兒童補(bǔ)腦益智的食譜,促進(jìn)大腦發(fā)育

兒童補(bǔ)腦益智的食譜,促進(jìn)大腦發(fā)育

兒童經(jīng)常用腦，對于經(jīng)常用腦的人群來說一定要注意勞逸結(jié)合，以免導(dǎo)致疲勞的情況，出現(xiàn)頭暈眼花記憶力下降等等的問題。兒童如何補(bǔ)腦?可以選擇一些具有補(bǔ)腦益智的食物來吃，下面的這些促進(jìn)大腦發(fā)育的食譜可以經(jīng)常吃。

西蘭花炒核桃仁

?

材料：西蘭花200g，核桃仁100g，油、鹽各適量。

做法：核桃仁裝入碗中，用開水燙一下，去除雜質(zhì)和異味。西蘭花用水焯好。在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒，加半勺鹽。然后鍋里放入西藍(lán)花大火翻炒兩分鐘，熟透即可出鍋食用。

功效：核桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)及人體必需的不飽和脂肪酸，能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦，是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。這樣的養(yǎng)生食譜可以有補(bǔ)腦益智的作用，而且好消化好吸收，而且核桃還是很不錯(cuò)的提高大腦記憶力的食物。

蛋黃馬鈴薯泥

材料：雞蛋黃一只、馬鈴薯半只。

做法：將馬鈴薯去皮切成丁加適量水煮熟爛研磨成泥。將雞蛋冷水入鍋放入水中，水開后煮10分鐘。將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥，放入奶鍋中，放入適量的牛奶和清水，用文火煮開到粘稠即可。

功效：蛋類如鵪鶉蛋、雞蛋，含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。而且蛋類的營養(yǎng)物質(zhì)比較多藕，對于補(bǔ)腦來說提高記憶力來說都是不錯(cuò)的選擇，所以說這樣的養(yǎng)生食譜適合孩子們吃。

兒童吃什么具有補(bǔ)腦益智的作用，上面的這些食物可以經(jīng)常吃，這些食物可以有促進(jìn)大腦發(fā)育的作用，對于提高體質(zhì)，補(bǔ)腦有著一定的好處和作用，還能有提高免疫力的效果，小孩子經(jīng)常用腦，可以吃這樣的食譜。

小孩子吃什么補(bǔ)腦 推薦三種健腦食材

小孩子吃什么可以有補(bǔ)腦的作用，很多的食物都有補(bǔ)腦的作用，小孩子用腦比較頻繁，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)記憶力差，精神不集中的情況出現(xiàn)，如何補(bǔ)腦健腦?可以吃一些具有補(bǔ)腦的食材，來看看這些食物的介紹。

燕麥

燕麥對于孩子來說是很熟悉的食品了，特別是在早餐的食譜中。燕麥中富含豐富的維他命，纖維素，鉀，鋅等，為孩子一天提供足夠的能量，同時(shí)也是很好的健腦食品。吃燕麥的時(shí)候可以吃一些葡萄干或者是蘋果蜂蜜等食物，這些食物可以促進(jìn)吸收和消化，還能補(bǔ)腦益智，對于小孩子補(bǔ)腦有好處。

花生醬

花生醬中含有豐富的維生素A、維生素E、葉酸、鈣、鎂、鋅、鐵、纖維和蛋白質(zhì)等，對孩子的大腦發(fā)育和身體健康有很大幫助。花生醬可以有豐富鈣質(zhì)的補(bǔ)充，對于強(qiáng)身健體有好處，而且花生醬也可以有促進(jìn)大腦發(fā)育的作用，具有補(bǔ)腦益智的作用。

蝦皮

蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工制成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質(zhì)。蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的疾病。蝦皮可以有補(bǔ)腦的作用，補(bǔ)充豐富的鈣質(zhì)，對于增強(qiáng)記憶力有好處。

小孩子吃什么能補(bǔ)腦，上面的這些具有補(bǔ)腦健腦的食材可以經(jīng)常吃，家長們可以給孩子吃一些補(bǔ)腦的食物，對于孩子提高記憶力，補(bǔ)充大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)來說都是不錯(cuò)的選擇，可以試試這些養(yǎng)生的食材。

?媽媽必知的兒童益智補(bǔ)腦食譜

養(yǎng)生導(dǎo)讀 ：愉快的暑假已過去一大半，不久就要開學(xué)了。這時(shí)要把補(bǔ)腦食物加入飲食計(jì)劃中，為開學(xué)做好準(zhǔn)備。下面為您介紹9款，給自己的孩子多補(bǔ)補(bǔ)腦吧，讓他更聰明！

一：西蘭花炒核桃仁

材料：西蘭花200g，核桃仁100g，油、鹽各適量。

做法：核桃仁裝入碗中，用開水燙一下，去除雜質(zhì)和異味。西蘭花用水焯好。在鍋中倒少許油，放入核桃仁翻炒，加半勺鹽。放入西蘭花，大火翻炒兩分鐘后，即可出鍋。

功效：核桃仁含有豐富的蛋白質(zhì)及人體必需的不飽和脂肪酸，能益血補(bǔ)髓、強(qiáng)腎補(bǔ)腦，是強(qiáng)化記憶力和理解力的佳品。父母還可以燉核桃粥給孩子吃，也可以將搗碎的核桃仁與黑芝麻攪拌后，做成餡餅或包子給孩子吃。

二：蛋黃馬鈴薯泥

材料：雞蛋黃一只、馬鈴薯半只。

做法：將馬鈴薯去皮切成丁加適量水煮熟爛研磨成泥。將雞蛋冷水入鍋放入水中，水開后煮。將馬鈴薯和雞蛋黃研磨成泥，放入奶鍋中，放入適量的水和牛奶，用文火煮至泥糊狀。

功效：蛋類如鵪鶉蛋、雞蛋，含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素和鈣、磷、鐵等，是大腦新陳代謝不可缺少的物質(zhì)。另外，蛋類所含有較多的乙酰膽堿是大腦完成記憶所必需的，每天吃一兩個(gè)雞蛋，對寶寶健腦大有好處。

食譜三：金針菇豆腐煮鯽魚

材料：金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚1條，蒜頭（去衣拍碎）15克，姜片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

做法：金針菇洗凈備用；豆腐切小塊備用；先將鯽魚宰好，去內(nèi)臟，洗凈并以干布吸去水分備用；開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調(diào)味后撒入蔥花即成。

功效：金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強(qiáng)智力尤其是對的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”。金針菇豆腐煮鯽魚，是兒童補(bǔ)腦的佳品。

食譜四：什錦蛋絲

材料：雞蛋2個(gè)、青椒50克、干香菇5克、胡蘿卜50克及油、鹽、味素、水淀粉、麻油適量。

做法：先將雞蛋蛋清、蛋黃分別打入2個(gè)盛器內(nèi)，打散后加入少許水淀粉打勻（不可打起泡）；再分別放入涂油的方盤中，入鍋隔水蒸熟（用中小火，大火會(huì)起孔變老）；冷卻后取出，分別改刀成蛋白絲和蛋黃絲；香菇用溫水浸泡變軟，青椒洗凈挖去籽，胡蘿卜洗凈，分別改刀成絲；炒鍋中加油，放入胡蘿卜絲、香菇絲、青椒絲，煸炒至熟，放入蛋白絲和蛋黃絲，加入鹽、味素，翻炒均勻，淋入麻油即成。

功效：雞蛋富含維生素A、D、B2及鐵，還含有人體必需組氨酸、卵磷脂、腦磷脂，它們都是對大腦和神經(jīng)發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)素；加之胡蘿卜、香菇中的維生素和豐富，青椒中維生素C豐富，并利于鐵和鋅吸收。這一款美食營養(yǎng)陣容強(qiáng)大，真可謂絕好大組合。

食譜五：肉末豆腐釀香菇

材料：香菇6朵，豬肉餡，生抽，姜，香蔥，胡椒粉，水淀粉，鹽，香油。

做法：準(zhǔn)備香菇6朵，洗凈的香菇去蒂洗凈，擠干水分。豬肉餡用料理機(jī)打成蓉，加入一勺料酒、少許香油、生抽、胡椒粉、姜粉順一個(gè)方向攪拌，香蔥切絲，胡蘿卜切成末，生姜切成細(xì)末，準(zhǔn)備一小塊豆腐。豆腐碾壓成泥，把豬肉餡放入豆腐泥里，加鹽和香蔥順一個(gè)方向攪拌均因。在香菇內(nèi)側(cè)抹上一層干淀粉，裝上肉餡。入蒸鍋，大火蒸8-。將蒸好的香菇中的水倒出，不要扔掉。另起一鍋，鍋內(nèi)倒入蒸香菇釀的水，加少許鹽、胡椒粉、燒開后用水淀粉勺芡，淋香油。做好的湯汁淋在香菇釀上即可，擺上香蔥開吃吧！

功效：豆腐中豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管和大腦的發(fā)育。常吃此菜能安神、補(bǔ)肝健脾，對大腦、眼睛、骨骼有很好的補(bǔ)益。香菇中含有香菇素、膽堿、香菇多糖及豐富的礦物質(zhì)，對大腦有很好的補(bǔ)益作用。豆腐、香菇搭配富含胡蘿卜素的胡蘿卜和潤腸通便的芹菜，營養(yǎng)更為全面。因此對促進(jìn)寶寶的身體發(fā)育和全面健康十分有利。

食譜六：錦繡雞絲

材料：萵筍200克，金針菇25克，紅椒25克，雞脯肉50克，香菇25克。

做法：洗凈原料，分別切成細(xì)絲，雞絲再用蔥姜汁、蛋清、生粉拌勻備用。炒鍋燒熱，倒入適量油，燒至七成熱，投入雞絲，滑油至熟后瀝油出鍋，待用。凈鍋，燒熱，放底油，放入萵筍絲、紅椒絲、香菇絲、金針菇，略炒幾下，再放入雞絲，炒勻至熟。最后加入少許鹽拌勻，盛盤即可。

功效：辣椒含有豐富的維生素C，雞肉中蛋白質(zhì)豐富，金針菇中賴氨酸含量特別高，萵筍則富含鉀和氟元素。錦繡雞絲，健腦強(qiáng)體，促進(jìn)食欲。

食譜七：番茄蝦皮蛋湯

材料：番茄150g，蝦皮20g，雞蛋2個(gè)，油、鹽、味精各適量。

做法：蕃茄切片，雞蛋打勻。鍋內(nèi)倒入少許油，倒入切好的蕃茄，用油焙一下。加入水，倒入蝦皮，燒開煮5分鐘。倒入蛋液，加入鹽，味精，即可出鍋了。

功效：蝦皮中含鈣量極為豐富，每100克含鈣約2000毫克。攝取充足的鈣可保證大腦處于最佳工作狀態(tài)，還可防止其他缺鈣引起的。兒童適量吃些蝦皮，對加強(qiáng)記憶力和防止軟骨都有好處。

食譜八：煎小魚餅

材料：魚肉50克、雞蛋1個(gè)、牛奶50克、洋蔥少許及油、鹽、淀粉等。

做法：先把魚肉去骨刺剁成泥，洋蔥切末，再把魚泥加洋蔥末、淀粉、奶、蛋、鹽攪成糊狀有粘性的魚餡；然后，平底鍋置火上燒熱、加油，將魚餡制成小圓餅放入鍋里煎熟即可食用。

功效：煎小魚餅含有足夠的蛋白質(zhì)和豐富的脂肪及鐵、鈣、磷、鋅及維生素a，都是健腦的上好營養(yǎng)。

食譜九：肉香紫菜蛋卷

材料：肉泥250克，雞蛋5個(gè)，紫菜若干，鹽、雞精、料酒、淀粉、胡椒粉若干。

做法：肉泥加少許鹽、料酒、胡椒粉和雞精，腌制半小時(shí)；將雞蛋打散，加少許鹽調(diào)味，淀粉用料酒溶解，倒入蛋液中攪勻；平底鍋倒油，等四五分熱時(shí)倒入蛋液，盡量鋪平鋪薄，凝固后取出；把蛋皮用刀修整一下，上面鋪一層紫菜，再把腌好的肉泥鋪上，然后輕輕卷起，最邊的地方抹些水淀粉卷成長桶狀；取一張錫紙，把蛋皮卷包好放入鍋內(nèi)蒸15分鐘；取出后拿掉錫紙，切片裝盤即可。

功效：肉類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，而且鐵的吸收率很高，兒童每天食用50克就可滿足一天的需要。雞蛋中含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、卵磷脂、鈣、硒等，營養(yǎng)成分較為全面均衡，易于。紫菜含有豐富的多種維生素、膽堿、碘、EPA和DHA等，是寶寶理想的健腦食物。

【 】

本文地址:http://www.soujuw.cn/ertong/5835.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請立即通知我們(管理員郵箱：602607956@qq.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 吃這四種食物幫助小孩子補(bǔ)腦益智

下一篇: 夏季小孩子開胃促進(jìn)食欲的食譜