水煮清蒸肉
減肥時(shí)不要以為吃肉就會(huì)長(zhǎng)胖,其實(shí)吃肉長(zhǎng)胖很大一部分是因?yàn)樽龇ú粚?duì),只要食用的方法正確了,就會(huì)輕松攝取到維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等,就不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不均衡了。吃肉的時(shí)候直接用水煮或者蒸的話比用油煎炸的肉熱量少了將近一半。
肉類顏色越淡越好
肉食以顏色來分可以分為三種,即紅肉、白肉和無色肉。紅肉是指豬肉、牛肉還有羊肉等,白肉就是雞鴨魚肉等,而無色肉一半就是水生貝類動(dòng)物的肉,如蛤肉、牡蠣等。一般來說白肉和無色肉對(duì)身體更好一點(diǎn),因?yàn)榭梢韵拗迫梭w膽固醇的增高。
適合減肥食用的肉類
牛肉是適合于胖人減肥期間的肉類,更適合于高血壓,冠心病,糖尿病和血管硬化患者,主要就是因?yàn)榕H夂械陌被彷^多,脂肪和膽固醇較低,蛋白質(zhì)也不高,每100克牛肉含蛋白質(zhì)20克以上,其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值僅次于兔肉。
兔肉是胖人減肥時(shí)比較理想的肉食,因?yàn)橥萌夂械鞍踪|(zhì)較多,脂肪較少,膽固醇也較少,但是卵磷脂含有豐富,每100克僅含脂肪0.4克,含蛋白質(zhì)21.5克,含膽固醇只有83毫克,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
雞肉不但不會(huì)引起肥胖,而且還有益于人體健康,因?yàn)殡u肉含有的蛋白質(zhì),脂肪都比較低,有利于減肥,每100克雞肉含蛋白質(zhì)高達(dá)23.3克,脂肪含量只有1.2克,比其它肉類都低。
瘦豬肉也比較適合胖人食用,因?yàn)楹械牡鞍踪|(zhì)較高,但是經(jīng)過煮燉后,脂肪含量降低,每100克可高達(dá)29克,每100克脂肪含量為6克。
魚肉更適合胖人適用,既能避免肥胖,還能防止動(dòng)脈硬化和冠心病,因?yàn)轸~含有多種不飽和脂肪酸,具有降膽固醇的功效,還是減肥的好肉食。
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