吃竹炭面包能排毒糕點師傅都覺得不可思議

在公司當文員的白領(lǐng)女生小楊，很喜歡光顧津泰路一家糕點店，“有一款叫竹炭面包的，黑不溜秋的，同事們都說吃竹炭能吸附體內(nèi)垃圾，治療便秘！”小楊樂此不疲，每次去都不忘帶一塊回家啃。

吃起來的感覺又如何呢？

“比其他面包硬，有點咸?！毙钣謴囊患襠iy烘焙店發(fā)現(xiàn)賣竹炭粉的，打算買回家自己做蛋糕，可惜店家斷貨，她正四處打聽哪里能買到做糕點用的竹炭粉。

只聽說過竹炭有吸附有害氣體的功能，沒聽說過竹炭還能用來吃的。

記者近日隨機走訪了幾家有賣“竹炭面包”的糕點店。確實有些面包黑黑的，外貌頗像竹炭。

在津泰路一家糕點店，記者看到標簽上寫著“墨魚竹炭”的面包。

這家面包店來自臺灣的吳師傅說：“這真是個誤會，竹炭面包的名字是從國外流行過來的，因為顏色像極了竹炭，所以叫這個名字，而非真用竹炭做的?！边@種竹炭面包的黑色，是來自于日本深海魚的黑色魚骨粉，先從日本進口到臺灣，然后他們再專門從臺灣帶進來，“一斤3000元，蠻貴的。”

記者在百度上輸入關(guān)鍵字“竹炭面包”，找到相關(guān)網(wǎng)頁約34200篇，有些說竹炭面包確實是用便宜的竹炭粉做成的。

對此，記者再次向吳師傅求證時，他感覺很詫異。做竹炭面包的原料粉，除了那種深海魚骨外，還可以用目魚墨汁制成；另有中藥鋪賣的“肚仲”，用豬肺磨成?！斑@兩種價格便宜，其中目魚粉在臺灣經(jīng)常用。但夏天氣溫高，目魚粉容易讓面包變質(zhì)，所以我們現(xiàn)在不用它。至于真的用竹炭做面包，我覺得不可以吧?！?/p>

隨后，記者在井大路找到一家有賣竹炭粉的diy烘焙店。裝竹炭粉的瓶子已經(jīng)空了，價目表為每10克9元。

老板告訴記者，這是食用竹炭，自己在家制作面包、蛋糕、餅干時，可以添加進去，“能排毒”。

究竟是否用燒制工藝，他也不太清楚，只肯定這確實為竹炭粉。記者提起目魚粉，他說，“目魚粉更貴，光進價一公斤就1000多元?！?/p>

記者聯(lián)系了省、市食品藥品監(jiān)督管理局，工作人員都表示沒聽過竹炭添加進食物的做法。

而市質(zhì)監(jiān)局食品處一位工作人員說，從現(xiàn)在使用的2007年版食品添加劑使用衛(wèi)生標準來看，只提到炭黑可作為著色劑，按每公斤5克的標準添加進糕點、糖果、餅干類食品。但其中并沒有提到竹炭，因此究竟竹炭是否跟炭黑一回事，對方也表示不清楚。

記者找到食品添加劑使用衛(wèi)生標準，的確只看到炭黑，不見竹炭。

省醫(yī)科大營養(yǎng)學系研究食品添加劑的林文庭副教授解釋，像竹炭這種非食品類的，并沒有列入標準中。

對這類產(chǎn)品，如果生產(chǎn)商能提供可食用的依據(jù)、用量等詳細信息，經(jīng)過批準是可以用于食品的。但畢竟目前并沒有對它的相關(guān)研究，因此竹炭是否可以食用，還有它所謂的排毒功效及用量，都需要消費者謹慎選擇。

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