幾乎絕大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素,都有一個(gè)特點(diǎn),那就是男性的需要量高于女性,或者至少和女性的需要量持平。而唯有一種營(yíng)養(yǎng)素,從青春期開(kāi)始,女性的需要量就大大高于男性,直到絕經(jīng)期為止。這種營(yíng)養(yǎng)素就是鐵。
鐵是血紅素的成分。血液是紅色的,肌肉是紅色的,都是因?yàn)橛辛搜t素。如果沒(méi)有吸收到足夠的鐵,人體中血紅素就無(wú)法正常足量地制造出來(lái),于是人就會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。在血紅細(xì)胞的制造過(guò)程中,還有其他一些營(yíng)養(yǎng)素參與,比如維生素B12、葉酸、維生素B6、維生素B2等都要幫忙。不過(guò),在日常生活中,由于它們?nèi)狈Χa(chǎn)生貧血的機(jī)會(huì)比較小,相比而言,鐵供應(yīng)不足而造成貧血的情況比較多見(jiàn)。
還有一種可能性,就是身體失血,導(dǎo)致血紅素?fù)p失很大,而因?yàn)殍F的供應(yīng)跟不上增加的需求,血紅素的制造能力趕不上丟失速度,于是人也會(huì)發(fā)生缺鐵性貧血。此外,寄生蟲(chóng)、外傷失血和一些疾病也會(huì)造成缺鐵性貧血。
如果膳食中的鐵供應(yīng)不足,不能彌補(bǔ)這個(gè)損失,持續(xù)下去就會(huì)發(fā)生貧血。所以,女孩子從青春期開(kāi)始,就要比男孩子多攝取一些鐵,來(lái)預(yù)防貧血的發(fā)生。
其實(shí),女孩子貧血的情況還真不少見(jiàn)。在一些大學(xué)中做的調(diào)查發(fā)現(xiàn),女生貧血率可以高達(dá)20%左右。輕微的貧血可能不太引人注目,通常只是體能下降,身體怕冷,消化吸收能力偏弱,抵抗力較低,臉色不夠紅潤(rùn)。嚴(yán)重則臉色蠟黃,頭發(fā)干枯、頭暈,倦怠,注意力難以集中,食欲不振,消化不良。對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的孩子來(lái)說(shuō),貧血會(huì)影響身體發(fā)育的狀況,使孩子形成較為虛弱的體質(zhì),學(xué)習(xí)能力和體能也會(huì)受到影響,進(jìn)而影響一生的生命質(zhì)量。
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