一、小寒養(yǎng)生注意防寒
1、注意預(yù)防濕邪
民間常說“小寒大寒凍作一團(tuán)”。對(duì)于往年,人們只要重視寒邪就行,而今年冬季特別寒冷,面對(duì)天氣的顯著變化,人們不僅要重視寒邪,還應(yīng)該重視濕邪。中醫(yī)講,濕邪一般不單獨(dú)出現(xiàn),它總愛與其他邪氣共同出現(xiàn),尤其是和寒邪一起,加上今年雨雪天氣偏多,濕邪非常容易滲透進(jìn)入人體,從而引發(fā)多種疾病,例如風(fēng)濕以及心血管疾病等,而且濕邪致病的一個(gè)特點(diǎn)是遷延難愈,會(huì)給身體帶來嚴(yán)重危害。所以說,這個(gè)冬季我們應(yīng)該比以往更加重視養(yǎng)生,如堅(jiān)持養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣,外出一定要做好保暖措施,冬季活動(dòng)要慢行,每天早睡晚起,尤其不要忽冷忽熱等,避免心腦血管疾病的發(fā)生。
2、睡前泡腳 拒絕寒從腳下生
俗話說“寒從腳下生”。小寒時(shí)節(jié),公眾還要特別注意腳部保暖。保健專家指出,中醫(yī)認(rèn)為,人是一個(gè)整體,足部可以反應(yīng)內(nèi)臟的病癥。反過來,保護(hù)好足部又能增加內(nèi)臟的功能。所以,不要認(rèn)為足部保暖是局部保暖,實(shí)際上,足部保暖是身體整體抗寒防病的一種保護(hù)。
對(duì)付腳涼,最好的辦法就是睡覺前用熱水泡腳,然后用力揉搓足心。自古就有“要長壽、頭涼腳熱八分飽”之說,所以晚上吃完飯,休息一會(huì)兒,弄上一盆熱水,邊泡腳邊看電視。這樣既能御寒保暖,又能補(bǔ)腎強(qiáng)身、解除疲勞、促進(jìn)睡眠、延緩衰老、預(yù)防疾病。
二、小寒養(yǎng)生吃哪些食物
1、梨
小寒節(jié)氣吃梨是最養(yǎng)生,梨味甘,微酸,入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽,止渴,治客熱中風(fēng)不語,止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心,消痰降火,解瘡毒。但脾胃虛弱者不宜多食。
2、臘八粥
小寒節(jié)氣吃臘八粥是一種習(xí)俗,同時(shí)也是一種養(yǎng)生方法。臘八粥既能刺激食欲,又可以增加機(jī)體熱量,起到暖胃消寒的作用。
3、小寒養(yǎng)生喝雞湯
雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營養(yǎng)成分大多會(huì)溶入湯中,極易于人體吸收,是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品,鈣質(zhì)也多。
4、鱸魚
為溫養(yǎng)陽氣、斂陰津于內(nèi),還可食鱸魚?!侗静菥V目》記載:“味甘平,入肝脾腎經(jīng),有補(bǔ)五臟,益筋骨,治水氣,多食宜人,曝干甚香,益肝腎,安胎補(bǔ)中?!?。
5、胡蘿卜
胡蘿卜可增加抗寒能力。寒冷氣候使人體維生素代謝發(fā)生明顯變化。增加攝入維生素A和維生素C,可增強(qiáng)耐寒能力和對(duì)寒冷的適應(yīng)力,并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。胡蘿卜包含多種胡蘿卜素、維生素及微量元素等,因此被稱作“平民人參”。在干燥的季節(jié)里,吃點(diǎn)胡蘿卜,還有滋潤皮膚的作用。
三、五款養(yǎng)生湯幫你暖暖身
1、山藥羊肉湯:羊肉500克,山藥150克,姜、蔥、胡椒、紹酒、食鹽適量。
羊肉洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi),焯去血水;姜蔥洗凈用刀拍破備用;淮山片清水浸透與羊肉一起置于鍋中,放入適量清水,將其它配料一同投入鍋中,大火煮沸后改用文火燉至熟爛即可食之。
2、黃芪牛肉湯:牛肉(瘦)1000克,黃芪12克,黨參12克,大蔥20克,姜15克,料酒20克,小蔥5克,胡椒粉1克,鹽10克,味精2克。
將黃芪、黨參洗凈;經(jīng)過加工裝于雙層紗布袋內(nèi)封住口做成中藥包;牛肉洗凈,切成5厘米長、3厘米寬的塊;姜、蔥洗凈;沙鍋置大火上,倒入鮮湯2000克,放入雞骨架,加入牛肉塊、中藥包煮沸,撇去浮沫;加姜、蔥、料酒,移至小火上燉熟透;揀去中藥包、姜、蔥、雞骨架;加入精鹽、胡椒粉、味精、蔥花即成。
3、當(dāng)歸生姜羊肉湯:當(dāng)歸20克,生姜30克,羊肉500克,黃酒、調(diào)料適量。
將羊肉洗凈、切塊,加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料,燉煮1-2小時(shí),吃肉喝湯。
4、雞絲阿膠湯:雞胸脯肉100克,牛奶1000克,阿膠80克,姜10克,鹽2克。
雞脯肉洗凈,切成雞絲;阿膠碎成小塊,放沸水鍋內(nèi)隔水蒸化;生姜洗凈,去皮切片;雞肉絲、阿膠、姜片、鮮牛奶同放燉盅內(nèi),蓋上盅蓋;隔水燉1小時(shí),取出,加入精鹽調(diào)味即成。
5、干姜肉桂羊肉湯:羊肉(瘦)150克、干姜30克、肉桂15克。鹽1克,大蔥3克,花椒粉1克。
羊肉切塊,與干姜、肉桂共燉至肉爛,調(diào)入鹽、蔥花、花椒面,即可。
四、小寒養(yǎng)生推薦4款滋補(bǔ)肉類
1.羊肉—補(bǔ)腎助陽
羊肉是冬季餐桌上的常見菜,在小寒節(jié)氣適宜多進(jìn)補(bǔ)。羊肉屬熱性,有補(bǔ)腎助陽的作用,羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀。在寒冷冬季,吃上一頓羊肉,無疑是一大樂事。
2.牛肉—補(bǔ)脾益胃
牛肉可補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、利水消腫。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn),很適合肥胖者、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病患者食用。
3.鯽魚-溫補(bǔ)體虛
冬天冷氣襲人,應(yīng)選擇一些溫?zé)嵝缘聂~類。鯽魚性平味甘,入胃、大腸經(jīng),具有和中補(bǔ)虛、溫胃進(jìn)食之功效。此外,鯽魚含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸和多種微量元素,且易消化吸收,直接燉湯食用,是補(bǔ)益佳品,適于各種人群食用,特別是產(chǎn)后、手術(shù)后、病后體虛的人,經(jīng)常吃鯽魚有益身體恢復(fù)。
4.蝦肉—補(bǔ)腎祛毒
蝦肉有補(bǔ)腎、壯陽、通乳、祛毒等作用。蝦肉的營養(yǎng)很多,適合腎虛陽痿、早泄遺精、腰膝酸軟、四肢無力等癥。
小寒時(shí)節(jié)吃什么養(yǎng)生呢?
1.土豆
在小寒的時(shí)候建議吃點(diǎn)土豆,雖然說土豆很常見,但是實(shí)際上它的營養(yǎng)是非常好的。土豆中含有大量的維生素B和維生素C,在冬季的時(shí)候常吃具有調(diào)節(jié)腸胃功能,緩解便秘的效果。另外還能養(yǎng)護(hù)心血管,預(yù)防動(dòng)脈硬化哦。
2.山藥
山藥是滋補(bǔ)佳品,在小寒的時(shí)候吃一點(diǎn)也是很不錯(cuò)的。山藥中含有大量的淀粉酶以及多酚類物質(zhì),能幫助滋補(bǔ)脾胃,提升人的消化和吸收能力。另外山藥中的黏液蛋白也比較多,能幫助降低人的血糖,常吃山藥,還具有預(yù)防前列腺疾病的效果。
3.
蘿卜
冬季的時(shí)候常吃一些白蘿卜是非常好的,這點(diǎn)估計(jì)很多人都已經(jīng)知道了。蘿卜中含有的維生素C比多數(shù)的水果都要高,而且蘿卜中還含有鉀元素和鎂元素等礦物質(zhì)。這些營養(yǎng)元素對(duì)于提升人的體質(zhì),幫助人體排毒都具有良好的效果。
4.
苤藍(lán)
苤藍(lán)對(duì)胃病有一定治療作用,能促進(jìn)胃與十二指腸潰瘍的愈合,同時(shí)因?yàn)楦缓S生素E,有增強(qiáng)人體免疫功能的作用。苤藍(lán)不宜炒得過熟,多以生拌或榨汁食用。在北方,多用苤藍(lán)制作咸菜,但高血壓患者不宜多食。
5.蘋果
蘋果性味甘酸而平、微咸,無毒,具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒機(jī)率要低,所以冬季食用適合不過。
6.梨
此時(shí)當(dāng)季水果中以食梨為佳。梨,醫(yī)書記載性寒,味甘,微酸,入肺胃心肝經(jīng)。主治熱嗽,止渴,治客熱中風(fēng)不語,止心煩、氣喘。能夠調(diào)肺涼心,消痰降火,解瘡毒。
在我們東北小寒的時(shí)候,多以肉類為主,所以這個(gè)季節(jié)我們會(huì)選擇一些肉類和菜類的食品,比如我們會(huì)經(jīng)常吃火鍋或者是燉菜.
一、雞肉
雞肉味道鮮美,溫補(bǔ)養(yǎng)人,民間有“逢九一只雞,來年好身體”的說法。雞肉性溫,含有大量維生素和優(yōu)質(zhì)蛋白,小寒節(jié)氣御寒滋補(bǔ),多吃雞肉是不錯(cuò)的選擇,喝雞湯也不錯(cuò)。
二、羊肉
羊肉也是溫補(bǔ)的肉類食材,寒冷的冬天吃它渾身上下暖洋洋,小寒節(jié)氣也別錯(cuò)過。
1、食材:羊肉、胡蘿卜、馬蹄、蔥適、生姜大蒜。
2、羊肉洗凈切塊、胡蘿卜去皮洗凈切塊、馬蹄去皮洗凈待用、蔥白洗凈切段。羊肉冷水下鍋加入料酒一起焯水,撈起瀝干水。
3、熱鍋涼油,下入蔥頭、生姜大蒜一起下鍋煸炒出香味來,加入羊肉、生抽、蠔油、柱候醬炒香,下入胡蘿卜和馬蹄翻炒均勻。加水煮沸。
三、紅棗
紅棗也是冬季不可錯(cuò)過的美食,小寒節(jié)氣可以多吃一些紅棗,紅棗搭配上糯米一起蒸,做成一道不錯(cuò)的冬季小吃,解饞營養(yǎng)還補(bǔ)氣血。
推薦菜譜:紅棗夾心糯米糕
四、大白菜
大白菜是冬季不可錯(cuò)過的蔬菜之一,也是北方冬季常見的蔬菜,大白菜含有豐富的維生素、膳食纖維等等,小寒節(jié)氣除了吃肉菜之外,補(bǔ)充維生素的蔬菜也不能少,葷素搭配才更營養(yǎng)健康。
推薦菜譜:蒸白菜豬肉卷
1.1、羊肉:補(bǔ)腎助陽。羊肉是冬季餐桌上的常見菜,在小寒節(jié)氣適宜多進(jìn)補(bǔ)。羊肉屬熱性,有補(bǔ)腎助陽的作用,羊肉還能緩解腰膝酸軟的癥狀。在寒冷冬季,吃上一頓羊肉,無疑是一大樂事。
1.2、牛肉:補(bǔ)脾益胃。牛肉可補(bǔ)脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、強(qiáng)筋壯骨、利水消腫。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點(diǎn),很適合肥胖者、高血壓、動(dòng)脈硬化、冠心病、糖尿病患者食用。
1.3、魚肉:補(bǔ)益筋骨。魚肉可溫養(yǎng)陽氣、補(bǔ)益筋骨,其中以鱸魚的價(jià)值最大?!侗静菥V目》記載:“味甘平,入肝脾腎經(jīng),有補(bǔ)五臟,益筋骨,治水氣,多食宜人,曝干甚香,益肝腎,安胎補(bǔ)中。
1.4、鴨肉:溫補(bǔ)虛勞。鴨肉補(bǔ)虛滋陰、利尿消腫、養(yǎng)胃生津,鴨肉適合體內(nèi)有熱易上火的人食用;低熱、體弱、食欲不振、大便秘結(jié)和水腫者食之更佳。
2、小寒節(jié)氣喝什么粥養(yǎng)生
2.1、大米粥:大米是我們經(jīng)常食用的一種傳統(tǒng)主食,有胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟之功效,最適合在冬天的時(shí)候食用。大米的性味甘平,煮成粥來喝是人人都可以接受的。因此,冬季養(yǎng)生粥絕少不了它。
2.2、山藥粥:書中說山藥健脾益胃、助消化、益肺止咳,臨床上常用治脾胃虛弱、泄瀉、肺虛痰嗽久咳之癥。而且還有降低血糖,延年益壽等功效,因此是非常棒的滋補(bǔ)佳品。而且以煮粥的形式來食用山藥一點(diǎn)也不會(huì)破壞它的營養(yǎng)成分,可以起到冬季養(yǎng)生滋補(bǔ)的功效。
3、小寒節(jié)氣喝什么湯養(yǎng)生
3.1、花生豬手湯。材料:花生80克,豬手300克,淮山50克以及適量鹽、蔥、姜、料酒。
做法:先將豬手洗凈、切塊,將淮山切塊。將所有材料及適量的蔥、姜、料酒放入鍋中,加清水小火燉1小時(shí)20分鐘左右,加入鹽稍煮。
功效:花生豬手湯具有滋潤肌膚,增加彈性的功效。
3.2、蓮藕排骨湯。材料:排骨750克,新鮮蓮藕2段。
做法:排骨洗凈切段,清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮,切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi),加清水1500毫升,大火煮滾后改小火煲3小時(shí)左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。
功效:本湯可清熱消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏,凡貧血、心跳失眠者皆可食用,常服令人神色添彩。
小寒節(jié)氣的飲食原則
1、食宜雜:即食物要多樣化,精粗搭配,葷素兼吃。冬天人們有偏嗜高蛋白、高脂和高糖的食物,不吃或少吃粗糧、蔬菜、瓜果的傾向。這不但容易使人患缺鐵性貧血、維生素缺乏癥、便秘、口角炎、牙齦出血等癥。
2、食宜溫:小寒冬季,是吃羊肉、雞肉等溫?zé)崞返暮脮r(shí)候,特別是對(duì)于偏于陽虛體質(zhì)者的人:偏于陰氣不足的食補(bǔ)以鴨肉為好。飲食切忌黏硬、生冷食物。而冬季喝熱粥也非常適合,如羊肉粥,以溫補(bǔ)陽氣:麥片粥,養(yǎng)心除煩;核桃粥,養(yǎng)陰固精;紅薯粥,滋補(bǔ)肝腎。
3、食宜苦:小寒氣候寒冷,是上火的“旺季”。這時(shí)的飲食應(yīng)減咸增苦,苦味食物可助心陽,減少過亢的腎水,起到養(yǎng)腎的功效。中醫(yī)認(rèn)為苦味食品可入心經(jīng)而降泄心火,小寒寒冷干燥,多吃如苦瓜、陳皮、蓮子心、苦蕎麥等苦味食物可助心陽。
小寒節(jié)氣養(yǎng)生保健方法
1、起居要保暖:小寒是一年中最冷的節(jié)氣之一,此時(shí)在起居上一定要注意保暖。天氣寒冷,則關(guān)節(jié)痛、頸椎病甚至是心腦血管疾病都容易發(fā)病。“廣告保暖是第一要?jiǎng)?wù),尤其是對(duì)肩頸部、腳部等易受涼的部位要倍加呵護(hù)。對(duì)于老人家,則在保暖的同時(shí)還要注意通風(fēng),密切防范心腦血管疾病的發(fā)生。
2、運(yùn)動(dòng)宜在日出后:小寒正處于季冬之月,此時(shí)陽氣潛伏。在精神調(diào)養(yǎng)方面,應(yīng)寧神定志,避免情緒過于激動(dòng),保持心態(tài)樂觀,莫要?jiǎng)谏駪n事。
小寒是一年中最冷的日子比大寒還要冷,由此可見在小寒的時(shí)候養(yǎng)生進(jìn)補(bǔ)是很有必要的。而我們的進(jìn)補(bǔ)一般都是通過吃,美食才是進(jìn)補(bǔ)的最佳方式。古人比我們更重視小寒,所以在小寒這天吃傳統(tǒng)食物來御寒已經(jīng)流傳至今了,一起來看看小寒節(jié)氣都要吃那些傳統(tǒng)食物吧!
吃糯米飯
在廣東地區(qū),無論是小寒、大寒節(jié)氣,都有早上吃糯米飯的習(xí)俗。從中醫(yī)的角度覺得糯米有補(bǔ)中益氣之功效,在寒冷的季節(jié)吃糯米飯最適宜。一年中最冷的一天當(dāng)然是要吃糯米飯了。
喝雞湯
在小寒的這一天,我想餐桌上最多的就是雞湯吧,以前只有南京的人才喜歡在小寒節(jié)氣喝雞湯,現(xiàn)在大部分的地區(qū)也開始流行喝雞湯這個(gè)習(xí)俗了,據(jù)說,雞骨雞肉在文火的慢慢煲煮中,營養(yǎng)成分大多會(huì)溶入湯中,極易于人體吸收,是冬季補(bǔ)氣補(bǔ)血的進(jìn)補(bǔ)佳品。
吃菜飯
小寒節(jié)氣的傳統(tǒng)食物還是很多,特別是古人對(duì)小寒頗為重視,雖然現(xiàn)在已經(jīng)漸漸的淡了,但是到了小寒這天,老南京一般會(huì)煮菜飯吃,菜飯的內(nèi)容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。
吃羊肉
冬天是陰氣最重的時(shí)候,所以好多女性到了冬天就容易手腳冰冷,而小寒又是一年中氣候最冷的時(shí)候,不吃點(diǎn)御寒的食物,這個(gè)冬天怕是很容易被風(fēng)寒侵襲,御寒吃什么呢?我想沒有什么比熱氣騰騰的羊肉湯更有用吧,一碗羊肉湯讓你暖暖地過個(gè)冬天。
吃黃芽菜
每個(gè)地方小寒的飲食習(xí)俗都不同,比如天津地區(qū)小寒就有吃黃芽菜的習(xí)俗。相傳冬至后將白菜割去莖葉,只留菜心,離地二寸左右,以糞肥覆蓋,勿透氣,半月后取食,脆嫩無比,彌補(bǔ)冬日蔬菜的匱乏。而現(xiàn)代人們的生活水平提高了,不用擔(dān)心吃不到蔬菜,但是小寒的時(shí)候吃黃芽菜依然流行著。
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