成了。都說正月蔥，二月韭。說的就是農(nóng)歷二月最適合吃韭菜了。雖然說韭菜一年四季都可以吃到，但由于春天新生的韭菜聚集了去年冬季一季累積的精華，因而口味和其他季節(jié)比起來會更加豐富，這個時候來品嘗韭菜更能享受它濃郁的香氣。從養(yǎng)生的角度來說，春天要注重護肝和養(yǎng)陽，而韭菜別稱起陽草，顧名思義就是能助陽的食物，能讓身體在一年剛開始的時候就如冉冉上升的太陽一樣充滿朝氣。

韭菜要想好吃，采收的時間是很講究的，它和筍子一樣必須在早上采收，過了中午韭菜就不夠水嫩了。若是不信邪去品嘗失去水分的過午韭菜就猶如牛吃草，吃起來太費勁。

采來的韭菜若是喜歡清爽，就可以將韭菜洗凈過水，淋上喜歡的醬汁做成一道涼拌菜。也可以加上雞蛋做成韭菜餃子或者韭菜盒子。炒肉或者海鮮也是很不錯的，韭菜的香氣和海鮮的清甜，真是妙不可言的絕配。

現(xiàn)在就示范幾道韭菜的做法

涼拌韭菜

將洗干凈的韭菜過水瀝干（別煮太久了，稍微的燙軟就好），切成合適的大小整齊碼放在盤中。淋上醬油膏或者蠔油，上面碼放木魚絲就完成了。

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