春季萬物復(fù)蘇食物來補(bǔ),山藥的絕配一定要吃

春季萬物復(fù)蘇食物來補(bǔ),山藥的絕配一定要吃

春天來了萬物復(fù)蘇，人們更應(yīng)該把自己的身體調(diào)理好。春季適合吃什么樣的養(yǎng)生食物呢，食物的種類很多，除了適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)以外，春季養(yǎng)生也是一個(gè)需要大家都關(guān)注的問題。怎么吃才健康是一個(gè)值得我們?nèi)チ私獾膯栴}。春季適合吃什么食物來補(bǔ)充身體呢?

山藥百合牛奶

材料：山藥200g，百合100g，鮮奶500g，冰糖30g。

做法：

1、百合有新鮮與干燥兩種，若是使用干燥的，須煮久一點(diǎn)，約30～40分鐘，再與山藥同煮。將山藥去皮，切成小丁

2、百合撥開以后洗干凈備用，用一個(gè)砂鍋倒入一些新鮮的牛奶，然后煮沸，把百合和山藥丁一起加入，然后煮幾分鐘，最后加入冰糖調(diào)味就可以了。

山藥不耐煮，煮久了會(huì)失去口感。另外山藥也可生食，可以和牛奶攪拌均勻以后直接食用，是很不錯(cuò)的營養(yǎng)早餐。而且山藥百合牛奶適合很多人群食用，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而且還可以清熱解毒，適合春季干燥的季節(jié)食用，對(duì)身體健康有好處的哦。

山藥蘆薈燉百合

材料：

山藥50克，蘆薈150克，百合50克，清水500克，冰糖適量。

做法：

1、蘆薈、山藥去皮切條氽水，百合精選擇瓣洗凈待用。

2、干凈的鍋放入清水，燒開以后放入山藥百合和蘆薈，加入冰糖，大火燒開以后轉(zhuǎn)成小火煲十五分鐘就可以了。

功效：食用蘆薈含有豐富的維生素，可護(hù)膚養(yǎng)顏。百合有潤肺止咳之功效，尤其對(duì)肺熱、痰稠或無痰干咳有相當(dāng)?shù)墓π?。山藥能夠健脾和胃，而且還可以有補(bǔ)陰的作用，老少皆宜，特別是春季容易出現(xiàn)的肺部疾病有很好的緩解的作用哦。

其實(shí)不僅是這些，還有很多春季適合的蔬菜水果。春季大家應(yīng)該多去戶外走走，可以增強(qiáng)免疫力和抵抗力，讓身體健壯。多吃一些富含蛋白質(zhì)和維生素的食物對(duì)身體有好處，這些春季養(yǎng)生常識(shí)大家一定要記住哦。希望這些食物能夠給你快樂。

春季，飲食要“少酸多甘”，12種甘味食物要多吃，健康過春天

春回大地，萬物復(fù)蘇。正所謂一年之計(jì)在于春，春季是調(diào)整飲食的重要時(shí)點(diǎn)。春季飲食講究“少酸多甘”，何為甘味的食物？有人說：就是甜食！不全對(duì)。有甘甜的味道，又能幫我們養(yǎng)了脾胃的食物，才能稱為“甘味食物”。 接下來就花幾分鐘，一邊學(xué)做 美食 ，一邊帶您認(rèn)識(shí)12種甘味食材。春季真的很需要呀，建議收藏！ 春季，飲食要“少酸多甘”，12種甘味食物要多吃，健康過春天。

提起紅棗，大家都不陌生。紅棗有“維生素之王”的美譽(yù)，更有“一日食三棗，青春不顯老”的說法。春季吃紅棗對(duì)女性、孩子和老年人都有好處。下面教您給一種紅棗好吃的做法。

【糯米棗】

食材：紅棗、糯米粉、紅糖、桂花。

1 .紅棗清洗干凈，溫水浸泡15分鐘后，從中間剪開，把棗核剪下來。

2 .在糯米粉中分次少量加入溫水，揉成面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置。

3 .糯米面團(tuán)搓成細(xì)條，切成小劑子，放入紅棗里。

4 .糯米棗入鍋蒸制，上汽后8分鐘。糯米變透明就熟了。

5 .炒鍋中加適量清水和紅糖，熬至糖漿收濃關(guān)火。澆在蒸熟的糯米棗上，撒上桂花點(diǎn)綴。

紅棗去核時(shí)，注意不要把紅棗剪斷。糯米粉要用溫水，面團(tuán)更柔軟，不會(huì)散開。

山藥是生活中常見的食材，素有“小人參”的美譽(yù)。春季乍暖還寒的時(shí)候，要記得給家人吃些山藥。山藥除了可以煲湯、煮粥，還能做成小甜品，香甜軟糯，連孩子也喜歡。

【山藥糕】

食材：山藥、紅豆、白砂糖。

1.紅豆用常溫的水浸泡一個(gè)晚上。

2 .山藥清洗干凈，切成段，入鍋蒸熟。

3.紅豆泡好后，沖洗干凈，倒入電飯煲中，加水用煮飯程序煮熟。

4 .山藥蒸熟后，去掉表皮，碾成山藥泥。

5 .炒鍋中加白砂糖和適量清水，中火熬制。當(dāng)糖漿冒出大泡時(shí)，倒入煮好的紅豆，中小火炒制到紅豆表面包裹上糖霜。

6 .在山藥泥中混合上蜜紅豆，放入模具中，做出自己喜歡的形狀即可食用。

山藥蒸熟后再去皮，山藥會(huì)非常潔白，做出的山藥糕更漂亮。

俗話說：外行吃燕窩，內(nèi)行吃銀耳。春季吃銀耳不僅可以修復(fù)干燥的皮膚，還可刮油解膩。您別只會(huì)煮銀耳羹了，涼拌銀耳的吃法又簡(jiǎn)單又美味，不妨試試。

【銀耳拌紅心蘿卜】

食材：銀耳、心里美蘿卜、生抽、醋、香油和鹽。

1.銀耳提前泡發(fā)3小時(shí)，擇去根蒂，撕成小塊兒，清洗干凈。

2 .開水中倒入銀耳，焯燙3分鐘，撈出過涼后，控干水分備用。

3 .紅心蘿卜去皮后清洗干凈，切成細(xì)條，用鹽腌制十分鐘，把析出的水分倒掉。

4.將銀耳和蘿卜放在一個(gè)大碗中，加入調(diào)味料，攪拌均勻即可。

銀耳不宜隔夜食用，盡量一次吃完。用銀耳做涼拌菜前要焯水處理。

胡蘿卜有“小人參”之稱。它有股淡淡的甜味，非常好吃。教您一個(gè)胡蘿卜的簡(jiǎn)單吃法，無論是工作的你，還是上學(xué)的孩子，抑或是牙口不好的老人家，都是可以吃的。

【胡蘿卜小米糊】

食材：胡蘿卜、小米和大米。

1 .小米和大米混合在一起淘洗干凈。用清水浸泡10分鐘。

2.胡蘿卜去皮，清洗干凈后切成稍微小一些的塊兒備用。

3.把胡蘿卜、小米和大米一起倒入豆?jié){機(jī)中，加入適量的清水，選擇米糊程序，大約25分鐘左右胡蘿卜米糊就做好了。

桂圓，甜美可口的味道深受人們喜歡。龍眼營養(yǎng)豐富，而且它不生滋膩，與紅棗相比，甚至更勝一籌！桂圓除了直接嚼著吃，煮粥時(shí)放上幾顆也非常美味。

【桂圓粥】

食材：桂圓、大米、紅糖。

1 .大米淘洗干凈后，用水泡15分鐘。

2 .鍋中加水，煮開后倒入大米，再次煮開轉(zhuǎn)中小火煮25分鐘。

3 .米湯濃稠了，加入桂圓繼續(xù)煮制20分鐘。

4.桂圓煮好后加入紅糖，攪動(dòng)至完全融化就可以關(guān)火了。

桂圓干每天食用數(shù)量不要超過10顆。煮粥時(shí)盡量不要中途添水，否則粥的口感就不稠糯了。

荷蓮一身寶，吃藕最養(yǎng)人。民間還有“女人不可三日斷藕”的說法。蓮藕營養(yǎng)價(jià)值很高，春季學(xué)著用蓮藕做一些簡(jiǎn)單又實(shí)用的菜，非常不錯(cuò)。下面就教您用蓮藕做好吃的吧。

【胭脂藕】

食材：蓮藕、洛神花、冰糖。

1 .蓮藕去皮，洗干凈后切成薄片。如果想要更漂亮，可以把蓮藕片切成藕花。

2.洛神花和冰糖煮5分鐘，放在一邊徹底晾涼備用。

3.鍋中做水，水開后倒入藕片，將蓮藕煮熟。

4 .蓮藕撈出后浸泡在涼開水中，以保持其清脆的口感。

5 .把藕片放入洛神花水中，冰箱冷藏室浸泡2小時(shí)以上。時(shí)間越長(zhǎng)，顏色越漂亮。

蓮藕不要生吃，如果藕孔中有泥，可把藕切成片，泡在白醋水中。

小米又稱月子米，是五谷之一，也是北方人喜愛的主要糧食之一。因其粒小，因此得名小米。用小米熬粥有“代參湯”之美稱，所以小米粥的做法咱們可要多學(xué)會(huì)幾個(gè)。

【雪梨百合小米粥】

食材：小米、百合、雪梨。

1 .百合干浸泡20分鐘，清洗干凈。

2 .小米淘洗干凈后浸泡10分鐘。浸泡過的小米煮粥，口感更香濃，也更濃稠。

3 .百合干倒入砂鍋里，大火煮開。

4.倒入小米大火煮開后轉(zhuǎn)中火慢熬半小時(shí)。中途要適當(dāng)攪動(dòng)，以免糊鍋。

5.當(dāng)粥稠糯了，加入梨塊兒，再煮5分鐘就可以關(guān)火了。

小米粥中加入梨口感更加清甜，梨不要過早切出來，以免氧化變黑，臨近煮時(shí)再切。

紅糖，春季女人要常吃。尤其是常常手涼腳涼的人更要常喝些紅糖水。要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，別把赤砂糖當(dāng)成紅糖，那可就虧大了！如果紅糖水喝膩了，還可以做一道紅糖糍粑，每月吃2次，飽了口福，氣色也會(huì)更好看。

【紅糖糍粑】

食材：糯米粉、紅糖、芝麻，清水。

1 .糯米粉倒入溫水，和成適中的面團(tuán)。水不要一次倒得太多，分次加入。

2 .用熱水沖泡紅糖。紅糖在沖泡時(shí)，水面上會(huì)有小氣泡。

3 .糯米面分成大小均勻的劑子，圓成圓形后，壓成小餅狀的糍粑。

4 .鍋中倒入適量的油，油熱后把糍粑放入，小火煎制。

5 .當(dāng)糍粑兩面金色，倒入紅糖水，煮開轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋燜制約2分鐘。

6 .翻動(dòng)一下糍粑，當(dāng)糖漿均勻包裹在表面時(shí)，轉(zhuǎn)大火收汁。關(guān)火后撒熟芝麻盛出。

雞肉，是肉類中的甘味食物，很少有人知道。雞肉中蛋白質(zhì)占比將近20%，還含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，更為重要的是，這肉價(jià)格非常便宜。春寒陡峭，喝上一碗熱乎乎的雞湯暖身又暖胃。

【姬松茸雞湯】

食材：土雞、姬松茸、紅棗、枸杞、蔥姜、鹽。

1 .姬松茸浸泡清洗干凈，用溫水繼續(xù)浸泡備用，一會(huì)兒用來熬雞湯。

2 .整雞處理并洗凈。斬塊后焯燙至雞塊的顏色變白，沖洗干凈，控干水分。

3 .將雞塊、姬松茸、蔥姜、紅棗一起倒入砂鍋，加水大火煮開10分鐘。

4.蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中小火煮1小時(shí)，把蔥姜撈出。

5 .收尾時(shí)加入適量的鹽和枸杞，用湯勺攪動(dòng)，使鹽均勻溶化。

木耳為膠質(zhì)菌類，有“素中之葷”的美譽(yù)。它不僅滋味鮮美，除了鐵含量非常高以外，木耳中的木耳多糖還可以提高免疫力。木耳搭配肉片一起炒著吃，真的太香了。

【木耳圓白菜炒肉片】

食材：圓白菜、木耳、瘦肉、蔥姜、生抽、醋、鹽。

1 .木耳冷水泡發(fā)，擇去根部洗干凈。在開水中焯燙2分鐘，過涼后控干水分備用。

2 .瘦肉切成片，加入料酒、白胡椒粉和少許鹽，腌制10分鐘入味。

3 .圓白菜擇好，清洗干凈撕成塊兒。

4 .腌好的肉片表面裹上少許干淀粉，鍋中油六成熱時(shí)下入肉片炒熟備用。

5 .重新起鍋，加少許油，油熱后蔥姜爆香，倒入圓白菜大火翻炒均勻。

6 .加入肉片和木耳，繼續(xù)大火炒制。

7 .加入生抽、醋和鹽，迅速翻炒均勻，水淀粉勾芡。

木耳不管是涼拌還是炒菜都要提前焯水，這樣更衛(wèi)生。

玉米富含膳食纖維，經(jīng)歷了一個(gè)冬天，高熱量、高脂肪的 美食 都沒少吃，愛美的女生們，春天別忘吃些滋味甘甜的玉米。分享一道簡(jiǎn)單又好喝的玉米汁，新手也能成功。

【玉米汁】

食材：玉米、小米。

1 .玉米去皮和玉米須，清洗干凈。把玉米粒掰下來。

2 .玉米粒清洗一下，和小米一起倒入豆?jié){機(jī)中，添加清水后選擇米糊鍵。

3 .如果想讓玉米汁口感更細(xì)膩，可以在煮好后過一下篩。

做玉米汁時(shí)，加水量沒有固定的要求，按自己的喜好添加。

蓮子有“脾之果”的美譽(yù)，它雖沒有甜味，但卻是一種很有代表性的甘味食物，別不懂！蓮子可用于煲湯、煮粥、做糕點(diǎn)，春季易上火的人可常喝一些冰糖蓮子湯，而我更喜歡這道冰糖蒸蓮子。

【冰糖蓮子】

食材：蓮子、冰糖、清水適量。

1 .蓮子清洗干凈，浸泡2小時(shí)。充分浸泡過的蓮子，蒸制時(shí)口感更加軟糯。

2.泡好的蓮子用清水再?zèng)_洗一下，這樣可以去除多余的淀粉。

3.把蓮子放在容器里，加入清水沒過蓮子，加入適量的冰糖。

4.將冰糖蓮子放入蒸鍋里，大火蒸制，上汽后半小時(shí)。蒸制時(shí)間以蓮子蒸到軟糯為準(zhǔn)。

蓮子要用去芯蓮子，這樣口感就不會(huì)苦了，磨皮蓮子的口感比手工蓮子更糯。

春季吃山藥真的可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收和補(bǔ)鈣嗎？

山藥是一種營養(yǎng)豐富的食物，含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，包括淀粉、膳食纖維、維生素C、維生素B1、維生素B2、鉀、磷、鎂等。山藥中的膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì)對(duì)身體有益，但它并不是鈣質(zhì)的主要來源。
雖然山藥中含有一些鈣質(zhì)，但是相對(duì)于其他鈣質(zhì)豐富的食物來說，其含量較低。因此，單純地靠吃山藥來補(bǔ)鈣是不夠的，仍需要攝入其他富含鈣質(zhì)的食物，如奶類、豆制品、魚蝦等。
然而，一些研究表明，山藥中含有一些植物雌激素，這種物質(zhì)可以幫助人體吸收鈣質(zhì)，并且具有一定的保護(hù)骨骼健康的作用。因此，適量食用山藥可以幫助促進(jìn)人體的鈣質(zhì)吸收，但不能單純依靠山藥來補(bǔ)鈣。
總的來說，春季適量食用山藥對(duì)身體是有益的，但仍需要注意均衡攝入各種營養(yǎng)素，包括鈣質(zhì)。如果有特殊的營養(yǎng)需求或健康問題，建議咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師的建議。

春天宜吃什么食物

春天宜吃什么食物

春天宜吃什么食物，春天的腳步如約降臨人間，在這時(shí)候各種動(dòng)物都摩拳擦掌，出來尋覓食物，而美食也不例外，春季也是一個(gè)十分適合養(yǎng)生的季節(jié)，以下分享春天宜吃什么食物

春天宜吃什么食物1 1、春季宜吃什么食物:南瓜

南瓜之所以可以改善人心情,主要是因?yàn)樗胸S富的維生素B6和鐵,這兩種物質(zhì)都有促進(jìn)血糖轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)化為葡萄糖的功能,而葡萄糖正是腦部惟一的養(yǎng)分。南瓜派也有“最聰明”甜點(diǎn)的稱號(hào)。

2、春季宜吃什么食物:大蒜

吃大蒜雖然會(huì)有一點(diǎn)口氣,但同時(shí)更會(huì)帶來良好的心情。德國有研究表明,生病的人多吃些大蒜,可以抵抗疲憊、焦慮,不容易發(fā)脾氣哦!

3、春季宜吃什么食物:山藥

山藥塊莖肥厚多汁,又甜又綿,且?guī)д承?生食熱食都是美味,其中山藥含有人體所需的16種氨基酸,要知道人體所需的氨基酸才18種,可以看出山藥的重要性。

山藥具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯,助消化,斂虛汗,止瀉之功效,主治脾虛腹瀉、肺虛咳嗽、糖尿病消渴、小便短頻、婦女帶下及消化不良的慢性腸炎?！侗静菥V目》指出:山藥治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風(fēng)、止腰痛、除煩熱、補(bǔ)心氣不足、開達(dá)心孔、多記事、益腎氣、健脾胃、止瀉痢、潤毛皮,生搗貼腫、硬毒能治。

4、春季宜吃什么食物:葡萄干

葡萄干是很好的補(bǔ)中氣食物,對(duì)人體有益氣補(bǔ)血的作用。對(duì)于一些貧血、平時(shí)時(shí)常頭暈的人應(yīng)該常吃。春天頭暈的原因有很多,主要是由于氣血不足引起的,葡萄干中有豐富的鐵,因此貧血人群應(yīng)適當(dāng)吃一些葡萄干。

葡萄干有益氣、補(bǔ)血的作用,可養(yǎng)肝血,適合易貧血、常頭暈?zāi)垦５娜顺?。春天易頭暈的人,通常氣血較不足,而且葡萄干富含鐵質(zhì),對(duì)女性來說是造血所需。

春季不宜吃什么食物

1、少碰太咸食物

食物中的鈉含量過高,容易使腦細(xì)胞長(zhǎng)期處于缺血、缺氧狀態(tài),進(jìn)而導(dǎo)致記憶力下降、大腦早衰。飲食力求清淡,限制食用加入過量鹽的食品,如腌臘制品、咸魚等。

2、少碰酒精飲料

習(xí)慣性飲酒,酒精會(huì)使得大腦體積縮小、重量減輕及智力衰退。建議嗜飲酒的人,應(yīng)適可而止。

3、少碰含過氧化脂的食物

過氧化脂質(zhì)會(huì)損傷某些代謝系統(tǒng),破壞腦細(xì)胞、促使腦部早衰或癡呆。常見于高溫煎炸的食物,及長(zhǎng)時(shí)間在陽光下曝露的食物,如熏魚、烤鴨等。

4、少碰含鉛食物

鉛是腦部一大殺手,吃下含鉛食物,例如爆米花、皮蛋、罐頭食物等,鉛會(huì)隨著血液進(jìn)入腦部,使腦部的氧氣及營養(yǎng)供應(yīng)不足,破壞腦細(xì)胞,造成記憶力減退、腦部的氧氣及營養(yǎng)供應(yīng)不足,破壞腦細(xì)胞,造成記憶力減退、腦部組織受損。

春季預(yù)防流行感冒的要點(diǎn)

1、堅(jiān)持體育鍛煉

如散步、跑步、爬山、打球、練拳等,可提高機(jī)體的御寒能力,防止感冒的發(fā)生。

2、充足的睡眠

這是最基本和最重要的保健條件。如果感覺到自己好像快要發(fā)病時(shí),使應(yīng)給予自己充足的休息時(shí)間。

3、不能讓自己疲勞過度

疲勞會(huì)令身體變得虛弱,很容易被感冒細(xì)菌乘機(jī)進(jìn)侵。

4、切忌積壓壓力

壓力會(huì)對(duì)身體帶來不良影響,故經(jīng)常保持心情愉快,患上感冒的機(jī)會(huì)也會(huì)相對(duì)地減低。

5、留意室內(nèi)溫度和濕度

室內(nèi)的溫度應(yīng)保持於攝氏18至20度,而濕度則以70%為最理想。室溫過高會(huì)令身體對(duì)寒冷的抵抗力減弱,因此必須注意室內(nèi)溫度的調(diào)整。另外,可以利用加濕器或濕毛巾來增加室內(nèi)的濕度,以免空氣過於乾燥。因?yàn)樵跐穸雀叩沫h(huán)境下,病菌的活動(dòng)能力會(huì)減弱,其傳染力便隨之減低。

春天宜吃什么食物2 一、春天養(yǎng)生菜一定要吃

1、穿心蓮

穿心蓮的葉子和花搗爛可以用來治療青春痘和壓力導(dǎo)致的粉刺，對(duì)于幼兒因?yàn)橄涣家鸬臐裾钜灿携熜АＫ犊?、性寒，有清熱解毒、涼血、消腫、祛燥濕的功效。此外，它還含有穿心蓮酯等天然消炎和抗病毒成分，在春天食用它，對(duì)流行性感冒、肺炎，愛發(fā)作的咽喉炎、口角炎、高血壓、膽囊炎都有預(yù)防和治療作用。

2、蒲公英

蒲公英在春天剛到來的四月跟著薺菜一起在地里開放，蒲公英開著黃花，之后很快的就會(huì)開出小傘，漫天飛舞了。蒲公英的味道也是微苦，作為飯桌上的涼拌菜是非常適宜的。我個(gè)人非常推崇這道菜，因?yàn)槠压⒕哂星鍩峤舛镜淖饔?，用來治療扁桃體發(fā)炎和乳腺炎有特殊的療效。

3、紫花地丁

紫花地丁，那種貌似高貴的鳶尾花的紫色小野花，在春天是隨處可見的，其性寒味微苦，也可清熱解毒、涼血消腫，和蒲公英是一樣的高手。焯了，涼拌吃，是美味。

二、春天推薦六個(gè)第一食物

第一菜：春筍

春天是春筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)。這哥們被推為“素食第一品”、“春天的菜王”。春筍味清淡而鮮嫩，營養(yǎng)豐富，含量較高的是纖維素、氨基酸。春筍不僅是佳蔬還是良藥，中醫(yī)臨床研究發(fā)現(xiàn)，春筍味甘性寒，具有利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹等功效。

值得一提的是，春筍的不同部位還有著不同的做法，如嫩頭可用來炒食;中部可切成筍片，炒、燒或作為菜肴的配料;根部質(zhì)地較老，可供煮、煨，以及與肉類、禽類一起熬湯，還可放在瓶罐中經(jīng)發(fā)酵制成筍片。

做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。

第一茶：花茶

春飲花茶，在春天時(shí)節(jié)飲用花茶才是最好的，像新鮮的綠茶等過于新鮮的茶品，飲用起來對(duì)人體來說是不好的，容易傷胃?；ú栌兄陟畛梭w在冬天時(shí)所沉積的寒氣，促進(jìn)人體中的陽氣，同時(shí)飲用花茶可以幫助人們提神益思、解乏解困。

在此時(shí)節(jié)適宜常喝的花茶有茉莉花茶、桂花茶、玫瑰花茶等。玫瑰花茶有活血調(diào)經(jīng)、疏肝理氣、平衡內(nèi)分泌等功效。薰衣草茶有著特殊的濃郁香氣，可以凈化心緒，舒解壓力、松弛神經(jīng)、幫助入眠等。菊花茶養(yǎng)肝平肝、清肝明目的功效。茉莉花茶能清熱解暑、健脾安神、化濕、減輕腸胃不適及痛經(jīng)等作用。

另外，決明子、紅棗、枸杞子茶有助于肝臟排毒，使身體的氣血通暢，而紅棗有補(bǔ)元?dú)夂蜐櫮w作用。甘草具有益氣養(yǎng)脾、清熱解毒的作用，再搭配上枸杞子可起到保肝護(hù)肝的作用。

第一肉：魚肉

冬天的潛伏，紛紛外出活動(dòng)，大量進(jìn)食，魚兒成群游弋，活動(dòng)范圍廣，此時(shí)的魚異常肥嫩，營養(yǎng)價(jià)值很高。因此，春天吃魚可謂最佳時(shí)機(jī)。魚肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右，成份好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸。

吃應(yīng)季的魚類總是上上之選，相同的魚類在不同的'季節(jié)生長(zhǎng)，所含有的DHA的含量是會(huì)變化的，自然是在應(yīng)季的時(shí)候，它們所含有的DHA是最多的啦!而且，應(yīng)季的魚類不僅味道好，長(zhǎng)得肥，肉質(zhì)口感爽滑，而且價(jià)格也會(huì)相對(duì)比較便宜。

魚的做法多種，如清蒸、紅燒、干燒、椒鹽等大眾吃法，但是大部分人吃魚追求的是鮮，所以首選的是清蒸，各種鮮活的魚都可以清蒸，清蒸魚肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮香，能夠補(bǔ)虛損，抗疲勞。

第一水：蜂蜜

在所有的天然食品中，蜂蜜是最廣為人知，也是最適合春天的天然滋養(yǎng)食品。中醫(yī)認(rèn)為，蜂蜜味甘，入脾胃二經(jīng)，能補(bǔ)中益氣、潤腸通便。春季氣候多變，天氣乍寒還暖，人就容易感冒。由于蜂蜜含有多種礦物質(zhì)、維生素，還有清肺解毒的功能，故能增強(qiáng)人體免疫力。

正常情況下，蜂蜜以“生”服為主，即新鮮蜂蜜不必加熱就可服用，這樣可以保全蜂蜜中的營養(yǎng)成分不致?lián)p壞，有利于充分利用。如果蜂蜜出現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)象必須加熱滅菌時(shí)，應(yīng)采用隔水加熱法，當(dāng)蜜溫達(dá)道60℃～65℃時(shí)保持15～30分鐘，酵母菌即可被殺死。

對(duì)于一般人來說，晚上喝蜂蜜是最好的選擇。對(duì)于胃酸過多或者肥大性胃炎的人來說，最好在飯前一個(gè)半小時(shí)服用，以幫助抑制胃酸分泌，減少冒黏膜的刺激;而對(duì)于胃酸缺乏或者萎縮性胃炎的患者來說，應(yīng)該服用冷蜜水后立即進(jìn)食。

第一果：櫻桃

櫻桃素有“春果第一枝”的美譽(yù)，其果實(shí)肉厚，味美多汁，色澤鮮艷，營養(yǎng)豐富，鐵的含量尤為突出，超過柑橘、梨和蘋果20倍以上，居水果首位。櫻桃性溫，味甘微酸，具有補(bǔ)中益氣，調(diào)中益顏，健脾開胃的功效。春食櫻桃可發(fā)汗、益氣、祛風(fēng)及透疹。

要注意的是櫻桃不可以多吃，這是因?yàn)闄烟液F量比有些多，再加上含有一定量的氰甙，所以如果食用過多就會(huì)引起鐵中毒或氫氧化物中毒。

吃前一定要清洗干凈，最好浸泡一段時(shí)間后再吃。因?yàn)闄烟倚詼責(zé)?，熱性病及虛熱咳嗽者忌?有潰瘍癥狀者、上火者慎食;糖尿病者忌食櫻桃;此外，櫻桃含鉀量高，對(duì)于有腎病患者來說需要忌食，如果食用過多的櫻桃，患者就會(huì)出現(xiàn)高血鉀。

第一補(bǔ)：紅棗

我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！倍掖禾鞈敉饣顒?dòng)比冬天增多，人們體力消耗較大，需要的熱量增多，此時(shí)脾胃偏弱，消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)，紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

大棗含有大量的糖類物質(zhì)，主要為葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素，具有較強(qiáng)的補(bǔ)養(yǎng)作用，能提高人體免疫功能，增強(qiáng)抗病能力。

紅棗是滋補(bǔ)保養(yǎng)佳品，可以常常食用，但切忌過量，食用過量會(huì)引發(fā)胃酸過量、腹脹等問題。并且紅棗的棗皮消化起來比較堅(jiān)苦，必然要細(xì)嚼慢咽。

三、春天吃什么水果

1、草莓

草莓是春季最受歡迎的水果，其中含有人體所必須的維生素B1、B2、礦物質(zhì)鈣、鎂、磷、鉀、鐵等，還富含維生素C。草莓同時(shí)具有很高的食療價(jià)值，可分解食物脂肪，有利消化。但是，吃草莓時(shí)要注意清洗，先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨后用鹽水浸泡5～10分鐘，最后再用涼開水浸泡1～2分鐘。

2、香蕉

吃香蕉能幫助內(nèi)心軟弱、多愁善感的人驅(qū)散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因?yàn)樗茉黾哟竽X中使人愉悅的5─羥色胺物質(zhì)的含量。研究發(fā)現(xiàn)，抑郁癥患者腦中5—羥色胺的含量就比常人要少。

3、葡萄

葡萄特別適合“懶惰”的人吃，因?yàn)樽罱】档某苑ㄊ恰安粍兤?、不吐籽”。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養(yǎng)。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因?yàn)樗B皮一起釀造。而法國波爾多大學(xué)的研究人員也發(fā)現(xiàn)，葡萄籽中含量豐富的增強(qiáng)免疫、延緩衰老物質(zhì)opc，進(jìn)入人體后有85%被吸收利用。

4、桔

經(jīng)常情緒激動(dòng)會(huì)增加患心臟病、高血壓和中風(fēng)的危險(xiǎn)。哈佛醫(yī)學(xué)院的專家們建議人們常吃桔子來降低這些患病概率。但注意每天不要吃超過4個(gè)，否則可能出現(xiàn)中醫(yī)所說的“上火”表現(xiàn)，如長(zhǎng)口瘡等。

5、櫻桃

櫻桃中鐵含量很高，是特別適合女性吃的水果，有補(bǔ)虛養(yǎng)血的功效。美國研究人員還發(fā)現(xiàn)吃櫻桃能明顯減輕疼痛感?？谥腥菀壮霈F(xiàn)異味，擠出櫻桃汁，加水稀釋后涮口，就能幫你消除這個(gè)煩惱。

四、春天不能吃什么呢

1、有毒山野菜

在春天，由于溫度的上升，很多野菜都慢慢的生長(zhǎng)起來。人們都喜歡出去挖野菜吃，但是如果采食有毒野菜或者加工不當(dāng)?shù)纳揭安耍菀滓鹬卸?，?yán)重的將危及生命。不熟悉的野菜不要采食，如果因食用野菜出現(xiàn)不適癥狀應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。

2、四季豆

未煮熟的四季豆含有皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，且其中的凝血素具有凝血作用。此外四季豆還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可使人食物中毒。

3、去年腌制的酸菜、咸菜

春季氣溫升高，如腌制原料不夠新鮮，鹽量不夠、腌制不透的話，酸菜和咸菜中的亞硝酸鹽含量會(huì)明顯增加，如果食用顏色過深、變黏的酸菜或咸菜，或一次吃太多，就容易引起亞硝酸鹽中毒。

4、冷凍海產(chǎn)品

春天是各種水果蔬菜上市的季節(jié)，但卻是各種海產(chǎn)品的淡季，因此，一些冷凍海產(chǎn)品就會(huì)存放的時(shí)間過長(zhǎng)(超過半年)或存放不當(dāng)，就容易腐敗變質(zhì)，產(chǎn)生有毒物質(zhì)。而且這些有毒物質(zhì)，加熱并不能徹底破壞其毒害性。

春天宜吃什么食物3 七種春季養(yǎng)生食物

1、養(yǎng)脾佳品大紅棗

我國古代名醫(yī)孫思邈說過：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫(yī)認(rèn)為春季為肝氣旺盛之時(shí)，多食酸味食品會(huì)使肝氣過盛而損害脾胃，所以應(yīng)少食酸味食品。而人們?cè)诖禾炖锏膽敉饣顒?dòng)比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時(shí)脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當(dāng)由甜食供應(yīng)。紅棗正是這樣一味春季養(yǎng)脾佳品。

2、補(bǔ)中益氣葡萄干

葡萄干是很好的補(bǔ)中氣食物，對(duì)人體有益氣補(bǔ)血的作用。對(duì)于一些貧血、平時(shí)時(shí)常頭暈的人應(yīng)該常吃。春天頭暈的原因有很多，主要是由于氣血不足引起的，葡萄干中有豐富的鐵，因此貧血人群應(yīng)適當(dāng)吃一些葡萄干。但是葡萄干中的糖分較高，因此血糖較高、易拉肚子的人應(yīng)少食，建議一天食用一個(gè)掌心的量。

葡萄干有益氣、補(bǔ)血的作用，可養(yǎng)肝血，適合易貧血、常頭暈?zāi)垦５娜顺浴４禾煲最^暈的人，通常氣血較不足，而且葡萄干富含鐵質(zhì)，對(duì)女性來說是造血所需，不過因糖分較高，所以怕胖、糖尿病患者、容易拉肚子的人要少吃，建議1天不要吃超過半個(gè)手掌的量。

3、入脾養(yǎng)血龍眼干

龍眼干可以起到安神的作用。對(duì)于一些氣血循環(huán)不好的人以及在春天容易失眠，精神不佳者可以適當(dāng)?shù)某砸恍堁鄹?。同時(shí)龍眼干很養(yǎng)脾胃，因此對(duì)于晚上失眠有一定的治療效果。不過常識(shí)龍眼干會(huì)上火，體質(zhì)燥熱的人要少吃。建議一天食量不要超過半掌。

4、時(shí)令食物春之芽

春日食春芽是大自然的賜予，中醫(yī)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》說要“食歲谷”，意思就是要吃時(shí)令食物。春天里所有的植物都生發(fā)出新鮮的嫩芽，其中，可以食用的春芽有很多，如香椿、豆芽、蒜苗、豆苗等。

5、四鮮之首是春韭

春日嘗鮮首推春韭。春天氣候冷暖不一，需要保養(yǎng)陽氣，而韭菜最宜人體陽氣。韭菜含有揮發(fā)油、蛋白質(zhì)、脂肪和多種維生素等營養(yǎng)成分，有健胃、提神、強(qiáng)腎等功效。春韭為韭菜中的佼佼者，味道尤為鮮美。其根白如玉，葉綠似翠，清香馥郁。春韭吃法多樣，既可佐肉、蛋、蝦、墨魚等，又可做蒸包水餃的餡料。炒綠豆芽或豆腐干時(shí)加些春韭，格外芳香可口。

6、菠菜解毒防春燥

春天里吃食的菜蔬還有菠菜，菠菜一年四季都有，但以春季為佳，“春菠”根紅葉綠，鮮嫩異常，最為可口。春季上市的菠菜，對(duì)解毒、防春燥頗有益處。中醫(yī)也認(rèn)為菠菜性甘涼，能養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥。因菠菜含草酸較多，有礙鈣和鐵的吸收，吃菠菜時(shí)宜先用沸水燙軟，撈出再炒。

7、蔥蒜殺菌助春陽

生姜、蔥、蒜不僅僅是烹飪時(shí)的調(diào)味品，它們還具有藥用價(jià)值。常吃可以提高食欲、提高春日陽氣，還具有殺菌防病的效果。春天的蔥和蒜都是新出的，因此在一年中的營養(yǎng)最為豐富。春天是傳染病多發(fā)季節(jié)，適當(dāng)吃一些可以預(yù)防呼吸道疾病。

哪些食物最適合春天

一、最適合的補(bǔ)品：大棗蜂蜜最養(yǎng)肝

春天是肝氣最足、肝火最旺的時(shí)候，所以在飲食上我們要多選擇護(hù)肝健脾的食物，應(yīng)添加大棗、蜂蜜、山藥、蓮子、芡實(shí)，可以每天做一點(diǎn)粥來食用，不僅可以幫助護(hù)肝健脾胃，還可以幫助滋補(bǔ)、增加氣血、預(yù)防春困。

二、最適合的口味：省酸增甘

初春陽氣初發(fā)，辛甘之品可助春陽。所以在春季應(yīng)該增甘減酸。因?yàn)?，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障礙，影響消化吸收，應(yīng)少食酸澀、減少脾胃功能的負(fù)擔(dān)。

為了預(yù)防肝旺傷脾，適合選擇辛甘的食物：蔥、生姜、棗、花生、小麥粉、蕎麥、玉米等谷物果。陰虛內(nèi)熱之人，可選擇鴨肉、海帶、綠豆、甘蔗汁、荸薺、百合等，以消火。

三、最適合的青菜：小白菜、油麥菜

由于春天經(jīng)常容易困倦，所以這個(gè)時(shí)候一定要減少脂肪的攝入，可適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的食物，如蛋類、牛奶、魚類、豆制品，雞鴨肉等，以增強(qiáng)免疫力;多增加綠葉蔬菜，以補(bǔ)充礦物質(zhì)和維生素及各種抗氧化物質(zhì)，蔬菜中豐富的營養(yǎng)物質(zhì)也可預(yù)防春困，及有效地幫助我們達(dá)到瘦身的目的。

在蔬菜的選擇上，以深綠色蔬菜為住，葉菜為佳，其營養(yǎng)價(jià)值較高，同時(shí)熱量極低。由于經(jīng)過冬季緩慢生長(zhǎng)的綠葉蔬菜可以說營養(yǎng)物質(zhì)積累豐富，超過其他季節(jié)的蔬菜，外加上冬季氣溫低、無蟲害、農(nóng)藥干擾少，食用起來安全性好、對(duì)人體健康尤為有益。

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