春天該如何養(yǎng)生,,孕媽媽首選哪些養(yǎng)生菜呢

春天養(yǎng)生媽咪首選哪些養(yǎng)生菜1.菠菜菠菜為春天應時蔬菜，具有滋陰潤燥、舒肝養(yǎng)血等作用，對春季因肝陰不足所致的高血壓、頭暈、糖尿病、貧血等都有較好的輔助治療作用。菠菜含有豐富維生素c、胡蘿卜素、蛋白質以及鐵、鈣、磷等礦物質。其中胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉變成維生素a，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力。菠菜還含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利于排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。孕媽春天吃菠菜，建議買新鮮的菠菜，放冰箱減少營養(yǎng)流失。常見的做法有菠菜炒雞蛋、菠菜粉絲、麻醬拌菠菜、豬肝菠菜湯等等。推薦食譜：姜汁菠菜做法材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精鹽、醬油、醋、味精、芝麻油各適量。步驟1：菠菜從中剖開。步驟2：將菠菜放入沸水中斷生，撈出瀝干。步驟3：將菠菜淋芝麻油拌勻，放盤中。步驟4：將生姜去皮，切成細末入碗中。步驟5：加鹽、醬油、醋，味精調成姜汁。步驟6：將菠菜、姜計分盤同時上桌，吃時夾菠菜蘸姜汁。2.萵筍清脆爽口的萵筍，又叫“春菜”。萵筍的清火排毒功能可以去掉積攢了一個冬天的體內(nèi)燥熱。萵筍含有尼克酸，被認為是胰島素的激活劑，糖尿病人適當食用，有助于改善糖代謝功能。萵筍含鉀豐富而鈉含量低，適合高血壓、心臟病等患者食用，有助于降低血壓。萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動，有助于增進食欲。通常孕媽食用萵筍的莖，其實葉同樣可食，且營養(yǎng)價值要高于莖。葉中的維生素C含量是莖的4倍，胡蘿卜素含量為莖的近6倍。吃萵筍生熟皆可，涼拌、燒、炒、燴都行，還能加工腌制醬菜、泡菜等。常見的做法有：萵筍炒肉絲、涼拌筍絲、筍葉拌豆腐、酸辣萵筍等。推薦食譜：清炒萵筍絲做法食材：萵筍2顆、豬油適量、蒜少許、紅椒1個步驟1：萵筍切絲。步驟2：鍋里放油燒熱，將蒜末入鍋。步驟3：馬上放萵筍絲大火迅猛翻炒，炒到萵筍絲變軟了。步驟4：少許紅椒碎調色，翻勻斷生加鹽出鍋。3.豆芽被古人稱為“種生”的豆芽最適合春天吃，因為它能幫助五臟從冬藏轉為春生。豆芽有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季孕媽適當吃黃豆芽有助于預防口角發(fā)炎。綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。孕媽吃豆芽最好盡量保持其清淡的性味，最好焯一下就出鍋;即使要下鍋，也一定要急火快炒，盡量減少維生素的損失。也可以和肉末一起汆湯。推薦食譜：涼拌豆芽黃瓜菜食材：綠豆芽1把、黃瓜1根、胡蘿卜1根、食鹽1小勺、生抽1小勺、米醋1小勺、香油數(shù)滴、白芝麻1把。步驟1：胡蘿卜去皮切成絲。步驟2：綠豆芽摘去頭尾部洗凈備用。步驟3：黃瓜切成絲。步驟4：用鍋把水燒開，放入綠豆芽和胡蘿卜絲焯水一分鐘撈起沖涼水，淋干水分備用。步驟5：把綠豆芽、胡蘿卜絲與黃瓜絲拌一起，放入鹽、香油、生抽、米醋攪拌均勻。步驟6：裝盤后撒白芝麻即可。4.春筍竹筍一年四季都有，但春筍味道尤其好，是南方人特別喜歡的蔬菜之一。江南三月，春雨過后，春筍紛紛破土而出，春筍筍體肥大，美味爽口。南方春天濕氣重，春筍味甘、微寒，具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。它含有充足的水分、豐富的植物蛋白，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。春筍味道清淡鮮嫩，食法多樣，炒、燒、煮、煨、燉等皆可?？梢郧宄创汗S、腌春筍，也可以和肉搭配，如咸肉雪里紅煲筍尖、杭椒肉碎炒春筍。推薦食譜：筍燒鴨腿材料：鴨腿500克、春筍適量、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、生抽適量、老抽適量、五香粉適量、料酒適量。步驟1：春筍切塊。步驟2：鴨腿剁小塊。步驟3：放入沸水鍋焯水，撈出控水備用。步驟4：入加了姜片和料酒的冷水鍋里焯水至出浮沫，撈出清洗干凈瀝水。步驟5：熱鍋上油，油熱后下入焯過水的鴨塊，中小火炒至出油且表面微黃，加入姜末煸炒。步驟6：調入生抽、老抽、冰糖、五香粉翻勻，加開水，大火燒開后轉小火煮約25分鐘。步驟7：煮好筍塊，往鍋里倒入筍塊，加鹽調味，再煮10分鐘左右，轉大火收汁即可。

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