加拿大調(diào)查稱近半數(shù)“有機”蔬果含殘留農(nóng)藥

根據(jù)自加拿大食品檢驗局獲得的過去兩年來檢驗資料，加拿大幾近半數(shù)的有機蔬果都含有殘余農(nóng)藥。

加拿大食品檢驗局過去兩年抽檢的有機食品中，45.8%都含有殘余農(nóng)藥。其中1.8%超過能容許的標(biāo)準(zhǔn)。非有機食品含殘余農(nóng)藥的比例更高達(dá)78.4%，其中 4.7%含量超標(biāo)。

加拿大食品檢驗局表示，這些含有殘余農(nóng)藥的有機食品尚未達(dá)到對人體健康帶來傷害的地步，故該局沒有禁止這些食品繼續(xù)使有“有機”的名稱。

上述加拿大食品檢驗局抽驗的有機食品，大部份都自國外進(jìn)口，只有1/5在本國生產(chǎn)。國內(nèi)生產(chǎn)的有機食品中，43%含有至少一種殘余農(nóng)藥。國外進(jìn)口的有機食品至少含一種殘余農(nóng)藥的比例為46%。

加拿大食品檢驗局抽驗的有機食品殘余農(nóng)藥含量約在0.0001至3ppm間。加拿大曼尼托巴大學(xué)食物安全專家霍里表示，這樣的殘余農(nóng)藥含量的確很低。

但他也指出，消費者愿意多花點錢買有機食品，為的就是不要吃到殘余農(nóng)藥。加拿大有機食品中那么多含有殘余農(nóng)藥，對多花錢的消費者不公。

加拿大食品檢驗局的數(shù)據(jù)顯示，有機食品的殘余農(nóng)藥遠(yuǎn)比非有機食品低。以有機蘋果為例，噻菌靈的殘余量為0.02ppm，但非有機蘋果的含量則達(dá)0.3ppm，高出15倍。

加拿大有機貿(mào)易協(xié)會執(zhí)行董事霍姆斯表示，在今天這個時代，殘余農(nóng)藥到處皆是。它們存在于土壤、水中，甚至連胎兒臍血中都有殘余農(nóng)藥。因此人們已不可能買到完全無污染的有機食品。

但美國威斯康星州聚寶盆研究所農(nóng)業(yè)政策分析師凱斯泰爾表示，即使近半數(shù)的有機食品仍有微量的殘余農(nóng)藥，它們總比非有機食品好。

對有機蔬菜施用肥料要注意些什么

對有機蔬菜施用肥料要注意些什么

1.施肥技術(shù)
只允許采用有機肥和種植綠肥。一般采用自制的腐熟有機肥或采用通過認(rèn)證、允許在有機蔬菜生產(chǎn)上使用的一些肥料廠家生產(chǎn)的純有機肥料，如以雞糞、豬糞為原料的有機肥。在使用自己漚制或堆制的有機肥料時，必須充分腐熟。有機肥養(yǎng)分含量低，用量要充足，以保證有足夠養(yǎng)分供給，否則，有機蔬菜會出現(xiàn)缺肥癥狀，生長遲緩，影響產(chǎn)量。針對有機肥料前期有效養(yǎng)分釋放緩慢的缺點，可以利用允許使用的某些微生物，如具有固氮、解磷、解鉀作用的根瘤菌、芽孢桿菌、光合細(xì)菌和溶磷菌等，經(jīng)過這些有益菌的活動來加速養(yǎng)分釋放養(yǎng)分積累，促進(jìn)有機蔬菜對養(yǎng)分的有效利用。
2.培肥技術(shù)
綠肥具有固氮作用，種植綠肥可獲得較豐富的氮素來源，并可提高土壤有機質(zhì)含量。一般每綠肥的產(chǎn)量為2000kg，按含氮0.3%0.4%，固定的氮素為68kg。常種的綠肥有:紫云英、苕子、苜蓿、蒿枝、蘭花籽、箭苦豌豆、白花草木樨等50多個綠品種。
3.允許使用的肥料種類
有機肥料，包括動物的糞便及殘體、植物漚制肥、綠肥、草木灰、餅肥等;礦物質(zhì)，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì);另外還包括有機認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的有機專用肥和部分微生物肥料。
4.肥料的無害化處理
有機肥在施前2個月需進(jìn)行無害化處理，將肥料潑水拌溼、堆積、覆蓋塑料膜，使其充分發(fā)酵腐熟。發(fā)酵期堆內(nèi)溫度高達(dá)60℃以上，可有效地殺滅農(nóng)家肥中帶有的病蟲草害，且處理后的肥料易被蔬菜吸收利用。
5.肥料的使用方法
(1)施肥量:有機蔬菜種植的土地在使用肥料時，應(yīng)做到種菜與培肥地力同步進(jìn)行。使用動物和植物肥的比例應(yīng)掌握在1∶1為好。一般每畝施有機肥3000-4000公斤，追施有機專用肥100公斤。
(2)施足底肥:將施肥總量80%用作底肥，結(jié)合耕地將肥料均勻地混入耕作層內(nèi)，以利于根系吸收。
(3)巧施追肥:對于種植密度大、根系淺的蔬菜可采用鋪肥追肥方式，當(dāng)蔬菜長至3-4片葉時，將經(jīng)過晾干制細(xì)的肥料均勻撒到菜地內(nèi)，并及時澆水。對于種植行距較大、根系較集中的蔬菜，可開溝條施追肥，開溝時不要傷斷根系，用土蓋好后及時澆水。對于種植株行距較大的蔬菜，可采用開穴追肥方式。

種有機蔬菜要注意些什么呢？

有機蔬菜是指在種植過程中完全不施用人工合成的農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑的蔬菜，為人們提供真正無污染、純天然、高質(zhì)量的健康蔬菜，應(yīng)避免使用有毒元素。種植時要注意以下幾點。
一、選擇適宜栽培地點 種植有機蔬菜宜選擇遠(yuǎn)離城市及工礦區(qū)、無大氣、水源及土壤污染、土壤肥沃、質(zhì)地沙粘適中、排灌方便、交通便利、有機肥料來源充足的地方。
二、選擇適宜作物和品種 種植有機蔬菜宜選擇病蟲害發(fā)生較輕、生長期較短的作物，如：菠菜、胡蘿卜、蘿卜、蒜薹、毛豆、牛蒡、芋等。同時還要選用優(yōu)質(zhì)、抗病、生長勢強的品種。
三、科學(xué)安排種植茬口 應(yīng)根據(jù)作物特點及病蟲害發(fā)生規(guī)律，將作物主要生長期安排在病蟲危害較輕的季節(jié)，躲避病蟲的危害。
四、合理施用有機肥 施用充分腐熟的各種無污染的有機肥料，如人畜糞便、植物莖葉、豆科綠肥、草木灰、豆餅、蓖麻餅等。經(jīng)發(fā)酵腐熟，作基肥或追肥。
五、加強病蟲害防治加強田間管理，促使蔬菜生長健壯，增強抗病性，采用滴灌降低空氣溼度，高畦栽培，加強中耕除草，夏季雨后及時排水并用井水沖涼，適當(dāng)降低種植密度，增強通風(fēng)透光效能，注意輪作換茬。利用害蟲天敵赤眼蜂防治蔬菜害蟲，桔黃色板誘殺粉蝨，黑光燈誘殺夜蛾及螻蛄、金龜子，懸掛銀灰膜驅(qū)避蚜蟲及防蟲網(wǎng)隔離等。此外，應(yīng)用糖醋誘殺地老虎，可使斷苗率降低到1—3％。

做有機蔬菜用什么做肥料很好？

想做有機蔬菜現(xiàn)需要改良土壤，施充分腐熟的有機肥，含有植物必需的大量元素、微量元素，還含有豐富的有機養(yǎng)分，有機肥是最全面的肥料。施微生物菌肥增加土壤有機質(zhì)，沖施菌劑增土壤有益菌，抑制土壤有害菌， 微妙軍團，中國第一個微生物農(nóng)業(yè)品牌，一支專業(yè)的新農(nóng)業(yè)服務(wù)團隊，一貫主張從根源上解決農(nóng)業(yè)問題。

給寶寶吃有機蔬菜要注意什么

1
什么是最好的呢?
首先，要適齡。
嬰幼兒在3個月內(nèi)除吃乳品外，只能喝果汁;4個月后按月齡增加順序新增米糊，菜泥，肉泥等，如果給一個很小的寶寶買了大孩子的食物，寶寶吃了就會消化不良，甚至腹瀉。
其次，要安全。
常規(guī)主食、蔬果含有大量農(nóng)藥殘留，不適宜嬰幼兒吃食。我們可以考慮有機食品。根據(jù)聯(lián)邦綠黨議會黨團委托進(jìn)行的一項調(diào)查結(jié)果表明，普通蔬菜的農(nóng)藥殘存量比有機蔬菜平均高出31倍。其中常規(guī)土豆的農(nóng)藥含量比有機土豆高出44倍，西葫蘆相差65倍，西紅柿和冷凍綠豌豆與同類有機產(chǎn)品相差11倍。這些資料建立在2011年至2013年德國食品監(jiān)督資料的基礎(chǔ)上。
根據(jù)官方檢測結(jié)果，在受檢產(chǎn)品中，大約95%的有機食品的農(nóng)藥殘存量都低于每公斤0.01毫克。適合作為嬰幼兒食品。
2
不過，即使是有機食品，也要注意烹調(diào)的方法和用量。
有機菠菜
有機菠菜中含有大量草酸，不宜給寶寶過多吃。草酸在人體內(nèi)會與鈣和鋅生成草酸鈣和草酸鋅，不易吸收排出體外，影響鈣和鋅在腸道的吸收，容易引起寶寶缺鈣、缺鋅，導(dǎo)致骨骼、牙齒發(fā)育不良，還會影響智力發(fā)育。
有機苦瓜
有機苦瓜中的草酸會妨礙食物中的鈣吸收。因此，在吃之前應(yīng)先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸，需要補充大量鈣的寶寶不能吃太多的有機苦瓜。
有機韭菜
有機韭菜隔夜變成毒，有機韭菜最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，不能久放。如果存放過久，其中大量的硝酸鹽會轉(zhuǎn)變成亞硝酸鹽，引起毒性反應(yīng)。另外，寶寶消化不良也不能吃有機韭菜。
購買嬰幼兒食品要多留意細(xì)節(jié)，注意標(biāo)簽、標(biāo)識、包裝上的提示，看是否夾帶玩具，以保證寶寶的安全和健康 。

種植蔬菜要注意些什么資料

種植蔬菜的過程中需要注意的問題有如下方面：
1城市近郊種菜的鄉(xiāng)村要利用緊靠市區(qū)的區(qū)位優(yōu)勢，自產(chǎn)自銷以提高經(jīng)濟效益。
2穩(wěn)定菜田的面積，不要靠擴充套件種植面積來增產(chǎn)，而要靠科技提高單產(chǎn)來增產(chǎn)的理念。
3不斷的引進(jìn)新品種、新型別，同時做到引種觀察一代、示范一代、擴廣一代的做法。另外，在市場供應(yīng)的空檔上多下功夫，盡可能的多安排種植淡季菜、反季節(jié)菜。
4傳統(tǒng)的、老的種菜鄉(xiāng)或村要根據(jù)近幾年的實際，進(jìn)一步明確發(fā)展重點，形成各自有特色的專業(yè)生產(chǎn)，盡可能集中連片，形成規(guī)模，一定要有一定的商品數(shù)量，如有幾個品種搭配更好。同時要增強品牌意識，一定要將產(chǎn)品的優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為品牌優(yōu)勢，以贏得市場，給調(diào)出創(chuàng)造條件。新的或準(zhǔn)備成立種植蔬菜的鄉(xiāng)或村，一定要在專家或?qū)I(yè)人員指導(dǎo)下進(jìn)行。這樣才不走彎路或少走彎路。
5根據(jù)內(nèi)外市場的需要，發(fā)展渡淡、保節(jié)、,禮品、特需蔬菜和適宜轉(zhuǎn)為出口和加工的蔬菜，積極采取靈活多變的措施，增加蔬菜的品種和數(shù)量，延長供應(yīng)時間。
6各專業(yè)生產(chǎn)基地、鄉(xiāng)或村要樹立蔬菜生產(chǎn)的“綠色”意識，生產(chǎn)“放心菜”，逐步走向“無公害蔬菜”生產(chǎn)之路。現(xiàn)農(nóng)業(yè)部已經(jīng)啟動了重在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和保證消費安全的“無公害農(nóng)產(chǎn)品”行動計劃，全國已建起“護(hù)菜協(xié)議”，實行“蔬菜農(nóng)藥殘留檢測互通卡”制度，不少大城市實行了“無公害蔬菜”上市。因此農(nóng)民朋友們，在栽培各種蔬菜時，都要做到合理施肥、安全用藥，盡量少用化肥、少用農(nóng)藥。蔬菜生產(chǎn)“量有度，質(zhì)無限”，質(zhì)包括品種結(jié)構(gòu)、均衡上市、質(zhì)量鮮嫩，只有優(yōu)質(zhì)，才有市場。無論是商品菜還是調(diào)出菜，都要按照新鮮、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)、安全、方便的消費要求，做到加工整理成凈菜上市。
7 *** 要積極發(fā)展規(guī)模較大、配套齊全、資金雄厚的專門與蔬菜種植戶聯(lián)結(jié)的龍頭企業(yè)，以解決農(nóng)民賣菜難的問題。就目前的形式來看，只有逐步形成產(chǎn)、加、銷一體化形式，才能發(fā)揮很好的作用。條件成熟的鄉(xiāng)村可設(shè)立固定的調(diào)出菜批發(fā)市場，也可以集體經(jīng)濟為依托，農(nóng)民自愿聯(lián)合興辦合作制（股份制）銷售企業(yè)，選擇農(nóng)村優(yōu)秀管理人才組織管理，把蔬菜賣出去。同時要培養(yǎng)一支高素質(zhì)、會經(jīng)營的農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊伍，走向國內(nèi)外市場，把農(nóng)民生產(chǎn)的蔬菜銷往大江南北、世界各地。

有機蔬菜的肥料到底有哪些

在有機蔬菜生產(chǎn)中，允許使用的肥料種類有：
按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)高溫發(fā)酵無害化處理后的農(nóng)家肥，如堆肥、廄肥、沼肥、作物秸稈、泥肥、餅肥等；生物菌肥，如腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、復(fù)合微生物肥料等；綠肥，如草木樨、紫云英、紫花苜蓿等;草木灰等；腐熟的蘑菇培養(yǎng)廢料和蚯蚓培養(yǎng)基質(zhì)；礦物質(zhì)肥，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì)。另外還包括通過了有機認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的有機專用肥和部分微生物肥料等。
葉面施用的肥料有腐殖酸肥、微生物菌肥及其他生物葉面專用肥等，使用沃葉葉面肥既能提高蔬菜的品質(zhì)，又可以通過有機認(rèn)證，因為是不含激素和其他有害成分的。
有機蔬菜生產(chǎn)中不允許使用化學(xué)合成的肥料；有機蔬菜種植應(yīng)限制使用人糞尿。

在挑選蔬菜時要注意些什么

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購買蔬菜時一定要選擇菜葉顏色鮮綠不枯黃的，也就是選擇新鮮的蔬菜；
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購買蔬菜時一定要選擇蔬菜葉子完整無損且沒有腐爛，沒有枯萎的；
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還有觀察蔬菜的菜梗，盡量挑選菜梗幼嫩的，因為太老的蔬菜入口口感差；
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根莖類的蔬菜，要選擇質(zhì)地較重，菜葉較完整，且菜葉分布密，富含油鮮嫩光澤的；
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購買豆芽時，不要挑選豆瓣白白胖胖的豆芽，哪種豆芽都是經(jīng)過化學(xué)試劑浸泡發(fā)大的；
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購買蔬菜時不要挑選已開花的蔬菜，那樣的蔬菜已經(jīng)老了，沒有營養(yǎng)。如開過油菜花的油茶。

有機蔬菜種植對肥料有什么要求？通常都是用什么肥？

在有機蔬菜生產(chǎn)中，允許使用的肥料種類有：按有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)要求，經(jīng)高溫發(fā)酵無害化處理后的農(nóng)家肥，如堆肥、廄肥、沼肥、作物秸稈、泥肥、餅肥等；生物菌肥，如腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、復(fù)合微生物肥料等；綠肥，如草木樨、紫云英、紫花苜蓿等;草木灰等；腐熟的蘑菇培養(yǎng)廢料和蚯蚓培養(yǎng)基質(zhì)；礦物質(zhì)肥，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等物質(zhì)。另外還包括通過了有機認(rèn)證機構(gòu)認(rèn)證的有機專用肥和部分微生物肥料等。 葉面施用的肥料有腐殖酸肥、微生物菌肥及其他生物葉面專用肥等。 有機蔬菜生產(chǎn)中不允許使用化學(xué)合成的肥料；有機蔬菜種植應(yīng)限制使用人糞尿。

國內(nèi)和國外的有機蔬菜用的什么肥料？

發(fā)酵好的農(nóng)家肥，也就是人畜糞便?；蛘哂梦⑸镞M(jìn)行發(fā)酵的有機生物肥。

蔬菜農(nóng)藥如何混用？要注意些什么？

一、農(nóng)藥的選擇。市場上的農(nóng)藥品種繁多，農(nóng)藥質(zhì)量參差不齊，防治物件也有很大差異，因此，一定要根據(jù)所要防治的物件選擇農(nóng)藥，做到對癥用藥，避免盲目用藥；
二、農(nóng)藥的配制。農(nóng)藥的配制雖然不難，卻經(jīng)常由于粗心或操作不當(dāng)出現(xiàn)一些問題，應(yīng)引起重視。
（1）要準(zhǔn)確稱量藥量和對水量；
（2）要先對成母液再進(jìn)行稀釋；
（3）要注意人員及環(huán)境安全。尤其是植物生長調(diào)節(jié)劑，對濃度非常敏感。使用的植物生長調(diào)節(jié)劑制劑最好嚴(yán)格遵守說明書操作使用。隨意加大或減少用量，都會對藥效產(chǎn)生重大影響，甚至引發(fā)藥害；
三、農(nóng)藥使用適期。任何一種病蟲草害，都有它的防治適期，要根據(jù)具體情況確定，不能盲目用藥，用藥過早或過晚都不能達(dá)到理想的效果，只有正確選擇防治適期才能達(dá)到最理想的效果；
四、農(nóng)藥施用技術(shù)?？茖W(xué)的施藥技術(shù)是防治效果的保障，只有嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用農(nóng)藥，才能達(dá)到理想的防治效果。
五、農(nóng)藥安全間隔期。為了保證農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，在農(nóng)藥使用中必須注意農(nóng)藥的安全間隔期，即最后一次施藥至作物收獲時所要間隔的天數(shù)，也就是收獲前禁止使用農(nóng)藥的日期；
六、安全防護(hù)。農(nóng)藥是有毒品，在使用過程中時刻注意對自身的安全防護(hù)，防止引起人員中毒。
另外，對農(nóng)藥的使用，還應(yīng)該根據(jù)具體農(nóng)藥特性，采取不同的噴施方式。

關(guān)于生態(tài)環(huán)境或自然資源被破壞的事例

全球氣候變化
過去的世紀(jì)里，全球表面平均溫度上升了0.3至0.6攝氏度，海平面上升了10至25厘米。目前地球大氣中的二氧化碳濃度已由工業(yè)革命（1750年）之前的280ppm增加到了近360ppm。1996年政府間氣候變化小組發(fā)表的評估報告表明：如果世界能源消費的格局不發(fā)生根本性變化，到21世紀(jì)中葉，大氣中的二氧化碳濃度將達(dá)到560ppm，全球平均溫度可能上升1.5至4攝氏度。

臭氧層破壞和損耗
自1985年南極上空出現(xiàn)臭氧層空洞以來，地球上空臭氧層被損耗的現(xiàn)象一直有增無減。到1994年，南極上空的臭氧層破壞面積已達(dá)2400萬平方公里?，F(xiàn)在在美國、加拿大、西歐、前蘇聯(lián)、中國、日本等國的上空，臭氧層都開始變薄。在對消耗臭氧層物質(zhì)（ODS）實行控制之前（1996年以前），全世界向大氣排放的ODS已達(dá)到了2000萬噸。由于ODS相當(dāng)穩(wěn)定，可以存在50-100年，所以被排放的大部分ODS目前仍留在大氣層中。在它們陸續(xù)升向平流層時，就會與那里的臭氧層發(fā)生反應(yīng)，分解臭氧分子。因此，即使全世界完全停止排放ODS，也要再過20年，人類才能看到臭氧層恢復(fù)的跡象。
酸雨污染
現(xiàn)在"酸雨"一詞已用來泛指酸性物質(zhì)以濕沉降（雨、雪）或干沉降（酸性顆粒物）的形式從大氣轉(zhuǎn)移到地面上。酸雨中絕大部分是硫酸和硝酸，主要來源于人類廣泛使用化石燃料，向大氣排放了大量的二氧化硫和氮氧化物。歐洲是世界上一大酸雨區(qū)，美國和加拿大東部也是一大酸雨區(qū)。亞洲的酸雨主要集中在東亞，其中中國南方是酸雨最嚴(yán)重的地區(qū)，成為世界上又一大酸雨區(qū)。由于歐洲地區(qū)土壤緩沖酸性物質(zhì)的能力弱，酸雨使歐洲30%的林區(qū)因酸雨的影響而退化。在北歐，由于土壤自然酸度高，水體和土壤酸化都特別嚴(yán)重，有些湖泊的酸化導(dǎo)致魚類滅絕。美國國家地表水調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，酸雨造成了75%的湖泊和大約一半的河流酸化。加拿大政府估計，加拿大43%的土地（主要在東部）對酸雨高度敏感，有14000個湖泊是酸性的。水體酸化會改變水生生態(tài)，而土壤酸化會使土壤貧瘠化，導(dǎo)致陸地生態(tài)系統(tǒng)的退化。
土地荒漠化
荒漠化是當(dāng)今世界最嚴(yán)重的環(huán)境與社會經(jīng)濟問題。1991年聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署對全球荒漠化狀況的評估是：全球荒漠化面積已近36億公頃，約占全球陸地面積的1/4，已影響到全世界1/6的人口（約9億人），100多個國家和地區(qū)。而且，荒漠化擴展的速度是，全球每年有600萬公頃的土地變?yōu)榛哪?，其?20萬公頃是牧場，250萬公頃是旱地，12.5萬公頃是水澆地，另外還有2100萬公頃土地因退化而不能生長谷物。亞洲是世界上受荒漠化影響的人口分布最集中的地區(qū)，遭受荒漠化影響最嚴(yán)重的國家依次是中國、阿富汗、蒙古、巴基斯坦和印度。
水資源危機
世界上許多地區(qū)面臨著嚴(yán)重的水資源危機。根據(jù)國際經(jīng)驗，每人每年1000立方米可重復(fù)使用的淡水資源是一個基本指標(biāo)，低于這個指標(biāo)的國家可能會遭受阻礙發(fā)展和損害健康的長期性水荒。然而，目前世界上約有20個國家已低于這一指標(biāo)，主要位于西亞和非洲，總?cè)丝跀?shù)已過億。另一方面，由生活廢水、工業(yè)廢水、農(nóng)業(yè)污水、固體廢物滲漏、大氣污染物等引起的水體污染，使全球可供淡水的資源量大大減少了。世界銀行的報告估計，由于水污染和缺少供水設(shè)施，全世界有10億多人口無法得到安全的飲用水。
森林植被破壞
由于推測的難度，全世界的森林面積尚無準(zhǔn)確數(shù)值。但據(jù)推算，地球上的森林面積約為30-60億公頃，約占陸地面積的20%-40%，其中約一半是熱帶林（包括熱帶雨林和熱帶季雨林），另一半以亞寒帶針葉林為主。從森林植物的干重測定值來看，熱帶林是亞寒帶針葉林的兩倍，所以，熱帶林占陸地總生物量的很大部分。但在工業(yè)化過程中，歐洲、北美等地的溫帶森林有1/3被砍伐掉了，所以近三十年來，發(fā)達(dá)國家對全球的熱帶林進(jìn)行了大規(guī)模地開發(fā)。歐洲國家進(jìn)入非洲，美國進(jìn)入中南美洲，日本進(jìn)入東南亞，大量砍伐熱帶林，他們進(jìn)口的熱帶木材增長了十幾倍。森林大面積被毀引起了多種環(huán)境后果，主要有：降雨分布變化，二氧化碳排放量增加，氣候異常，水土流失，洪澇頻發(fā)，生物多樣性減少等。
生物多樣性銳減
科學(xué)家估計地球上約有1400萬種物種，但當(dāng)前地球上的生物多樣性損失的速度比歷史上任何時候都快，比如鳥類和哺乳動物現(xiàn)在的滅絕速度可能是它們在未受干擾的自然界中的100倍至1000倍。主要原因是七種人類活動造成的：1、大面積對森林、草地、濕地等生境的破壞；2、過度捕獵和利用野生物種資源；3、城市地域和工業(yè)區(qū)的大量發(fā)展；4、外來物種的引入或侵入毀掉了原有的生態(tài)系統(tǒng)；5、無控制旅游；6、土壤、水和大氣受到污染；7、全球氣候變化。這些活動在累加的情況下，會對生物物種的滅絕產(chǎn)生成倍加快的作用。20世紀(jì)90年代初，聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署首次評估生物多樣性的結(jié)論是：在可以預(yù)見的未來，5%-20%的動植物種群可能受到滅絕的威脅。
海洋資源破壞和污染
據(jù)估計，全世界有9.5億人把魚作為蛋白質(zhì)的主要來源。但近幾十年來，人類對海洋生物資源的過度利用和對海洋日趨嚴(yán)重的污染，有可能使全球范圍內(nèi)的海洋生產(chǎn)力和海洋環(huán)境質(zhì)量出現(xiàn)明顯退化。1993年，在全世界捕撈的1.01億噸魚中,有77.7%來自海洋。當(dāng)年，聯(lián)合國糧農(nóng)組織估計，2/3以上的海洋魚類已被最大限度或過度捕撈，特別是有數(shù)據(jù)資料的25%的魚類，由于過度捕撈，已經(jīng)滅絕或瀕臨滅絕，另有44%的魚類的捕撈已達(dá)到生物極限。而另一方面，人類活動產(chǎn)生的大部分廢物和污染物最終都進(jìn)入了海洋。全球每年有數(shù)十億噸的淤泥、污水、工業(yè)垃圾和化工廢物等被直接排入了海洋，河流每年也將近百億噸0淤泥和廢水、廢物帶入沿海水域，引起沿海生境改變，使動物的棲息和繁殖地遭到破壞。海洋污染的主要來源和比例約是：城市污水和農(nóng)業(yè)徑流排放44%，空氣污染33%，船舶12%，傾倒垃圾10%，海上油、氣生產(chǎn)1%。
持久性有機污染物的污染
全世界已有約一千一百萬己知化學(xué)物，同時，每年還有約一千種新的化學(xué)物進(jìn)入市場?；瘜W(xué)物是當(dāng)今許多大規(guī)模生產(chǎn)所必須的原料，但這些化學(xué)物在制造、儲存、運輸、使用和廢棄過程中常常危害環(huán)境和生態(tài)?，F(xiàn)在，全世界每年產(chǎn)生的有毒有害化學(xué)廢物達(dá)3億到4億噸，其中對生態(tài)危害很大、并在地球上擴散最廣的是持久性有機污染物（POP），最具代表性的是多氯聯(lián)苯和滴滴涕。這類化學(xué)污染物從人類的工業(yè)和農(nóng)業(yè)活動中釋放，已廣泛進(jìn)入了空氣、土地、河流和海洋。由于這類污染物能被海洋中微小的浮游生物吸收并積累，從而將其濃縮上百萬倍。海中的魚吃下這些浮游生物，又能將其濃縮，于是濃度增大到上千萬倍。當(dāng)大型海洋動物吞食了這些魚之后，會使污染毒素的濃縮系數(shù)增加到上億倍。這是因為污染毒素聚集在動物的脂肪里而很難通過軀體排除體外。通過食物鏈，這些毒素對海洋生態(tài)系統(tǒng)產(chǎn)生了強烈的干擾，比如：多氯聯(lián)苯的作用之一就是損害生殖系統(tǒng)。有人認(rèn)為多氯聯(lián)苯是導(dǎo)致波羅的海海豹出生率下降60%至80%的罪魁禍?zhǔn)住＿@些毒素也引起人健康方面的嚴(yán)重問題。幾年前科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，生活在北極地區(qū)的因紐特人的母乳里含有高濃度的多氯聯(lián)苯，而鯨、海豹等海生動物正是因紐特人主要的蛋白質(zhì)來源。當(dāng)這些動物現(xiàn)在攜帶了很高的污染毒素時，因紐特人的生活不再安全。按同樣的原理，持久性有機污染物對陸地生態(tài)系統(tǒng)也有很大的干擾和危害，因而成為目前全世界關(guān)注的重大環(huán)境問題之一。

中國的環(huán)境
1、 大氣污染問題
2000年我國二氧化硫排放量為1995萬噸，居世界第一位。據(jù)專家測算，要滿足全國天氣的環(huán)境容量要求，二氧化硫排放量要在現(xiàn)有基礎(chǔ)上至少削減40%。此外，2000年中國煙塵排放量為1165萬噸，工業(yè)粉塵的排放量為1092萬噸。大氣污染是中國目前第一大環(huán)境問題。
2、 水環(huán)境污染問題
中國七大水系的污染程度依次是：遼河、海河、淮河、黃河、松花江、珠江、長江，其中42%的水質(zhì)超過3類標(biāo)準(zhǔn)（不能做飲用水源），全國有36%的城市河段為劣5類水質(zhì)，喪失使用功能。大型淡水湖泊（水庫）和城市湖泊水質(zhì)普遍較差，75%以上的湖泊富營養(yǎng)化加劇，主要由氮、磷污染引起。
3、 垃圾處理問題
中國全國工業(yè)固體廢物年產(chǎn)生量達(dá)8.2億噸，綜合利用率約46%。全國城市生活垃圾年產(chǎn)生量為1.4億噸，達(dá)到無害化處理要求的不到10%。塑料包裝物和農(nóng)膜導(dǎo)致的白色污染已蔓延全國各地。
4、 土地荒漠化和沙災(zāi)問題
目前，中國國土上的荒漠化土地已占國土陸地總面積的27.3%，而且，荒漠化面積還以每年2460平方公里的速度增長。中國每年遭受的強沙塵暴天氣由50年代的5次增加到了90年代的23次。土地沙化造成了內(nèi)蒙古一些地區(qū)的居民被迫遷移他鄉(xiāng)。
5、 水土流失問題
中國全國每年流失的土壤總量達(dá)50多億噸，每年流失的土壤養(yǎng)分為4000萬噸標(biāo)準(zhǔn)化肥（相當(dāng)于全國一年的化肥使用量）。自1949年以來，中國水土流失毀掉的耕地總量達(dá)4000萬畝，這對中國的農(nóng)業(yè)是極大損失。
6、 旱災(zāi)和水災(zāi)問題
20世紀(jì)50年代中國年均受旱災(zāi)的農(nóng)田為1.2億畝，90年代上升為3.8億畝。1972年黃河發(fā)生第一次斷流，1985年后年年斷流，1997年斷流天數(shù)達(dá)227天。有關(guān)專家經(jīng)調(diào)查推測：未來15年內(nèi)中國將持續(xù)干旱。而長江流域的水災(zāi)發(fā)生頻率卻明顯增加，500多年來，長江流域共發(fā)生的大洪水為53次，但近50年來，每三年就出現(xiàn)一次大澇，1998年的大洪水造成了巨大的經(jīng)濟損失。
7、 生物多樣性破壞問題
中國是生物多樣性破壞較嚴(yán)重的國家，高等植物中瀕?；蚪咏鼮l危的物種達(dá)4000-5000種，約占中國擁有的物種總數(shù)的15%-20%，高于世界10%-15%的平均水平。在聯(lián)合國《國際瀕危物種貿(mào)易公約》列出的640種世界瀕危物種中，中國有156種，約占總數(shù)的1/4。中國濫捕亂殺野生動物和大量捕食野生動物的現(xiàn)象仍然十分嚴(yán)重，屢禁不止。
8、 WTO與環(huán)境問題
中國加入WTO將面臨兩方面新的環(huán)境問題。一方面是國際上的"綠色貿(mào)易壁壘"。由于中國目前的環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)普遍低于發(fā)達(dá)國家的標(biāo)準(zhǔn)，中國的食品、機電、紡織、皮革、陶瓷、煙草、玩具、鞋業(yè)等行業(yè)的產(chǎn)品將在出口貿(mào)易中受到限制。另一方面，由于國際市場對中國的礦產(chǎn)、石材、藥用植物、農(nóng)產(chǎn)品、畜牧產(chǎn)品的大量需求，可能會加重中國的生態(tài)、環(huán)境和自然資源的破壞。同時，中國可能成為國外污染密集型企業(yè)轉(zhuǎn)移的地點和大量的國外工業(yè)廢物"來料加工"的地點，這將極大地加重中國的環(huán)境問題。
9、 三峽庫區(qū)的環(huán)境問題
三峽工程是中國目前正在實施的巨大的水利工程。該工程定于2003年開始發(fā)電。三峽建成后對地質(zhì)環(huán)境、水資源環(huán)境、生態(tài)環(huán)境（涉及庫區(qū)兩岸和整個上游地區(qū)）的影響，以及如何有效防治庫區(qū)污染是目前擺在三峽建設(shè)者面前的大課題。三峽工程已成為世界矚目的環(huán)境問題。
10、 持久性有機物污染問題
隨著中國經(jīng)濟的發(fā)展，難降解的持久性有機物污染開始顯現(xiàn)。國際上今年簽署了《關(guān)于持久性有機污染物的斯德哥爾摩公約》，其中確定的首批禁止使用的12種持久性有機污染物在中國的環(huán)境介質(zhì)中多有檢出，中國是公約的簽字國。這類有機污染物具有轉(zhuǎn)移到下一代體內(nèi)，并在多年后顯現(xiàn)其危害的特點，也被稱為"環(huán)境激素"或"環(huán)境荷爾蒙"，危害嚴(yán)重。目前這類有機污染物廣泛存在于工農(nóng)業(yè)和城市建設(shè)等使用的化學(xué)品之中。

蔬果的農(nóng)藥殘留埋下了健康隱患，果蔬清洗機到底是不是智商稅？

真的很方便，不用交什么智商稅，可以讓大家都能喝到新鮮又健康的水果。

在果蔬農(nóng)殘、保鮮劑、食用果蠟被廣泛應(yīng)用的今天，果蔬清洗機也成為了現(xiàn)代家庭必備的選擇。果蔬清洗機顧名思義就是用來清洗水果蔬菜的機器，但是這里的清洗不單單是指清洗水果蔬菜上的泥垢等，而是用來清洗掉那些無法用水洗掉的果蔬農(nóng)殘、細(xì)菌殘留等。

這種蔬菜清潔器真的很好用，不能說是一種智慧的稅收，可以為人們帶來許多方便，還可以有效的清潔水果，讓大家可以食用安全衛(wèi)生的蔬菜。不過，水果清潔劑并沒有廣告上說的那樣，并不是必須的，但如果想要提高人們的日常生活質(zhì)量和品位，還是可以選擇一臺。

一些果蔬清潔機裝有臭氧技術(shù)，能夠制造出極好的消毒和高氧化作用，用這個設(shè)備來清洗蔬果，可以將其上的有機磷、氨基甲酸等殺蟲劑進(jìn)行分解，同時還可以將這些蔬果進(jìn)行清潔，從而達(dá)到去除食品中的殺蟲劑的目的。

這種新一代的果蔬清潔器采用超聲技術(shù)，通過在液體中進(jìn)行超聲傳遞，產(chǎn)生正、負(fù)兩種不同方向的聲音壓力，以噴射方式對果蔬進(jìn)行沖洗。本發(fā)明的果蔬清潔器，其清潔效果取決于超聲的能量及作用的時機。其動力愈大，對殺蟲劑的清除作用愈好，愈高的電源愈能造成更大的噪聲。

氫氣純凈水是目前世界上最先進(jìn)的一種果蔬清潔器，但在市面上賣得很貴，但對蔬果、蔬菜都有很好的清潔和清潔作用，在電解過程中會生成大量的氫氣，通過高科技的氧化技術(shù)來凈化水果和蔬菜。不過，對于大部分的家庭而言，這臺洗衣機依然是一件奢侈的事情，因為它的成本太高了，所以大部分的顧客都不愿意去做，因為在他們看來，這臺洗衣機根本就是一種愚蠢的行為。

水果農(nóng)藥殘留小知識

1.果蔬農(nóng)藥殘留怎么解決
(1)清水浸泡洗滌法

主要用于葉類蔬菜，如菠菜、生菜、小白菜等。一般先用清水沖洗掉表面污物，剔除可見有污漬的部分，然后用清水蓋過水果蔬菜部分5厘米左右，流動水浸泡應(yīng)不少于30分鐘。必要時可加入水果蔬菜洗劑之類的清洗劑，增加農(nóng)藥的溶出。如此清洗浸泡2~3次，基本上可清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。

(2)堿水浸泡清洗法

大多數(shù)有機磷類殺蟲劑在堿性環(huán)境下，可迅速分解。一般在500毫升清水中加入食用堿5~10克配制成堿水，將初步?jīng)_洗后的水果蔬菜置入堿水中，根據(jù)菜量多少配足堿水，浸泡5~15分鐘后用清水沖洗水果蔬菜，重復(fù)洗滌3次左右效果更好。

(3)加熱烹飪法

常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。由于氨基甲酸酯類殺蟲劑會隨著溫度升高而加快分解，一般將清洗后的水果蔬菜放置于沸水中2~5分鐘后立即撈出，然后用清水洗1~2遍后，即可置于鍋中烹飪成菜肴。

(4)清洗去皮法

對于帶皮的水果蔬菜，殘留農(nóng)藥的外表可以用銳器削去皮層，食用肉質(zhì)部分，這樣既可口又安全。

(5)儲存保管法

某些農(nóng)藥在存放過程中會隨著時間推移緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)。所以，有條件時，應(yīng)將某些適合于儲存保管的果品購回存放一段時間（10~15天）。食用前再清洗并去皮，效果會更好。
2.水果上殘留的農(nóng)藥怎么清洗
當(dāng)今社會人們的生活水平在日漸提搞，簡直是吃啥有啥，哪怕是不應(yīng)該在這個季節(jié)出現(xiàn)的食物。這些都是大棚一類用許多農(nóng)藥噴灑、催熟的。因此蔬菜水果上到處都是殘留的對身體有害的農(nóng)藥。可是蔬果上殘留農(nóng)藥被人食用后，很容易在體內(nèi)累積，當(dāng)累積達(dá)到一定程度后就會造成慢性中毒。專家提供了幾種去除殘留農(nóng)藥的簡易方法： 浸泡水洗法：這種方法適用于葉類蔬菜?？梢韵扔盟疀_洗掉表面污物，然后用清水浸泡不少于10分鐘。由于污染蔬菜的農(nóng)藥品種主要為有機磷類殺蟲劑，難溶于水，浸泡時可以加入果蔬清洗劑增加農(nóng)藥溶出，浸泡后用清水沖洗干凈。

堿水浸泡法。有機磷殺蟲劑在堿性條件下會迅速分解，可以將瓜果蔬菜在堿水中浸泡5到15分鐘，將有效去除殘留農(nóng)藥。

去皮法：蔬菜瓜果表面殘留農(nóng)藥較多，削去外皮可以有效去除殘留農(nóng)藥。

儲存法：農(nóng)藥會緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)，對易于保存的瓜果蔬菜可以存放一定時間以減少農(nóng)藥殘留量，一般存放15天以上。

加熱法：氨基甲酸酯類殺蟲劑隨著溫度升高分解加快，對芹菜、菠菜、小白菜、豆角等蔬菜可以采用這種方法。將蔬菜在沸水中煮2至5分鐘，然后用清水沖洗。

臭氧水殺細(xì)菌效果好

最近進(jìn)行的試驗表明，活氧水因其能有效的殺滅蔬菜上的細(xì)菌有望成為最佳的蔬菜殺菌劑。試驗表明，與目前用于蔬菜殺菌的次氯酸鈉相比，低濃度臭氧水殺菌迅速、高效。由于臭氧水能夠自行分解，比用次氯酸鈉殺菌有利于環(huán)境保護(hù)。實驗中，培養(yǎng)了很容易在蔬菜中繁殖的枯草菌，然后用活氧水和次氯酸鈉進(jìn)行殺菌比較，結(jié)果發(fā)現(xiàn)用濃度為萬分之一點五的次氯酸鈉殺菌，2分鐘之后細(xì)菌還沒有被殺死，而用濃度為萬分之零點五的活氧水殺菌，20秒鐘后百分之九十九的細(xì)菌被殺死。

蔬菜切好之后殺菌的效果遠(yuǎn)不如殺菌后再切的效果。

防止農(nóng)藥中毒有效辦法

人們買了蔬菜后總是“一洗二泡三燙四炒”，在酒樓、賓館為防止中毒用大桶水長時間浸泡，不但效果不理想，而且浪費水。 由于“毒菜”每年放倒千多人，大多數(shù)未能被放倒的人自覺和不自覺吃了大量的農(nóng)藥。如人們得的癌癥主要原因就是飲食不干凈所至。據(jù)調(diào)查，目前只有采用臭氧水洗泡蔬果來防止和解決中毒事故發(fā)生。因為臭氧是一種強氧化劑，起殺菌能力可達(dá)氯氣的300-2000倍，洗泡5-10分鐘可以明顯降解（去除）農(nóng)藥、化肥等有害殘留物，并能延長保鮮期。

臭氧水還適合各式瓜果和生吃蔬菜及涼拌菜、腌制菜的冷消毒、吃魚生等方面的殺菌消毒。常用臭氧水省錢又干凈。
3.水果蔬菜農(nóng)藥殘留怎樣去除
一般可以使用以下方式：

淘米水在我們的日常生活中非常常見，在我們煮米飯之前，通常會用清水把大米淘洗幾遍，我們可以把淘洗大米的淘米水保存起來，用來淘洗蔬菜，因為淘米水是酸性的，而蔬菜上面殘留的農(nóng)藥在遇到酸性的淘米水后，會慢慢分解以至于失效，所以我們可以用淘米水去除蔬菜上面一部分殘留的農(nóng)藥。

對于新鮮的瓜果之類的蔬菜，如黃瓜，絲瓜等蔬菜。如果我們在摘取后立即食用，可以先用清水把這些瓜果沖洗一遍，然后再用小刀削去瓜果的皮，最后再用清水清洗一下，這樣瓜果上面殘存的農(nóng)藥和寄生蟲卵就會被完全清除干凈。

對于水果一類的食物，如蘋果和梨，在生長的過程中，為了防治害蟲的侵襲，通常也會噴灑農(nóng)藥，如果我們在摘取后，立即食用，也要先用清水清洗一遍，然后再用小刀削去水果的外皮，最后再用清水清洗幾遍，這樣，我們在食用的時候就比較安全了。如果我們在摘取后，不立即食用，可以把水果保存一段時間，水果上面殘留的農(nóng)藥隨著時間的推移會慢慢失效，這樣，也可以減少水果上面殘留的農(nóng)藥對我們?nèi)梭w的傷害。

對于葉類蔬菜，如大白菜，包菜等蔬菜，我們在食用之前，可以把這些蔬菜用手掰成一葉一葉的，然后放在清水或鹽水中浸泡一段時間，在浸泡蔬菜的時候，最好讓蔬菜的每一面都充分接觸到清水或鹽水。蔬菜上面殘留的農(nóng)藥在水中浸泡后，會慢慢失去效應(yīng)。然后，我們再用清水把蔬菜清洗幾遍，直到在水的表面看不到五彩的油狀物為止。

還有一些蔬菜上面的農(nóng)藥可以通過加溫的方法讓其失效，我們可以把噴灑過農(nóng)藥的蔬菜和水果放在太陽底下曬，這樣，蔬菜和水果上面的農(nóng)藥在經(jīng)過暴曬后，也會慢慢失去效應(yīng)。我們還可以把施灑過農(nóng)藥的蔬菜放在開水中煮上幾分鐘，然后，再撈起來，清洗干凈，這樣，蔬菜上面的農(nóng)藥也會失去效應(yīng)。

另外，我們在食用辣椒一類有根蒂的蔬菜的時候，最好把辣椒的根蒂去掉，因為，在噴灑農(nóng)藥的時候，大部分農(nóng)藥都會殘留在辣椒的根蒂的部位。
4.怎樣洗水果能把農(nóng)藥殘留洗得徹底些
洗水果時把農(nóng)藥殘留洗得徹底些的方法： 1、清水浸泡洗滌法：先用清水沖洗掉蔬菜的表面污物，然后再用清水浸泡，不過浸泡時間最好不少于10分鐘。

這樣清洗浸泡2次后基本上就可以清除絕大部分殘留的農(nóng)藥成分。 2、添加輔助劑浸泡洗滌法：可以添加堿（小蘇達(dá)）、果蔬清洗劑、淘米水（最好用頭兩次的）進(jìn)行浸泡洗滌。

將蔬菜瓜果在這樣的水中浸泡5到15分鐘，可以去除蔬果表面所含的有機磷殺蟲劑。浸泡后請注意要完全沖洗干凈。

3、儲存法：空氣中的氧氣有分解部分農(nóng)藥的作用，所以對一些易于保管的蔬果可以通過延長存放時間的辦法，來減少部分農(nóng)藥殘留量。 比如冬瓜、南瓜等不易腐爛的蔬菜，可以放置3天以上再食用。

4、加熱法：部分殺蟲劑隨著溫度的升高分解會加快，所以同樣可以幫助去除農(nóng)藥殘留物。比如青椒、豆角、芹菜、荷蘭豆等，可先用清水洗凈，然后放入沸水中淖水2至4分鐘，再用清水沖洗1到2遍。

5、去皮法： 這是最有效的方法，不過只適于那些帶皮的蔬菜。 比如黃瓜、胡蘿卜、南瓜、蘋果等，直接用削皮器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮就可以了。

一般來說，夏季是蔬果中農(nóng)藥殘留量超標(biāo)的高危季節(jié)。這是因為氣溫高，蔬菜蟲害增多，菜農(nóng)不得不打農(nóng)藥。

而且，夏季蔬菜生長快，往往農(nóng)藥還沒降解，菜就采收上市了。有些地區(qū)夏季蔬菜農(nóng)藥殘留的檢測不合格率甚至超過10%。

夏季吃蔬菜特別需要防范農(nóng)藥殘留。
5.有哪些做法有利于消除蔬菜、水果上殘留農(nóng)藥
目前有兩種方法：一種是用常用的方法，用水或者化學(xué)試劑清洗，而農(nóng)藥是高毒性的有機物，其大分子結(jié)構(gòu)是水和化學(xué)無機物所無法分解的；用清水浸泡或用洗滌劑浸泡和清洗，可以少量去除蔬菜水果表面的殘留農(nóng)藥，卻不能從根本上解決問題，用化學(xué)洗滌劑對于農(nóng)藥殘余來說是無濟于事，同時對食物本身和環(huán)境同時造成二次污染，還有一種方法事用一種純的生物試劑，比亞蔬菜降解酶，是使用生物技術(shù)把有機磷分子結(jié)構(gòu)降解為水和小分子，但是這種技術(shù)剛剛被中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院的科學(xué)家們首次研究出來，它的作用原理是把有劇毒的大分子降解為無毒的小分子溶于水中，而卻對環(huán)境沒有二次污染，對人體無毒無副作用。

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