新陳代謝受到哪些因素的影響,,,怎樣調(diào)節(jié)新陳代謝

一、哪些因素會影響我們的新陳代謝呢

新陳代謝是生物體內(nèi)全部有序化學(xué)變化的總稱，其中的化學(xué)變化一般都是在酶的催化作用下進(jìn)行的。

物質(zhì)代謝：是指生物體與外界環(huán)境之間物質(zhì)的交換和生物體內(nèi)物質(zhì)的轉(zhuǎn)變過程。

新陳代謝是在無知覺情況下時刻不停的進(jìn)行的體內(nèi)活動，包括心臟的跳動、保持體溫和呼吸。新陳代謝受下列因素影響：

年齡：一個人越年輕，新陳代謝的速度就越快。這是由于身體在生長造成的，尤其在嬰幼兒時間和青少年時期速度更快。

身體表皮：身體表皮面積越大，新陳代謝就越快。兩個體重相同體積不同的人，個矮的會比個高的新陳代謝慢一些。個高的人因為表皮面積大，身體散熱快，所以需要加快新陳代謝的速度而產(chǎn)生熱量。

性別：男性通常比女性的新陳代謝速度快。普遍認(rèn)為這是由于男性身體里的肌肉組織的比例更大。肌肉組織即使在人休息的時候也在活動，而脂肪組織卻不活動。

運(yùn)動：劇烈的體育運(yùn)動過程中和活動結(jié)束后的幾個小時內(nèi)都會加速身體的新陳代謝。

二、關(guān)于新陳代謝的一些錯誤認(rèn)識

說法1：年齡越大 代謝率越低 越容易變胖

真相：許多人往往隨著年齡的增大，體重也慢慢增加，這通常是因為他們?nèi)狈\(yùn)動，或比以前更少時間運(yùn)動，這意味著每天消耗的熱量更少。其結(jié)果是，損失的肌肉質(zhì)量，從而導(dǎo)致新陳代謝速度慢。這一現(xiàn)象并非不可逆轉(zhuǎn)，傳言通過運(yùn)動來消耗熱量和保持肌肉，是防止因年齡增大而變肥的好方法。

說法2：你不能改變你的新陳代謝

真相：雖然有些人一直吃很多東西，但他們看起來并沒有胖起來，其中很重要的原因可能是他們選擇了健康、熱量相對較低的食物。其實這些“幸運(yùn)”的人大多每天消耗更多的熱量，只是因為他們把更多的熱量消耗在辦公桌邊的伸展運(yùn)動和與同事的交談上了。所以如果你決定要提高你的代謝，得到更多的肌肉，就要運(yùn)動起來。

說法3：冰冷的食物飲料可以讓你燃燒脂肪

真相：在實驗室中，喝冰飲料的人只是非常輕微的增加卡路里的消耗。但是改變太小(總計大約10卡路里每一天),沒有任何實質(zhì)來促使體重減輕。

說法4：減少卡路里攝入，代謝率就會變慢

真相：這是事實，當(dāng)您減少卡路里的攝入時你的代謝率會變慢，您的身體會自然的保存熱量。但是，這樣做減少的的熱量很少，而且如果你為減肥變得更積極運(yùn)動的話，可以完全忽略這些小變化。飲食和運(yùn)動相結(jié)合，可以幫助身體更多地燃燒熱量。

三、哪些食物有利于我們調(diào)節(jié)新陳代謝

洋蔥

洋蔥不僅具有殺菌功能，還可降低人體血脂，防止動脈硬化，可激活纖維蛋白的活性成分，能有效地防止血管內(nèi)血栓的形成，對人體也有較好的降壓作用。

玉米

玉米含豐富的鈣、硒、卵磷脂、維生素E等，具有降低血清膽固醇的作用。

海帶

海帶含有豐富的?；撬?，可降低血及膽汁中的膽固醇，海帶所含的食物纖維褐藻酸，可以抑制膽固醇的吸收。

大蒜

大蒜含硫化物的混合物，可減少血中膽固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。

蘋果

蘋果含有豐富的鉀，可排出體內(nèi)多余的鉀鹽，維持正常的血壓。

牛奶

牛奶含有較多的鈣質(zhì)，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收。

甘薯

甘薯能中和體內(nèi)因過多食用肉食和蛋類所產(chǎn)生的更多的酸，保持人體酸堿平衡。甘薯含有較多的纖維素，能吸收胃腸中較多的水分，潤滑消化道，起通便作用，并可將腸道內(nèi)過多的脂肪、糖、毒素排出體外，起到降脂作用。

蜂蜜

蜂蜜是一種良好的膳食營養(yǎng)補(bǔ)充劑，能夠促進(jìn)人體新陳代謝、增加免疫力，老幼皆宜。蜂蜜含有20余種人體必需的氨基酸，特別是其中特有的活性酶有調(diào)節(jié)和促進(jìn)人體新陳代謝的作用，增強(qiáng)免疫力，能夠幫助兒童生長發(fā)育。雖然蜂蜜中葡萄糖、果糖含量很高，但它們是單糖，不需要人體胰腺分泌胰島素來轉(zhuǎn)化，并且很快被人體吸收，轉(zhuǎn)化為能量釋放，不會導(dǎo)致血糖系數(shù)攀高，反而對女性、中老年膳食營養(yǎng)有很好的補(bǔ)充作用，對腦力和體力消耗比較大的人群有很好的緩解疲勞作用，長期服用蜂蜜也不會導(dǎo)致肥胖還有減肥的功效。服用蜂蜜最好在早晨空腹時用溫開水沖服2-3勺積安堂洋槐花蜂蜜，或是放在面包上吃，這樣吸收效果最好。

四、促進(jìn)新陳代謝調(diào)節(jié)的一些注意事項

一定要吃早飯

早飯是一日三餐中與新陳代謝及減肥關(guān)系最為密切的一餐。多項研究表明，吃早飯者比不吃早飯者更容易減肥。由于人在睡眠時，新陳代謝率很低，只有到再吃飯時才能恢復(fù)上升。所以，如果忽略早餐，身體在午飯之前不可能同往常一樣燃燒脂肪。這就是為什么說早餐時攝入含300-400千卡熱量的飲食不失為明智之舉的原因，因為早餐是新陳代謝的啟動器。 澳大利亞大學(xué)的研究人員將高脂早餐與高纖維碳水化合物早餐的效果進(jìn)行比較后發(fā)現(xiàn)，凡是食用高脂餐的人，飯后饑餓的時間更快。肌體消化與吸收高纖維碳水化合物飲食的時間要比脂肪類食物長，這樣才不會引起血糖水平有大的波動，從而饑餓感到來的時間會更長。因此，早飯應(yīng)包含大量的高纖維碳水化合物。

多吃蛋白質(zhì)

研究表明，攝取足量的蛋白質(zhì)能夠提高肌體的新陳代謝水平，會使人體每日多燃燒150-200千卡的熱量。蛋白質(zhì)主要是由氨基酸組成的，肌體消化這類食物比消化脂肪及碳水化合物更費(fèi)時。所以，要將它們分解掉就需要燃燒更多的熱量。當(dāng)然，這并不意味著人們的飲食必須以高蛋白為主。不過，你應(yīng)當(dāng)保證每日攝入總熱量的10%-35%來自蛋白質(zhì)(如魚、雞肉、低脂干酪、酸奶、豆類)，這樣的飲食結(jié)構(gòu)才算平衡。

補(bǔ)充鐵質(zhì)

鐵質(zhì)對于健身十分重要。如果鐵質(zhì)攝入量不足，肌體就不能將充足的氧氣運(yùn)送給細(xì)胞，從而降低了新陳代謝水平。成年人每日應(yīng)補(bǔ)充18毫克鐵質(zhì)。為了達(dá)到這一目標(biāo)，你既可以服用鐵劑或復(fù)合維生素，也可以多吃含鐵質(zhì)豐富的食物，如瘦肉、雞肉、大豆、強(qiáng)化谷物等。多吃“好”碳水化合物，秋季有胃病的人多吃這種菜精制碳水化合物，如面包圈、白面包等，能使胰島素水平發(fā)生劇烈波動，這相應(yīng)促進(jìn)了脂肪在肌體內(nèi)的存儲，由此會降低肌體新陳代謝率。因而，補(bǔ)充碳水化合物時，應(yīng)以含高纖維素者為佳，如各類蔬菜、水果及全麥谷物等，它們都屬于“好”碳水化合物，這些食物對胰島素水平影響很小。

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