一、早餐吃什么營養(yǎng)
1、奶及奶制品。
早餐吃什么最有營養(yǎng)?乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一,同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì),一般常吃的食物中,沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時(shí)間來攝取奶類,像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇,奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外,同時(shí)具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對(duì)刺激的感應(yīng),換句話說,即具有穩(wěn)定情緒之作用。
2、動(dòng)物性食物(肉、蛋)。
早餐吃什么最有營養(yǎng)?適量攝入一些動(dòng)物性瘦肉,卻能夠保持精力充沛。無論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉,它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣,屬于高蛋白質(zhì)食品,它們的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所含的各種氨基酸比例都比較恰當(dāng),進(jìn)人人體時(shí),幾乎能被完全吸收和利用。
3、谷類。
可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食,或是挑選較粗糙的五殼根莖類,像是全麥面包、雜糧粥等。
4、蔬菜和水果。
早餐吃什么最有營養(yǎng)?早上最好吃水果,因?yàn)樗麨榫S生素A、C豐富的來源,并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì),不但具有刺激食欲的作用,同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內(nèi)酸堿平衡,吃水果不但能養(yǎng)顏美容,而且讓我們一早看起來容光煥發(fā)、美麗又動(dòng)人。
二、早晨該吃什么水果
1、草莓
草莓營養(yǎng)豐富,有大量的維生素,草莓還可以幫助消化,通暢大便。
2、香蕉
香蕉含有很高的鉀,對(duì)心臟和肌肉的功能有益,同時(shí)香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等,適合餐前食用。
3、柿子
柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質(zhì),早上空腹食用,胃酸會(huì)與之作用,形成凝塊,即“胃柿石”,嚴(yán)重影響消化功能,宜飯后或晚上食用。
4、菠蘿
新鮮菠蘿含蛋白酶,如果空腹食,菠蘿的蛋白分解酶會(huì)傷害胃壁。有少數(shù)人還會(huì)引起過敏反應(yīng),宜在餐后食用。
5、山楂
山楂無論是鮮果還是其制品,均有散淤消積、化痰解毒功效。但別空腹食用,脾胃虛弱者則不可以在清早進(jìn)食,胃炎和胃酸過多者要少食。
6、紅棗
紅棗含有大量維生素C,故有“天然維生素C丸”之美稱。但是胃痛腹脹,消化不良的人要忌食,建議餐前食用。
7、獼猴桃
獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質(zhì)分解酵素,除了可以快速清除體內(nèi)堆積的有害代謝產(chǎn)物,預(yù)防便秘外。還可以預(yù)防結(jié)腸癌。獼猴桃含有豐富的維生素C,是提高免疫力和軟化血管的。每天早上空腹1~2個(gè),隔一個(gè)小時(shí)再進(jìn)食即可。
8、蘋果
蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠。果膠有保護(hù)腸壁、活化腸內(nèi)有用的細(xì)菌、調(diào)整胃腸功能的作用,所以它能夠有效地清理腸道,預(yù)防便秘。蘋果在通便問題上能起到雙向調(diào)節(jié)作用,蘋果的這種雙向調(diào)節(jié)十分柔和,尤其適合老人和嬰幼兒。
三、早餐應(yīng)盡量避免這樣烹飪食物
一、吃早餐,少選甜食
水果面包、巧克力松餅、肉桂卷、牛角面包……早餐似乎是很多人理直氣壯吃甜食的好時(shí)候,但你是否知道,早餐吃太甜的點(diǎn)心并不利于健康?早餐糖分過多容易讓人不久以后就感到饑餓,同時(shí),含有黃油、奶油等的點(diǎn)心中含有的脂肪和大量糖分容易讓人在不經(jīng)意間攝入過多能量,造成肥胖隱患。因此,早餐的主食最好不要選擇太甜的食物。
二、吃雞蛋,不要用煎的
雞蛋中富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì),可以說是一種營養(yǎng)全面平衡的食材。但是很多人在早上吃早餐的時(shí)候,喜歡將雞蛋做成煎蛋的形式,但這樣對(duì)于早餐來說,脂肪的比例就太高了,反而顯得早餐不健康。哪怕是吃雞蛋三明治,其中也會(huì)加入蛋黃醬等輔助調(diào)味料,因此,早餐如果要吃雞蛋,最好選擇水煮蛋,這樣吃起來更健康。
三、早餐別吃加工肉
培根、香腸、熏肉……歐式風(fēng)格的早餐中,加工肉的登場頻率可謂相當(dāng)高。雖然這樣的早餐看起來很有格調(diào),但從健康的角度來說,加工肉就不是那么好的選擇了。早餐充分?jǐn)z取蛋白質(zhì)是很重要的,但加工肉的脂肪會(huì)比普通肉更多,含有的鹽分也比普通的肉類更多,有可能增加壞膽固醇的量并增加腦卒中的風(fēng)險(xiǎn),因此早餐就算吃肉,也不建議吃加工肉。
四、喝果汁不如吃水果
早餐喝一杯果汁也是不少人的選擇,果汁的確是維生素的良好來源,但是即使是100%純天然的榨果汁,也可能有糖分?jǐn)z入過多的風(fēng)險(xiǎn)。如果無論如何都想喝,每天最多喝一杯,而從營養(yǎng)的角度來說,喝一杯果汁的營養(yǎng)可能還比不上直接吃一個(gè)水果。早上的飲品最好選擇白開水、茶水、咖啡或者是低脂牛奶。
五、其他
除了以上說的幾種常見的早餐外,還有不少人用酸奶當(dāng)早餐,但需要注意的是選購酸奶盡量選擇發(fā)酵乳,選擇糖分含量較低的類型,越簡單純粹、越低脂的越好。吃米飯盡量選擇黑米或者胚芽米飯,面包則盡量選擇全麥的比較好哦!
四、關(guān)于吃早餐的3大錯(cuò)誤方法
錯(cuò)誤1:“純牛奶”當(dāng)“早餐奶”
牛奶是很多人早餐的必備之選,但不少人把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談,其實(shí)二者配料和營養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶,而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等;早餐奶的蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上,而純牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在
2.9%-3.1%之間。個(gè)人在進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意區(qū)別選擇,并調(diào)整相應(yīng)的食物搭配,才更有利健康。
健康TIPS:相比而言,早餐奶的營養(yǎng)均衡,更適于早餐飲用;純牛奶的碳水化合物比例相對(duì)較低,進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類食物、堅(jiān)果類食品。
錯(cuò)誤2: 早餐吃得過于營養(yǎng)
很多人因?yàn)橐庾R(shí)到早餐的重要性,在早餐食物的選擇上盡量豐富,大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品,比如奶酪、漢堡、油炸、煎炸食品等。但過于營養(yǎng)的早餐只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān),對(duì)身體有害無益。在清晨,人體的脾臟困頓呆滯,飲食營養(yǎng)過量會(huì)超過胃腸的消化能力,食物不宜被消化吸收,久而久之,會(huì)使消化功能下降,導(dǎo)致胃腸疾病,并引起肥胖。
健康TIPS:早餐應(yīng)把握營養(yǎng)均衡的原則,選擇易消化吸收,纖維質(zhì)高、低脂低糖的食物為主,如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等,不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物,也不宜吃得過飽。
錯(cuò)誤.3: “油條加豆?jié){”作為早餐
相比較為西化的“牛奶加雞蛋”,中國傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛,但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。油條在高溫油炸過程中,營養(yǎng)素被破壞,并產(chǎn)生致癌物質(zhì),對(duì)人體健康不利,此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題,早上進(jìn)食不易消化,再加上豆?jié){也屬于中脂性食品,這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo),不宜長期食用。
健康TIPS:早餐最好少吃豆?jié){加油條,一星期不宜超過2次;進(jìn)食當(dāng)天的午、晚餐應(yīng)該盡量清淡,不要再吃炸、煎、炒的食物,并注意多補(bǔ)充蔬菜。
1、早餐要吃熱的食物
早晨室外的溫度尚未回升,人的肌肉、神經(jīng)及血管都還沒有舒張,如此時(shí)攝入冰冷的飲食,必定會(huì)影響微循環(huán),導(dǎo)致血流不暢。長期進(jìn)食會(huì)出現(xiàn)食欲差,皮膚漸失光澤,喉嚨老是有痰堵的感覺,時(shí)常感冒。這都表明胃氣受損,并且傷及了機(jī)體的免疫能力。
2、早餐搭配要合理
牛奶、豆?jié){都是生活中常見的食物,營養(yǎng)豐富,可以任選其一。早點(diǎn)除了吃“稀的”以外,還應(yīng)搭配一定量的“干點(diǎn)”。
谷類食品吸收后能很快分解成為葡萄糖,糾正一夜睡眠后出現(xiàn)的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品的缺點(diǎn)是消化比較快,2 3小時(shí)之后就會(huì)感到饑餓。因此還要適量攝入一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品,如雞蛋、豆制品、瘦肉等。
另外,要適當(dāng)吃點(diǎn)水果和蔬菜,不僅可以補(bǔ)充水溶性維生素和膳食纖維,還可以獲得機(jī)體所需的礦物質(zhì)與微量元素。
3、攝取堿性食物
早餐不宜過多食用肉類或太油膩的食物,因?yàn)檫@些食品含有過多的脂肪。早餐應(yīng)該選擇熱粥、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等其中的一種,然后再適當(dāng)搭配吃些蔬菜、水果、點(diǎn)心等,這樣的早餐既方便省事又營養(yǎng)充分。
兒童的早餐:兒童正是生長發(fā)育的旺盛時(shí)期,注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。
青少年的早餐:青少年時(shí)期身體發(fā)育較快,常常肌肉、骨骼一齊長,特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此,青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)(主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物)。
中年人的早餐:人到中年是“多事之秋”,肩負(fù)工作、家庭兩大重任,身心負(fù)擔(dān)相對(duì)較重,為減緩中年人的衰老過程,其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等,又應(yīng)保持低熱量、低脂肪。
#光影中的溫情時(shí)刻#
早上吃什么早餐最好
早上吃什么早餐最好,一日之計(jì)在于晨,早餐是一天中最重要的一餐,俗話說:早餐要吃的像皇帝,午餐吃的像平民,晚餐吃的像乞丐。要把每一天都過的足夠精彩,那么就要從每日早餐做起。
早上吃什么早餐最好1 1、全麥面包
許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐,其實(shí)面包中最健康的首選全麥面包。全麥面包特點(diǎn)是顏色微褐,肉眼能看到很多麥麩的小粒,質(zhì)地比較粗糙,但有香氣。由于它的營養(yǎng)價(jià)值比白面包高,含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì),對(duì)人體有很大的好處。
2、雞蛋
雞蛋被美國某一雜志評(píng)為“世界上最營養(yǎng)的早餐”。一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋果。而且,雞蛋中含有較多的維生素B2,可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素,如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析,人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。
3、草莓
草莓營養(yǎng)豐富,含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外,它還含有多種維生素,尤其是維生素C含量非常豐富,每100克草莓中就含有維生素C60毫克,可以活化細(xì)胞,對(duì)腸胃有滋補(bǔ)的作用。
4、熟肉
熟肉眾所周知,食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪,其中還有一定的維生素和礦物質(zhì),這些都是和我們身體的健康成長、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。
而且,當(dāng)生肉在烹煮的過程中會(huì)溶解出一些成味物質(zhì),這些成味物質(zhì)就是浸出物,該物質(zhì)可以促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌,有利于腸胃對(duì)攝入物的消化吸收。
而且,早餐吃一塊肉,更有助于一上午的消耗,對(duì)保持精力充沛有很大的積極作用。
5、香蕉
在繁忙的生活環(huán)境里,人們常常不重視早餐營養(yǎng),隨便亂吃敷衍過去,其實(shí)想吃健康早餐又不想麻煩,何不吃個(gè)香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì),因此從香蕉中可以很容易地?cái)z取到各式各樣的營養(yǎng)素。
而且香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂,鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時(shí)間保持能量,支撐上午的工作消耗。
6、菠菜
我們女性都應(yīng)該清楚知道,菠菜是女性食物中的圣物,它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮,含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì),以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強(qiáng)青春活力。
而且,菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)--鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克,人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。
早上吃什么早餐最好2 早餐吃養(yǎng)胃的粥
1、百合銀耳粳米粥
銀耳5-10克,先浸泡發(fā)漲;粳米100克,新鮮百合60克,加入適量冰糖同煮,有清心潤肺之功。粳米有較好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能;銀耳養(yǎng)胃生津;百合則潤燥除煩,對(duì)熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。
2、白果腐竹粥
白果12克,腐竹50克,粳米100克。將白果去殼去心,同腐竹、粳米同煮為稠粥,可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效;腐竹為豆制品,營養(yǎng)豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。
3、鯽魚糯米粥
鯽魚1-2條,糯米30-45克,姜片適量,煲粥服用。煮粥時(shí)最好將紗布縫成袋狀,把鯽魚裝入與糯米同煮,以免魚骨掉進(jìn)粥里。糯米同樣能補(bǔ)中益氣、緩中和胃;鯽魚有和胃實(shí)腸、通陰利水之功用。該粥品可作為病后體虛飲食調(diào)養(yǎng)法,尤其適合脾虛食欲不振、消瘦乏力等癥。
4、酥蜜粥
將粳米50克同水煮粥,將熟時(shí),加酥油20克,蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。
5、清晨養(yǎng)胃湯
材料:紅棗50克,帶蠶蛹的蠶繭20個(gè),適量白糖。 做法: ①將洗凈的紅棗,和蠶繭一起入鍋,加800克水。 ②煮沸后改用小火慢煎15分鐘。 ③濾汁入大碗,加入白糖調(diào)味即成。
6、桑椹三明治
材料:切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。 做法: ①將桑椹罐頭打開,舀出3~4粒桑椹粒放在面包上。 ②再舀幾勺桑椹汁,均勻地澆在面包片上,將面包片對(duì)折即可。 功效:不僅養(yǎng)胃,還具有明目、清肝及健腦的作用。
早上吃什么早餐最好3 吃什么早餐最健康
1、主食
早餐的`主食是適合吃面條的。這是因?yàn)槊鏃l,宜消失,而且起到暖胃的功效,能讓胃在早晨的時(shí)候,不至于被硬食所傷。
2、味道
早晨的時(shí)候,因?yàn)閯偲鸫玻覆空幵谔K醒的狀態(tài)中,所以,一般的情況下,早餐是需要吃清淡的,甚至可以講,只加一點(diǎn)兒鹽的面條最好。
3、配食
當(dāng)然,早餐吃的時(shí)候,并不是只吃一碗加鹽的面條,而是需要再加點(diǎn)東西進(jìn)去,那就是洋蔥。洋蔥不僅對(duì)男性性功能好,對(duì)女性的身體也很好。所以,洋蔥清水面,是早餐最好。
4、蘋果
吃了洋蔥清水面后,還要記得,再吃一枚蘋果,才算是完美的一個(gè)早餐。蘋果的目的是為了促進(jìn)消化,達(dá)到血液循環(huán)。
5、肉食
在吃上面的食物的時(shí)候,記得,可以再配一小點(diǎn)兒肉食,通常我會(huì)建議大家在早餐的時(shí)候吃一根雞肉火腿或者是瘦肉火腿。這樣,就能達(dá)到早餐的全面營養(yǎng)豐富了。
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營養(yǎng)健康早餐需要食用高碳水化合物、高蛋白、高礦物質(zhì)及微量元素的食物,如牛奶、新鮮蔬菜水果等。進(jìn)食早餐,需要適當(dāng)食用,若進(jìn)食過飽、過快,容易加重消化道負(fù)擔(dān),甚至可出現(xiàn)消化不良等。
1.高碳水化合物食物
常見有面條、饅頭等,碳水化合物含量較高,食用后有助于維持正常的血糖,避免低血糖的發(fā)生。
2. 高蛋白食物
常見高蛋白食物有牛奶、豆?jié){等,含有較高的蛋白質(zhì),可以組成人體多種營養(yǎng)物質(zhì),也可提供多種氨基酸等。
3. 高礦物質(zhì)及微量元素食物
常見食物有新鮮蔬菜、水果等,如青菜、蘋果等,營養(yǎng)豐富,含有多種礦物質(zhì)、微量元素等,如鉀、鈉等,有助于維持電解質(zhì)的平衡。
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