第一:雞蛋蔬菜餅
材料:中筋面粉、雞蛋、冷水、牛奶、小白菜、 蔥姜、胡椒粉、食鹽
做法:
1、將雞蛋、面粉、清水、牛奶一起放入干凈的盆中,攪拌均勻之后醒面十五分鐘。蛋糊做好之后可以調(diào)節(jié)濃度,這只需要根據(jù)自己的需求加入適量的冷水調(diào)節(jié)就可以很好的解決了。
2、將準備好的小白菜洗干凈,然后切成菜末;蔥姜也切末備用;
3、在鍋中加入適量的食用油,然后將準備好的蔥姜末一起放入鍋中爆香,隨后加入準備好的小白菜一起放入鍋中翻炒。
4、將炒好的小白菜放入面糊之中,加入適量的食鹽以及胡椒粉調(diào)味,攪拌均勻之后就可以了;
5、在平底鍋中刷上一層食用油,然后倒入準備好的蛋糊,攤成餅煎至金黃色就可以起鍋了。
第二:絲瓜炒蛋
材料:絲瓜、雞蛋、食鹽
做法:
1、將絲瓜去皮之后洗干凈,然后切成滾帶片備用;
2、在鍋中加入適量的清水燒開,然后倒入準備好的絲瓜焯一遍;
3、將絲瓜取出之后放入冷水之中沖涼,然后取出瀝干水分,這樣能夠很好的令絲瓜保持翠綠色。
4、將雞蛋打開放入碗中,加入適量的食鹽順時針攪拌均勻。在鍋中加入適量的食用油燒熱,然后就將雞蛋放入鍋中翻炒熟之后取出;
5、在鍋中加入焯過水的絲瓜,加入食鹽之后翻炒,三十秒之后加入準備好的雞蛋,半分鐘之后就能夠起鍋服用了。
第三:木耳蒸蛋
材料:木耳、雞蛋、枸杞子
做法:
1、將木耳泡發(fā)切碎備用
2、雞蛋打散之后就加入食鹽攪拌均勻,雖然倒入適量的溫開水攪拌均勻;
3、將切碎的木耳一起放入蛋液之中攪拌;
4、將準備好的蛋液放入鍋中蒸煮十分鐘左右,然后就可以起鍋了;
5、將枸杞子放入雞蛋之中作為裝飾,不僅漂亮還能夠起到滋補身體的作用。
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