一、冬季養(yǎng)生的4大藥膳
巴戟薤白爆白蝦
做法:將蜜制巴戟5克蒸15分鐘備用,將薤白(別名小根蒜、山蒜,30克)去皮洗凈,將白蝦(200克)去蝦槍,用鹽、花雕酒腌好備用;鍋中倒入油燒至七成熱,將白蝦倒入爆至皮脆出鍋;鍋留底油放入巴戟、薤白爆香,再倒入蝦一起翻炒,放入鹽、花雕炒香,最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可。此藥膳有補(bǔ)腎壯陽的功效。
冬蟲夏草煲老鴨
做法:將老鴨開膛去內(nèi)臟洗凈切塊備用,蟲草(2克)用溫水泡發(fā)1小時(shí)備用;將老鴨飛水至斷生,放入冷水內(nèi)沖洗,再放入燉盅內(nèi),加入高湯、蟲草,上鍋蒸3個(gè)小時(shí),最后用鹽調(diào)味即可。此藥膳可補(bǔ)腎潤(rùn)肺、行氣寬中。
人參雞卷
做法:將雞腿去骨,雞腿肉抹上鹽腌制10 分鐘備用;人參(15克)洗凈,切去末梢須莖,改刀成雞腿骨大小,塞入雞腿肉中,用紗布包裹,上蒸鍋蒸20分鐘;出籠后,晾涼,除去紗布,切片擺盤即可。此藥膳可大補(bǔ)元?dú)狻?/p>
鮮玉竹炒百合
做法:將鮮玉竹(15克)洗凈、去皮,切成菱形片備用;將西芹(100克)切成條備用,百合(25克)去表皮洗凈,枸杞子(1克)用冷水泡30 分鐘備用;鍋中倒入底油燒熱,放入西芹翻炒1分鐘,加入鹽、白糖調(diào)味起鍋,鋪在盤底;鍋中放入油,燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子翻炒片刻,加入鹽、味精、白糖調(diào)味出鍋,擺于西芹上即可食用。此藥膳有養(yǎng)陰生津、除煩止渴的功效。
二、養(yǎng)生藥膳湯喝出好身體
蟲草熟地老鴨湯
原料:冬蟲草10克,熟地黃40克,紅棗(去核)6枚,老鴨1只
調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法:將冬蟲草、熟地黃、紅棗洗凈;老鴨宰殺后去毛、內(nèi)臟、頭頸及腳,洗凈后飛水。然后把冬蟲草、熟地黃、紅棗放入鴨腹腔內(nèi),置于燉盅里,加開水適量,文火隔水燉3小時(shí)。調(diào)味后即可食用。
功效:滋腎補(bǔ)肺、潤(rùn)燥止咳。
紫蘇生姜紅棗湯
原料:鮮紫蘇葉10克,生姜3塊,紅棗15克
制作方法:先將紅棗放在清水里洗凈,然后去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與姜片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋里煮沸,之后改用文火燉30分鐘。然后將紫蘇葉、姜片撈出來,繼續(xù)用文火煮15分鐘。
功效:此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
胡椒豬肚湯
原料:白胡椒30-50粒,豬肚1個(gè),
調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法:先將豬肚洗凈,鍋內(nèi)注水,將豬肚下鍋,加入白胡椒,煲兩個(gè)小時(shí)左右,湯稠肚爛時(shí),加入食鹽、味精即可食用。
功效:此湯可在飯前飲用。胡椒有溫中散寒作用,豬肚有健胃養(yǎng)胃的功效。
太子參燉雞湯
原料:太子參8克,雞250克
調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法:將雞切塊,在沸水中焯后,將水倒掉。將雞與太子參一起,放入蔥、姜、料酒,加清水燉約2個(gè)小時(shí),至熟透后加入鹽稍煮幾分鐘即可。
功效:滋陰補(bǔ)虛,溫中益氣。特別適于秋冬女性進(jìn)補(bǔ),調(diào)養(yǎng)產(chǎn)后虛弱等。
禁忌:高血壓及腎炎、胃炎患者不宜多食。
適合人群:體虛或產(chǎn)后虛弱的女性。
枸杞海參鴿蛋湯
原料:海參25克,枸杞子25克,鴿蛋150克
調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法:將海參切成條狀,把蔥、姜切成碎末備用。將蔥姜爆炒后,加入適量水,把海參放入鍋內(nèi),水開后,加入調(diào)料,鴿蛋,用大火煮20分鐘后放入枸杞子,改為小火燉10分鐘左右,即可食用。
功效:補(bǔ)肝腎,益精氣,豐肌膚。
當(dāng)歸阿膠鹿肉湯
原料:鹿肉300克,當(dāng)歸3克,阿膠8克,紅棗10克,枸杞2克
調(diào)料:鹽適量
制作方法:將當(dāng)歸、紅棗用砂鍋煎制8~10分鐘,濾沙留汁。將鹿肉切塊飛水,然后換清水入鍋。加入當(dāng)歸、紅棗及原汁、阿膠、枸杞,小火燉1小時(shí)。爛熟后放入鹽,稍煮即可
功效:補(bǔ)血和血,益氣調(diào)經(jīng),特別適合于貧血女性。
杜蓉豬腰湯
原料:豬腰150克,杜仲8克,肉蓯蓉5克
調(diào)料:鹽、蔥、姜、料酒適量
制作方法:將豬腰剔去筋膜,切花刀。將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘,留汁備用。將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中,加入清水,燉約40分鐘。加入杜仲、肉蓯蓉,一起燉至熟,再放入鹽稍煮即可。
功效:滋陰助陽,溫理補(bǔ)腎。
三、中醫(yī)冬季養(yǎng)生法
1 宜適當(dāng)鍛煉,少大汗
冬季屬陰,以固護(hù)陰精為本,宜少泄津液。故冬應(yīng)“去寒就溫”,預(yù)防寒冷侵襲是必要的。但也不可過暖,尤忌厚衣重裘,向火醉酒,烘烤腹背,大暖大汗。這樣“暖”是達(dá)到了,但是“暖”過頭了,反而容易引發(fā)疾病。冬季養(yǎng)生宜適當(dāng)活動(dòng)筋骨,堅(jiān)持室外鍛煉,能提高大腦皮層的興奮性,增強(qiáng)中樞神經(jīng)系統(tǒng)和體溫調(diào)節(jié)功能,使身體與寒冷的氣候環(huán)境取得平衡,適應(yīng)寒冷的刺激,有效地改善機(jī)體抗寒能力。俗話說:“冬天動(dòng)一動(dòng),少生一場(chǎng)病;冬天懶一懶,多喝藥一碗?!卞憻捝眢w要?jiǎng)屿o結(jié)合,以微微出汗為度,不宜大汗。大汗泄氣,有悖于冬季陽氣伏藏之道。老年人冬季洗澡過頻,也不符合陽氣內(nèi)藏的養(yǎng)生原則,水熱所迫,汗出淋漓,很容易受寒生病。
2 宜勤健腳板,冬季健腳即健身
應(yīng)該常保持腳的清潔與干燥, 襪子勤洗勤換。每天堅(jiān)持步行半小時(shí)以上,活動(dòng)雙腳。早晚堅(jiān)持搓揉腳心,以促進(jìn)血液循環(huán)。冬季注意腳的保暖十分重要。足為人體之本,是三陰經(jīng)之始、三陽經(jīng)之終,與人體十二經(jīng)脈、臟腑、氣血相聯(lián)系。常言道“寒從腳下起”,因腳遠(yuǎn)離心臟,供血不足,熱量較少,保溫力差,所以腳的保暖很重要。除了白天注意要腳的保暖外,每晚堅(jiān)持用熱水洗腳也可促進(jìn)全身的血液循環(huán),按摩和刺激雙腳穴位有增強(qiáng)機(jī)體防御能力和消除疲勞、改善睡眠的作用。此外,選一雙舒適、暖和輕便、吸濕性能好的鞋子也非常重要。用心護(hù)腳,冬季養(yǎng)生才能事半功倍。
3 宜保暖防犯病
冬季氣候寒冷,容易誘使慢性病復(fù)發(fā)或加重, 寒冷還刺激心肌梗死、中風(fēng)的發(fā)生,使血壓升高和潰瘍病、風(fēng)濕病、青光眼等病癥狀加劇。因此,冬季應(yīng)注意防寒保暖,人體特別要注意的保暖部位是頸部、背部和腳。一是注意頸部的保暖。有的人在冬季持續(xù)咳嗽而且不易治愈,其實(shí)是因?yàn)榇╅_領(lǐng)服裝暴露了頸部, 寒冷空氣刺激造成的, 改換高領(lǐng)服裝并加個(gè)圍巾后癥狀會(huì)有所改善。二是注意背部的保暖。因?yàn)楸巢渴侨梭w的陽中之陽, 寒等邪氣極易通過背部侵入而引發(fā)外感性疾病、呼吸系統(tǒng)疾病和心腦血管疾病。
四、冬季養(yǎng)生小妙招有哪些呢
冬季養(yǎng)生小常識(shí)
呼吸:胸式呼吸
每人每天呼吸大約一萬七千次,但大部分人習(xí)慣胸式呼吸,這是一種比較淺的呼吸方式。事實(shí)上,腹式深呼吸才是最好的方式,它有助于減輕身心壓力、降低血壓、增強(qiáng)耐力、緩解疲勞。鍛煉腹式呼吸,可以將手搭在胸部和腹部,吸氣時(shí)胸部盡量保持不動(dòng),腹部鼓起,吐氣時(shí),收縮腹部將氣吐盡。
洗澡:時(shí)間過久
如果你習(xí)慣每周洗好幾次頭發(fā),頭上的皮脂很容易流失掉,頭皮就會(huì)分泌出更多皮脂來保持油脂平衡,使得頭發(fā)越來越油。另外,洗澡的時(shí)間也不能太長(zhǎng),否則會(huì)導(dǎo)致頭暈、皮膚變干,冬季應(yīng)保持每次洗澡在10分鐘以內(nèi)。
鍛煉:過度熱身
運(yùn)動(dòng)前過度的熱身會(huì)導(dǎo)致肌肉力量變?nèi)?,不僅效果會(huì)適得其反,也沒法減輕運(yùn)動(dòng)后的酸痛感。熱身活動(dòng)一般在5分鐘左右,冬季比較寒冷的情況下,最好適當(dāng)延長(zhǎng)10~15分鐘。
吃飯:速度太快
吃飯:速度太快
吃得太快會(huì)影響消化功能,造成胃痛胃脹,還會(huì)導(dǎo)致攝入更多食物,使患肥胖癥的幾率提高。每頓飯至少應(yīng)該在15分鐘以上。
上廁所:坐著排便
應(yīng)該用蹲廁的方式來代替坐廁,或是將身體前屈來達(dá)到蹲廁的效果。另外,強(qiáng)烈建議上完廁所后把蓋子蓋上,否則沖廁所的時(shí)候糞便微粒會(huì)飄散到空氣中。
洗手:沖洗不凈
只有5%的美國(guó)人洗手方法正確。正確洗手法應(yīng)該遵循“涂抹肥皂到位、大力搓、用水沖洗20秒鐘以上”的原則。另外,使用烘手器的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有擦手紙好,因?yàn)楹媸制餍枰?5秒才能使雙手干燥,而紙只需15秒。
人每天的呼吸平均是17000多次,但大部分人經(jīng)常在洗澡鍛煉的時(shí)候,因?yàn)楹粑募贝僖鸺∪饬α孔內(nèi)?,冬季均勻的呼吸是最關(guān)鍵的,另外要注意洗澡的時(shí)間不能過久,太久的話容易損傷身體,以上的鍛煉也是可以有益健康,增加身體抵抗力的。
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