蜂蜜能夠去火嗎,食用蜂蜜的禁忌有什么

一、蜂蜜的作用有什么

清熱。《良療本草》說“若覺熱，四肢不和，即服蜜漿一碗，甚良”，由于蜜有養(yǎng)陰作用，故用于虛熱者為宜。近有用于鼻炎，鼻竇炎及角膜潰瘍及臉緣炎等。

補中。蜜能補養(yǎng)脾氣，古代謂其長服能明耳目、面如花色、強志、輕身、不饑不老、適宜手虛弱之體及病后調(diào)養(yǎng)。故《藥品化義》有：蜂蜜采百花之精，味甘主補，滋養(yǎng)五臟之說。

解毒。可治各種皮炎及陰道滴蟲，及解烏頭毒，解酒毒，現(xiàn)代科研認為其〈含咖啡酸〉有抗癌作用。據(jù)俄羅斯報道蜜是一種良好的口腔消毒劑。由于蜜既能解毒又能補益，古人常用其制成各種膏方。美國已用蜂蜜兌各種果汁作澄清劑，效果理想，并能保持全部的營養(yǎng)價值。

潤燥。可治肺燥咳嗽。配生姜更佳。張錫純認為其性“其涼滑潤，為清肺潤肺、利痰寧嗽之要品也”;老人津虧便結(jié)，可用此開水沖服潤下。

止痛。蜜具緩急止痛作用，魏長春醫(yī)師常用此配合烏梅安胃丸等沖服以治痛膽道蛔蟲癥、膽囊炎、膽石癥等。蜜外涂還可療燒傷，凍傷及各種外傷。

抗疲勞。夏天氣溫高，皮膚毛孔舒展，供血量增多，而供給大腦的氧相應(yīng)減少，大腦工作受到影響，身體功能大多處于半昏睡狀態(tài)。在所有的天然食品中，大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。蜂蜜所產(chǎn)生的能量比牛奶高約5倍，能夠在很短時間內(nèi)補充給人體能量，消除人體疲勞和饑餓。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營養(yǎng)狀況。再加上蜂蜜不含脂肪，富含維生素、礦物質(zhì)、氨基酸、酶類等，經(jīng)常服用能使人精神煥發(fā)，精力充沛，記憶力提高。

二、蜂蜜能降火嗎

農(nóng)村人都知道上火了喝蜂蜜管用，幾乎每個農(nóng)村里都有幾乎蜂農(nóng)，人們買蜂蜜也很方便，所以一般上火都用蜂蜜解決。蜂蜜降火的方法很簡單，用涼開水沖服蜂蜜水即可，一天服用50克蜂蜜，品種選擇涼性的蜂蜜，比如土蜂蜜、鴨腳木蜜等等，避免選擇棗花蜜，因為棗花蜜屬于溫性。

注意用蜂蜜降火最好不要用溫度高的水，因為用溫度高的水沖蜂蜜會上火，這是為什么有的人說蜂蜜上火，而有的人說蜂蜜去火的原因所在。一般認為，蜂蜜用涼水沖就是去火的，用熱水沖就是上火的。至于溫度選擇，建議以攝氏40度為分界線，最高不要超過60攝氏度，因為溫度過高會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分。

喝蜂蜜水是可滋陰潤肺和去火的，但也是不可過多服用的，如果過多服用也是會導致滑腸的，應(yīng)該注意，再就是喝蜜水期間是不可吃辛辣的。蜂蜜是一種天然的營養(yǎng)品，它包含可以燃燒人體能量的優(yōu)質(zhì)糖分、維生素以及礦物質(zhì)等。在一日三餐中，只要加入一些蜂蜜，就可以避免脂肪在人體中積聚下來。一般蜂蜜水有一些滋陰降火潤腸通便的作用，對祛火有調(diào)理作用，喝蜂蜜水起不到具體的藥物治療作用，祝身體健康。

三、食用蜂蜜的禁忌有什么

不要用蜂蜜喂養(yǎng)一周歲以下的嬰兒。一些年輕的父母喜歡在寶寶飲用的牛奶中添加蜂蜜。但是，國外的科學家發(fā)現(xiàn)，一周歲以下的嬰兒食用蜂蜜及花粉類制品，可能因肉毒桿菌污染，引起寶寶食物中毒?！∵@是因為：土壤和灰塵中往往含有被稱為“肉毒桿菌”的細菌，蜜蜂在采取花粉釀蜜的過程中，有可能會把被污染的花粉和蜜帶回蜂箱。微量的毒素就會使嬰兒中毒，嚴重者先出現(xiàn)持續(xù)1至3周的便秘，而后出現(xiàn)弛緩性麻痹、嬰兒哭泣聲微弱、吮乳無力、呼吸困難。而成人卻不會因此中毒。這是因為肉毒毒素是在肉毒桿毒的繁殖過程中產(chǎn)生的，成人抵抗力強，可抑制肉毒桿菌的繁殖，嬰兒由于腸道微生物生態(tài)等平衡不夠穩(wěn)定，抗病能力差，致使食入的肉毒桿菌容易在腸道中繁殖，并產(chǎn)生毒素從而引起中毒。

不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜。因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。

不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

四、蜂蜜減肥的方法是什么

在日常飲食規(guī)律不變的情況下，將蜂蜜和白醋以1:4的比例食用，具體方法：

早上不能空腹喝，應(yīng)該先喝一杯白開水，10分鐘后喝一杯;

午餐和晚餐后立刻喝。

早飯以前可以在喝水時加入蜂蜜，午餐與晚餐時則吃少量的粥。一般人在吃蜂蜜兩天后就感覺到身體輕松，心情愉快。五天以后可以吃面條等容易消化的東西，然后慢慢恢復(fù)原來的飲食。

采用這樣的減肥方法，許多人在3天以內(nèi)就減肥3公斤。其次，便秘的癥狀以及焦慮不安的感覺也可以消除。

每天早，午，晚三餐均以蜂蜜水或以蜂蜜茶代替，全程不能吃喝其他東西。減肥期間，每天可食用150～200g的蜂蜜，至少要吃150g分量才收減肥之效;若感到肚餓或疲倦時，可直接吃蜂蜜或者蜂蜜水，能即時補給身體養(yǎng)分，恢復(fù)精神。如何決定減肥日數(shù)?對肥胖人士來說，三天減肥法是最理想的，定期每月實行一次，如體重超標想減掉10～20磅的，每月可進行2次，至少可輕6～7磅。如已經(jīng)至理想體重，想防止回彈的，可選行2天減肥法，一個月實行2次便夠。想調(diào)理腸胃，凈腸排毒的，建議每周進行一天減肥法。練瑜伽的朋友，一天兩餐以蜂蜜水代替，對健康最好;而一天一餐的半斷食法只針對改善體質(zhì)，要持續(xù)3個月至半年才見減肥成效。鑒于個人體質(zhì)不同，宜先征詢營養(yǎng)師或醫(yī)師意見。

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