早餐吃什么比較有營養(yǎng),吃什么樣的早餐會(huì)影響健康

一、早餐吃什么營養(yǎng)

1、奶及奶制品。

早餐吃什么最有營養(yǎng)?乳制品是高品質(zhì)蛋白質(zhì)的來源之一，同時(shí)含有豐富的鈣質(zhì)，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質(zhì)含量能與奶類相比。利用早餐時(shí)間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優(yōu)酪乳等都是很好的選擇，奶類的鈣質(zhì)除了與骨骼發(fā)育有關(guān)之外，同時(shí)具有增進(jìn)神經(jīng)與肌肉對(duì)刺激的感應(yīng)，換句話說，即具有穩(wěn)定情緒之作用。

2、動(dòng)物性食物(肉、蛋)。

早餐吃什么最有營養(yǎng)?適量攝入一些動(dòng)物性瘦肉，卻能夠保持精力充沛。無論豬肉、牛肉或雞肉、魚肉，它們都像雞蛋、牛奶和黃豆一樣，屬于高蛋白質(zhì)食品，它們的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)所含的各種氨基酸比例都比較恰當(dāng)，進(jìn)人人體時(shí)，幾乎能被完全吸收和利用。

3、谷類。

可以選擇稀飯、饅頭、蘿卜糕、吐司、燕麥、全殼類脆片……作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥面包、雜糧粥等。

4、蔬菜和水果。

早餐吃什么最有營養(yǎng)?早上最好吃水果，因?yàn)樗麨榫S生素A、C豐富的來源，并含維生素B群、纖維質(zhì)、與礦物質(zhì)，不但具有刺激食欲的作用，同時(shí)可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)以及維持體內(nèi)酸堿平衡，吃水果不但能養(yǎng)顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發(fā)、美麗又動(dòng)人。

二、早晨該吃什么水果

1、草莓

草莓營養(yǎng)豐富，有大量的維生素，草莓還可以幫助消化，通暢大便。

2、香蕉

香蕉含有很高的鉀，對(duì)心臟和肌肉的功能有益，同時(shí)香蕉可以輔助治療便秘、小兒腹瀉等，適合餐前食用。

3、柿子

柿子中含有大量的柿膠粉和紅鞣質(zhì)，早上空腹食用，胃酸會(huì)與之作用，形成凝塊，即“胃柿石”，嚴(yán)重影響消化功能，宜飯后或晚上食用。

4、菠蘿

新鮮菠蘿含蛋白酶，如果空腹食，菠蘿的蛋白分解酶會(huì)傷害胃壁。有少數(shù)人還會(huì)引起過敏反應(yīng)，宜在餐后食用。

5、山楂

山楂無論是鮮果還是其制品，均有散淤消積、化痰解毒功效。但別空腹食用，脾胃虛弱者則不可以在清早進(jìn)食，胃炎和胃酸過多者要少食。

6、紅棗

紅棗含有大量維生素C，故有“天然維生素C丸”之美稱。但是胃痛腹脹，消化不良的人要忌食，建議餐前食用。

7、獼猴桃

獼猴桃含有較多的膳食纖維和寡糖、蛋白質(zhì)分解酵素，除了可以快速清除體內(nèi)堆積的有害代謝產(chǎn)物，預(yù)防便秘外。還可以預(yù)防結(jié)腸癌。獼猴桃含有豐富的維生素C，是提高免疫力和軟化血管的。每天早上空腹1~2個(gè)，隔一個(gè)小時(shí)再進(jìn)食即可。

8、蘋果

蘋果含有豐富的膳食纖維——果膠。果膠有保護(hù)腸壁、活化腸內(nèi)有用的細(xì)菌、調(diào)整胃腸功能的作用，所以它能夠有效地清理腸道，預(yù)防便秘。蘋果在通便問題上能起到雙向調(diào)節(jié)作用，蘋果的這種雙向調(diào)節(jié)十分柔和，尤其適合老人和嬰幼兒。

三、早餐應(yīng)盡量避免這樣烹飪食物

一、吃早餐，少選甜食

水果面包、巧克力松餅、肉桂卷、牛角面包……早餐似乎是很多人理直氣壯吃甜食的好時(shí)候，但你是否知道，早餐吃太甜的點(diǎn)心并不利于健康?早餐糖分過多容易讓人不久以后就感到饑餓，同時(shí)，含有黃油、奶油等的點(diǎn)心中含有的脂肪和大量糖分容易讓人在不經(jīng)意間攝入過多能量，造成肥胖隱患。因此，早餐的主食最好不要選擇太甜的食物。

二、吃雞蛋，不要用煎的

雞蛋中富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，可以說是一種營養(yǎng)全面平衡的食材。但是很多人在早上吃早餐的時(shí)候，喜歡將雞蛋做成煎蛋的形式，但這樣對(duì)于早餐來說，脂肪的比例就太高了，反而顯得早餐不健康。哪怕是吃雞蛋三明治，其中也會(huì)加入蛋黃醬等輔助調(diào)味料，因此，早餐如果要吃雞蛋，最好選擇水煮蛋，這樣吃起來更健康。

三、早餐別吃加工肉

培根、香腸、熏肉……歐式風(fēng)格的早餐中，加工肉的登場頻率可謂相當(dāng)高。雖然這樣的早餐看起來很有格調(diào)，但從健康的角度來說，加工肉就不是那么好的選擇了。早餐充分?jǐn)z取蛋白質(zhì)是很重要的，但加工肉的脂肪會(huì)比普通肉更多，含有的鹽分也比普通的肉類更多，有可能增加壞膽固醇的量并增加腦卒中的風(fēng)險(xiǎn)，因此早餐就算吃肉，也不建議吃加工肉。

四、喝果汁不如吃水果

早餐喝一杯果汁也是不少人的選擇，果汁的確是維生素的良好來源，但是即使是100%純天然的榨果汁，也可能有糖分?jǐn)z入過多的風(fēng)險(xiǎn)。如果無論如何都想喝，每天最多喝一杯，而從營養(yǎng)的角度來說，喝一杯果汁的營養(yǎng)可能還比不上直接吃一個(gè)水果。早上的飲品最好選擇白開水、茶水、咖啡或者是低脂牛奶。

五、其他

除了以上說的幾種常見的早餐外，還有不少人用酸奶當(dāng)早餐，但需要注意的是選購酸奶盡量選擇發(fā)酵乳，選擇糖分含量較低的類型，越簡單純粹、越低脂的越好。吃米飯盡量選擇黑米或者胚芽米飯，面包則盡量選擇全麥的比較好哦!

四、關(guān)于吃早餐的3大錯(cuò)誤方法

錯(cuò)誤1：“純牛奶”當(dāng)“早餐奶”

牛奶是很多人早餐的必備之選，但不少人把“純牛奶”和“早餐奶”混為一談，其實(shí)二者配料和營養(yǎng)成分都不同。純牛奶就只是鮮牛奶，而早餐奶的配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩(wěn)定劑、鐵強(qiáng)化劑、鋅強(qiáng)化劑等;早餐奶的蛋白質(zhì)含量一般為2.3%以上，而純牛奶的蛋白質(zhì)含量通常在

2.9%-3.1%之間。個(gè)人在進(jìn)食時(shí)應(yīng)注意區(qū)別選擇，并調(diào)整相應(yīng)的食物搭配，才更有利健康。

健康TIPS：相比而言，早餐奶的營養(yǎng)均衡，更適于早餐飲用;純牛奶的碳水化合物比例相對(duì)較低，進(jìn)食時(shí)最好能搭配一些淀粉類食物、堅(jiān)果類食品。

錯(cuò)誤2： 早餐吃得過于營養(yǎng)

很多人因?yàn)橐庾R(shí)到早餐的重要性，在早餐食物的選擇上盡量豐富，大量攝入高蛋白、高熱量、高脂肪的食品，比如奶酪、漢堡、油炸、煎炸食品等。但過于營養(yǎng)的早餐只會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，對(duì)身體有害無益。在清晨，人體的脾臟困頓呆滯，飲食營養(yǎng)過量會(huì)超過胃腸的消化能力，食物不宜被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，導(dǎo)致胃腸疾病，并引起肥胖。

健康TIPS：早餐應(yīng)把握營養(yǎng)均衡的原則，選擇易消化吸收，纖維質(zhì)高、低脂低糖的食物為主，如粥、牛奶、豆?jié){、面條、餛飩等，不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，也不宜吃得過飽。

錯(cuò)誤.3： “油條加豆?jié){”作為早餐

相比較為西化的“牛奶加雞蛋”，中國傳統(tǒng)的“油條加豆?jié){”受到更多人的喜愛，但“油條加豆?jié){”的吃法同樣不利健康。油條在高溫油炸過程中，營養(yǎng)素被破壞，并產(chǎn)生致癌物質(zhì)，對(duì)人體健康不利，此外油條跟其他煎炸食品一樣都存在油脂偏高、熱量高的問題，早上進(jìn)食不易消化，再加上豆?jié){也屬于中脂性食品，這種早餐組合的油脂量明顯超標(biāo)，不宜長期食用。

健康TIPS：早餐最好少吃豆?jié){加油條，一星期不宜超過2次;進(jìn)食當(dāng)天的午、晚餐應(yīng)該盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并注意多補(bǔ)充蔬菜。

早餐吃什么最營養(yǎng)健康？

1、早餐要吃熱的食物

早晨室外的溫度尚未回升，人的肌肉、神經(jīng)及血管都還沒有舒張，如此時(shí)攝入冰冷的飲食，必定會(huì)影響微循環(huán)，導(dǎo)致血流不暢。長期進(jìn)食會(huì)出現(xiàn)食欲差，皮膚漸失光澤，喉嚨老是有痰堵的感覺，時(shí)常感冒。這都表明胃氣受損，并且傷及了機(jī)體的免疫能力。

2、早餐搭配要合理

牛奶、豆?jié){都是生活中常見的食物，營養(yǎng)豐富，可以任選其一。早點(diǎn)除了吃“稀的”以外，還應(yīng)搭配一定量的“干點(diǎn)”。

谷類食品吸收后能很快分解成為葡萄糖，糾正一夜睡眠后出現(xiàn)的低血糖現(xiàn)象。但谷類食品的缺點(diǎn)是消化比較快，2 3小時(shí)之后就會(huì)感到饑餓。因此還要適量攝入一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、豆制品、瘦肉等。

另外，要適當(dāng)吃點(diǎn)水果和蔬菜，不僅可以補(bǔ)充水溶性維生素和膳食纖維，還可以獲得機(jī)體所需的礦物質(zhì)與微量元素。

3、攝取堿性食物

早餐不宜過多食用肉類或太油膩的食物，因?yàn)檫@些食品含有過多的脂肪。早餐應(yīng)該選擇熱粥、熱燕麥片、熱牛奶、熱豆花、熱豆?jié){、芝麻糊、山藥粥、大棗粥等其中的一種，然后再適當(dāng)搭配吃些蔬菜、水果、點(diǎn)心等，這樣的早餐既方便省事又營養(yǎng)充分。

兒童的早餐：兒童正是生長發(fā)育的旺盛時(shí)期，注重補(bǔ)充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物，以防引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下，兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個(gè)雞蛋和一兩片面包為最佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時(shí)也可用餅干或饅頭代替。

青少年的早餐：青少年時(shí)期身體發(fā)育較快，常常肌肉、骨骼一齊長，特別需要足夠的鈣、維生素C、A等營養(yǎng)素來幫助身體的生長發(fā)育。因此，青少年合適的早餐是一杯牛奶、一個(gè)新鮮水果、一個(gè)雞蛋和二兩干點(diǎn)（主要是饅頭、面包、餅干等碳水化合物）。

中年人的早餐：人到中年是“多事之秋”，肩負(fù)工作、家庭兩大重任，身心負(fù)擔(dān)相對(duì)較重，為減緩中年人的衰老過程，其飲食既要含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、磷等，又應(yīng)保持低熱量、低脂肪。

#光影中的溫情時(shí)刻#

早上吃什么早餐最好

早上吃什么早餐最好

早上吃什么早餐最好，一日之計(jì)在于晨，早餐是一天中最重要的一餐，俗話說：早餐要吃的像皇帝，午餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐。要把每一天都過的足夠精彩，那么就要從每日早餐做起。

早上吃什么早餐最好1 1、全麥面包

許多人都習(xí)慣選擇面包作為早餐，其實(shí)面包中最健康的首選全麥面包。全麥面包特點(diǎn)是顏色微褐，肉眼能看到很多麥麩的小粒，質(zhì)地比較粗糙，但有香氣。由于它的營養(yǎng)價(jià)值比白面包高，含有豐富粗纖維、維生素E以及鋅、鉀等礦物質(zhì)，對(duì)人體有很大的好處。

2、雞蛋

雞蛋被美國某一雜志評(píng)為“世界上最營養(yǎng)的早餐”。一個(gè)蛋黃的抗氧化劑含量就相當(dāng)于一個(gè)蘋果。而且，雞蛋中含有較多的維生素B2，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等也都具有防癌作用。根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。

3、草莓

草莓營養(yǎng)豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克，可以活化細(xì)胞，對(duì)腸胃有滋補(bǔ)的作用。

4、熟肉

熟肉眾所周知，食肉能夠提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)及高能量的脂肪，其中還有一定的維生素和礦物質(zhì)，這些都是和我們身體的健康成長、智力發(fā)育、體力耐久性等密不可分的。

而且，當(dāng)生肉在烹煮的過程中會(huì)溶解出一些成味物質(zhì)，這些成味物質(zhì)就是浸出物，該物質(zhì)可以促進(jìn)食欲并增加消化液的分泌，有利于腸胃對(duì)攝入物的消化吸收。

而且，早餐吃一塊肉，更有助于一上午的消耗，對(duì)保持精力充沛有很大的積極作用。

5、香蕉

在繁忙的生活環(huán)境里，人們常常不重視早餐營養(yǎng)，隨便亂吃敷衍過去，其實(shí)想吃健康早餐又不想麻煩，何不吃個(gè)香蕉。香蕉幾乎含有所有的維生素和礦物質(zhì)，因此從香蕉中可以很容易地?cái)z取到各式各樣的營養(yǎng)素。

而且香蕉含有相當(dāng)多的鉀和鎂，鉀能防止血壓上升及股長肉痙攣;而鎂則具有消除疲勞的功效。可以長時(shí)間保持能量，支撐上午的工作消耗。

6、菠菜

我們女性都應(yīng)該清楚知道，菠菜是女性食物中的圣物，它莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)，以及鐵、鈣、磷等礦物質(zhì)。具有抗衰老、促進(jìn)細(xì)胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強(qiáng)青春活力。

而且，菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質(zhì)--鎂。女性每日攝入的鎂如果少于280毫克，人就會(huì)感到疲乏。鎂在人體內(nèi)的作用是將肌肉中的碳水化合物轉(zhuǎn)化為可利用的能量。

早上吃什么早餐最好2 早餐吃養(yǎng)胃的粥

1、百合銀耳粳米粥

銀耳5-10克，先浸泡發(fā)漲；粳米100克，新鮮百合60克，加入適量冰糖同煮，有清心潤肺之功。粳米有較好的健脾胃、補(bǔ)中氣的功能；銀耳養(yǎng)胃生津；百合則潤燥除煩，對(duì)熱病后余熱未盡、慢性咳嗽、胃陰不足等癥狀較適合。

2、白果腐竹粥

白果12克，腐竹50克，粳米100克。將白果去殼去心，同腐竹、粳米同煮為稠粥，可健脾、益肺、清熱。白果有斂肺定喘、燥濕止帶、益腎固精、鎮(zhèn)咳解毒等功效；腐竹為豆制品，營養(yǎng)豐富。這款粥比較適合冠心病、高血壓、婦女帶下等癥。

3、鯽魚糯米粥

鯽魚1-2條，糯米30-45克，姜片適量，煲粥服用。煮粥時(shí)最好將紗布縫成袋狀，把鯽魚裝入與糯米同煮，以免魚骨掉進(jìn)粥里。糯米同樣能補(bǔ)中益氣、緩中和胃；鯽魚有和胃實(shí)腸、通陰利水之功用。該粥品可作為病后體虛飲食調(diào)養(yǎng)法，尤其適合脾虛食欲不振、消瘦乏力等癥。

4、酥蜜粥

將粳米50克同水煮粥，將熟時(shí)，加酥油20克，蜂蜜5克稍煮即可。早晚餐食。

5、清晨養(yǎng)胃湯

材料：紅棗50克，帶蠶蛹的蠶繭20個(gè)，適量白糖。 做法： ①將洗凈的紅棗，和蠶繭一起入鍋，加800克水。 ②煮沸后改用小火慢煎15分鐘。 ③濾汁入大碗，加入白糖調(diào)味即成。

6、桑椹三明治

材料：切片面包若干(無味或咸味)、桑椹罐頭1瓶。 做法： ①將桑椹罐頭打開，舀出3～4粒桑椹粒放在面包上。 ②再舀幾勺桑椹汁，均勻地澆在面包片上，將面包片對(duì)折即可。 功效：不僅養(yǎng)胃，還具有明目、清肝及健腦的作用。

早上吃什么早餐最好3 吃什么早餐最健康

1、主食

早餐的`主食是適合吃面條的。這是因?yàn)槊鏃l，宜消失，而且起到暖胃的功效，能讓胃在早晨的時(shí)候，不至于被硬食所傷。

2、味道

早晨的時(shí)候，因?yàn)閯偲鸫玻覆空幵谔K醒的狀態(tài)中，所以，一般的情況下，早餐是需要吃清淡的，甚至可以講，只加一點(diǎn)兒鹽的面條最好。

3、配食

當(dāng)然，早餐吃的時(shí)候，并不是只吃一碗加鹽的面條，而是需要再加點(diǎn)東西進(jìn)去，那就是洋蔥。洋蔥不僅對(duì)男性性功能好，對(duì)女性的身體也很好。所以，洋蔥清水面，是早餐最好。

4、蘋果

吃了洋蔥清水面后，還要記得，再吃一枚蘋果，才算是完美的一個(gè)早餐。蘋果的目的是為了促進(jìn)消化，達(dá)到血液循環(huán)。

5、肉食

在吃上面的食物的時(shí)候，記得，可以再配一小點(diǎn)兒肉食，通常我會(huì)建議大家在早餐的時(shí)候吃一根雞肉火腿或者是瘦肉火腿。這樣，就能達(dá)到早餐的全面營養(yǎng)豐富了。

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早餐吃什么比較健康營養(yǎng)？

營養(yǎng)健康早餐需要食用高碳水化合物、高蛋白、高礦物質(zhì)及微量元素的食物，如牛奶、新鮮蔬菜水果等。進(jìn)食早餐，需要適當(dāng)食用，若進(jìn)食過飽、過快，容易加重消化道負(fù)擔(dān)，甚至可出現(xiàn)消化不良等。

1.高碳水化合物食物
常見有面條、饅頭等，碳水化合物含量較高，食用后有助于維持正常的血糖，避免低血糖的發(fā)生。

2. 高蛋白食物
常見高蛋白食物有牛奶、豆?jié){等，含有較高的蛋白質(zhì)，可以組成人體多種營養(yǎng)物質(zhì)，也可提供多種氨基酸等。

3. 高礦物質(zhì)及微量元素食物
常見食物有新鮮蔬菜、水果等，如青菜、蘋果等，營養(yǎng)豐富，含有多種礦物質(zhì)、微量元素等，如鉀、鈉等，有助于維持電解質(zhì)的平衡。

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