冬季養(yǎng)生藥膳,必知的冬天養(yǎng)生小貼士_

一、冬季養(yǎng)生的4大藥膳

巴戟薤白爆白蝦

做法：將蜜制巴戟5克蒸15分鐘備用，將薤白(別名小根蒜、山蒜，30克)去皮洗凈，將白蝦(200克)去蝦槍，用鹽、花雕酒腌好備用;鍋中倒入油燒至七成熱，將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再倒入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。此藥膳有補(bǔ)腎壯陽的功效。

冬蟲夏草煲老鴨

做法：將老鴨開膛去內(nèi)臟洗凈切塊備用，蟲草(2克)用溫水泡發(fā)1小時(shí)備用;將老鴨飛水至斷生，放入冷水內(nèi)沖洗，再放入燉盅內(nèi)，加入高湯、蟲草，上鍋蒸3個(gè)小時(shí)，最后用鹽調(diào)味即可。此藥膳可補(bǔ)腎潤(rùn)肺、行氣寬中。

人參雞卷

做法：將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽腌制10 分鐘備用;人參(15克)洗凈，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹，上蒸鍋蒸20分鐘;出籠后，晾涼，除去紗布，切片擺盤即可。此藥膳可大補(bǔ)元?dú)狻?/p>

鮮玉竹炒百合

做法：將鮮玉竹(15克)洗凈、去皮，切成菱形片備用;將西芹(100克)切成條備用，百合(25克)去表皮洗凈，枸杞子(1克)用冷水泡30 分鐘備用;鍋中倒入底油燒熱，放入西芹翻炒1分鐘，加入鹽、白糖調(diào)味起鍋，鋪在盤底;鍋中放入油，燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻，加入鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋，擺于西芹上即可食用。此藥膳有養(yǎng)陰生津、除煩止渴的功效。

二、養(yǎng)生藥膳湯喝出好身體

蟲草熟地老鴨湯

原料：冬蟲草10克，熟地黃40克，紅棗(去核)6枚，老鴨1只

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈;老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳，洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi)，置于燉盅里，加開水適量，文火隔水燉3小時(shí)。調(diào)味后即可食用。

功效：滋腎補(bǔ)肺、潤(rùn)燥止咳。

紫蘇生姜紅棗湯

原料：鮮紫蘇葉10克，生姜3塊，紅棗15克

制作方法：先將紅棗放在清水里洗凈，然后去掉棗核，再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲，與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里煮沸，之后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來，繼續(xù)用文火煮15分鐘。

功效：此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。

胡椒豬肚湯

原料：白胡椒30-50粒，豬肚1個(gè)，

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：先將豬肚洗凈，鍋內(nèi)注水，將豬肚下鍋，加入白胡椒，煲兩個(gè)小時(shí)左右，湯稠肚爛時(shí)，加入食鹽、味精即可食用。

功效：此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用，豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。

太子參燉雞湯

原料：太子參8克，雞250克

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將雞切塊，在沸水中焯后，將水倒掉。將雞與太子參一起，放入蔥、姜、料酒，加清水燉約2個(gè)小時(shí)，至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。

功效：滋陰補(bǔ)虛，溫中益氣。特別適于秋冬女性進(jìn)補(bǔ)，調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。

禁忌：高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。

適合人群：體虛或產(chǎn)后虛弱的女性。

枸杞海參鴿蛋湯

原料：海參25克，枸杞子25克，鴿蛋150克

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將海參切成條狀，把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后，加入適量水，把海參放入鍋內(nèi)，水開后，加入調(diào)料，鴿蛋，用大火煮20分鐘后放入枸杞子，改為小火燉10分鐘左右，即可食用。

功效：補(bǔ)肝腎，益精氣，豐肌膚。

當(dāng)歸阿膠鹿肉湯

原料：鹿肉300克，當(dāng)歸3克，阿膠8克，紅棗10克，枸杞2克

調(diào)料：鹽適量

制作方法：將當(dāng)歸、紅棗用砂鍋煎制8～10分鐘，濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水，然后換清水入鍋。加入當(dāng)歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞，小火燉1小時(shí)。爛熟后放入鹽，稍煮即可

功效：補(bǔ)血和血，益氣調(diào)經(jīng)，特別適合于貧血女性。

杜蓉豬腰湯

原料：豬腰150克，杜仲8克，肉蓯蓉5克

調(diào)料：鹽、蔥、姜、料酒適量

制作方法：將豬腰剔去筋膜，切花刀。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘，留汁備用。將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中，加入清水，燉約40分鐘。加入杜仲、肉蓯蓉，一起燉至熟，再放入鹽稍煮即可。

功效：滋陰助陽，溫理補(bǔ)腎。

三、中醫(yī)冬季養(yǎng)生法

1 宜適當(dāng)鍛煉，少大汗

冬季屬陰，以固護(hù)陰精為本，宜少泄津液。故冬應(yīng)“去寒就溫”，預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但也不可過暖，尤忌厚衣重裘，向火醉酒，烘烤腹背，大暖大汗。這樣“暖”是達(dá)到了，但是“暖”過頭了，反而容易引發(fā)疾病。冬季養(yǎng)生宜適當(dāng)活動(dòng)筋骨，堅(jiān)持室外鍛煉，能提高大腦皮層的興奮性，增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和體溫調(diào)節(jié)功能，使身體與寒冷的氣候環(huán)境取得平衡，適應(yīng)寒冷的刺激，有效地改善機(jī)體抗寒能力。俗話說：“冬天動(dòng)一動(dòng)，少生一場(chǎng)病;冬天懶一懶，多喝藥一碗?！卞憻捝眢w要?jiǎng)屿o結(jié)合，以微微出汗為度，不宜大汗。大汗泄氣，有悖于冬季陽氣伏藏之道。老年人冬季洗澡過頻，也不符合陽氣內(nèi)藏的養(yǎng)生原則，水熱所迫，汗出淋漓，很容易受寒生病。

2 宜勤健腳板，冬季健腳即健身

應(yīng)該常保持腳的清潔與干燥， 襪子勤洗勤換。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上，活動(dòng)雙腳。早晚堅(jiān)持搓揉腳心，以促進(jìn)血液循環(huán)。冬季注意腳的保暖十分重要。足為人體之本，是三陰經(jīng)之始、三陽經(jīng)之終，與人體十二經(jīng)脈、臟腑、氣血相聯(lián)系。常言道“寒從腳下起”，因腳遠(yuǎn)離心臟，供血不足，熱量較少，保溫力差，所以腳的保暖很重要。除了白天注意要腳的保暖外，每晚堅(jiān)持用熱水洗腳也可促進(jìn)全身的血液循環(huán)，按摩和刺激雙腳穴位有增強(qiáng)機(jī)體防御能力和消除疲勞、改善睡眠的作用。此外，選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。用心護(hù)腳，冬季養(yǎng)生才能事半功倍。

3 宜保暖防犯病

冬季氣候寒冷，容易誘使慢性病復(fù)發(fā)或加重， 寒冷還刺激心肌梗死、中風(fēng)的發(fā)生，使血壓升高和潰瘍病、風(fēng)濕病、青光眼等病癥狀加劇。因此，冬季應(yīng)注意防寒保暖，人體特別要注意的保暖部位是頸部、背部和腳。一是注意頸部的保暖。有的人在冬季持續(xù)咳嗽而且不易治愈，其實(shí)是因?yàn)榇╅_領(lǐng)服裝暴露了頸部， 寒冷空氣刺激造成的， 改換高領(lǐng)服裝并加個(gè)圍巾后癥狀會(huì)有所改善。二是注意背部的保暖。因?yàn)楸巢渴侨梭w的陽中之陽， 寒等邪氣極易通過背部侵入而引發(fā)外感性疾病、呼吸系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。

四、冬季養(yǎng)生小妙招有哪些呢

冬季養(yǎng)生小常識(shí)

呼吸：胸式呼吸

每人每天呼吸大約一萬七千次，但大部分人習(xí)慣胸式呼吸，這是一種比較淺的呼吸方式。事實(shí)上，腹式深呼吸才是最好的方式，它有助于減輕身心壓力、降低血壓、增強(qiáng)耐力、緩解疲勞。鍛煉腹式呼吸，可以將手搭在胸部和腹部，吸氣時(shí)胸部盡量保持不動(dòng)，腹部鼓起，吐氣時(shí)，收縮腹部將氣吐盡。

洗澡：時(shí)間過久

如果你習(xí)慣每周洗好幾次頭發(fā)，頭上的皮脂很容易流失掉，頭皮就會(huì)分泌出更多皮脂來保持油脂平衡，使得頭發(fā)越來越油。另外，洗澡的時(shí)間也不能太長(zhǎng)，否則會(huì)導(dǎo)致頭暈、皮膚變干，冬季應(yīng)保持每次洗澡在10分鐘以內(nèi)。

鍛煉：過度熱身

運(yùn)動(dòng)前過度的熱身會(huì)導(dǎo)致肌肉力量變?nèi)?，不僅效果會(huì)適得其反，也沒法減輕運(yùn)動(dòng)后的酸痛感。熱身活動(dòng)一般在5分鐘左右，冬季比較寒冷的情況下，最好適當(dāng)延長(zhǎng)10~15分鐘。

吃飯：速度太快

吃飯：速度太快

吃得太快會(huì)影響消化功能，造成胃痛胃脹，還會(huì)導(dǎo)致攝入更多食物，使患肥胖癥的幾率提高。每頓飯至少應(yīng)該在15分鐘以上。

上廁所：坐著排便

應(yīng)該用蹲廁的方式來代替坐廁，或是將身體前屈來達(dá)到蹲廁的效果。另外，強(qiáng)烈建議上完廁所后把蓋子蓋上，否則沖廁所的時(shí)候糞便微粒會(huì)飄散到空氣中。

洗手：沖洗不凈

只有5%的美國(guó)人洗手方法正確。正確洗手法應(yīng)該遵循“涂抹肥皂到位、大力搓、用水沖洗20秒鐘以上”的原則。另外，使用烘手器的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有擦手紙好，因?yàn)楹媸制餍枰?5秒才能使雙手干燥，而紙只需15秒。

人每天的呼吸平均是17000多次，但大部分人經(jīng)常在洗澡鍛煉的時(shí)候，因?yàn)楹粑募贝僖鸺∪饬α孔內(nèi)?，冬季均勻的呼吸是最關(guān)鍵的，另外要注意洗澡的時(shí)間不能過久，太久的話容易損傷身體，以上的鍛煉也是可以有益健康，增加身體抵抗力的。

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